جنوب مشرقی ایشیا کے اوپر اسٹریٹ فوڈ شہر

01 کے 05

اسٹریٹ آف دائیں صاف، سستا اور مزیدار فوڈ کھاؤ

جنوب مشرقی ایشیاء کا دورہ کرتے وقت اپنی غذا پکڑو. ان حصوں میں، مقامی لوگوں سے پوچھا "کیا آپ نے کھایا ہے؟" کی جگہ پر "تم کیسے ہو؟"؛ خوفناک کھانے کے اختیارات مہنگی ریستوراں تک محدود نہیں ہیں، لیکن سڑک سے بھی حکم دیا جا سکتا ہے اور کھایا جا سکتا ہے.

سالانہ ورلڈ اسٹریٹ فوڈ کانگریس کے سنگاپور اسٹریٹ فوڈ ماہرین اور آرگنائزر کے ایف سی سیٹو کا کہنا ہے کہ "دنیا کا سب سے بہترین سڑک فوڈ ثقافت ایشیا سے آتا ہے." "یہ ایک بہت بڑا گلی کا کھانا ہے کیونکہ ہم اصل میں میراث کھانے کی فروخت کر رہے ہیں. یہ ثقافتی برآمد کا ایک فارم ہے. "

Seetoh سفر کے کھانے والوں کو یاد دلانے کے لئے پسند کرتا ہے کہ گلی کا کھانا دونوں ثقافت اور تجارت میں جڑ ہے. انہوں نے کہا کہ میرے دادا نے اپنے بڑے دادا سے گھر [سیکھ] پر پکایا اور کچھ بھی نہیں تھا کہ وہ سڑک پر فروخت کرنے کے لۓ اس کی فروخت کرنے کے لۓ کوئی اختیار نہ کریں. " .

اس فہرست میں شہر بہترین سڑک فوڈ کے تجربات کی نمائندگی کرتی ہیں جو آپ اپنے سفر کے پروگرام پر رکھ سکتے ہیں. ہمارے انتخاب تین معیاروں میں اعلی کارکردگی کی عکاسی کرتی ہیں: پریزنٹیشن میں صداقت؛ کم قیمت، اور حفظان صحت کے لئے اعلی اعانت.

سب نے کہا کہ، ان شہروں میں سڑک کے کھانے کی تجربات بہادر کھانے والوں کو پاک تجربات کے ساتھ انعام کرتی ہیں جو اس دنیا کے برابر، مسالیدار اور مکمل طور پر باہر کے برابر اقدامات میں ہیں.

02 کی 05

پینانگ، ملائیشیا

ملائیشیا شہر جارج ٹاؤن میں گلی کا کھانا منظر ، پینانگ اپنی طویل تاریخ میں تارکین وطن کے لئے ایک مقناطیسی کے طور پر جڑا ہے.

Peranakan، تارکین وطن کی چینی، یورپی، اور بھارتی (صدیوں اور ہندوؤں دونوں) کی صدیوں نے آنے والے پینگوئن کھانے کے منظر کو ذائقوں اور اثرات کا ایک حیرت انگیز مرکب بنا دیا ہے، جو ایشیا میں پہلے فیوژن فوڈ منظر پیدا کرتا ہے. .

پینانگ سے آنے والوں کو کھانا پکانے کے ہر شعبے کی تلاش کرنے کے لئے کافی وقت آنا چاہئے، ایک ہی ایک.

ملائیشیا بھارتی ثقافت سڑک کے کھانے کے منظر میں نسی کندر، سفید چاول اور خشک گوشت کے طور پر curries میں ڈوب میں حصہ جاتا ہے؛ اور می گریگین نے "مماک" سٹائل تیار کیا، جس میں ہندوستانی مصالحوں کے ساتھ چینی نکالنے والے فرڈ نوڈلز شامل ہوتے ہیں.

ملائیشیا کی مالیت کی ثقافت اس کی موجودگی کو ملائیشیا کے قومی ڈش کے ذریعے محسوس کرتی ہے، نسی لیمک : چاول ناریل دودھ میں بھاگ گیا، پھر اس کیلے کے پتی پر گہری بھری ہوئی اینچیوز ( ikan bilis )، کٹائی اپ مشکل ابلی انڈے، کٹائی ککڑی، ممنوع، اور مسالے کے طور پر جانا جاتا مسالیدار چٹنی.

