میمفس انداز باربیکیو کیا ہے؟

میمفیس ایک شہر ہے جو اس باربیکیو میں بہت بڑا فخر ہے. ہم دعوی کرتے ہیں کہ دنیا میں سب سے بہتر ہے اور اس کے لئے مشہور بن گئے ہیں. میینڈ ورلڈ چیمپئن شپ بی بی سی باورچی خانے سے متعلق مقابلہ میں میمفس کو دنیا کے مشہور معروف ریستورانوں سے ، بلف شہر میں ہماری ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے. لیکن میمفس ہالی ووڈ باربیکیو بالکل کیا ہے؟ اور باقیوں کے اوپر یہ کیوں کھڑا ہے؟

باربیکیو کے اجزاء

گوشت

اگرچہ کسی بھی گوشت کے بارے میں استعمال کیا جاسکتا ہے، روایتی میمفیس باربیکیو عام طور پر پکنک کی دو اقسام میں سے ایک میں خدمت کرتا ہے: ایک سلیب پر ریب یا نکالا. سچ مففس تمباکو نوشی (جو جو سورج کا گوشت دھواں ہوتا ہے) ہے، وہ صرف ایک باربی باربیکیو کو یقینی بنانے کے لئے متفق نہیں ہوتا. اس کے بجائے، وہ صرف گوشت اور لکڑی کا سب سے اعلی معیار استعمال کرتے ہیں، پھر سست تمباکو نوشی کے عمل کو اپنے قدرتی ذائقہ کو بڑھانے دو. سورج میں یہ نتیجہ سوادج اور سوس کے بغیر سوادج اور ٹینڈر ہے.

خشک روب

ممفس شاید اس کے خشک باربیکیو کے لئے مشہور ہے. سب سے زیادہ بار بار ریب پر استعمال کیا جاتا ہے، خشک طرز انتہائی ذائقہ والا ہے اور گیلے سے کھانے کے لئے کم گندا ہے. خشک عمل میں، ریب اجزاء سے لہجے کے طور پر لہسن، پیپراکا، پیاز، جینس، اور دیگر مسالوں سے بنایا جاتا ہے. پھر وہ ایک تمباکو نوشی میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ گرنے والے ہڈی ٹینڈر نہیں ہیں. عام طور پر خشک ریبوں کی جانب سے چٹنی کے ساتھ چٹائی کی جاتی ہے.

سوس

میمفیس باربیکیو چٹنی اس کے اپنے مخصوص ذائقہ کے ساتھ ساتھ ہے. اگرچہ خاص اجزاء کھانا پکانے سے مختلف ہوجائے گی، عام طور پر ٹماٹر، سرکہ اور مصالحے کے کسی بھی بے شمار مجموعہ کے ساتھ میمفس چٹنی بنا دیا جاتا ہے. یہ عام طور پر پتلی، ٹانگوں، اور کچھ حد تک میٹھی ہے. میمفیس چٹنی کھودنے والی خامہ سے بھرا ہوا ہے یا خشک ریبوں کے ساتھ ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

پسندیدہ باربیکیو برتن

میمو ان کے باربیک کیسے کھاتے ہیں؟ مجھے طریقوں کو شمار کرنے دو شاید سب سے زیادہ مقبول ریب یا نصف سلیب آرڈر کرنے کے لئے ہے یا تو خشک رگ کے ساتھ یا گیلے کہ ساس پہلے سے ہی ریب پر آتا ہے. اس کے بعد، ایک قریبی دوسرا ایک کھودنے والی سورک باربیکیو سینڈوچ ہے، ایک سفید روٹی بن یا ٹیکساس ٹاسٹ پر کام کیا اور سینڈوچ پر پٹا کے ساتھ لگایا.

ہم یہاں Memphis میں ہمارے BBQ nachos میں بھی ہیں. سینٹرل بی بی آر نے شاید نوچا کی آرٹ پر مہارت حاصل کی، خاص طور پر جب کھلی سورج، بی بی سی چٹنی، ٹھوس پنیر اور جالپینس کے گھر سے آلو آلو چپس کے ساتھ بنایا گیا. اگرچہ سبزیوں کو فکر نہیں ہونا چاہئے. میمفیس یونیورسٹی کے آر پی ٹریکز کے ذریعے سیاہ بیج اور دیگر ٹوپیوں کے ساتھ بی بی آر ٹوفیو نوچوس کا ایک ناقابل برداشت تختہ بناتا ہے.

کھانے کے لئے کہاں

100 میمفین سے پوچھیں جہاں سب سے بہتر باربیکیو حاصل کی جائے، اور آپ کو شاید 100 مختلف جواب ملے گی. لیکن ایک چیز یقینا اعلی معیار کے ساتھ ہے جو مقامی ہے، اس شہر میں کسی بھی باربیکیو قائم کرنا اچھا ہے. اگر آپ شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ تلاش کر رہے ہیں، تاہم، سب سے پہلے ان 12 باربیکیو ریستورانوں کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں .