ریاستہائے متحدہ امریکہ میں 5 کلاسیکی جنوبی سینڈوچ

جان مونٹگو، سینڈوچ کے 4 ^ویں ارل، اکثر سینڈوچ کی تخلیق سے جمع ہوتے ہیں؛ تاہم، وہ سب سے زیادہ امکان نہیں تھا کہ سب سے پہلے شخص دو روٹی کی روٹی کے درمیان دھواں اجزاء سے لطف اٹھائیں. لیکن سینڈوچ کے 4 ^ویں Earl آسان کھانے کی محبت اس سستی کھانے کے لئے ایک عرفان دینے میں کامیابی حاصل کی. جلد ہی، سینڈوچ نے دنیا کو بھرایا، جس میں تقریبا ایک لامتناہی مختلف حالتوں کی پیشکش کی.

1816 میں، برطانوی کابینہ کے ذریعہ لایا گیا امریکی باورچی خانے میں سینڈوچ کی ترکیبیں شروع ہوئی. لیکن، ایک طویل عرصے کے لئے، سینڈوچ اشرافیہ کے لئے ایک کھانا تھے کیونکہ روٹی ایک مہنگا اچھا اور پیدا کرنے کے لئے مشکل تھا، خاص طور پر جنوب مشرقی میں جہاں گندم کی درآمد کی ضرورت ہے. جان ماریان کے انسائیکلوپیڈیا کے امریکی فوڈ اور ڈرنک ، جیسا کہ فوڈ ٹائم لائن کی طرف سے بتایا گیا ہے،

" کوکیری کے لئے ایلزا لیسلی کے ہدایات (1837) نے ہیم سینڈوچ کو شاندار ڈش کے طور پر درج کیا ہے، لیکن یہ اس صدی میں زیادہ عرصہ بعد تک نہیں تھا، جب نرم سفید روٹی روٹی امریکی غذائیت کا ایک انداز بن گیا، سینڈوچ انتہائی مقبول اور قابل بن گیا. 1920 کے دہائی تک سفید ڈھیلا روٹی کو 'سینڈوچ روٹی' یا 'سینڈوچ ڈھیلا' کہا گیا تھا. "

اوٹو فریڈیکک روڈویڈڈ نے پہلے سے کٹائی کی روٹی کا اشارہ کیا اور 1 9 28 میں کٹی روٹی تازہ رکھنے کا ایک طریقہ بنایا، اور اس نے سینڈوچ کے رجحان کو جاری رکھا. حقیقت میں، قبل از کم روٹی کی ایجاد کے بعد، ریاستہائے متحدہ میں زیادہ روٹی کھا گئیں، جس کی وجہ سے اسپریڈ اور جیلیوں کی فروخت میں اضافی اضافہ ہوا. وارڈ روٹی نے 1 9 30 میں ایجاد کیا تھا، ویلچ کی انگلی جیلی نے 1 9 23 میں ایجاد کیا تھا، پیٹر پین موننٹ مکھن نے 1 9 28 میں ایجاد کیا تھا اور 1 928 میں ویلوییٹا پنیر نے ایجاد کیا. آج، سینڈوچ جنوبی کھانا کا ایک لازمی حصہ ہے.

• 01 کے 05

  فرڈ بوولوگ سینڈوچ

  ریاستہائے متحدہ میں خوراکی قوانین کے مطابق، بولوگنا ساسیج بولوگنا میں پھیرنے والی کوئی ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ عمودی طور پر زمین کا سورج ہے. گرم کتوں کی طرح، بولوگنا ساسیج ظہور میں وردی ہے اور بہت سے خاکوں کی سنواریوں سے بنا ہوتا ہے.

  امریکہ کے بہت سے جنوبی باشندوں نے اپنے بچپن کے دوران بولوگنا پر ساکننگ کو یاد رکھنا بھی یاد رکھی ہے، اصل میں، بولوگنا بولوولوینا، اٹلی سے آیا ہے، لیکن امریکہ سے نہیں، اگر آپ اٹلی میں بولوگنا آرڈر کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو وہ آپ کو بولوگنا نہیں دے گا. وہ آپ کو مارڈالیلا دے گا، ایک موٹی اطالوی زمینی ساسیج جس میں بالوگنا سے قریبی تعلق رکھنے والی سمجھا جاتا ہے.

  جبکہ بولوگنا سینڈوچس، یا "بیلونی" سینڈوچ ایسے ہیں جیسے کچھ بھی کہتے ہیں، امریکہ اور کینیڈا میں مشترکہ طور پر عام ہیں، فرڈ بوولوینا سینڈوچ امریکہ کے جنوب میں ایک مخصوص پسندیدہ ہے. "غریب آدمی کی چوٹی " پر غور کیا جاتا ہے، خشک بولوگنا سینڈوچ بوسلوانا کا ایک ٹکڑا ہے جس پر بھرا ہوا بھرا ہوا ہے اور سفید روٹی کے دو سلائسوں کے درمیان پھنس جاتا ہے. کچھ میئونیز استعمال کرتے ہیں، کچھ استعمال سرسری، اور کچھ دونوں کا استعمال کرتے ہیں.

  جب آپ جنوب مشرق میں تقریبا ہر ڈنر میں فرڈ بولوگنا سینڈوچ تلاش کر سکتے ہیں، تو وہ اسے شکاگو ریستوران میں چھوڑ دیتے ہیں تاکہ ہموار سینڈوچ کو زیادہ تر اوپر کی نزیکت مل سکے. آو شیول میں، وہ گھریلو بولوگنا کے پتلی سلائسیں لگاتے ہیں، بولوگنا پرت پگھلا پیلے رنگ پنیر کی چٹنی اور میئونیز کے ساتھ، اور اسے ایک خوبصورت رنگ پر رکھتے ہیں.

• 02 کی 05

  کولارڈ گرین سینڈوچ

  جبکہ کالر گرین امریکہ میں ایک عام جنوبی پہلو ہیں، بہت سارے لوگ کبھی بھی سینڈوچ کے طور پر اس کی خدمت نہیں کرتے تھے. جیسا کہ 2016 میں اٹلانٹا فوڈ اینڈ شراب شراب فیسٹیول میں مذکورہ طور پر شیف ٹوڈ رچرڈز نے کہا ہے کہ، آپ کو یہ بتا سکتا ہے کہ اصل میں جنوبی سے کون ہے جو کولر یونین کھاتا ہے.

  یہ سینڈوچ صرف پکنڈ کالر چکن کے ساتھ دو بھری ہوئی ہوکیک یا فلیٹ مکھی کے پینکیکس کے درمیان کام کرتی ہے. مجموعہ سمجھتا ہے کیونکہ زیادہ تر جنوبیوں نے ان کی مکھیوں کو کالر گرینوں میں ڈوبتے ہیں تاکہ پٹھوں کی کڑھائی کو برتن کو پسند نہ ہو.

  جنوبی زبانی تاریخی پروجیکٹ کے ڈائریکٹر ملندا مننور لوری، کا کہنا ہے کہ یہ ڈش جنوبی امریکہ کے مقامی امریکی قبائلیوں سے آیا ہے.

  "زیادہ تر پرانے لمبے [ہندوستانی] لوگ محسوس کرتے ہیں کہ وہ بغیر کسی کونے کے بغیر کالروں کو کھا سکتے ہیں. آپ کو بغیر کسی کالروں کو کھا سکتے ہیں، لیکن کونے کے بغیر کالروں کو نہیں کھا سکتے ہیں. یہ قدرتی جوڑی ہے جو ہمیشہ موسم سرما کے لئے ہے. صرف خشک کڑھائی کی اہم ساخت کے ساتھ، تھوڑا سا میٹھا اور ابھی تک تلخ کالروں کے اوپر کچلنے، پگھلا، نمک مل گیا، جو، اگر یہ اچھی طرح سے بنایا گیا ہے تو، کناروں کے ارد گرد بہت سست اور روشنی ہے اور صرف اس طرح کے پکایا وسط لیکن خشک نہیں. یہ وہی لوگ ہے جو لوگ پاؤ وے میں، خاص طور پر جولائی میں گھریلو آمد کے لئے نظر آتے ہیں، قسم کے ایک لومبی ورثہ. کالر سینڈوچ کے لئے دستخط ہفتے کے روز سڑک پر ایک قبائلی اجتماع کی قیادت میں ظاہر ہوتا ہے. "

• 03 کے 05

  Pimento پنیر سینڈوچ

  Pimento پنیر سینڈوچ جنوبی کی سب سے زیادہ مشہور سینڈوچ ہیں، ہر سال اگست، جارجیا میں ماسٹرز گالف ٹورنامنٹ میں مشہور طور پر بھی خدمت کی. پھیلاؤ نسبتا آسان ہے: تیز پادری پنیر ہلکی مسالیدار پیمیٹو مرچ، کریم پنیر، اور میئونیز کے ساتھ مل کر، آزادانہ طور پر سفید روٹی پر پھنس گیا. یہ باقی ملک میں عملی طور پر نامعلوم پھیل گیا ہے، لیکن جنوبی میں ضروری ہے.

  پھر بھی، pimento پنیر اصل میں جنوبی نہیں ہے. Pimentos، گھنٹی مرچ سے متعلق میٹھی مرچ کا ایک قسم، 1 9 08 تک کین میں سپین سے درآمد کیا گیا تھا. چپل ہل میں شمالی کیرولینا یونیورسٹی کے ایک گریجویٹ طالب علم یملی والیس، یہ خیال کرتا ہے کہ 1 9 10 میں، امریکہ میں فینسی پنیر پہلی pimento پنیر ہدایت، diced pimentos کے ساتھ نیو یارک کے Neufchttel پنیر کے اختلاط پر مشتمل. ہدایت ڈینش تارکین وطن سے نیویارک میں آیا.

• 04 کے 05

  کیوبا سینڈوچ

  حالانکہ بعض لوگ یہ کہہ سکتے ہیں کہ فلوریڈا واقعی جنوب مشرق کا حصہ نہیں بلکہ اس کی اپنی علیحدہ تنظیم ہے، کیوبا سینڈوچ کا اصل نام نامعلوم ہے اور آج اس کا مقابلہ ہوتا ہے. کچھ یقین رکھتے ہیں کیوبا میں کیوبا کی تخلیق کی گئی تھی، اور دوسروں کا دعوی کرتے ہیں کہ سینڈوچ کا اصل تاپڈا، فلوریڈا میں تھا.

  1880 کے دہائیوں میں، کیوبا کے بڑے گروہوں نے طمبا میں مقیم ہونے والے، یورب کے پڑوس میں آباد ہوئے، جہاں کافی گاڑیوں کو کافی اور پریس سینڈوچ فیکٹری کے خاتون کارکنوں کو شٹل بنائے گی، کیونکہ خواتین عام کیفےٹیریاس میں جانے سے محروم تھے. ٹیمپ کے شہر کونسل نے بھی 2012 میں تیما کے دستخط سینڈوچ کیوبا کا اعلان کیا.

  یہ عام طور پر اس بات پر اتفاق ہے کہ کیوبا سینڈوچ میں کیوبا کی روٹی، سرواں، مٹھی ہوئی روسٹ سورج، چمکدار ہام، سوئس پنیر، اور پتلی ہوئی ڈیل اچار شامل ہیں. تاپ کے رہائشیوں میں عام طور پر دوسرے گوشت کے ساتھ نمکین شامل ہوتی ہے، جبکہ جنوبی فلوریڈا میں وہ اس اجزاء کو چھوڑ دیتے ہیں. کچھ میں میونیز، لیٹی اور ٹماٹر بھی شامل ہیں، لیکن بہت سے لوگ یقین رکھتے ہیں کہ ان اضافوں کو "سچ" کیوبا سینڈوچ نہیں بنائے گا.

  ہر سال، تاپا ایک کاوبانو تہوار کا میزبان کرتا ہے جہاں داخلہ بہترین پریس سینڈوچ کے لئے مقابلہ کرتی ہے. ریاستہائے متحدہ کے آج کے 10 سب سے بہترین نے مشیل فیڈو کا نام ٹامپا میں بہترین کیوبا سینڈوچ کے طور پر نام دیا ہے.

• 05 کے 05

  جنوبی ٹماٹر سینڈوچ

  جنوبی ٹماٹر سینڈوچ بالکل وہی ہے: سفید روٹی کے سب سے اوپر میئونیس پر ٹماٹر کا رسیلی کا ٹکڑا. یہی ہے. کوئی گوشت نہیں، لیٹی، کچھ بھی پسند نہیں.

  کلیدی اس کی سادگی اور مزیدار، سنجیدگی سے تازہ ٹماٹروں کو تلاش کرنے والا ہے، جو جنوبی میں باغات سے موسم گرما کی چوٹی میں پایا جاتا ہے، جہاں ٹماٹر اتنے شاندار ہیں کہ باغ انہیں اپنے پڑوسیوں پر دھکا دیتے ہیں. ٹماٹر روایتی طور پر ڈیوک کی میئونیز (ایک جنوبی ادارہ) کے ساتھ پرتوں سے گھٹا جاتا ہے اور سفید روٹی کے دو سلائسوں کے درمیان رکھی جاتی ہے. رس ٹپپنگ بالکل قابل قبول ہے اور سنک سے زیادہ کھانا عام طور پر معمول ہے.

  بلیک بیری کے فارم ماسٹر باغبان جان کویاکلینڈ نے ہفٹنٹن کو ٹماٹر سینڈوچ کے لئے خفیہ پوسٹ کو بتایا:

  "میرے پاس ایک ضرورت ہے. یقینا آپ کو ٹن میئونیز اور نمک اور مرچ کا ہونا پڑے گا، لیکن آپ کو اس پرانی ضرورت ہے، سستی، سستے، سفید روٹی. آپ اپنی روزانہ کی زندگی میں عام طور پر چھو نہیں کریں گے. یہ ایک ایسی چیز ہے جو اسے ٹماٹر سینڈوچ کے لئے بنایا گیا تھا. آپ سنک پر کھڑے ہیں [کھاتے ہیں] اور یہ نگارا گرے کی طرح چلتا ہے - یہ بہت اچھا ہے. "

  ٹماٹر سینڈوچ ڈیوک کی دستخط شدہ ہدایت ہے، "ڈیوک کے ساتھیوں کی قبریں،" جو کہ ڈیوک کے ملحقہ برانڈ مینیجر ایرن کینگنگ کہتے ہیں - "سب سے اوپر،" یہ "ہدایت کی ایک بہت بہت ضرورت نہیں ہے." ڈیوک کی میئونیز کوئی چینی، کی اجازت دیتا ہے ٹماٹر کی میٹھیت یہ بہت آسان اور مستند سینڈوچ میں روشن کرتی ہے.