علاقہ کی طرف سے مقبول بھارتی کھانے کے مسافر کا رہنما

بھارت کے ارد گرد سفر ایک ہی واحد راستہ ہے جو اصل میں ہندوستانی کھانا کی حقیقی قسم کی قدر کی قدر میں اضافہ کرتی ہے. یہ پنجابی ڈشوں سے کہیں زیادہ وسیع ہے جو پوری دنیا میں زیادہ سے زیادہ بھارتی ریستورانوں پر کام کرتی ہے. ہر خطے کی اپنی خاصیت ہے، اور ہندوستان میں ایک گھر میں رہنے کے بجائے بھارتی کھانا نمونہ کرنے کا کوئی بہتر طریقہ نہیں ہے. آپ تازہ کھھ کھانا (گھر پکایا بھارتی کھانا) مل جائے گا اور آپ یہ بھی سیکھ سکتے ہیں کہ یہ کیسے بنایا گیا ہے. ہندوستانی خوراکی گائیڈ میں ہندوستان کے سب سے زیادہ مقبول علاقوں سے کتنے قسم کی خوراک کی توقع ہے دریافت کریں.

سیکھنا چاہتے ہیں کہ ہندوستانی کھانا کیسے بنانا ہے؟ بھارت میں باورچی خانے سے متعلق کلاس لے جانے کے لئے یہاں 12 مقامات ہیں . اگر آپ کھانا پکانے کے بارے میں سنجیدہ ہیں، تو ان میں سے کچھ ایک ہفتوں تک طویل عرصے تک توسیع پروگرام پیش کرتے ہیں.

• 01 کے 07

  پنجاب اور شمالی بھارت

  گوشت اور بھارتی روٹی شمالی بھارتی کھانے کی اہم خصوصیات ہیں. یہ دلدل اور عام طور پر ایک ٹنڈور میں پکا ہوا ہے (چارکول کی طرف سے فائرنگ مٹی کے تندور). شمالی بھارتی کیڑوں میں عام طور پر موٹی، درمیانی طور پر مسالیدار اور کریمی گرویاں ہیں.

  مقبول آمدورفت: روتی، نان، طلبہ کباب (لوہا سکواسر پر کھنگائی والے گوشت)، چکن ٹکی (چھوٹی مقدار میں اچھلائی اور گرے ہوئے چکن)، مکھن چکن، ٹنڈووری چکن، الو متھر (آلو اور مٹروں کے ساتھ کریری )، راجم ( کرری بنا لال گردوں کے پھلوں کے ساتھ)، چانا ماسالا (چپس کے ساتھ بنا کر)، سموس ، دال مخانی (مکھن کے ساتھ بنا دیا).

  کشمیریوں کے بہت سے تارکین وطن دہلی اور دیگر شمال کے شمالی شہروں میں منتقل ہوگئے ہیں. وہاں آپ ان کے کھانے کا نمونہ لگ سکتے ہیں، عام طور پر پریشان گوشت کا گوشت یا دودھ میں پکایا جاتا ہے.

  • تمام بودجوں کے لئے دہلی میں 8 بہترین شمال بھارتی کھانا پکانے والے ریسٹورنٹس
  • 6 دلی میں بھارتی ٹھیک کھانے کی ریسٹورنٹس کی کوشش کریں

• 02 کے 07

  جنوبی بھارت

  جنوبی بھارت چاول کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. یہ ان کی غذا میں قدیم ہے. کیرل میں، سب سے زیادہ برتن ناریل کی بنیاد پر اور سمندری غذا ایک خاصیت ہے. تامل ناڈو میں ، شیٹینڈ کھانا کے لئے، شاید سبھی ہندوستانی کھانے کی سب سے زیادہ آگ لگ رہی ہے. آندھرا پردیش سے کھانا بھی گرم اور مسالیدار ہے. حیدرآباد اپنی برائی کے لئے مشہور ہے. اور، کرناٹک کے ادوپی علاقے اس کے سادہ لیکن وسیع سبزیوں کے لئے نامزد ہے.

  مقبول برتن: کوئی جنوبی بھارتی کھانے چاول کے بغیر کچھ شکل یا دوسرے میں یا نہایت ابلا ہوا چاول یا بتیاں (چاول بیٹر سے بنائی گئی بھاپ کے کیک)، یا خوراک یا uttapams (چاول اور دال کے آلے سے بنا پینکیکس). شاید مسافروں کی طرف سے زیادہ تر لطف اندوز جنوبی بھارتی کھانا ماسالا ڈاس ہے . یہ ایک پتلی خطرناک پینکیک مسالیدار آلو اور پیاز سے بھرا ہوا ہے. سستے اور سوادج!

