قلمان، ملائیشیا میں مشہور فوڈ کا رہنما
جیٹ ٹاؤن کے گلیوں کے ذریعہ میٹھا اور مسالیدار بوسہ گزرتی ہے نڈل کے طور پر رات میں بھاپ جاتا ہے. دنیا بھر میں مشہور، پینانگ میں کھانا مختلف ثقافتوں کے طور پر مختلف ہے. زمین پر کوئی دوسری جگہ ثقافتی پگھلنے والے برتن کا دعوی نہیں کرسکتا ہے جو پینانگ کھانے کو منفرد بناتا ہے.
مالائی، چینی، انڈونیشیا اور یہاں تک کہ انڈونیشیا کا سب سے بڑا عناصر برتن پیدا کرنے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ فاسٹ ہوگئے ہیں کہ آپ اپنے سفر کے بعد مہینے تک گھومنے لگیں گے!
تازہ سمندری غذا کی دستیابی - پینانگ ایک جزیرے ہے - اور قریبی تھائی لینڈ سے مسالیدار اثرات آپ کو کھانے کے درمیان منٹ شمار کرے گا.
باقی دنیا کے ساتھ خوراک کے اپنے پرستار جنون اشتراک کرنے کے لئے پیراگراف پسند ہیں. جورج ٹاؤن میں منفرد مقامی معالوں کی نمائش کرنے کا ایک رات بھی ایک مومن بھی سب سے زیادہ شکست کا باعث بنتا ہے.
کوشش کرنے کے لئے منفرد پینانگ فوڈ
- آسام لکسا: لاکھ، کوچنگ میں ایک پسندیدہ کھانا ، ملائشیا بھر میں مقبول ہے. تاہم، پینانگ میں پایا جانے والے اسام لکا نے اس کی مسالیدار اور ھٹی مچھلی کا ذائقہ کھڑا ہے. پتلی چاول کی لچکدار نوڈلس ایک میکریل بروتھ میں شامل ہوتے ہیں جو لبنان، چلیوں اور پسماندہ ہوتے ہیں. اسامہ لکا کے پاس ایک منفرد ذائقہ ہے جو اس کا نیا تجربہ ہے. لکا کے بارے میں مزید پڑھیں.
- اوکاک اوک: اس مزیدار مچھلی کیک ڈیک کا پینانگ کا نسبتا مختلف ہے اس میں مچھلی کیلے کی پتیوں میں ناریل دودھ کے ساتھ بھاگ جاتا ہے.
- نصی کنڈی: اگر آپ نوڈلس سے تھکے ہوئے ہو تو، بھارتی مسلم برادری کا ایک بڑا حل ہے: نیکی کندر! نیسی کندر آسانی سے ماک ریستوران میں پایا جاتا ہے اور سفید چاول کی پلیٹ پر گوشت یا سمندری غذا کی اپنی پسند پر مشتمل ہوتا ہے اور پھر ایک سے زیادہ کری کوریائیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ٹومک، جھوٹ، لچک، اور anise ایک پنکھ، کثیر پرتوں کا ذائقہ فراہم کرتا ہے. قطع نظر سب سے بہتر نزدیک کندر قلمی روڈ اور چولی سٹریٹ کے کنارے پر نیسی کھنڈر لائن صاف میں ہوسکتی ہے.
- Hokkien Mee: یہ مشہور مقامی ڈش سورج اور جھاڑو برتری میں دو نوڈلس سے بنا ہے. پتلی انڈے، پالش، جھاڑو، اور بین مچھروں کو Hokkien ME بہت بھرنے کے لئے بنا دیتا ہے. کبھی کبھی ذائقہ کے لئے خشک کرنے والی خشک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں.
- ایم ریبس: ایم ریراس ایک انڈے نوڈل سوپ ہے جو میٹھا آلو سے بنا اور چونے سے ذائقہ ہوتا ہے. Shallots، جھاڑو، ابھرے ہوئے انڈے، اور بین مرچ عام طور پر شامل ہیں.
