یونان میں کوشش کرنے کے لئے سب سے اوپر 10 برتن

یونانی سیاحت کے ابتدائی دنوں میں یونان میں کھانا بہت زیادہ جدید ترین ہے. یہ ایک طویل عرصے سے ایک طویل عرصے سے آیا ہے جب ہر آزمائش نے ہلکا پھلکا مسمساکا کی ایک ہی درجہ بندی کی، خدمت کی سبزیوں اور ٹماٹروں میں پھنسے ہوئے نامعلوم مچھلیوں کی مدد کی. آپ ان دنوں ایتھنز میں ويتنامی اور میکسیکن کا کھانا تلاش کر سکتے ہیں.

لیکن یونان کے حقیقی ذائقہ ابھی تک اس کے روایتی طنوں اور کیفے میں موجود ہیں، اس کے گلیوں میں نمکین اور علاج کرتے ہیں. ایک بار جب آپ نے ان 10 مقبول آمدورفتوں کو نمٹنے کے بعد، وہ ہمیشہ ساحل سمندر کے سوا اس ٹیبل کا یاد دلاتے ہیں، جسے رنگ کی لائٹس کے تاروں سے سجایا جاتا ہے، جسے آپ نے پہلے ہی ان کو ذائقہ کیا تھا، جس میں چمکتا ناشتا چھت.

• 01 کے 10

  گرو

  یہ بحیرہ روم سینڈوچ دنیا بھر میں پھیلا ہوا ہے اور مقامی ذائقہ کے مطابق کیا گیا ہے. لیکن ایک یونانی جرو خصوصی خصوصیات ہے جو اسے دوسروں سے مختلف بنا دیتا ہے.

  اس زمین کی بہت بڑی عمودی شنک جسے تم نے دیکھا تھا کہ اس نے تھوڑا سا پھینک دیا (اور شک کے ساتھ سمجھا جاتا ہے) واقعی یونانی بالکل نہیں ہے. یہ شاید ترکی یا ترکی سیپریٹیا ہے. ایک مستند یونانی جرورا کبھی زمینی گوشت کے ساتھ نہیں بنایا جاتا ہے. یہ سلائسس یا گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ بنایا گیا ہے - ہمیشہ چکن یا سور کا گوشت، ایک خاص، عمودی rotisserie سپٹ پر کبھی کبھی بیف پرتوں. جیسا کہ یہ بدل جاتا ہے، شنک کے باہر ایک شدید گرمی عنصر یا ایک گیس شعلہ سے ظاہر ہوتا ہے جو رسس کے اندر گوشت کو روکنے اور باہر سے باہر مہر کرتا ہے.

  ہر جیورو ساز سازی میں اس کا اپنا "خفیہ" مجموعہ ہے جس میں عام طور پر لہسن اور پیاز پاؤڈر، پیپراکا، دار چینی، زمینی قطار، جھنڈی اور بعض اوقات ہلکے کیک پاؤڈر شامل ہوتا ہے. گروج کی سماعت کی خوشگوار غیر منقول ہے.

  مچھر، رسیلی گوشت شنک کو کم کرنے کا حکم دیا اور پھر پیاز، ٹماٹر، لیٹی، ککڑی سلائسس اور tzatziki کے ساتھ فلیٹ روٹی یا پیٹا روٹی میں پھینک دیا - ایک سفید دہی اور ککڑی چٹنی. ریڈ ساس اور گرم چٹنی یورپی بدعتیں ہیں لیکن ایک مستند یونانی جرورا ہمیشہ کولنگ، سفید ککڑی چٹنی کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے. کافی مقدار میں کاغذ نیپکن کے لئے پوچھنا یقینی بنائیں کیونکہ تازہ تازہ گائری گندے کھانے کے لئے ہے.

