جاپانی ٹیبل کے شائقین اور چپسسٹ آکٹیٹ کے لئے مرحلہ وار مرحلہ گائیڈ
گھر میں نئے جاپانی دوستوں کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں یا ایک دوپہر کے کھانے کے کھانے میں حصہ لینے کے خواہاں ہیں، جاپانی کھانا کھانے کی آداب کے چند آسان قوانین کے بعد آپ کو چمک مل جائے گا. اعصابی ہونے کی کوئی ضرورت نہیں؛ آپ کے میزبانوں کو سمجھتے ہیں کہ آپ ایشیا میں تمام رواج اور عقل کے بارے میں واقف نہیں ہوسکتے.
جاپانی میں ہیلو کہہ کر شروع کرو ، ایک بائیں کو صحیح راستہ پیش کرو، پھر ان تجاویز کو ایک مستند ثقافتی تجربہ سے بہتر لطف اندوز کرنے کے لئے استعمال کریں جو آپ یاد رکھیں گے.
مناسب طریقے سے چینی کاںٹا استعمال کیسے کریں
جاننے کے لئے چینی کھانے کی چیزیں کس طرح استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے، خاص طور پر رسمی مواقع میں اور جاپان میں کاروبار کرتے وقت . اگر آپ کو چینیوں کے ساتھ غصہ ہے تو، آپ کو دیگر اہم معاملات کو کیسے سنبھالنے کی توقع کی جا سکتی ہے؟ ہمیشہ مغربی طرز کے برتن پر بھروسہ نہ کریں.
سب سے پہلے، دونوں ہاتھوں کے ساتھ چینی کاںٹا نکالنے اور چینی کاںٹک کی بنیادی اصولوں کی پیروی کرتے ہوئے شروع کریں . ہمیشہ ذہن میں رکھو کہ چینی کاںٹا برتن کھا رہے ہیں، بس ایک ٹرک اور چھری کے طور پر، تو ان کے ساتھ کھیلنا، ان کے ساتھ نہ ڈالو، یا ان کے ساتھ مل کر رگڑیں!
اگر کوئی خدمت کرنے والے برتن کسی خاندانی طرز کے کھانے کے دوران مہیا نہیں کیے جاتے ہیں - کبھی کبھی ایسا ہی ہوتا ہے جب کسی کے گھر کا دورہ ہوتا ہے - موٹی سروں کا استعمال کرکے میز پر کٹوریوں سے کھانا لے لو - جو آپ کے منہ میں نہیں جاتے - چینی کاںٹا.
چنے کا استعمال کرتے ہوئے ان اصولوں کا جائزہ لیں:
- بات کرتے وقت کسی کے پاس اپنے چینی کاںٹا اشارہ کرنے سے بچیں.
- ٹیبل پر کھانے کے ارد گرد آپ کے چینی کاںٹا نہ لائیں.
- آپ کے چینی کاںچوں کو متنوع کرنے کے لئے متنوع نہ کریں، جو آپ کے خیال میں خاص طور پر مزیداریاں ہیں.
- آپ کے چینی کاںٹھیوں سے بچنے کے لئے چٹان نہ لو.
- اپنے چینی کاںٹا مل کر متنازعہ نہ ڈالو یا غیر ضروری طور پر ان کے ساتھ کھیلنا.
- آپ کے چینی کاںٹھیوں سے کھانا پکانا کرکے کھانے نہ لائیں.
جاپانی کھانے کی آستی کے سب سے اہم اصول
کبھی کبھی، اپنے چینی کاںٹا کے ساتھ کھانے کے پاس نہ کرو! ایسا کرتے ہوئے جنازہ میں چینی کاںٹا کے درمیان منحصر ہڈیوں کو گزرنے کی رسم کی یاد دلاتا ہے. اسی اصول کو آپ کے چینی کاںٹا عمودی طور پر چاول کی کٹوری میں چپچپا کرنے پر لاگو ہوتا ہے- ایک اور موربی علامت ہے جو کسی کے کھانے کو برباد کر سکتا ہے.
جاپانی ٹیبل شائقین
پہلی بار جب، بہت سے ریستوران آپ کو گلی تولیہ فراہم کرے گی. اپنے چہرہ یا گردن پر تولیہ کا استعمال نہ کریں؛ اس کے بجائے، اپنے ہاتھوں کو صاف کرنے کے لئے اس کا استعمال کریں - ایک اچھا خیال بھی ہے اگر بہت سے ہینڈشیکس تبدیل کئے گئے ہیں تو پھر اسے الگ کریں اور اسے الگ کریں.
"ایتادکی - مسو" کہہ کر اپنا کھانا شروع کریں جس کا مطلب ہے کہ "میں ناراض ہو جاتا ہوں." کچھ جاپانی زبان کی بنیادی باتوں کو جاننے سے بھی اعتماد بڑھ سکتا ہے.
سویا ساس کو براہ راست آپ کے کھانے پر ڈمپ نہ ڈالو، خاص طور پر سادہ چاول؛ اس کے بجائے، چھوٹے کٹورا میں سویا ساس کی ایک چھوٹی سی رقم ڈالیں اور اپنے کھانے کو اس میں ڈالیں. آپ ہمیشہ کٹوری میں مزید سویا چٹنی شامل کرسکتے ہیں، لیکن کٹوری میں چٹنی ضائع کرنے یا پیچھے چھوڑنے سے بچنے کے لۓ.
رمین یا سوپ کھانے کے بعد، آپ کو براہ راست کٹورا سے لے جا سکتے ہیں. اپنے ہاتھ سے اپنے منہ پر کٹورا اٹھاو. ایک ہی ہاتھ میں چینی کاںٹا اور ایک چھوٹا سا کٹورا پکڑنے سے بچیں. میز کے ارد گرد slurping شور سننے کے لئے حیران مت مت کرو.
