متفرق روایات انشورنس کے برابر متنوع مینو کی حفاظت کرتے ہیں
انڈونیشیا جنوب مشرقی ایشیا میں سب سے بڑی معیشت ہے. اس 13،000 جزائر ایک ایسے ملک کے اجتماعی گھر ہیں جن میں 250 ملین سے زائد لوگ زبانوں اور نسلی گروہوں سے تعلق رکھنے والے ہیں - کیا یہ حیرت ہے کہ انڈونیشیا کی خوراک اس کے جغرافیہ کے طور پر مختلف ہے؟
انڈونیشیا کے جزائر کے درمیان امیر پانی کافی مقدار میں سمندری غذا فراہم کرتی ہے، اور استحکام میں آب و ہوا کی بڑھتی ہوئی چاول، سویا بین اور مصالحے کے لئے بہترین موسم فراہم کرتا ہے.
قوم کی پاک روایات بھی ان کی ابتدا اپنی پیچ کی تاریخ سے نکالتے ہیں. انڈونیشیا کی پہلی تہذیبیں - ان میں سے جے جیو نے چینی اور بھارتی تاجروں کے اثرات میں بعد میں اپنے کھانا پکانے اور کھانے کا آغاز کیا. مہنگی مقامی مصالحوں کی تلاش میں یورپ نے نٹیم اور لچک کے بعد بعد میں مشرقی انڈیز کے ان کی نوآبادکاری کے ساتھ کھانا پکانے کے نئے طریقوں کو لایا.
انڈونیشیا میں کھایا کہاں
ایک انڈونیشی سفر کے راستے پر سفر کرنے والے فوڈیزس ان تمام اثرات کو ایک دوسرے کے ساتھ دھکیلے ہوئے ہیں، مختلف جگہوں سے مختلف جگہوں پر. مثال کے طور پر، یوگاکاٹاٹا اور مرکزی جاوا میں خوراک، عام طور پر میٹھی ہونے کے بارے میں سمجھا جاتا ہے؛ پادانگ ریسٹورانٹس (سمیٹرا سے پیدا ہونے والی) مصالحے اور پریشانیاں کرتے ہیں.
Warung، یا خاندان کے ملکیت کے چھوٹے گھریلو، کہیں بھی بھوک انڈونیشیا کھانے کے لئے جمع جہاں پایا جا سکتا ہے. وہ خطے کی خاصیت کی خدمت کریں گے، چاہے وہ ماکاسار میں گرے ہوئے ikan پیراپے یا پوری بنیاد پر سور اور ارباب ، بالی میں بابی گلی کے طور پر جانا جاتا ہے .
جنگجو میں کھانے عام طور پر وقت سے پہلے پکا جاتا ہے، پھر پورے دن کے کمرے میں درجہ حرارت پر کام کرتا ہے، زیادہ سے زیادہ لوگوں کے غیر منظم کھانے کے شیڈول کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے. اگر آپ مسافروں کے اسہال کے بارے میں فکر مند ہیں تو، ان کھڑے برتن سے بچیں اور اس کے بجائے لا کارٹ کا حکم دیں.
پڈانگ ریسٹورانٹس انڈونیشیا کا ورژن آپ کے کھانے کے کھانے کے کھانے کے ہیں.
اندونیزیا میں پڈانگ ریستوراں کھانے کی سجاوٹ کی خدمت کرتے ہیں: ایک بہت بڑی تعداد میں سیشوں کو مختلف برتنوں سے بھرا ہوا ہے، فرائیڈ چکن سے موتی ہوئی گائے کے دماغ دماغ سے گوشت کی رینج تک آپ کی میز پر آئیں گی . Saucers آئے گا اور جاؤ گے، لیکن آپ کو صرف اس برتن کے لئے چارج کیا جائے گا جس سے آپ کھاتے ہیں. (جب بھی آپ کھا سکتے ہیں تو آپ کو زیادہ چاول کے ساتھ لگایا جاتا ہے.)
مغرب سواترا میں منعقد اور علاقے کے سب سے اہم شہروں میں سے ایک کے نام کا نام، منی کانگاباؤ نے لوگوں کو مسکان پیڈانگ (پادانگ کھانا) جاکارٹا اور باقی جنوب مشرقی ایشیاء میں لایا. مثال کے طور پر، سنگاپور میں کیمپونگ گلمم آپ کی خدمت کرنے کے لئے تیار پیانگنگ ریستوراں کی ایک اچھی تعداد ہے!
گلی کا کھانا. انڈونیشیا میں سستے، سستے اسٹریٹ فوڈ کے پھیلنے کے لئے جنوب مشرقی ایشیاء کے تناسب بھی. جاکارٹا اور یوگاکارٹا جیسے شہروں میں ککی لیما، یا سڑک کے کھانے کی کاریں ہیں، تقریبا ہر کونے میں انتظار کررہے ہیں - آپ کو انڈونیشیا کی سب سے اوپر سڑک کے کھانے کی اشیاء تلاش کرنے کے لئے دور نہیں چلنا پڑے گا!
اگر آپ سڑک کے کھانے کے کارٹ کا انتخاب کرتے ہیں تو سیفٹی واقعی ایک مسئلہ نہیں ہے جو ہر ڈائنر کے لئے انفرادی طور پر ان کے برتن کو کھانا پکانا ہے.