  کچھ لوگ اس بات پر فکر کرتے ہیں کہ پورے دن روٹریسیری میں بڑی مقدار میں گوشت بیکٹیریا کی دعوت دی جاتی ہے. لیکن اصل میں، گوشت باضابطہ قسم کے طور پر، تمام کھانا پکانے کے طور پر، کام کرتا ہے جس میں کام کرتا ہے، آگ کے سامنے یا مسلسل مضبوط گرمی عنصر کے سامنے تبدیل ہوتا ہے. دن کے اختتام پر، ناپسندیدہ گوشت کو ختم کردیا جاتا ہے اور اگلے دن اگلے دن کاروباری شروع میں بنایا گیا ہے. اگر یہ آپ پر تشویش کرتا ہے، اگرچہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ جیورو میکر آپ کا دورہ کرنے والا تیز رفتار تبدیلی سے مصروف ہے.

• 02 کے 10

  سویلکی

  سویلکیہ لکڑی کے کھودنے والے ہیں جس میں چھوٹے کیوبوں کی کھالیں یا مرغی شدہ سور کا گوشت اور چکنج ہے. کبھی کبھار گوشت زچکی، ٹماٹر، چھوٹے پیاز یا مشروم کیوب کے ساتھ متبادل ہوتا ہے.

  یہ سکوٹروں سے براہ راست کھایا جا سکتا ہے، دہی، ٹکسال اور ٹکسال کے طور پر جانا ککڑی چٹنی کے ساتھ. یا کھوٹے کو پیٹا یا نرم فلیٹ روٹی میں اتار دیا جا سکتا ہے، ٹماٹر، کیک اور پیاز کے ساتھ بھرے ہوئے اور ایک گریرو کی طرح کھایا.

  یونان کے کچھ حصوں میں، سڑکوں کے فروشوں نے دروازے سے باہر اور مارکیٹوں میں سویلویلا بیچتے ہیں. وہ میز کے انتخاب میں بھی مقبول عنصر ہیں.

• 03 کے 10

  Meze یا Mezethes

  Meze savory کھانے کی چھوٹی پلیٹیں ہیں - عام طور پر سلاد، گوشت، پنیر، گری دار میوے یا زیتون - مشروبات کے ساتھ کام کرنے کے لئے. جب آپ ایک ہلکی کھانے یا ایک امریکی یا انگریزی ریستوران میں میج کے انتخاب کا نظم کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں، یونان میں، وہ اس طرح ہی کم از کم اس طرح کام کر رہے ہیں.

  اس کے بجائے، وہ اٹلی میں اسپیس کے طور پر یا ٹیپاس کے طور پر ایک ہی کردار کو پورا کرتی ہیں. ایک یا دو میز کے انشاء کا مطلب ایک طویل کیفے کے سیشن کے دوران مضبوط الکحل جیسے اوزو کو جذب کرنا ہے. آمدورفت اکثر زیادہ ہوتے ہیں جیسے برتن:

  • آکٹپس: آکٹپس کے چاروں طرف، چارکول کے اوپر گرے ہوئے، ایک ٹماٹر چٹنی یا سادہ میں کام کر رہے ہیں، رگانی (مضبوط خشک جنگلی آبیگو) کے ساتھ چھڑکایا اور زیتون کے تیل اور نیبو کے ساتھ بھرا ہوا.
  • لوکنیکو: یہ ساسیج کے لئے عام یونانی لفظ ہے، لیکن یہ عام طور پر سنجیدہ اور لییک کے ساتھ ذائقہ ساسیج کا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور ایک میج کے طور پر خدمت کی.
  • Sardeles Pastes: شمال میں خدمت کی جاتی ہے، یہ خام سردین ہیں، نیبو یا چونے کا رس میں علاج.
  • زیتون: جہاں بھی جاتا ہے، زیتون آپ کو خدمت کی جائے گی، تقریبا ہمیشہ مقامی ہوتے ہیں اور بہت سی مختلف اقسام ہیں، یہ ہمیشہ کچھ کوشش کرنے کے لائق ہے.
  • سگنکی: ایک زوال سے ، پنیر زیتون کا تیل اور جڑی بوٹیوں سے تیار ہوا.
  • کیفتھ: چھوٹے، فرش گیندوں. وہ عام طور پر زمین کی میمنی یا سور کا گوشت بنائے جاتے ہیں لیکن یہ بھی زچینی یا ٹماٹر اور روٹی کا کام بھی بن سکتا ہے.
  • Melitzana: تیل، نیبو کے رس اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کیوبڈ، کٹائی یا مچھلی کا انڈے کا ایک ترکاریاں.
  • سکورالالیا: یہ بحیرہ روم میں سب سے بہترین ڈنگ ساؤس میں سے ایک ہے. یہ لہسن، آلو یا زمین بادام کے ساتھ لہسن کا بنا ہوا ہے اور خام یا بھری ہوئی سبزیوں، سوبی بوٹھی ہوئی انڈے یا ابلا ہوا جھاڑو کے سلائسس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

