ہندوستان میں بہترین ماں اور جہاں ان کو حاصل کرنے کے لئے

اگرچہ ماں نے اس کی اصل زبان تبت میں رکھی ہے، جہاں یہ غیر رسمی قومی ڈش کا تصور کیا جاتا ہے، اس نے سرحد پار کردی ہے اور اس کے بعد سڑک کے کھانے کی کوشش کی جاتی ہے. جب 1960 ء میں تبتی پناہ گزینوں کو ہندوستان آیا، وہ شمالی بھارت کے مختلف علاقوں میں آباد ہوئے اور ان کے ساتھ اپنی ثقافت لایا. اس میں مزیدار ماں بھی شامل ہیں جو بھارت پاگل ہوگئی ہے اور اپنایا (اکثر مقامی ذائقہ کے مطابق). بھارت میں سب سے بہترین ماں کو یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ تبتی بستیوں میں واقع خاص طور پر اور شمال مشرقی ہندوستانی ریاستوں ، مغربی بنگال میں درجیلنگ اور کلیمپونگ، داسلاملاہ اور ہیمچال پردیش میں میک لیو گنج اور لہداخ میں لہ. کولکتہ اور دہلی میں ماں بھی ہر جگہ ہیں .

• 01 کے 10

  کنگا ریسٹورانٹ، دارجیلنگ میں چکن اور پنیر ماں

  دارجنگنگ کے سب سے زیادہ مقبول ریستورانوں میں سے ایک، آرام دہ کنگ نے تبتی کھانا میں مہارت حاصل کی ہے. وہ ہر طرح کی ماںوں کی خدمت کرتے ہیں - کھودنے اور بھری ہوئی دونوں - لیکن چکن اور پنیر momos کچھ خاص ہیں. یہ ایک روایتی مجموعہ نہیں ہے لیکن یہ حیرت انگیز بات ہے. دلیلا کھانا کے لئے، گرم نڈل سوپ میں بھاپ جاتی ماںوں کو حکم دیتا ہے.

  • ایڈریس: چوک مارکیٹ، 51 گاندھی روڈ (ڈیکنگ ھوٹل کے قریب اور وشال گھڑی کے خلاف)، دارجلنگ، مغربی بنگال.
  • کھولنے کا وقت: 10 بجے صبح 8 بجے

• 02 کے 10

  گرم حوصلہ افزائی کی کیفے، دارجیلنگ میں سبزیاں ماں

  گرم، شہوت انگیز حوصلہ افزائی کی کیفے میں صرف سبزیوں کا کھانا صرف اس لئے ہوتا ہے کیونکہ، مسکراہٹ مالک کے مطابق، یہ ہضم کرنے کے لئے صحت مند اور آسان ہے. لہذا، آپ کو وہاں بھارت میں سب سے بہتر سبزیوں کی سب سے بہترین ماںوں کی تلاش کر سکتے ہیں. اگرچہ مرچ کی چٹنی سے ہوشیار رہو، یہ آگئی ہے! وادی اور شہر سے باہر تلاش کرتے ہوئے کچھ انگوٹھی (باجرا اور گندم بیئر) کے ساتھ ماںوں کو کھا دیں. کیفے، جو ایک ٹن کی ٹوکری سے زیادہ نہیں ہے، ایک کھڑی پہاڑی کی طرف سے اور سبز رنگ کی طرف سے گھیر لیا گیا ہے. ماں کو کیسے بنانے کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں؟ غیر رسمی باورچی خانے سے متعلق سبق فراہم کیے جاتے ہیں.

  • ایڈریس: ہکر سٹریٹ، دراجیلنگ، مغربی بنگال. یہ ہمالیائی ماؤنٹینئرنگ انسٹی ٹیوٹ کے راستے پر ہے.
  • کھولنے کا وقت: 8 بجے صبح 7 بجے

