01 کے 11
ان 10 مصنوعات کی سخت قوانین کی حکومت
Matteo کولومبو / گیٹی امیجز کسی ایسے علاقے سے کچھ کھانے اور مشروبات اتنا بندھے ہوئے ہیں کہ وہ کہیں بھی اچھے طور پر اچھے نہیں ہیں. کم ورژن (اور اپنی قومی مصنوعات کی تعمیر کے لئے) میں خریدنے کے قابل ہونے سے صارفین کی حفاظت کے لئے، بہت سے ممالک نے ان نازکیاں بنانے کے لۓ، جرمنی میں بیئر سے اٹلی میں موزرزاریلا بنانے کے مخصوص طریقوں کو منظور کیا ہے. دنیا میں سب سے زیادہ مشہور کھانے کی مصنوعات میں سے کچھ سے لطف اندوز کرنے سے پہلے آپ کو جاننے کی ضرورت ہے. اشارہ: اگر آپ کے پزا پر ٹماٹر پہاڑ ویسویوس کے آتشبازی مٹی میں نہیں بڑھا رہے تھے تو، آپ اسے غلط کر رہے ہیں.
02 کا 11
بیئر، جرمنی
ویسٹرن 61 / گیٹی امیجز 2016 کے جرمنی، جرمنی کی بیئر طہارت کے قانون ریینشیججج بوٹ کی 500 ویں سالگرہ کا نشان لگایا گیا. بائییریا کا ڈیوک ولیم چہارم کی طرف سے اعلان کیا گیا تھا، اس پیمائش نے بیئر پکنے کی اجازت دی جانے والی واحد اجزاء کو بھیجا: بارلی، ہاپ، پانی، اور بعد میں، خمیر. قانون ملک کی صحت کی حفاظت کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا، اور جرمنی میں اس کی ساکھ بہتر بنانے کے قابل بننے میں مدد کرنے کا فائدہ تھا. نچلے حصے یہ ہے کہ موجودہ مشروبات اب سوچتے ہیں کہ پاکیزگی کے قانون جرمنی کی کرافٹ پر چلنے والی منظر اور تخیل تخلیقی صلاحیتوں کو روک دیا ہے. پھل یا مصالحے میں شامل ہونے والے قوانین کو نظر انداز کرنے والے برائڈر اب لیبل سے لفظ "بیر" چھوڑ رہے ہیں.
03 کا 11
ٹیکیلا، میکسیکو
کرسٹینیل / گیٹی امیجز پیٹرن سپائٹس کمپنی کے پروڈکشن مینیجر انتونیو Rodriquez کی وضاحت کرتا ہے، جبکہ ویبل بلیو Agave پلانٹ سے بنا کم از کم 51 فیصد ہونا ضروری ہے جبکہ، بہت سے مختلف قسم کے mezcals agave پودوں سے بنایا جا سکتا ہے. یہ اجنبی پودے چھٹے آٹھ سال لگتے ہیں، اور پچاس لمبے لمبے لمبے لمبے عرصہ تک کھانا پکانے اور آتشزدگی کے لۓ بڑھا سکتے ہیں. ایک Consejo ریگولیڈور ڈیل Tequila (ٹیکو ریگولیٹری کونسل) دنیا بھر میں ٹیبلیلا معیاروں کی حفاظت کے لئے اور حقیقی ٹیبل ہے، پیسہ صرف میکسیکو میں پانچ نامزد علاقوں کے اندر پیدا کیا جا سکتا ہے - جیلیکو کی حالت ، جہاں لال آتش فشاں مٹی ہے خاص طور پر بڑھتی ہوئی آگ کے لئے اچھا.
04 کا 11
پرمیگانوان - ریگجنگو، اٹلی
اولمپک / گیٹی امیجز پریسسن اکثر شیشیوں کا بادشاہ کہتے ہیں، اور یورپی یونین کے قانون کو تاج کی حفاظت کرتی ہے. پنیر صرف شمالی اٹلی کے یورپی قانون کے کسی مخصوص علاقے میں تیار کی جاسکتی ہے کہ اگر پنیر اسی طرح کی ہے لیکن وہاں نہیں پیدا کی جاتی ہے تو اسے Parmigiano-Reggiano نہیں کہا جا سکتا ہے (یا ترجمہ، پریسسن). یورپ کے باہر، تاہم، نام کا استعمال کرتے ہوئے منصفانہ کھیل ہے. چیک کرنے کا ایک طریقہ اور دیکھتے ہیں کہ اگر آپ حقیقی سودا کر رہے ہیں؟ ایک سال کی عمر میں، Consorzio ڈیل Formaggio Parmigiano Reggiano ہاتھ انفیکشن کی تلاش میں ہر پہیا کا معائنہ کرتا ہے. اگر پنیر گزر جاتا ہے، تو اسے ایک سرکاری پرمگانوان - ریگگنگو سٹیمپ کے ساتھ امتیاز کیا جاتا ہے. دو سال کے بعد، یہ فروخت کے لئے تیار ہو جائے گا، اور ایک بچی، غذائی ذائقہ ہے. کم معیار کی تقلید کڑھائی ہوسکتی ہیں.
