جب یہ اطالوی کھانے کے لئے آتا ہے تو، نپلس نے ضرور کچھ کہنا ہے: نیپلس میں کھانے کی میز کے ارد گرد بیٹھ کر کھانے سے زیادہ ہے، یہ نسلوں کے لئے بار بار اشارہ، روایات اور عادات سے متعلق تقریبا ایک روایت ہے.
نیپلس اور کیمپیایا کے علاقے میں کھانا پکانا محبت اور اطمینان کا اظہار کرنے کا ایک طریقہ ہے، اور کھانا لوگوں کے لئے اہم اجتماعات میں سے ایک ہے - دوسرا فٹ بال ہے. استعمال ہونے والی اجزاء میں سے کوئی بھی پاگل مہنگا نہیں ہے کیونکہ نیپالی کا کھانا تمام موسمی، تازہ، مقامی اور سستے کھانے کے بارے میں ہے. آلو پادری کے ساتھ مل کر ایک اہم اجزاء ہے، اور یہ سمجھنا مشکل نہیں ہے کہ نیپلس اور قریبی علاقوں میں تمام اہم برتن کاربوہائیڈریٹ ہیں.
یہاں نیپال میں کوشش کرنے کے لئے کچھ برتنوں میں سے کچھ یہاں؛ ایک بار جب آپ ختم ہوجاتے ہیں تو، ایک کپ کافی کا مطالبہ نہ بھولنا.
01 کے 10
پزا اور کیلزون
گیٹی امیجز / ٹونی سی فرانسیسی دنیا بھر میں ہر جگہ جانا جاتا ہے، اصل پیزا بہت سے سال قبل نیپلس میں پیدا ہوا تھا . چکن اور اناسپ کے بارے میں بھول جاؤ؛ مرغیرتا پیزا، فاسلیٹیٹ موزرزریلا پنیر یا بفس موزرزریلا، یا ٹماٹر، لہسن، آسیجن اور تیل کے ساتھ ماریار ایک، جب آپ نیپلس میں ہوتے ہیں تو ضروری ضروریات ہیں. ایک بہت بڑا نیپالیپوریشن پیزا کا راز آٹا ہے: لکڑی کے تندور میں پکایا گیا ہے، اونچے، کافی بھوک، اور پہلی کیفیت، موسمی اور مقامی اجزاء کے ساتھ تیار. یہ ایک سادہ ڈش ہے جو سرکاری طور پر یورپی یونین کی جانب سے ضمانت شدہ روایتی خاصیت کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے.
کیلونیز پزا کا ارتقاء ہے: اسی طرح کی آٹا، جس میں مختلف عناصر (ریکوشہ، ہام، ٹماٹر، وغیرہ) سے بھرا ہوا ہے اور نصف چاند کی شکل میں جوڑتا ہے. یہ باقاعدہ پزا سے کہیں زیادہ بھاری لگتی ہے، لیکن یہ عام طور پر زیادہ اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے اور یہ بھی زیادہ بھاری ہو سکتی ہے.
02 کے 10
پزا Fritta
امیل جین کلاڈ / گیٹی امیجز اسی طرح کا آٹا پزا کے لئے استعمال ہوتا ہے اور زیتون کا تیل میں بھرا ہوا ہے. ٹھنڈا اور خشک ہونے کے بعد، یہ ٹماٹر چٹنی، فائی ڈی ڈی لیٹی موزرزریلا، تھوڑا سا پریسن پنیر اور تلسی کے ساتھ ٹھوس ہے. عام طور پر بہت سارے نیلامیوں میں سڑک کے کھانے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، پزا فریٹری تقریبا ہر پزجیریا میں اینٹیپوسٹ کے طور پر کام کرتا ہے. بعض اوقات یہ ایک پزا کی بجائے ایک اہم ڈش کے طور پر بھی کام کرتا ہے.
03 کے 10
بابا
گیٹی امیجز / جرگری ایک کلاسیکی سپنج تصور کریں، زیادہ بلبلا اور لیمونیسلو میں، یا زیادہ کثرت سے رم میں اور ویوڈ کریم، قارئین اور موسمی پھل کے ساتھ پھینک دیا. ایک باب کی وضاحت کرنا آسان نہیں ہے، لیکن اس بات کا یقین ہے کہ یہ سب سے زیادہ نمائندہ نیپالی کیک میں سے ایک ہے جو مکمل طور پر کھانا پکانے اور کھانے کی محبت کا اظہار کرتا ہے. گھر لونسنسلو کے شاٹ کے ساتھ اسے ذائقہ کریں اور آپ کو خوشی ملے گی. تفریح حقیقت: اگر آپ کسی کو کہتے ہیں "si nu" babbà "(آپ ایک بابا ہیں)، آپ اس شخص کو ممکنہ طور پر سب سے بہترین طریقوں میں سے ایک میں تعریف کر رہے ہیں.
04 کے 10
Sfogliatella
موریجیو سنائی / گیٹی امیجز ریکوٹا پنیر، کینڈی ہوئی چھڑیوں اور مصالحے: یہ اس روایتی پیسٹری کا مرکز ہے. آپ "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) یا "sfogliatella frolla" آرڈر کر سکتے ہیں؛ سب سے پہلے ایک کف پیسٹری کی طرح ایک آٹا کے ساتھ بنایا گیا ہے، لیکن زیادہ وسیع. دوسرا ایک ہلکا ہوا آٹا ہے اور یہ ایک مختلف شکل کے ساتھ آتا ہے، جیسے ایک چھوٹی سی گیند پاؤڈر چینی سے دھول جاتی ہے.
05 سے 10
گلی کا کھانا
ہولس / گیٹی امیجز "گلی کا کھانا" کے زمرے میں، آپ کو بہت سارے آمدورفت ملیں گے، یہ صرف ایک ہی انتخاب کرنا مشکل ہے: کارروززا میں آززریلا، آلو کرکیٹ، چاول کی گیندوں، دھول اور بہت کچھ. آپ ان میں سے ایک برتن میں سے ایک کا انتخاب کرسکتے ہیں یا "cuoppo" کے لئے جا سکتے ہیں، تلی ہوئی چیزوں کا انتخاب جو "di terra" یا "di mare" ہوسکتا ہے. سب سے پہلے ایک مین لینڈ (چارکریٹری، پنیر، سبزیوں وغیرہ) سے برتن سے بنا دیا جاتا ہے جبکہ دوسرا صرف مچھلی بھی شامل ہے. آپ دو قسموں کو بھی مرکب کرسکتے ہیں، لیکن سب سے زبردست انتخاب یہ ہے کہ ان میں سے بہت سے "friggitorie" میں سے دو خریدیں اور نپلس کے ارد گرد پھانسی کے دوران لطف اندوز ہو یا صرف سمندر کو نظر انداز کر سکیں.
10 کے 06
پامگیانا ڈ میلنزین
گیٹی امیجز / امیجیری اس ڈش کا اصل ابھی تک نامعلوم نہیں ہے، اور کچھ اطالوی علاقوں میں موجود ہیں جو دعوی کرتے ہیں. اس بات کا یقین کے لئے، یہ ایک نیپولن ڈش ہے اور یہ سب سے زیادہ عام میں سے ایک ہے، دوپہر کے کھانے کے لئے اتوار کو کھانے کے لئے. یہ گندے ہوئے فرشتہ ہوئے ہوئے بینگن کے ساتھ بنا دیا گیا ہے جس میں موزیزریلا پنیر اور ٹماٹر چٹنی کے ساتھ پرتھا ہوا ہے، پھر پکایا جاتا ہے.
07 سے 10
Frittata di Pasta
اگر آپ کے پاس پاستا کا ایک خاص خیال ہے تو، فریٹریتا ڈیسا آپ کو یقینی بنانے کیلئے آپ کو اپنا دماغ تبدیل کردے گا. یہ سپیٹیٹی یا میکچونی پاستا، انڈے، بیکن، موزرزریلا پنیر کے ساتھ بنایا گیا ایک امیر ڈش ہے. پاستا عام طور پر پکایا جاتا ہے، تمام اجزاء کے ساتھ موسم گرما، اور ایک پین میں بھرا ہوا گہرائی تک جب تک یہ ایک عظیم آملیٹ بن جاتا ہے. حتمی نتیجے ایک بھاری ابھی تک ناقابل اعتماد ڈش لوگوں کو گھر میں اکیلا یا روٹی کے ساتھ کھاتے ہیں، گھر میں بلکہ سڑک پر یا موسم گرما میں موسم گرما کے دوران.
08 کے 10
مچھلی
لونلی سیارے / گیٹی امیجز مچھلی نیپال میں ایک بڑا سودا ہے اور بہت سے مچھلی پر مبنی برتن ہیں جو صرف ایک ہی انتخاب کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے: کلام، مچھلی کا سوپ، مچھلی کے سوپ کے ساتھ سپتیٹی؛ بلکہ چیری ٹماٹر اور زیتون کا تیل، اور بہت سی بہت سارے مقامی مچھلی باندھے ہیں. کھانے کی مچھلی ایک دعوت ہے اور اگر آپ اپنے ریستوران کو احتیاط سے منتخب کرتے ہیں، تو آپ کبھی بھی حصے اور ذائقہ کے لحاظ سے مایوس نہیں ہوں گے. مناسب مقامی تجربے کے لئے دن کی مچھلی یا شیف کا انتخاب منتخب کریں.
09 کے 10
پزا ڈی سکارولا
فابیو بائانینی / گیٹی امیجز مضبوط موسمی طور پر، پزا ڈا رنگا سب سے زیادہ روایتی نیپالیوں میں سے ایک ہے، جو آپ کو ایک اطالوی غیرنا یا ماں سے توقع رکھتا ہے. اسے پزا کہا جاتا ہے لیکن آٹا تھوڑا مختلف ہے اور ایک پائی سے زیادہ ہے، جس سے "سکولا" (escarole) اور سیاہ زیتون اور تندور پکایا جاتا ہے. حتمی نتیجے کے لئے مرنے کے لئے ایک پائی ہے، ان میں سے ایک برتن کی وجہ سے برتن.
10 سے 10
کافی
گیٹی امیجز / کیرن ٹسٹسٹ یہاں تک کہ اگر یہ مناسب ڈش نہیں ہے تو، کمشنر کو کافی کم از کم ایک بار کوشش کی جائے گی. نیپلاپن جانتے ہیں کہ کس طرح ایک بہترین ایسپریسچو کا پیچھا کرنا: مختصر، مضبوط، عام طور پر ایک گرم گرم کپ میں کام کرتا ہے اور ایک گلاس پانی کے ساتھ. اطالویوں کو صرف ایک یسپریو کے لئے ہر جگہ سے نپلس پر جاتا ہے، اور بار ثقافت اٹلی کے سب سے بہترین میں سے ایک ہے. اگر آپ اپنی مقامی کیفیت کی طرح آرڈر کرنا چاہتے ہیں تو ، "کیفے سیسپوس" (معطل / کافی قافلہ) روایت کا حصہ بنیں: صرف ایک ہی بجائے صرف ایک ہی دو وصول کرنا اور اسے صرف ایک ہی استعمال کرنا، دوسرے کو ایک مکمل طور پر اجنبی شخص کو چھوڑ دینا. آپ کے بعد آ رہا ہے