01 کے 06
صرف مکاسار میں بنائے جانے والی بہترین سٹریٹ فوڈ اور ہومکیکڈڈ کھانے
پینٹی لاریاری، ماکسر، انڈونیشیا کے قریب ککی لاما (کھانے کی اسٹال). مائک Aquino ماکاسار کے لوگ بڑے کھانے والے ہیں، اور یہ پتہ چلتا ہے: شہر کے ریستوراں کا منظر فسادات سے مختلف ہے، صرف سورج کی چمک اور باقی سب سے زیادہ.
زیادہ سے زیادہ بہترین ریستوران شہر کے مرکز کے اندر کلستر ہیں؛ حیرت انگیز انڈونیشیا #TripofWonders دورے کے حصے کے طور پر ہم اس فہرست (اور ان کی سب سے زیادہ سفارش کردہ آمدورفتوں) پر جگہوں کی کوشش کرنے کے لئے خوش قسمت تھا، اور ہم آپ کو حکمت پر منتقل کرتے ہیں!
02 کے 06
گرل سے گرم، شہوت انگیز: ایکن پرپ یا گرڈ مچھلی
Ikan Parape، مکاسار، انڈونیشیا. مائک Aquino ماکاساری اور جنوبی سوویلیسی کے بگنی لوگ ماہر ماہی گیر ہیں اور سمندر کے لوگوں کے طور پر، وہ اپنے ریستوران کو مقامی پانی میں پکڑا صرف تازہ تازہ مچھلی کے ساتھ فراہم کرتے ہیں، ان میں میٹھیپس، دودھ اور سرخ سنیپر شامل ہیں.
یہ مچھلی ماکاسار طرز، جیسے ikan kaneke (grilled sweetlips مچھلی) یا ikan parape (مکرسر مسالیدار چٹنی کے ساتھ دودھ فائش ) کے طور پر پکایا واقعی بہت اچھا ہے. Ikan parape (یہاں تصویر) خاص طور پر پہلی بار کھانے کے کھانے کے لئے مربوط ہے: ایک ناروا تیتلی مچھلی، ناریل شیل چارکول سے زیادہ برباد. بیشمار گرمی کو گوشت کے بغیر کھانا بنا کر کھانا پکاتا ہے.
ماکاسارسی بہت ہی کم سے کم موسم یا کھانا پکانے سے پہلے اپنی مچھلی کو اڑا دیتے ہیں. اس کے بجائے، وہ مچھلی کھانے سے پہلے صرف بیرونی ذائقہ شامل کرنا پسند کرتے ہیں. گرے ہوئے مچھلی پیاپ اور سویا کے ایک نمک (مرچ کی چٹنی) کے ساتھ مل کر ختم ہوجاتا ہے. جامنی رنگ سبز سبز اور کیکپ مینس (موٹی میٹھی سویا چٹنی) جیسے مچھلیوں کو پورا کرنا مچھلی کے ہر کاٹنے کے ساتھ عمدہ جوڑتا ہے.
ہم روومہ مکہ بھاری کو بھرپور طریقے سے بھرتے تھے، جہاں مچھلی نے ہمیشہ تازہ پکایا ہے، اس کے ساتھ سامنے آنے والی نوک پکڑی مچھلی کے ساتھ یہ ثابت ہوتا ہے.
رمما مکن بہاری
JL. Monginsidi، نمبر 60، کیک. ماکاسار
Google Maps پر مقام03 کے 06
مکرسر نے کرنل کو مار ڈالا: سولوالی فرڈ چکن
Ayam Goreng Sulawesi، Makassar، انڈونیشیا. مائک Aquino ماکاساریس فرڈ چکن کو مختلف طریقے سے تیار کرتے ہیں، مسالوں کے مرکب کے ساتھ جو کسی بھی چیز سے بہتر طریقے سے ذائقہ کرتے ہیں، کینٹکی کالنیل کو پکڑا جا سکتا ہے.
یام گرنگ سولوواسی (سلیوسی فرڈ چکن) جلد ہی انڈونیشیا کے باہر تیزی سے کھانے کے جوڑوں کو مارنے سے پہلے ہی نہیں ہوسکتی، اور یہ ڈش کا فائدہ ہے. جب اچھال روایتی طور پر سویا چٹائی کی بنیاد کا استعمال کرتا ہے تو، ہدایت کے بومو (موسمیاتی) چکن جوڑوں کے ذائقہ پر انحصار کرتا ہے جو آپ کو ایک آمن گورگ ریستوران سے دوسرے کو ہٹانے کے قابل بناتا ہے اور کبھی بھی دو بار ایسا نہیں ہوتا ہے.
کھانے کا نام گورگ سولوواسی کا سب سے بڑا حصہ بنانے کے لئے، مقامی سوبل (مرچ کی چٹنی) کے ڈب کے ساتھ کھاتے ہیں، جس طرح وہ شہر کے مرکز کے قریب ایام گورگ سولیواسی بارو میں کرتے ہیں (اور ہم نے) کیا.
