دہلی شمالی ہندوستانی کھانا پکانے والے امیروں میں ملوث ہونے کا ایک مثالی مقام ہے، جس کی وجہ سے کینڈی کییریوں اور تندور (روایتی مٹی تندور) میں پکا ہوا گوشت کی خصوصیات ہوتی ہے. دلی میں ان میں سے بہت سے مشہور بھارتی ریستورانوں میں دلچسپ تاریخ ہے جو اس وقت تقسیم کرنے کے وقت کی تاریخ میں ہیں.
اگر ٹھیک کھانا آپ کے انداز میں ہے، تو یہ بھی چیک کریں کہ دہلی میں ان کی 6 بھارتی بھارتی کھانے کی ریسٹورانٹس کی کوشش کریں.
01 کے 08
چھڑکنے کے لئے نقد رقم؟ بخارا اس کا نام انعامات کا حامل ہے، بشمول "دنیا میں بہترین بھارتی ریسٹورانٹ" اور "ایشیا میں بہترین ریستوراں" کا ووٹ دیا جا رہا ہے. عیش و آرام کی آئی ٹی سی موریہ شیرٹن ہوٹل میں واقع ہے، یہ ریستوران اس کی دہائی کے ماحول، کھلی باورچی خانے، چکن کباب، اور بڑے پیمانے پر نان کی روٹی کے لئے معروف ہے. دل بخارا (ٹماٹر، انگلی اور لہسن کے ساتھ رات بھر میں سیاہ دالے) نے افسانوی حیثیت حاصل کی ہے. کباب محبت کرنے والے برہاب کباب اور مرگ ملائی کباب کی بھی تعریف کریں گے. دو لوگوں کے لئے تقریبا 6،500 روپے ادا کرنے کی توقع ہے، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ پہلے سے ہی ٹیبل کو اچھی طرح سے کتابیں لکھیں.
02 کے 08
رومانوی کے لئے کامل، ویدے ایک ریستوران ہے جو واقعی آپ کی توجہ لے گی. اندرونی روہٹ بال، بھارتی فیشن ڈیزائنر، اور ہر چیز کے فلکر اور شیمر کی طرف سے تیار کی گئی تھی. موم بتیوں، آئین، چاندلیوں، اور ایک منحصر شیشے گنبد گہرے سرخ مخمل پردے کے پس منظر اور بے نقاب اینٹیک ورک کے خلاف قائم ہیں. مینو ایک معاصر موڑ کے ساتھ ہندوستانی کھانا پکاتا ہے، اور ایک خاص ذائقہ مینو ہے جس میں اشیاء کے انتخاب کے چھوٹے حصے ہیں. ریستوراں میں ایک شاندار شراب کی فہرست بھی ہے. دو لوگوں کے لئے 1،800 روپے ادا کرنے کی توقع ہے.
03 کے 08
شہر کی ایک وسیع 360 ڈگری پرندوں کی آنکھوں کے نقطہ نظر کے لئے، 24 ویں فرش پر 240 فٹ فٹ، بھارت کے سب سے زیادہ پریشان کن ریستوران (اور دہلی میں صرف ایک ہی) میں کھانا. آپ بہت سارے یادگاروں جیسے ریڈ فورٹ، جم مسجد، اور خانہ خانہ دیکھیں گے. ریسٹورانٹ ایک انقلاب مکمل کرنے کے لئے 90 منٹ لگتا ہے، جو ایک آرام دہ کھانے کی مدت کے بارے میں ہے. 25 فرش پر ایک لاؤنج بار بھی ہے، لیکن یہ اسٹیشنری ہے. مینو شمالی ہندوستانی کھانا پکانے پر توجہ دیتا ہے لیکن چینی اور کنٹینٹل بھی پیش کرتا ہے. ریستوران کے انفرادیت کی وجہ سے غذا پر مبنی طور پر ہے، تقریبا 2،500 روپے کی لاگت دو کے لئے کھانا ہے.
04 کی 08
دہلی سے زیادہ متوقع انوینٹری ہندوستانی فلاحی ریستوراں ریستوران روہت کھٹر نے اس ریستوران کو اپنے خاندان کے براڈ وے ہوٹل میں کھوئے ہوئے پرانی گھریلو اشیاء کے اپنے اجتماعی مجموعہ کو ظاہر کرنے کے لئے کھول دیا تھا. Chor Bizarre مقصد ہر چور بھارتی شہر میں "چور مارکیٹوں" کی روح کو قبضہ کرنے کا ارادہ رکھتا ہے (اور ہر ایک اتوار کو ہوٹل کے قریب واقع ہوتا ہے). یہ یقینی طور پر ایک دلچسپ کھانے کا تجربہ بناتا ہے. دہلی کو مکھی مکھن چکن سے توڑنے کے لئے، ریستوران بھارت کے شمالی کشمیر کے علاقے سے کھانا پکاتا ہے. وہاں واہان بھوک پر بھوکا اور دعوت جاؤ، جو ایک قسم کے برتن کے ساتھ آتا ہے. قیمت دو ہزار روپے ہے. واقعی ایک بھوک کام کرنے کے لئے، پرانا دہلی کے ذریعہ دوپہر کے کھانے کے ساتھ چلنے والے ٹور ٹور کے ساتھ یکجا.