• 03 کے 10

  شفل مومو، گنگٹوک میں پیٹو چائے پھول مومو

  نمک کرنے کے لئے تیار، شفل Momos سب سے زیادہ mouthwatering ماںوں میں سے کچھ پیش کرتا ہے جو آپ کبھی کبھی بھر میں آئے گا. اس بات کی ضمانت دی گئی ہے کہ آپ انہیں دوبارہ کھانے کے لئے چاہتے ہیں. یہ پیار ماں کی 16 اقسام ہیں - سات سبزیوں اور گوشت کے ساتھ نو. ہر ایک شمالی سککم میں تمونگ سے تازہ، نامیاتی اجزاء کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. آپ اپنے ماںوں کو چاول آلو سے باہر نکالنے کا اختیار بھی کرسکتے ہیں. شفل مومو 2016 ء میں کھولے گئے اور گنگوک میں معیار کے سبزیوں کی ماںوں کی کمی سے حوصلہ افزائی کی. ان کا مثلا: ممکنہ ممنوع ممکن ہو اور پھر مسلسل بہتری لائیں. سبزیوں کی بھرتی بے شک طور پر جدید ہے اور مشروم، آلو اور پنیر، پیننی (بھارتی کاٹیج پنیر)، اور پالش شامل ہیں. جبکہ بیف بھارت کے زیادہ تر حصوں میں ختم ہو چکا ہے، اسکی سککی میں یہ معاملہ نہیں ہے. سادہ بیف ماں، مینو پر موجود ہیں، تببو نگہداشت کے ساتھ ساتھ شگو شبرل ( خشک فرش مچھلی آلو کی پرت میں مصروف سٹائی گوشت) کے ساتھ. کیا آپ ایک گہری کاروائور ہیں؟ مخلوط گوشت momos کی کوشش کریں! نوٹ کریں، یہ کھانے کے لئے ممکن نہیں ہے لیکن لے آؤٹ زون میں بیرونی بیٹنگ فراہم کی جاتی ہے.

  • ایڈریس: NH10، دہلی بازار، نام نانگ جے، گانگو، سککم.
  • کھولنے کا وقت: 11 بجے صبح 10 بجے بند ہونے والے روز.
  • فون: 03592-280180 پوری گنگٹوک پر مفت ترسیل کے لئے.

• 04 کے 10

  مومو ایم ایم، کولکتہ میں ہلکا پھلکا ماں

  دارجیلنگ کے باشندے رییو واانگدی اور ان کے دوست پراواکر یون زون نے کولسٹٹا کو موڑ کے ساتھ اپنے مستند ماں کے ساتھ طوفان سے لے لیا ہے. انہوں نے 2012 میں اس کی دیواروں پر فکسی قبرستان سے سجایا، مومو ایم ام کے اپنے سب سے پہلے دکان کی بنیاد رکھی تھی. یہ ایک ایسی ہٹ تھا کہ وہ تین مزید کھولنے کے لئے گئے ہیں. جنوبی کولکتہ کے شاپنگ ڈسٹرکٹ کے Dakshanapan شاپنگ سینٹر کے قریب، تازہ ترین اور سب سے بڑا ایک گل پارک میں ہے. تمام معمولی بھاپ اور تلی ہوئی موروں دستیاب ہیں، اور مختلف قسم کے مختلف قسم کے مرکب کے ساتھ ممو پلیٹ کا حکم دینا ممکن ہے. تاہم، ستارہ کی جذب ماںس ہے جس میں خاص طور پر سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے. کیا ایک بڑی رات تھی؟ Hangover مسالیدار ماں کے لئے جاؤ. مومو میں میں سے کچھ ماںوں میں بھی فیوژن بھرتی، جیسے مرچ مرچ اور تلسی ہے.

  • ایڈریس : 3 بیلیلیگج گارڈن، گاریہات، گلپاک، کولکتہ.
  • کھولنے کا وقت: دو بجے دوپہر