ایام گورگ سولوواسی بارو
جالان پٹیمورا نمبر 2، اجنگ پانڈنگ، ماکسر
Google Maps پر مقام04 کے 06
ڈینڈنٹ کیلے میٹھی: ای ایس پینیانگ Ijo
مینیسر، انڈونیشیا سے مینیج ijo، میٹھی کیلے ڈش. مائک Aquino یہ ممتاز ماکرسار میٹھی اس کے بارے میں ہے جیسے وہ آتے ہیں. ایک تلی ہوئی کیلے لے جا کر تصور کریں، یہ ایک رنگا رنگ کے رنگدار چپچپا آٹا میں لفافے کرتے ہیں، پھر ناریل دودھ اور کچلنے والے برف میں بہت پھنسے ہوئے. ساخت اور ذائقہ کے نتیجے میں اس کا برعکس یہ ڈش ایک فاتح میں تبدیل کر دیتا ہے: آپ اس پریشانی میں بغیر کسی دھماکے کے بغیر کھا سکتے ہیں!
پانڈان (سکریپائن) کے علاوہ وہی یہ ڈش بہت خاص بنا دیتا ہے. پانڈان ایک روایتی ذائقہ دار ایجنٹ ہے جو پورے جنوب مشرقی ایشیا میں استعمال کرتی ہے. یہ چاول کے ذائقہ کو تازہ کرتا ہے، اور اس کیلے کو ڈھکنے والی چپچپا چاول آٹا میں اس میں شامل ہونے کی وجہ سے اس ڈش کے لئے بھی ہوتا ہے. آپ اسے سبز ذائقہ سے جان لیں گے جو اسے چاول آٹا میں جوڑتا ہے.
ہم نے روایتی ریستوران رمہ مکن مودا موڈی میں اس کا ذائقہ تھا جو میٹاکارٹ کے دیگر پسندیدہ پسندیدہ مکاسار پسند ہیں. (فہرست میں اگلے آئٹم ملاحظہ کریں.)
رمما مکن مودا موڈی
جالان روس نمبر 45 اے، مکسر
Google Maps پر مقام05 سے 06
جواب پائی ہے: جلننگو گوشت گوشت گندی
جلنکنوٹ گوشت پائی ڈسپلے، مکسر، انڈونیشیا پر. مائک Aquino رموم مکن مودا مودی نے دو خصوصیات ہیں: اس کا پہلا نام صرف اوپر ذکر کیا گیا تھا. اس کا دوسرا، جاکننگو کے طور پر جانا ماکاساریس گوشت پائی، ریستوران کے سامنے ایک مکمل اسٹال لیتا ہے، جہاں پائیوں کو چوبنے کے لئے زائرین کے لئے ایک مناسب پہاڑ بناتا ہے.
زیادہ سے زیادہ پائیوں کے برعکس، jalangkote کرسٹ پتلی اور crisper ہو جاتا ہے، diced آلو اور گاجر، بین مرچ، اور حلال گوشت (گوشت یا چکن) سے بنا بھرنے کے لئے لفافے. جب جالکانٹوٹ خود کو کھانا کھا سکتے ہیں، تو ان کے چھوٹے سائز آپ کو مکمل طور پر مکمل ہونے سے پہلے تین یا چار کھانے کی اجازت دیتے ہیں. وہ اس آرٹیکل میں درج دیگر بہت سارے اسٹاپوں پر ایک طرف ڈش کے طور پر بہتر ہیں.
رمما مکن مودا موڈی
جالان روس نمبر 45 اے، مکسر
Google Maps پر مقام06 کے 06
آپ کا گوشت کیا ہے: کیٹو مکاسر سوپ
کیٹو مکاسار گوشت سٹو. کامروول اجیمین، اجازت کے ساتھ استعمال کیا چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی، چینی یہ موٹی شوروت کے ساتھ ایک گوشت کی سوپ ہے جس سے آفس سے حاصل ہوتی ہے، ذائقہ اور مصالحوں کی زیادہ سے زیادہ پیشکش کرنے کا انتظام ہوتا ہے.
ذائقہ بنیادی طور پر غیر ملکی بنیاد سے حاصل کیا جاتا ہے، نہایت اہم کٹ: گوشت، دماغ، آستین، اور زبان کو ٹینڈر تک ابلایا جاتا ہے، سوپ کی بنیاد پر ایک گہری ذائقہ ذائقہ کو فروغ دیتا ہے تاکہ آپ گوشت کے دوسرے کٹ کے ساتھ آسانی سے نہیں نکل سکیں. ایک باضابطہ ڈش، پلاسباس ، مختلف بسمو کا استعمال کرتے ہوئے، یا موسم بہار کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا بالکل اسی طریقے سے بنایا جاتا ہے.
کیٹو مکاسار اور پلاسباس شہر میں ہر جگہ دستیاب ہیں. سابق کیپپیٹ ، یا کمپریسڈ چاول کیک کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے؛ بعد میں برسا کے ساتھ جاتا ہے، ایک ناریل دودھ سے متاثرہ چاول پیٹی. کوٹ ماکسر کے سب سے مشہور پروٹوکول، کوٹ نسواتارا ماکاسار میں اپنا ڈش بھریں.
کوٹو نوننتارا مکسر
جالان نصرتارا نمبر 32 مکسر
Google Maps پر مقام