یہ پینانگ میں مقبول کھانے کا صرف ایک چھوٹا نمونہ ہے! مزیدار ملائیشیا نوڈل برتن اور مالائیائی بھارتی کھانا کے بارے میں مزید پڑھیں؛ اس وقت جب آپ ملنے کے لئے ملائیشیا اسٹریٹ فوڈ کی اس ماسٹر کی فہرست کو چیک کریں.
پینانگ نمکین
- روتی کینی: ہندوستانی نان کی روٹی سے بہت مختلف ہے جو ہم جانتے ہیں، روتی پتلی، مسلسل، اور تھوڑی سی میٹھی ہے. گندم کے آلو کو آٹا میں بڑھایا جاتا ہے اور اس کے بعد تکلیف دہ ہو جاتی ہے جب تک کہ اس کی دھندلا نہ ہو. روٹی آرٹسٹ کو دیکھ کر کام کی مصنوعات کو کھانے کے طور پر آٹا تقریبا اتنا مذاق ہے. صرف 33 سینٹی میٹر روٹی پر، روتی کینی کھانے کے لئے بہترین تکمیل ہے. راؤی کی گرم گلاس کے ساتھ راوتھ کا لطف اندوز ہے.
- لوک لوک: ایک بار پھر دیکھو، کھوپڑیوں پر اس علاج کے ساتھ یہ ٹوکری بالکل سٹی یا ہاٹ پٹ نہیں ہے جو سب جنوب مشرقی ایشیاء میں پایا جاتا ہے. لوک لو گوشت، سبزیوں، گوپانگ اور دوسرے سوادج نمکین کا ایک چھوٹا سا کھوٹا ہے جس میں چھوٹے کھوٹے پر گہری دھندلا یا گرائڈ کی بجائے پانی میں ابھرتے ہیں. لوک لو عام طور پر ایک میٹھی اور مسالیدار مرچ کی چٹنی سے کام کرتا ہے.
- ہاٹپوٹ: ضروری طور پر ایک ہی خیال ہے کہ لوک لوک، صرف سکواں پانی کے بجائے ابلتے ہوئے تیل میں ڈوب رہے ہیں.
پینانگ ڈیسرٹ
جنوب مشرقی ایشیاء کے دوسرے حصوں میں، پینانگ کے رہائشیوں کو اپنی میٹھی میٹھی ترجیح دیتے ہیں. tarts اور پیسٹریوں کی بڑی تعداد کے علاوہ، یہاں کچھ اور مقبول پسندیدہ پسندیدہ ہیں:
- آئس کاکانگ: مشہور "کیانگ" اور "کبھی کبھی" ABC "کے طور پر کہا جاتا ہے، برف کاکانگ گرم دنوں پر ایک مقبول مقامی میٹھی ہے. موٹی، میٹھا سرخ پھلیاں منڈھے برف، منڈی دودھ اور شاکر شربت کے ساتھ ٹھنڈے ہیں. آئس کیکنگ اکثر آئس کریم، پھل اور جیلی کینڈی کے ساتھ ختم ہو چکا ہے.
- کینڈول: مشہور "چن" - ڈولٹ، یہ میٹھی بھی چپچپا پیار ہے. سبز چاول نوڈلس موٹی ناریل دودھ اور کھجور چینی کے ساتھ ٹھنڈے کی خدمت کر رہے ہیں.
- Rojak: Penang خاص طور پر ان کے ورژن کے بارے میں فخر ہے: موٹی، سیاہ، کھجور چینی میں پیسٹ لیڈ اور کچل مرچ مرچ اور تلھی کے بیجوں کے ساتھ ٹھوس پھل کا ترکاریاں.
پینانگ میں چینی-مالائی فوڈ
ملائیشیا میں پرانکانکان اور ہاککی چینی کی بہت بڑی آبادی نے پینانگ میں کھانے کے لئے ایک زبردستی اثر انداز کیا ہے.
کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ پینانگ میں کہاں جاتے ہیں، آپ کو ہاکر کارٹس میں ہر قسم کے چینی نوڈلس تلاش کرنا ہے.
انتخاب اور چینی ناموں کی کثرت الجھن ہو سکتی ہے. خوف نہ کرو!
- اس گائیڈ کو ملائیشیا نوڈل کے برتنوں کو پڑھیں.
نوٹ: سبزیوں کو آگاہ ہونا چاہئے کہ نوکری کی اکثریت کا گوشت سورج کی مصنوعات کے ساتھ بنایا جاتا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ "کوئی پورک" نہیں چاہتے ہیں، تو امکان یہ ہے کہ نوڈل سوپ ورزش سورج کی چربی اور ہڈیوں کے ساتھ بنائے جائیں. لارڈ نوڈلس کو بہتر بنانا اور گٹھ جوڑ بہتر بنانے کے لئے بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. محفوظ طریقے سے سورج سے بچنے کا واحد ذریعہ "ہال" کے طور پر لیبل کارٹس اور ریستورانوں میں کھانا ہے.
پینانگ میں سمندری غذا
پینانگ اپنی قیمتوں میں نمک کے پانی اور میٹھی پانی کے سمندری غذا کی لامحدود فراہمی فراہم کرتے ہیں کہ گھر میں دوست کبھی بھی یقین نہیں کریں گے. آستر، شیلفش، اور خلیوں عام طور پر کھوکھلیوں پر کھوکھلی کھانوں کے طور پر لوک لوک یا نڈل کے برتن میں شامل ہوتے ہیں. جھاڑو، کیکڑے، اور لابسٹر ہمیشہ مغربی مغربی قیمت کے ایک حصے کے لئے پایا جاتا ہے.
مچھلی بال
ان پراسرار، سفید گوشت کی بالیاں جنوب مشرقی ایشیا بھر میں گلیوں پر پائے جاتے ہیں اور نڈل کٹیاں مچھلی ہیں. ایک سفید فلاش شدہ مچھلی جیسے آلوک یا ہیک پیسٹ میں پھینک دیا جاتا ہے اور اس کے بعد ہاتھ سے چھوٹے گیندوں میں پھینک دیا جاتا ہے، ربڑ کی بناوٹ فراہم کرتا ہے. ذائقہ بہت ہلکا ہے اور مچھلی کے بال عام طور پر موجود ہوتے ہیں تاکہ ایک سوپ کی بناوٹ لینا. ان کے سفید ہم منصبوں کے مقابلے میں زرعی مچھلی کے بال کو کم معیار کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے.
سامبل
بہت سے پینانگ فوڈوں کی شکایت کی جاتی ہے - یا تو ڈش یا درخواست پر ایک حصہ کے طور پر - ایک مسالیدار مرچ پیسٹ کے طور پر نام سے جانا جاتا ہے. سمبل کئی قسموں میں آتا ہے: سمبل ikan اور سمبل بیلن دونوں مضبوط مچھلی کا ذائقہ رکھتے ہیں جبکہ سمب جروک چونے، سرکہ اور چینی پر مشتمل ہے. پینانگ میں ڈیفالٹ عام طور پر سلیمان بیلن ہے ، لہذا آپ کو اس سے پہلے پیسٹ بو!
جارج ٹاؤن میں کھانے کے لئے کہاں
جبکہ نوڈل نے سڑکوں کو عملی طور پر لٹکایا ہے، بڑے پیمانے پر کھلی ہوا کھانے کی عدالتوں کے ساتھ درجنوں کارٹون ایک جگہ میں کئی پینانگ کھانے کی کوشش کرنے کے لئے بہترین شرط ہیں.
جورج ٹاؤن میں بہترین کھانا کھانے کے بارے میں مزید پڑھیں.
پینانگ میں رمضان المبارک
مسلم روزہ رکھنے والے مہینے میں آمدورفت اور نمکین کا ایک نیا مجموعہ آتا ہے!
- ملائیشیا میں رمضان المبارک کے بارے میں پڑھیں.