• 04 کے 10

  یونانی سلاد

  یونان میں دوپہر کے کھانے یا رات کا کھانا میزائل پر میز پر یونانی ترکاریاں کے کسی پلیٹ کے بغیر مکمل نہیں ہوتا. یہ ہمیشہ چکن اور کرکرا ہے اور اگر اس کو لے جاتا ہے (جس میں ہمیشہ شامل نہیں رہیں گے) یہ آپ کی کسی بھی لپیٹ، فڈش میسکلون نہیں ہو گی. نہیں، یہ برفبر یا رمومین ہو گا.

  روشن، میٹھی ٹماٹر، فیٹا پنیر کیوب، محنت کشی پیاز یا پیاز کے پتیوں، ککڑی کے ٹکڑوں، بھاری کریمامتا زیتون اور میٹھی سبز مرچ ضروری اجزاء ہیں. آپ عام طور پر تازہ، کنواری زیتون کا تیل اور کچھ نیبو چوتھائیوں کے اس پر دباؤ ڈالے گا. تازہ اجملی اور خشک جنگلی جڑی بوٹیوں کا بھی مکس کا حصہ بھی ہوگا.

  گرم موسم گرما میں لوگوں کو اکثر غیر متوقع سبزیوں کے کھانے کے بارے میں فکر مند ہیں، لیکن یونانی سلاد ہمیشہ تازہ، محفوظ اور تازہ کاری کرنے لگتے ہیں.

• 05 سے 10

  بھرا ہوا سبزیوں

  اگر یہ بڑھتی ہے اور کھلی ہوئی یا پکایا جا سکتا ہے، توقع ہے کہ یونانیوں نے اسے بھرایا ہے. یونانی ٹورنامنٹ اور ریستوران میں تمام قسم کے بھرا ہوا سبزیوں میں ایک اسٹیل ہے. آپ زچینی دیکھ لیں گے - یا پھر نصف میں کمی یا اس موٹی گن کاٹ، بیجوں کو ہٹا دیا؛ سبز اور سرخ مرچ، اور بیشمی ٹماٹر پیاز، مصالحے، چاول اور زمین کی میمن کے مجموعے کے ساتھ بھرے ہیں. اسکواش پھول بھی بھرے ہوئے ہیں - تلی ہوئی پیاز، بھری ہوئی سبزیاں، جڑی بوٹیوں اور مساج کے ساتھ. اور سب سے زیادہ مقبول بھرتی علاج ڈوماساسا بھی کہا جاتا ہے. یہ انگور کی پتیوں، تازہ یا نمک کے پانی میں محفوظ ہیں، چاول، پیاز، پائن گری دار میوے، اجماع، پونچھ اور ڈیل سے بھرا ہوا ہے. وہ سرد یا کمرہ کے درجہ حرارت پر کام کررہے ہیں اور ایک نیا کے حصے یا پہلے کورس کے طور پر مقبول ہوتے ہیں.