• 05 سے 10

  دلی ہات، دہلی میں شمال مشرقی بھارت سے ماں

  یہ دور دراز شمال مشرقی بھارت کی ماں کے لئے پوری طرح نہیں بنا سکتا؟ فکر مت کرو کیونکہ ڈیلی ہیٹ فوڈ کورٹ میں کھانے کے اسٹال سوادج ہیں جو حقیقی سودا (مسالیدار چٹنیوں کے ساتھ) ہیں. آپ اس کی توقع نہیں کر سکتے ہیں، لیکن یہ کھانے کی عدالت دہلی میں ماں کو حاصل کرنے کے لئے بہترین جگہوں میں سے ایک ہے. مزید کیا ہے، دلی ہات ہاتھیاروں کے لئے خریداری کرنے کے لئے ایک بہترین جگہ ہے. یہ روایتی ہفتہ وار گاؤں کی مارکیٹ کو محسوس کرنے کے لئے حکومت کی طرف سے قائم کیا گیا ہے. آپ شمال مشرق کی نمائندگی کرتے ہوئے آدھے درجن کھانے کے اسٹال تلاش کریں گے، لیکن نگالینڈ کی باورچی اور مومو میا (ارونچل پردیش سے) کھڑے ہیں. سور کا گوشت ماں ایک کھانے کی پسندیدہ ہے. پھل بیئر بھی دستیاب ہے.

  • ایڈریس: متعدد این اے میٹرو اسٹیشن (پیلا لائن)، جنوبی دہلی.
  • کھولنے کا وقت: دو بجے بجے

• 10 کے 06

  دادی کے ریسٹورانٹ، دہلی میں ٹنڈو ماموس

  شمالی انڈیا میں ٹنڈووری کا کھانا خاص طور پر مقبول ہے، جہاں یہ خطے کی ایک خاصیت ہے. لہذا، یہ حیرت نہیں ہونا چاہئے کہ اب بھی ماں کو ٹنڈور میں پکایا جا رہا ہے! QD کی ریسٹورانٹ اکثر اس خیال کے ساتھ آنے والے کے ساتھ کریڈٹ کیا جاتا ہے. لہسن اور سبزیوں کے ٹنڈووری ماںوں نے لہسن کی چٹنی کے ساتھ کام کیا ہے ان کے دستخط ڈش ہیں - اور یہ دھواں چکھنے والی گوپانگ عام سائز سے کہیں زیادہ بڑی ہیں. انہیں پھل بیئر کے ساتھ دھونا. فی الحال، شمال، جنوب اور مشرقی دہلی میں واقع روشن اور محیط QD کی ریسٹورانٹ کے چار شاخیں ہیں. تاہم، بہت سے لوگوں کے لئے نظر آتے ہیں، کیونکہ مالکان نے حال ہی میں توسیع کے لئے دارالحکومت فنڈ کو محفوظ کیا.

  • ایڈریس: 294 سٹیانیکن مارکیٹ، وینٹاتھارا کالج کے قریب، سٹیانیکن، دہلی (دلی یونیورسٹی کے جنوبی کیمپس). 2520، 1st فلور، ہڈسن لین، کلومیٹر کیمپ، جی ٹی بی نگر، دہلی (دلی یونیورسٹی کے شمالی کیمپس). 2nd فلور، لمحات مال، کیریی نگر، دہلی. A-47، گرو نانپپورا، نرمین وہر میٹرو سٹیشن کے قریب، لیممی نگر، دہلی.
  • کھولنے کا وقت: 11 بجے 11 بجے 11 بجے

• 07 سے 10

  جےجیآئ ایکسیل بری برادران ماما کی باورچی خانے میں مکمل گائے کی ماں، میک لیوج گنج

  اس چھوٹے ریستوران کی سادہ ظہور کی طرف سے حوصلہ افزائی نہ کرو، جس کے نام سے پتہ چلتا ہے باورچی خانے کی طرح زیادہ ہے (صرف پانچ میزیں ہیں). یہ بہت روح ہے اور کھانا سنجیدہ ہے. آلو ماںوں، ہلکی کے ساتھ مرچ ماسد آلو کے ساتھ بنا، بہت مشہور ہیں. ریسر پالنا ماں بھی دستیاب ہیں. اس کے علاوہ، ماما کے باورچی خانے میں اس علاقے میں صرف ایک جگہ ہے جہاں ممکنہ گندم کے آٹے سے ماںوں کو بنانا ممکن ہے. ساتھ ہی تازہ گھر تبتی کھانا، ریستوران شہر میں بہترین موسیقی کا وعدہ کرتا ہے. مالک کا بیٹا راکٹ بینڈ جےجیآئ ایائلائل برادران کے رکن ہیں، اور وہ ہفتے میں ایک بار وہاں رہتے ہیں.