  • جنوبی بھارتی برڈوں کے الٹی گائیڈ
  • 9 بنگلور میں آئکنیک بھارتی کھانا کھانا پکانے والے ریسٹورنٹس کی کوشش کریں
  • جنوبی بھارت میں سب سے اوپر 10 ثقافتی توجہ

• 03 کے 07

  گوا

  گوا میں خوراک سمندری غذا (بالکل، ایک ساحلی ریاست ہے) اور سورج پر غلبہ ہے. پرتگالی کے اثرات کو شام میں رات کے کھانے میں زیادہ واضح طور سے ظاہر ہوتا ہے، جب روسٹ بیف بھی خدمت کی جاسکتی ہے (زیادہ تر کیتھولک زیادہ سے زیادہ ہیں، اور نتیجے میں گوشت کا گوشت کھاتے ہیں). گان کا کھانا بھی وسیع پڈنگ اور کیک کی بھی خصوصیات ہے. Xacutti (ناریل کی بنیاد پر کیری)، کیفے ( اچانک اور فرش / گرے)، sorpotel ( stew )، ریڈ ہیڈ (بھرے)، اور ambot ٹک (ھٹا اور مسالیدار) آمدورفت کی عام اقسام ہیں. اور یقینا، گول چوروکو (ساسیج) اور گول پاؤ (روٹی).

  مقبول آمدورفت: گول مچھلی کی فصل، سور کا گوشت، گوشت کا ساسج. سب ٹھنڈے کنگ بیئر کے ساتھ دھوئے گئے. (گولیاں بھی ایک پینے سے محبت کرتی ہیں!).

  • تمام بجٹ کے لئے گوا میں 10 بہترین گول کھانا پکانے والی ریسٹورنٹس

• 04 کے 07

  گجرات اور مغرب بھارت

  گجرات کا کھانا اس کی معمولی ٹھوس رابطے کے لئے جانا جاتا ہے (کم سے کم برتن میں چینی کی ایک چوٹی شامل ہے!) اور روایتی طور پر مکمل طور پر سبزیوں کا ہے. یہ ان لوگوں کے لئے خوشی ہے جو گوشت کھانے کے لئے پسند نہیں کرتے ہیں. باقی یقین دہانی کرائی کہ گجراتی کھانا پکانے کے لئے آپ گجرات جانے کی ضرورت نہیں ہے. یہ ممبئی میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہے.

  مقبول برتن: گجراتی thali پر feasting مت چھوڑیں (مختلف کھانے کی اشیاء کی ایک وسیع رینج کے ساتھ).

• 05 کے 07

  بنگال اور اوڈشا

  بنگالین اور اوبدا مچھلی سے محبت کرتے ہیں! یہ بھرا ہوا ہے، سبزیوں کے ساتھ ہلکے سے پھینک دیا جاتا ہے، یا جوول میں ہوتا ہے (پتلی استحکام کے ساتھ کری). ہلاسا (ایلیش) بنگال میں سب سے زیادہ سوادج قسم کی مچھلی ہے. کھانے کے لئے آتا ہے جب عام طور پر دودھ مٹھائیاں ہیں، عام طور پر دودھ کی بنیاد پر. اوڈیا کھانا میں سب سے زیادہ مشہور شے شاید دالما ہے - یہ دالوں اور سبزیوں سے بنا دلیلا سٹو ہے.

  مقبول برتن: ماکر جول (مچھلی کیری)، سرش ماکر جول (سیرت پیسٹ کے ساتھ کریری)، دااب چننگ (ناریل کی جھاڑی کیری)، سینڈش، راولپنڈی.

  • کولکتہ میں 10 مستند بنگالی ریستوراں

• 06 کا 07

  لداخ، سککم، ہماچل پردیش

  آپ کو ان ممالک کی سرحدوں میں منتقلی اور قربت کی وجہ سے، شمالی بھارت کے پہاڑی علاقوں کے کھانے میں ایک اہم تبتی اور نیپالی اثرات ملے گی.

  مقبول آمدورفت: تھکاپا (دل کی نوڈل سوپ)، ماں (بھاپ یا فرش بھرے ہوئے پگڑیوں)، گیوگو (سٹو). سکک میں، زبانی (مشہور ہمالیہ باجرا بیئر) کی کوشش کریں.

  • ہندوستان میں بہترین ماں اور جہاں ان کو حاصل کرنے کے لئے
  • سکک میں 11 دورے کے مقامات اور مقامات

• 07 کے 07

  شمال مشرقی بھارت

  عام بھارتی کھانا پکانے کے لئے بہت مختلف ہے، شمالی مشرقی بھارت میں خوراک بڑے پیمانے پر تیل اور مسالوں سے الگ ہے. تاہم، یہ گرم اور مسالیدار ہے! چاول، سبزیاں اور گوشت سٹو سب سے زیادہ کھانا بناتے ہیں. پورک بہت مقبول ہے اور گوشت کا حرام نہیں ہے. آپ کچھ عام طور پر اجزاء، جیسے اینٹی انڈے، کتے کے گوشت اور ہارنیٹ لاوی بھر میں آتے ہیں.

  مقبول آمدورفت: نگالینڈ میں بانس شوٹ کے ساتھ سور کا سٹو. مسور تنگ (آسام سے ھٹی مچھلی کیری)، دھاگرم بائی (میسورام سے مسالیدار بیف یا سور کا گوشت کی کرن)، چوتھونگ (منی پور سے سبزیوں کا سٹو)، پسا (ارونچل پردیش سے خام مچھلی کے ساتھ مسالیدار سوپ)

  • شمالی مشرقی ریاستوں کے ریاستوں اور دورے کے مقامات پر رہنمائی
  • نگالینڈ کی تلاش: گاؤں، گھروں اور مردوں کے باورچی خانے میں