05 کے 08
شک نہیں آپ نے مکھن چکن کے بارے میں سنا ہے. سب کے بعد، یہ دنیا بھر میں بھارتی ریستوران کے مینو پر ہے. تاہم، یہ ریسٹورانٹ اصل میں ڈش کی تعمیر کے ساتھ جمع کر دیا جاتا ہے! موتی محال 1947 ء میں پیشور سے تین افراد کی طرف سے قائم کیا گیا تھا، جو بھارت کے تقسیم کے بعد دہلی میں بھاگ گئے تھے. انہوں نے ریستوراں کے مرکز میں ایک ٹنڈور قائم کیا اور مزیدار ٹنڈووری کھانا کھانا پکانا شروع کر دیا کہ لوگوں کو کافی نہیں مل سکا. وقت لگتا ہے کہ ریستوراں میں ابھی تک کھڑا ہوتا ہے، جو آزادی ہی آزاد بھارت ہے. اس کی سجاوٹ الگ الگ ہے اور دیواروں کو انعامات کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. آپ کو یقینی طور پر محسوس ہوتا ہے کہ آپ تاریخ کا ایک ٹکڑا تجربہ کر رہے ہیں! دو روپے کے لئے تقریبا 1000 روپے ادا کرنے کی امید ہے.
06 کے 08
کریم ہوٹل کو اپنے موجودہ مقام میں 1913 میں قائم کیا گیا تھا اور اب اس کی انتظامیہ کی چوتھا نسل میں ہے. پرانی دہلی میں جام مسجد کے قریب علاقے، شہر کے ایک پہلو میں ایک دلچسپ بصیرت فراہم کرتا ہے کہ بہت سے سیاحوں کو دیکھنے کے لئے نہیں آتا. ریسٹورانٹ آسان ہے لیکن یہ مغل طرز عمل کی سستے پر کام کرتا ہے، بشمول دماغ کی جان بھی شامل ہے جو بہادر کھانے والوں کو خوش کرے گی. دوسروں کو دل بہار دوپیازا اسٹیو ( پیاس اور بکریوں میں پیاس اور پوری مصالحے کے ساتھ پکایا)، دل پسند طلباء کیباب (مسالیدار منفی mutton / بکری سے بنا) یا چکن جهانگیری کری کو ترجیح دیتے ہیں. دو کے لئے کھانا تقریبا 800 روپئے گا. صرف نقد.
07 سے 08
پانڈاارا روڈ کے افسانوی ریستوران میں سے ایک، گلتی 1959 کے بعد کاروبار میں رہی، جب یہ ایک معمولی دوبا (سڑک کے کنارے کے راستے) کے طور پر شروع ہوا. اگرچہ پانڈا روڈ اب اونٹارٹ بن گیا ہے، اس وقت جب وہ بھارت کے گیٹ کے قریب حکومتی عملے کے رہائشی کے ساتھ ایک ناقابل یقین حد تک پڑوسی تھا. گلتی نے دوپہر کے کھانے کے دفتر کارکنوں کو فراہم کی، خاص طور پر مالک مکھن چکن بنانے کے مالک. ریستوراں میں روزانہ بپتسمہ دوپہر کا کھانا ہے جس میں ایک قسم کی آمدورفت کا کھانا ہوتا ہے. یہ خاص کھانے کے تہوار، جیسے برائیانی اور کباب کے تہوار بھی شامل ہے. کیباب ایک انتہائی سفارش کی جاتی ہیں اور آپ کو مختلف قسم کے مرکب ملنے کے لئے ایک کیباب تالیف آرڈر کرسکتے ہیں. دو کے لئے کھانا تقریبا 1200 روپے خرچ کرے گا. سبزیوں، یاد رکھیں کہ اگلے دروازے میں صرف گلتی ریستوراں ہے.
08 کے 08
دہلی میں سے کچھ کے بہترین انتخاب (انتخابی) بھوترا، کوالیفائیت کے سربراہ. یہ ریسٹورانٹ کا دعوی ہے کہ ان کی دنیا مشہور ہے. یہ 1947 کے بعد سے ان کا دستخط ڈش تھا، اور وہ مصالحے کے خفیہ مرکب کا استعمال کرتے ہوئے رات بھر میں روایتی طریقے سے تیار کرتے ہیں. ظاہر ہے کہ، مالک راولپنڈی سے پاکستان کے صوبہ پاکستان کے ایک کک سے ایک باورچی خانے سے متعلق ہدایت حاصل کی تھی جو اصل "چنا دارالحکومت" تھا. جب 1940 میں کیوئٹی کھلی گئی، صرف آئس کریم اور دودھشیش کی خدمت کی گئی. تاہم، ریسٹورانٹ نے جلد ہی اپنے مینو میں توسیع کی، اور پورے بھارت میں توسیع کی. دو کے لئے کھانا تقریبا 1000 روپے خرچ کرے گا.