انڈونیشیا فوڈ کیسے کھاؤ
انڈونیشیا میں کھانے کی روایات کے درمیان بہت سے مختلف قسم کے تناظر کے ساتھ، یہ مشورہ کم کرنا مشکل ہے کہ تقریبا ہر کھانے کی تناظر میں کام کریں. ہمیں زیادہ تر مقدمات میں مندرجہ ذیل درخواست ملی ہے (اگرچہ سب کچھ نہیں):
سائیڈ برتن انڈونیشیا میں بہت سے ریسٹورانٹس kerupuk کے ساتھ اہم کھانے کی خدمت کرتے ہیں، جھاڑو سے بنا ہلکے کریکرز، اور ایک تلی ہوئی انڈے ( telur ). Vegans کو آگاہ ہونا چاہئے کہ گوشت کے طور پر عام طور پر انڈے کے ساتھ تیار نہیں ہیں کے طور پر اشتہار میں برتن بھی تیار ہیں.
برتن. چینی کھانے کے اسٹالوں کے باہر، چینی کاںٹا کم از کم انڈونیشیا میں برتن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. عام طور پر، دائیں ہاتھ میں ایک چمچ کے ساتھ کھایا جاتا ہے اور بائیں میں ایک کاٹا. ریسٹورانٹ کے علاقوں سے ریسٹورانٹس دور ہوتے ہیں اور رموم مکن (کھانے کے گھر) کے طور پر آسانی سے دستخط کر سکتے ہیں جیسے آپ کے ہاتھوں سے کھاتے ہیں جیسے بہت سے مقامی لوگ کرتے ہیں. صرف اپنے دائیں ہاتھ کو پانی کے کٹورا میں کھینچ کر لیمے کے ساتھ کھینچیں اور اپنے بائیں ہاتھ کو چھٹکارا دیں.
مصالحے. سلی کے نام سے مرچ مرچ مرچوں کو چھوٹے برتنوں یا بوتلوں میں فراہم کی جاتی ہے تاکہ آپ ذائقہ کے لۓ اپنا کھانا بنائے.
کچھ سلم خمیر شدہ کیڑے یا مچھلی سے بنا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
احتیاطی تدابیر انڈونیشیا میں ہلکا پھلکا کھانا کرنے کے لئے مونگ کا تیل سب سے زیادہ عام تیل ہے. لوگ جو الرجج ہیں وہ کہتے ہیں کہ " چونکہ مجو کاکنگ تنہہ " - ترجمہ "میں موننٹ نہیں چاہتا".
انڈونیشیا میں کھایا کیا
Tumpeng. انڈونیشیا کے قومی ڈش کے طور پر تعریف کیا جاتا ہے، ٹمپینگ گرامک دانتوں والا چربی کے لمبے شنک کے سائز پونڈ کے ارد گرد گری دار اور سٹرڈ شدہ کھانے کی ایک سیریز ہے. انڈونیشیا کے تہواروں کے دوران صرف ٹمپینگ کا استعمال کیا جاتا تھا - آج، وہ روایتی اندونیزی ریستوراں میں عام آمدورفت کی خدمت کرتے ہیں، کبھی کبھی سالگرہ کے کیک کے ایک انڈونیشیا کے طور پر آتے ہیں.
نسی گورگ. اس کے زیادہ تر پڑوسیوں کی طرح، انڈونیشیا کے اہم اسٹاک چاول ہے - یا تو سادہ یا مصالحے کے ساتھ بھرا ہوا ہے. کوئی مسافر انڈونیشیا کے ذریعہ اپنا وزن نہ کھا سکتے ہیں، نہ سیرگنج میں ، انڈونیشیا کے سوادج چاول کا نسخہ ورژن. یہ مقبول، کم لاگت ڈش انڈونیشیوں نے باقاعدگی سے کھانے کے لئے اور بعض اوقات بھی ناشتہ کے لئے کھایا ہے. لہسن، گدھے، مچھر، اور مرچ اس کے ذائقہ ذائقہ کو نسی گھاگ لگاتے ہیں.
Gado-Gado. سبزیوں کے لئے ایک عظیم انتخاب، گڈو-گڈو اصل میں "ہجگ" کا مطلب ہے. Gado-gado عام طور پر پروٹین کے لئے ایک موٹی مونگ کی چٹنی کے ساتھ لیپت ہلکا پھلکا سبزیاں پر مشتمل ہوتا ہے.
ساتھی سستے ، چمکدار چارکول پر کھوکھلی گوشت کی کھپت، انڈونیشیا میں گلیوں پر چلنے کے دوران کا سامنا سب سے زیادہ عام بوبوس میں سے ایک ہے. عام طور پر چکن، گوشت، بکری، سور کا گوشت، یا کچھ اور جو چھڑی پر گرے جا سکتا ہے، سایہ خریدنے والے چھوٹے کھوٹے کی مقدار پر منحصر ہے. سنی عام طور پر مونگٹھی چٹنی یا سوبل کے ساتھ کام کرتا ہے.
Tempeh. ٹمپے کھنج سویا بینوں کو ایک کیک میں چھڑکایا جاتا ہے جس کا بنا ہوا یا بھرا ہوا ہے. تقریبا کسی بھی ڈش کے ساتھ اچھی طرح جانے کی فرم ساخت اور مزیدار صلاحیت tempeh بہترین گوشت متبادل ہے اور اس کی ناممکن پہلے سے ہی مغرب میں پھیلا ہوا ہے.
Ayam Goreng. فرائیڈ چکن دنیا کے تمام حصوں کے لئے آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے. عموم گورگ میں عام طور پر چکن کے ایک یا دو ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں جو کچلنے والے بھوری سے بھری ہوئی ہیں اور چاول پر کام کرتے ہیں.