  • ایڈریس: بھگج روڈ، Mcleod گنج، داسلاماالا، ہماچل پردیش.
  • کھولنے کا وقت: 8.30 بجے 10 بجے

• 08 کے 10

  Yeti میں کوہا اور نیرو ماموس ہمالیل باورچی خانے، دہلی

  Yeti اس ہمالیائی باورچی دلچسپ تبت، نیپالی، بھوٹانی اور شمال مشرقی بھارتی آمدورفت کی ایک نیلانیج کی خصوصیات ہیں. اگر آپ بھاپ یا تلی ہوئی ماں کو کھا سکتے ہیں تو آپ کا دماغ کیسے بنا سکتا ہے؟ اتی خاص "کیتھ" سٹائل کروانے والی ماں دونوں طریقوں کو پکایا جاتا ہے، سب سے پہلے تکیہ لگائی جاتی ہے اور پھر تے میں ایک طرف پھینک دیا جاتا ہے، جیسا کہ تبت میں روایتی طور پر کیا جاتا ہے. وہ بہت بڑا اور مستحکم ہیں. کچھ مختلف کوشش کرنا چاہتے ہیں؟ کنگڈو سے نیویڈو مووم چائے کو مایوس نہیں ہوگا. یہ چھوٹا مووم ساسیوم - مونگٹھی چٹنی میں کام کر رہے ہیں. الو (آلو) ماں ایک اور شیف کی خاصیت ہیں. مالکان کے مطابق، ماںوں کی فروخت میں تقریبا 20٪ کی قیمت ہے، جس میں اہم ہے جیسے مینو کافی وسیع ہے. اس کے دو بہترین مقامات کے مطابق، Yeti ہمالیل باورچی خانے کے اندرونی ٹھنڈی اور معاصر ہیں لیکن کلاسک چھونے کے بغیر اس طرح کے مانندوں، تبتی نماز پہیوں اور جھنگوں کے بغیر نہیں.

  • ایڈریس: 30 ہوزاس گاؤں (راسٹا کے آگے). ایم 20، ایم بلاک مارکیٹ، گریٹر کیلیش 2، دہلی.
  • کھولنے کا وقت: دوپہر 12 بجے

• 09 کے 10

  چننی سیزلر، دلی میں سمندری غذا مومو

  چکن، سور، گوشت اور سبزیوں کے مامو بھرنے عام ہیں. تاہم، مچھلی اور جھاڑو ماںوں کو حاصل کرنے کے لئے یہ نایاب ہے. اگر آپ سمندری غذا پسند کرتے ہیں تو، چننی Sizzlers ان momos کے لئے لازمی دورہ ہے. بظاہر، یہ ایک ناپسندیدہ لگ رہا ہے ریستوران ہے، جس طرح اسی تبتی اور طویل عرصے سے اسی طرح کی تبتی اور چینی اداروں میں یشونٹ جگہ شاپنگ کمپلیکس ہے. زیادہ سے زیادہ کھانے کی تلاوت اگرچہ! قریبی چھوٹے چمنی ریستوران کے قریب اس کو الجھن مت کرو. آپ وہاں سمندری غذا کی ماں نہیں ملیں گے.

  • ایڈریس: خریداری 10 اور 16، یشونت جگہ، چنانچی، دہلی.
  • کھولنے کا وقت : آدھی رات 11 بجے.

• 10 سے 10

  موسم گرما کی فصل میں گہرے فرینڈ ملٹن مومس، لہ

  فورٹ روڈ سے دور دور، مرکزی مارکیٹ سے مختصر فاصلے، موسم گرما کے فصل میں مقامی اور سیاحوں کی طرف سے عارضی طور پر بارش ہوتی ہے. ریسٹورانٹ اس کی گہری تلی ہوئی متٹن ماںوں کے لئے معروف ہے. منفی mutton حیرت انگیز مسکراہٹ ہے. نوٹ کریں کہ بھارت میں گوشت کی بکری گوشت، نہ بھیڑ بھی ہے. سمر حویست خود ایک تبتی ریستوران کے طور پر بیان کرتا ہے لیکن ان کی بھارتی آمدورفت بھی مہذب ہے.

  • ایڈریس: فورٹ روڈ، لہ، لداخ.
  • کھولنے کا وقت: 10 بجے صبح 9 بجے