اور پینانگ کی چینی نوڈلس کی بنیاد پر اسٹریٹ فوڈ پسندیدہ جیسے چار چارے کی طرح، فلیٹ چاول نوڈلس، سویا ساس، بہار پیاز، بین مرچوں، جھاڑو، مرچ اور چینی ساسیج کے ساتھ ایک اونٹ میں ایک اعلی گرمی سے بھرا ہوا. اور پینانگ لکا ، جو پتلی چاول کی لچکدار نوڈلس سے بنا ہوا ہے جس میں ایک میکریل انسداد برتن میں ڈوب جاتا ہے، جس میں لبنان، مرچ اور پتلی ہوتی ہے.

ان تمام نعمتیں سڑک پر حقائق کے لئے کسی بھی شخص کے لئے دستیاب ہیں. گریجویوں کے قریب تقریبا لامتناہی اطلاق نمونہ کرنے کے لئے، گارٹ فوڈوں کو لازمی طور پر محنت کرنے کے لئے زائرین گہری (دوسرے مقامات کے درمیان) جارج ٹاؤن کی لبن چولیا کو چلنے اور نیچے چل سکتے ہیں.

03 کے 05

بینکاک، تھائی لینڈ

صدیوں پرانے بادشاہت ہونے کے بعد صرف دلچسپ شاہی گھروں سے ملنے کے لئے زیادہ بہتر ہے؛ شاہی کھانا کی ایک طویل، غیر منقول روایت نے بینکاک، تھائی لینڈ کو ایک حیرت انگیز پاک پھیلانے والی تحفے کی ہے جس میں مقامی آبادی میں غیر منقول ہے.

تھائی خوراک کا جادو اس کے عاجزی گلی کا کھانا بھی نیچے فلٹر کرتا ہے، مقامی سستے کھالوں کی پیڈ تھائی ، سبز پرندوں، اور ٹما یوم کی شاندار ذائقہ میں ظاہر ہوتا ہے.

کھانے کے کھانے کے بینکک کھانے والے کھانے والے کھانے والے کھانے سے آپ کو گھر واپس کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لفظی اور figuratively دونوں میل ہے. اصل مصالحے اور تکنیکوں کے استعمال سے فائدہ اٹھایا، یہ تھائی پسندیدہ پسند ریاستیائیڈ کو تلاش کرنے والے کسی بھی ایسے کھانے سے کہیں زیادہ بہتر ذائقہ کرتے ہیں.

آپ تھائی روایتی کھانا بھی ڈھونڈیں گے کہ ایشیا کے باہر ہی کم از کم نمائش ہوسکتی ہے ، جیسے ایان طرز کے معدنی گوشت اور چپچپا چاول لاپ کے نام سے جانا جاتا ہے؛ چین سے حوصلہ افزائی مچھلی کے دریا کھاؤ ٹام پاؤ کہتے ہیں؛ اور فاٹ کافیرو ، یا خشک گوشت بیسل سے متاثر ہوا اور چاول کے ساتھ ساتھ خدمت کی.

ان آمدورفتوں کو بھرنے کے لۓ، آپ کو شہر کے سب سے معتبر غذا کی سڑکیں سرک کرنے کی ضرورت ہوگی. چنٹاؤن میں یوروارتر روڈ؛ فتح یادگار کے قریب فتح پوائنٹ سٹریٹ مارکیٹ؛ اور لیمفینی پارک کے ریکڈمیری روڈ. ان کی وفات کے بارے میں رپورٹ بہت پریشان ہوگئی ہیں.

KF Seetoh کا سامنا ہے "میں نے ان میں سے کچھ سرکاری حکام کے ساتھ ملاقات کی، اصل میں ان کے پی آر بہت برا ہے." "وہ کیا کرنا چاہتے ہیں جو سڑک کے فروغوں کو ٹریفک کو روکنے میں اہم ارادیاتی سڑکوں پر پابندی لگاتے ہیں. لہذا وہ اس جگہ میں ٹریفک مفت کرنا چاہتے ہیں. لیکن وہ خاموش طرف والے سڑکوں پر ان لوگوں کو چھو نہیں جا رہے ہیں. "

اس کا مطلب یہ ہے کہ بینکک گلی کا کھانا تھوڑی دیر تک اس کے سامان کو دھکا دیتا ہے.