  احتیاط کا ایک لفظ

  dolmas کے علاوہ (جو عام طور پر ریفریجریٹڈ ہوتے ہیں) یہ یونانی کا علاج کرتا ہے کہ آپ اس سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں جب تک کہ آپ بالکل اس بات کا یقین نہیں کریں گے کہ جب اور کس طرح وہ بنا رہے ہیں. بھرپور سبزیوں کے لئے غیر معمولی نہیں ہے، صرف ہلکے سے احاطہ کرتا ہے، گھنٹوں کے لئے ایک کاؤنٹر پر. یہاں تک کہ اگر وہ ایک پردہ جگہ میں رکھا جاتا ہے، وہ بیکٹیریا بڑھنے کے لئے قدرتی مقامات ہیں. مقامی لوگوں نے ان کی استثنی حاصل کی ہے لیکن شاید آپ کے اپنے گٹ میں مائکروسافٹ critters کی کمیونٹی نہیں ہے. یہ، کمرے کے درجہ حرارت پر ان برتنوں کی خدمت کرنے کی عام مشق کے ساتھ مل کر انہیں خطرناک شرط بناتا ہے.

• 10 کے 06

  کامریاری

  کامریاری گہری فرائڈ اسکواڈ ہے اور اگر تم نے سکواڈ سے پہلے کبھی نہیں کھایا ہے تو یہ یقینی طور پر آپ کا تعارف ہونا چاہئے. یہ سست، سنہری بھوری بجتیوں میں ایک پلیٹ پر پھانسی میں آتا ہے، اور عام طور پر tzatziki یا میٹھی مرچ کے لئے نیبو، نمک اور مرچ کی پتی اور ایک dipping چٹنی کے پچر کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. بعض اوقات زیتون کا تیل کے ساتھ کھو جاتا ہے، کبھی کبھی کریماری skorthalia کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے - بحیرہ روم لہسن، روٹی یا آلو اور بادام ڈپ.

• 07 سے 10

  اسپاناکپتا، اسپناکپیکاکیا اور ٹیوروپیٹیا

  پالئیےسٹر پائی سبزیوں والی یوز ہے- یا تو ایک اہم کورس یا ایک طرف ڈش کے طور پر. پکی، نٹمج اور ڈیل کے ساتھ موسم گرما، پکایا اور نالی ہوئی پالک، انڈے، کم سے کم تین قسم کے چیزیں - فاٹا، کیفالوٹری (مثلا کارسین) اور کاٹیج یا کاشتر پنیر کا ایک گھنے مرکب ہے.

  پالنا مرکب زیتون کے تیل سے بھری ہوئی فلو پیسٹری کی کئی تہوں کے درمیان سینڈوچ کیا جاتا ہے. پھر یہ پکا ہوا ہے اور بڑے چوکوں یا سیڑھیوں میں خدمت کی جاتی ہے.

  ذائقہ کا مجموعہ کھانے اور خاندان کے کھانے کے کھانے کے لئے بچانے کے لئے بہت مقبول ہے، لہذا spanakopita اکثر سڑک کے کھانے کے طور پر پایا جا سکتا ہے. تھوڑا سا مثلث پالئیےسٹر پائی، جسے اسپاساکپیٹاکیا کہا جاتا ہے، لے جانے کے لۓ فلکی فلو کی پرت کے بعد پرت میں لپیٹ جاتے ہیں. پنیر کے بغیر (اور زیتون کے تیل کے بجائے پگھل مکھن کے ساتھ) چھوٹے پنیر پائی، اسی طرح کے خطرناک، سوریائی مثلث، tiropitakia کہا جاتا ہے. جب آپ انہیں خریدتے ہیں تو کافی مقدار میں کاغذ نیپکن لینے کے لۓ اس بات کا یقین کریں کہ وہ رسیلی اور چکنائی ہیں (کورس میں سب سے بہتر طریقہ).