05 کا 11
بیفوس موزرزیلا، اٹلی
تنکی فوٹوگرافی / گیٹی امیجز اطالوی پانی کے بٹوے کے دودھ سے بنا بفلو موزرزریلا، 1990 کی دہائی کے ابتدائی عرصے سے ایک محفوظ کھانا رہا ہے، اور قانون کے ذریعہ صرف اٹلی کے بعض علاقوں میں پیدا کی جاسکتی ہے. جبکہ پنیر کو ڈی سی سی (ڈینومینازئین ڈیگائن کنٹرولاٹا) لیبل دیا گیا ہے، اگرچہ یہ نپلس کے قریب پیدا کیا گیا ہے ، پنیر کی پیدائش کی جگہ ، پانی کی بسموں سے موزرزریلا دنیا بھر میں بنایا جاتا ہے، بشمول سوئٹزرلینڈ اور امریکہ. تاہم، بہت سے پنیر کے سازوسامان اٹلی کے اس حصے کو دوبارہ پیچھا کرنا چاہتے ہیں، جہاں اس نے تازہ روزانہ بنایا ہے. مستند بزنس موزرزریلا ناقابل یقین حد تک کریمی اور ذائقہ والا ہے، اس حقیقت کی وجہ سے کہ دودھ کا دودھ دو مرتبہ چربی گائے دودھ کے طور پر ہے.
06 کا 11
Cornish Cornish ڈکشنری آن لائن
تصویری ماخذ / گٹی امیجز اگر آپ اپنے ہینڈپی کو ایک Cornish کی گندگی سے فون کرنا چاہتے ہیں، جس نے یورپ میں جغرافیای اشارے (پی جی آئی) کی حیثیت کی حفاظت کی ہے اور انگلینڈ کا ایک قومی ڈش سمجھا جاتا ہے تو اسے کچھ قوانین پر عمل کرنا پڑتا ہے. Cornish کے pasties گوشت، مرچ یا diced آلو، swede ( Cornwall میں پیلے رنگ کی باری، دنیا کے دیگر حصوں کے لئے rutabaga)، پیاز اور نمک اور مرچ سے بھرا ہوا ہونا ضروری ہے. غیر جانبدار آنکھ میں، یہ ایک امپناڈا کی طرح نظر آسکتا ہے، لیکن ضابطے کا کہنا ہے کہ اسے خط "ڈی" کی شکل میں ہونا چاہئے اور ایک طرف سے اوپر نہ ہو - سب سے اوپر نہیں. اسے موڑ مت کرو.
07 کا 11
ہانگس، سکاٹ لینڈ
پیٹر برنٹ / گیٹی امیجز جبکہ سکاٹ لینڈ نے ہانگیس کی پیداوار کو تحفظ دینے کے لئے کسی بھی قانون کو نافذ نہیں کیا ہے، بھیڑ کے دل، جگر، پھیپھڑوں، بخار، مصالحے اور پسے کے پیٹ میں بھرے ہوئے ایک سوریوری پڈنگ، ریاستہائے متحدہ نے کھانے کی درآمد پر پابندی عائد کردی ہے کیونکہ بھیڑوں کی پھیریاں ایف ڈی اے کی طرف سے انسان کی کھپت کے لئے غیر قانونی سمجھا جاتا ہے. ریاستہائے متحدہ میں کچھ شیف اور کمپنیوں کی واپسی کے لئے خصوصی ورژن بنائے جائیں گے، لیکن بھیڑوں کے پھیپھڑوں کو چھوڑ دیں گے، اور پیٹ کے بجائے مصنوعی طور پر استعمال کرتے ہیں. اگر آپ حقیقی چیز چاہتے ہیں تو، اسکاٹ لینڈ میں پرواز کی جائے، اور اس بات کا یقین ہوسکتے ہیں کہ وہ کافی مقدار میں وکیسی کے ساتھ دھویں.
08 کے 11
نیپولپوریشن پزا، اٹلی
فرشتہفٹو / گیٹی امیجز امریکہ میں، پیزا ایک گرفت اور اس کی پوت ہے، کچھ بھی قسم کی خوراک ہے، لیکن یورپ میں پائی کے ارد گرد جائز قانونی قواعد موجود ہیں. مستند نیپولیٹھیی پزا کی حیثیت سے، یہ پہاڑ موززریلا پنیر کے ساتھ گزرنے والی سان مارزانو ٹماٹروں کے ساتھ پہاڑ ویسیوس کے قریب ہوا ہے. پزا یورپ میں ایک روایتی خاصیت گارنٹیڈ مصنوعات ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ 30 سال یا اس سے زیادہ اس طرح کے طور پر اس طرح کی بناوٹ کی گئی ہے اور اس میں "مخصوص خصوصیات" ہیں جو اس کی اپنی قسم کے دیگر کھانے سے الگ کردیتے ہیں.
09 کا 11
بووربن، ریاستہائے متحدہ امریکہ
جان جے ملر / گیٹی امیجز جبکہ کینٹکی میں ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ بوربون بنایا جاتا ہے، یہ عام غلط فہمی ہے کہ بلیو گراس ریاست میں یہ ضروری ہے. کچھ وفاقی قواعد موجود ہیں، اگرچہ، یہ ضروری ہے کہ روح بروربن سے ملاقات کی جائے. اس سے کم از کم 51 فیصد مکئی اور چارریوں کے نئے بلوک بیرل میں پیدا ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، جو اس کی مخصوص وینیلا اور کیرمیل ذائقہ بوربن دیتا ہے. لیبل پر "کینٹکی بورون" ہونا ضروری ہے، اسے کینٹکی میں بنایا جانا چاہئے اور کم سے کم ایک سال کی عمر میں ہو. "بووربن: ایوارڈ، فال اور امریکی ویسکی کے ریفریٹ" کے مصنف فریڈ منن کہتے ہیں کہ لیبل پر "براہ راست بوربن" کا کہنا ہے کہ، کم از کم دو سال کی عمر میں ہونا لازمی ہے. دوسرا ہاتھ ملتا ہے. جیک ڈینیل کے ماسٹر ڈائلر نے جیف ارنٹ کا کہنا ہے کہ بوروبون کی تمام وفاقی ضروریات، لیکن اس کے بعد سخت کناروں سے ملنے اور گول کرنے کے لئے چارکول کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے.
10 کے 11
شیمپین، فرانس
الفاٹاگرافک / گیٹی امیجز دنیا کی پسندیدہ چمکنگ شراب فرانس کے شیمپین کے علاقے میں تیار کی جانی چاہئے اور انگور کے انتظام کے بارے میں مخصوص پیداوار کے قوانین کو بھی پیروی کرنا چاہئے، جس طرح انگور دباؤ کی جاتی ہیں اور بوتلنگ سے پہلے شراب (مٹی خمیر) سے پہلے کتنی شراب پر مشتمل ہوتا ہے. میتھڈ چیمپیونیز میں شراب کی بناوٹ کیا ہے جس میں دیگر چمکتا شراب کے علاوہ ایک وٹ میں کاربونیٹ کیا جاتا ہے، یہ دوسرا خمیر بوتل کے اندر ہوتا ہے، چھوٹے، ٹھیک بلبلوں کی پیداوار. یہ ہے جہاں یہ الجھن ہو جاتا ہے. دنیا میں کہیں بھی شراب پیدا ہونے والی شیمپین سٹائل میں دوسری دوسری بوتل کی کھپت کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے، اور یہ اکثر شیمپین کے قریب بہت زیادہ ذائقہ چکھاتا ہے، لیکن حقیقی پرستار یہ کہتے ہیں کہ وہ اب بھی اس فرق کو بتا سکتے ہیں کہ ٹریفک - جغرافیائی علاقے، زمین اور موسم بناتا ہے.
11 کا 11
آئیرش وکیسی، آئر لینڈ
کولمور ڈی ٹیکس قانون نے اصل میں آئیرش ویسکی کی مخصوص طرز کی مدد کی. سنگل مالٹ کی وکیسی عام طور پر خرابی سے ایک تارکین وطن میں مصروف ہے، لیکن 1800 کی دہائی کے آغاز میں برطانوی حکومت کے دوران، حکومت نے ناراض جاک شروع کی. ٹیکس میں سے کچھ سے بچنے کے لئے، آئرش ڈیللیر نے معمول سے تیار شدہ جڑی ہوئی جلی کے ساتھ سبز، غیرملکی جلی کو مخلوط کرنے سے پہلے، وکیسی ایک کریمی ساخت اور مسالیدار نوٹ دینے اور ایک منفرد آئیرش طرز بنانا شروع کر دیا. قانونی طور پر، آئیرش ویسکی سنگل مالٹ ہوسکتی ہے، برتن اب بھی وکیسی (گندم اور سبز جڑی کی اس کمبو) اور اناج سے بنا آتشیلیٹ کے ساتھ مخلوط کیا جاسکتا ہے، لیکن یہ اتاکر بیرل میں کم از کم تین سال کی عمر ہوسکتی ہے. اگر یہ کم از کم دو تین مختلف اقسام میں سے ایک مرکب ہے، تو اسے لازمی طور پر "مرکب آئیرش ویکیسی" کا نشان لگایا جانا چاہئے.