04 کے 05

ہنوئی، ویت نام

ویت نام کے اسٹریٹ فوڈ منظر ، ہنوئی میں بدل جاتا ہے جب بات چیت بہت گرم ہو سکتی ہے. سمجھتے ہیں کہ ہنوئی مقامی باشندوں کو ان کے شمالی ویتنامی برتن ویت نام کھانا کا مطلق پارکن بننے پر یقین رکھتے ہیں - ہیوانوں اور سیگون میں ان کے ہم منصبوں کے درمیان ایک مخصوص سیالٹی موجود ہے، جس میں نیزوں کی اسی طرح (لیکن ایک ہی نہیں) موجود ہے.

یہ عہد پورا کرنے کے لۓ آپ کے فائدہ کے ساتھ ہے. آپ کو پرانے سہ ماہی میں سڑک کے کنارے اسٹال پر سب سے اوپر معیار نوش ملتا ہے.

پرانا سہارا کے تنگ گلیوں میں گہری وینچر اور ہنوئی طرز فیلو نوڈلس کے ساتھ استعمال؛ CHA CA لاؤونگ (ایک ہلکی انفیکشن مچھلی کے ڈش اور پرانے سہ ماہی کی چائے اسٹریٹ کے نام)؛ بونا چا (چاول کی ورزش نوڈلس کے ساتھ مچھلی)، اور ٹراگ وٹ لون (کھاد بکس انڈے؛ فلٹین میں بیلٹ کے نام سے جانا جاتا ہے).

ان آمدورفتوں پر کم کرنے کے لئے ، ویت نام میں ہنوئی میں کھانا پکانا ضروری ہے .

05 کے 05

سنگاپور

سنگاپور وہ پہلا ملک ہے جسے آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں جب کوئی سڑکوں پر کھانا کھاتا ہے. دراصل، سنگاپور کی حکومت نے اپنے ایمبولینس اسٹریٹ فوڈ فروشوں کو ہاکر مراکز میں لے لیا ہے جو اب ملک کے تقریبا ہر کونے پر کھڑا ہے. سنگاپور کے سب سے اوپر ہیکر مراکز میں سے ایک کھا، اور آپ اصل میں تاریخی سڑک کھانے کھاتے ہیں: صرف صاف اور مزید Instagram دوستانہ بنا.

سنگاپور کے حوصلہ افزائی کا کھانا ہر ثقافت سے آمدورفت کرتا ہے جو سنگاپور کے گھر کو بلایا جاتا ہے، قدیم پاک روایات کے اثرات کی عکاسی کرتا ہے. جدید موٹسٹ کے ساتھ سہولت اور معاصر ذائقہ کی ضرورت ہوتی ہے.

"سنگاپور میں 80-90 فیصد چیزیں جو آپ کھاتے ہیں، نام نہاد مستند ہیں، یہ مستند نہیں ہے - مستند ایک متحرک لفظ ہے!" KF Seetoh نے کہا. "منگ خاندان نے اسے کھایا نہیں کیا! میرے دادا نے اسے کھایا نہیں! آپ روزانہ کے بارے میں بات کرتے ہیں، آپ چکن چاول کے بارے میں بات کرتے ہیں، یہ موجود نہیں تھا - [ہاکرز] ان خیالات کو پورا کرتے ہیں اور تیار کرتے ہیں اور تیار کرتے ہیں.

آپ کو اصل سنگاپور کے آدابن جیسے سایہ بی ہون (جیسے میونٹ چٹنی میں ڈوبے گئے چاول نوڈلس) مل جائیں گے، جن میں آپ ہینیانی چکن چاول کے ساتھ آپ کی حفاظت کے لئے مقابلہ کرتے ہیں (سنگاپورن کی طرف سے منظور شدہ چینل مین لینڈ پسندیدہ). 200 سے زیادہ سے زیادہ نجی طور پر چلنے والے تقریبا 120 سے زائد حکومتی ہاکر مراکز موجود ہیں - آپ سنگاپور میں جہاں کہیں بھی آپ ہوسکتے ہیں وہ کبھی بھی ایک اسٹریٹ فوڈ کے تجربے سے دور نہ ہوں گے.