• 08 کے 10

  ایک آسمانی ناشتا

  ہوٹل اور مہمان گھر کے برتن بین الاقوامی بن گئے ہیں. آپ شاید عام طور پر جو کچھ بھی آپ عام طور پر زیادہ سے زیادہ عیش و آرام کی رہائش گاہ پر گھر میں ہو سکتے ہیں وہ منتخب کرسکتے ہیں جو امریکی، برطانوی، اسکینویانا، جرمن، اطالویوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

  لیکن یہ ہمیشہ کیس نہیں تھا. جو کچھ عرصہ پہلے، یونانی جزیرے مہمانوں کے گھروں نے پڑوسی کی دکانوں اور کیفے کے ساتھ انتظامات کئے جنہوں نے ناشتہوں کی بنیادیات فراہم کی. دہی، روٹی اور رس کے مقابلے میں زیادہ پیچیدہ چیزوں کو گلی میں ایک پڑوسی کی کیفے کو انڈے کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.

  کلاسک، پرانے فیشن یونانی جزیرے ناشتا، کریمی، موٹی کشیدگی دہی پر مشتمل ہوتا ہے جسے Hymettus شہد کے ساتھ drizzled اور کچھ تازہ انجیر یا چیری کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. یہ ابھی تک یونان کے سب سے زیادہ یادگار ذائقہ میں سے ایک ہے. تلاش کرنے کے لئے سب سے زیادہ عام برانڈ FAGE ہے (فہ ییہ). ریاستہائے متحدہ کے باہر، جہاں کہیں بھی نام نہاد یونانی یوگورٹس ہیں، یہ خاندان کے ملکیت برانڈ صرف ایک ہی ہے جس نے خود کو فون کرنے کا حق حاصل کیا ہے.

• 09 کے 10

  بیکلاوا

  بیکلوا سے لطف اندوز کرنے کے لئے - آپ کو میٹھی دانت کی ضرورت ہے. یہ فلو پیسٹری کی تہوں سے بنا ہوا ہے، زیتون کا تیل اور پتلی کٹی اخروٹ اور بادام کے ساتھ بھرا ہوا، دار چینی اور للی کے ساتھ ذائقہ. آخر میں یہ ایک موٹی چینی شربت میں لچکدار ہے.

  یہ خاص مواقع کے لئے بنایا گیا ہے اور عام طور پر مختلف سائزوں میں آتا ہے - کٹ چوکوں اور ہیرے یا انگلی کے سائز کے رول. آپ میٹھی کے طور پر بہت سے مینو پر اسے نہیں ملیں گے. اس کے بجائے یہ ایک خاص طور پر مضبوط سیاہ کافی کے ساتھ کھایا جاتا ہے - اور خاص طور پر چپچپا - ناشتا.

  اس مرکزی خیال، موضوع کی ایک تجاویز کاتفی ہے . کٹیفی پیسٹری تھوڑا سا گندم کی طرح گندم کی طرح لگ رہا ہے، لیکن یہ اصل میں ایک گرم گلے میں چمک کے ذریعہ ایک بیٹرر کو گزرنے کے ذریعے بنایا گیا ہے. کاتفی پیسٹری گھوںسلاوں کی شکل میں ہوتی ہے اور کالی مرچ سے نمٹنے سے پہلے کٹ پستسٹ گری دار میوے سے بھرا ہوا ہے.

• 10 سے 10

  یونانی ڈیسٹس

  بیکلاوا جیسے بہت میٹھی علاج کے لئے ان کے ذائقہ کے باوجود، یونانی کھانے کے اختتام پر کام کرنے والے ڈیسرٹ میٹھی سے کہیں زیادہ آرام دہ ہوسکتی ہیں.

  Galaktoboureko ایک قارئین کی ٹارٹ ہے جس میں انڈے کی قارئین کی موٹی پرت بیکار فلو پیسٹری کے کئی چادروں کے درمیان بنائی جاتی ہے. یہ پکا ہوا ہے، ایک چینی شربت جس میں سنتری کا پھول پانی کے اوپر ذائقہ ہوتا ہے.

  دوسرے مقبول خاندان کے ڈیسرٹ میں rizogalo - ایک موٹی، کریمی چاول کی پڈنگ، سمولینا کیک اور پنیر پائی شامل ہیں. ایک وزیٹر کے طور پر، آپ ریستوران کھانے کے اختتام پر زیادہ تر خلیہ یا موسمی پھلوں کا انتخاب کرنے کا امکان رکھتے ہیں.