پزا پر مشتمل ہے، اس کی بنیادی، تین چیزوں میں: آٹا، چٹنی، اور toppings. اس بات کا یقین کرنا مشکل ہے کہ یہ سادہ ڈش مختلف قسم کے متغیرات اور نتیجے میں 30 بلین ڈالر کی عالمی صنعت میں پھیل سکتا ہے، اس کی بڑی تعداد میں شیفوں اور پیزا سازوں کا ذکر نہیں کرنا جو اس ایک ڈش کو پورا کرنے میں مہارت رکھتا ہے. امریکہ میں پزا کے نو سب سے زیادہ مقبول قسموں کو تلاش کرنے کے لئے پڑھتے رہیں.
01 کے 09
اصل: نیپولن
Hidehiro Kigawa / لمحے نیپولن پزا اصل پیزا ہے جو اٹلی سے نکل گیا اور امریکہ میں اطالوی تارکین وطن کے ساتھ پہنچے. یہ پیزا ہے جس نے امریکی پزا پرستی کا آغاز کیا. دراصل، اٹلی نے یونیسکو ورثہ تحفظ کو نیپالی پزا کے لئے تحفظ دی ہے.
آٹا ٹپو 00 گندم آٹا سے بنا ہوا ہے اور کراس پتلی، کچلنے والا ہے، اور ایک لکڑی سے بھری ہوئی تندور میں پکا ہوا ہے. پزا کو کم سے کم toppings شاید شاید سان مارزانو ٹماٹر چٹنی، bufala Mozozella پنیر، اور بیسل کی وجہ سے ہونا چاہئے کیونکہ اس وجہ سے بہت زیادہ چٹنی یا پنیر کو کچھی سے وزن میں ڈالنا پڑتا ہے.
02 کے 09
کیلی فورنیا انداز
لارا ہٹا / فوٹوڈیڈس / گٹی امیجز کیلیفورنیا سٹائل پیزا نیپالی یا نیویارک سٹائل پزا کی طرح آٹا بیس کا استعمال کرتا ہے اور غیر معمولی اور غیر معمولی اجزاء کے ساتھ اس کی بنیاد کو جاز کرتا ہے. پزا کی یہ انداز عموما شیف ایڈ لاڈؤ میں کریڈٹ کیا گیا ہے جس نے ریکو، لال مرچ، سرپرست اور پییٹ کے ساتھ ایک پیزا تیار کیا ہے، کہ شیف وولفگانگ پکی نے ابتدائی 1980 کے دہائیوں میں کوشش کی. شیف پک نے فوری طور پر 1982 میں نئے کھلی سپگو میں کام کرنے کے لئے شیف LaDou کو کام کیا اور Chef LaDou بتھ ساسیج اور تمباکو نوشی سیلون کے ساتھ مختلف قسم کے جدید پججا، جاری رہے.
1985 میں شیف LaDou نے کیلیفورنیا پزا باورچی خانے کے لئے پہلی پزا مینو تیار کیا، بشمول اس کے دستخط barbeque چکن پزا، جس میں کیلی فورنیا سٹائل پزا ایک قومی سامعین کو پھیلا.
03 کے 09
شکاگو گہرے ڈش
سوسن میر اینڈرسسن / گیٹی امیجز 1940 ء میں، شکاگو میں پزجزریا یونو نے گہری ڈش پزا تیار کیا، جس میں ایک گہری پرت ہے جس میں ایک بڑی دھاتی کے کیک یا پائی کی طرح ایک گہری ڈش لین ہوتی ہے. اگرچہ پوری پزا کافی موٹی ہے، اگرچہ خود کو درمیانے موٹائی میں صرف پتلی ہے، اور پزا ٹوپیوں کی ایک بہت موٹی بڑی پرت ہے. کیونکہ پیزا بہت موٹی ہے، اس سے ایک طویل بیکنگ وقت کی ضرورت ہے اور، اگر پنیر سب سے اوپر پر شامل کیا گیا تھا، جیسا کہ سب سے زیادہ پجاما کے ساتھ معمول ہے، پنیر جلا دے گی.
لہذا، ایک گہری ڈش پزا میں، عام طور پر "پسماندہ" جمع ہوتے ہیں جو پنیر، سبزیوں اور گوشت کے سب سے اوپر پر مشتمل ہیں، اور سب سے اوپر پرت پر ٹھوس ٹماٹر چٹنی، سبزیوں اور گوشت کو کھانا پکانے میں مدد کرنے کے لئے تندور کے ذریعے راستہ
1970 کے وسط کے دوران، شکاگو ریستوران نانسسی کی پزا اور گیارڈانو کے پزجیریایا نے گہری ڈش پزا کی ایک قسم تیار کی، جو بھرے پزا کے طور پر جانا جاتا ہے، جو کسی بھی قسم کے پزا سے کہیں زیادہ گہری اور گھومنے والی کثافت ہے. پنیر اور ٹوپیوں پر مشتمل رکھنے کے لئے، آٹا کی ایک پتلی پرت ٹماٹر کی چٹنی اوپر (ایک پائی کی طرح) بھاپ سے بچنے کے لئے ایک سوراخ کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، اور ٹماٹر چٹنی کے اوپر کی چوٹی کے اوپر شامل کیا جاتا ہے.
04 کے 09
شکاگو پتلا کراس
مارکویا فراسٹ شکاگو پتلی کرسٹ نیویارک کے انداز سے کرکرا اور کرچیئر ہے اور عام طور پر ڈریگن سلائسس کے مقابلے میں چوکوں (یا تیز کٹ) میں کٹ جاتا ہے.
آئیواوا ایلیینوز کے درمیان پانچ شہروں کا ایک گروپ، کواڈ سٹی کے علاقے نے شکاگو کی پتلی کرسٹ کی ایک مختلف شکل تیار کی ہے جس میں ایک مسالیدار چٹنی، بڑے پیمانے پر گوشت کا استعمال ہوتا ہے اور سٹرپس یا چوکوں میں کاٹ جاتا ہے.
05 کے 09
ڈسٹروٹ انداز
montage_man / فلکر ڈسٹروٹ سٹائل پزا ایک مربع پیزا ہے، سوسیسی طرز پیزا کی طرح، ایک گہری ڈش کی کرسٹ اور ماریارار چٹنی کے ساتھ کبھی کبھی سب سے اوپر پر کام کرتا ہے. کرسٹ عام طور پر کھینچنے والی کچی کناروں کو تیار کرنے کے لئے ایک اچھی تیل میں پکایا جاتا ہے. ڈسٹروٹ سٹائل پزا نے ایک بڑا پرستار کی بنیاد تیار کی ہے کیونکہ ڈاٹروٹ کی بنیاد پر لٹل سیسر نے اپنی ملک بھر میں زنجیروں میں ایک ڈراروٹ طرز گہری ڈش پزا کا آغاز کیا.
06 کے 09
نیو انگلینڈ یونانی انداز
Greggman / فلکر یونانی طرز پزا عام طور پر پزا کے گھروں میں خدمت کرنے والے پیزا سے مراد ہے، یونانی تارکین وطن نیو انگلینڈ کے ذریعہ چلاتے ہیں. پیزا کا بحران کچن نیو یارک سٹائل پزا اور اس کی موٹی سلیڈ کزن کے درمیان ہے اور یہ ایک بھاری تیل سے بھری ہوئی کیک یا کاسٹ آئرن پین میں پکا ہوا ہے، جس میں ایک موٹی سنہری، کچلنے والی کرسٹ کا نتیجہ ہوتا ہے. ان میں سے بہت سے لوگ عام یونانی اجزاء کے ساتھ پھٹ جاتے ہیں، جیسے فاٹا، آرٹچیک اور کلاماٹا زیتون، اگرچہ یونانی پیزا صرف ٹماٹر چٹنی اور موززریلا پنیر کے ساتھ ٹھوس ہوسکتا ہے.
07 کے 09
نیویارک پتلا کرسٹ
برین نارس / آئی آئی ایم / گیٹی امیجز نیویارک سٹائل پزا ابتدائی 1900 کے دہائی میں نیو یارک شہر میں شروع ہوا اور نیپولن پزا کا ہلکا بندوبست ہے. پزا ایک پتلی اور کچلنے والا کرسٹ ہے جو پتلی ٹماٹر چٹنی کا ایک بہترین توازن ہے، اور بہت سٹرلیز موزیزریلا پنیر. پزا کا مطلب ہے جب کھایا جائے گا. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں زیادہ تر پزیریاس نیو یارک سٹائل پزا کی ایک شکل کی خدمت کرتے ہیں.
08 کے 09
سینٹ لوئس انداز
پسا / فلکر سینٹ لوئس سٹائل پزا، نیویارک طرز پزا پر ایک منفرد لے، 1960 ء میں پیدا ہوا اور ایو کی پیززریا کے ایڈ اور مارگی امو کی طرف سے پیدا ہوا. پزا کے بغیر کسی خمیر بنا ہوا پتلی کریکر کی طرح ہے، اور مرززریلا کی بجائے پروول پنیر کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. Provel پنیر ایک سفید عملدرآمد پنیر ہے، جنڈر، موزرزریلا، اور پروولولون چیزیں یکجا کرتے ہیں، اور بنیادی طور پر سینٹ لوئس کے علاقے میں استعمال کیا جاتا ہے.
09 کے 09
ٹماٹر پائی: نیو جرسی سٹائل
BNilsen / فلکر ٹماٹر پائی فلاڈیلفیا میٹروپولیٹن کے علاقے میں اطالوی-امریکیوں کی طرف سے ابتدائی 1900 کے دہائیوں میں پیدا ہونے والے پیزا کا ایک قسم ہے. نیو جرسی کے علاقے ٹریٹن میں پاپا کے ٹماٹر پائیس کا دعوی ہے کہ امریکہ کا دوسرا قدیم ترین پزجیریا ہے. نیو یارک انداز پزا کے برعکس، جہاں پنیر اور ٹوپیاں چٹنی کے سب سے اوپر ہیں، ٹماٹر پائی میں، پنیر اور ٹوپیاں ٹماٹر چٹنی کے تحت رکھی جاتی ہیں. اس تنازعہ کی وجہ سے، پزا کا غالب ذائقہ میٹھی اور ٹار ٹماٹر ہے جو اوپر پائی ہے.