مغرب کے برعکس، آپ کا سوپ کاٹنا صرف قابل قبول نہیں ہے، یہ ظاہر ہوتا ہے کہ آپ کو کھانے سے لطف اندوز ہو رہا ہے!
اپنی پلیٹ کی صفائی، یہاں تک کہ تمام چاول، مناسب جاپانی کھانے کی مثالی طور پر سمجھا جاتا ہے - کبھی بھی کھانے کی چیزیں ضائع نہ کریں.
کھانے کے بعد
جب کھانا ختم ہوجاتا ہے تو، اس سے کہا جاتا ہے کہ "گوچیسااما- ویہتا" یا "رسمیامااما" کے ذریعہ کم رسمی مواقع کے لئے رسمی شکریہ.
اگر آپ ڈسپوزایبل چینی کاںٹینوں سے کھاتے ہیں ، تو انہیں چھوٹی سی بیگ کے اندر صاف طور پر واپس رکھیں اور اختتام پائیں. دوسری صورت میں، ان کو آپ کے پلیٹ پر تھوڑا سا چھوڑ دو اس کے بجائے ان پر اشارہ کیا جا سکے. اپنے کٹورا کے آگے اپنی چھڑیاں ڈال کر اشارہ کرتا ہے کہ آپ ابھی تک کھاتے نہیں ہیں.
اگر ایک ریستوران میں کھایا جاتا ہے، توقع ہے کہ آپ کے میزبان یا سب سے زیادہ درجہ بندی والا شخص چہرہ بچانے کے تصور کو پورا کرنے کے لئے ادا کرے گا.
اگر آپ ادا کرتے ہیں تو، اپنے پیسے کو چھوٹا سا ٹرے پر رکھیں جو بجائے اس سرور کو سنبھالا یا حاضری رجسٹر کریں. اگر کوئی ٹرے موجود نہیں ہے تو، پیسہ دینے اور وصول کرنے پر دونوں ہاتھوں کا استعمال کریں.
جاپان میں ٹپنگ عام نہیں ہے اور اکثر بدنام سمجھا جاتا ہے - اضافی کچھ چھوڑنے کے بارے میں فکر مت کرو!
مناسب جاپانی کھانے بازی کے ساتھ کھانے سشی کھانے
سشی بہت سے کاروبار کے کھانے کے لئے پہلے سے طے شدہ ہے. سشی کھاتے وقت، چھوٹے کٹورا فراہم کئے جانے والے تھوڑا سویا چٹنی ڈالیں؛ گندی سویا ساس کے پیچھے ایک کٹورا چھوڑ کر فضول سمجھا جاتا ہے.
جب نریری کو ڈپنگ کرتے ہیں، تو اسے بدل دیں تاکہ صرف گوشت سویا ساس کو چھڑکیں. آپ کے ڈپنگ کٹورا میں پیچھے چلنے والی چاول چھوڑنا خراب شکل ہے .
جاپانی زبان میں سشی شرائط کے ساتھ اپنے آپ کو واقف کرنے کے لۓ بہتر جاننے کے لئے کہ آپ کیا کھاتے ہیں. اگر آپ سشی کی تاریخ کے بارے میں کچھ جانتے ہیں تو آپ اس سے بھی زیادہ مستند سشی تجربے سے لطف اندوز کریں گے.
پینے کے لئے جاپانی کھانے کی آستی
اکثر کھانے کے ساتھ یا مشروبات کے ساتھ ساتھ، بیئر یا کھا رہے ہیں - اکیلے نہیں پیتے ہیں. تمام شیشوں پر بھرا ہوا رکھو ، پھر کسی کو ٹوسٹ دے یا صرف کنپائی کا کہنا ہے . جس کا مطلب جاپانی میں "خوشبو" ہے. اپنے گلاس کو بڑھو ، کنپائی واپس لو ، اور پھر پیو. اگر آپ کے میزبان اپنے شیشے کو خالی کریں تو، آپ کو ایسا کرنے کی کوشش کرنی چاہئے.
جاپانی اکثر ایک دوسرے کے لئے مشروبات ڈالنے کا موقع دیتے ہیں؛ تمہیں بھی ایسا کرنا چاہئے. آپ کے ارد گرد لوگوں کے شیشے اوپر اوپر، اور آپ کے اپنے پینے کبھی نہیں ڈالیں. اپنے شیشے کو خالی کرنے سے پہلے کچھ بنیادی جاپانی پینے کی آداب کی پیروی کریں.
ٹپ: خاطر صحیح طریقے سے "سہ کہ" کے طور پر واضح کیا جاتا ہے.
جاپانی کھانے کی بازی میں بچنے کے لئے چیزیں
- میز پر اپنی ناک کو نہ ڈالو؛ اس کے بجائے اپنے آپ کو عذر اور ٹوائلٹ یا باہر جانے کے لۓ. اپنی ناک کو اڑانے سے بچنے کے لئے میز پر نمٹنے کے لئے اصل میں قابل قبول ہے.
- لوگوں کو نقطہ نظر کرتے وقت چینی کاںٹا یا اپنی انگلی سے متفق نہ کریں.
- اگرچہ آپ کو ایک تحفہ لانا چاہئے (نوٹ: ایشیائی ثقافت میں کچھ تحائف ممنوع ہیں ) اگر کسی کے گھر میں رات کے کھانے کے لئے مدعو کیا جاتا ہے تو، چار یا نو کے سیٹ میں کسی چیز کو بچنے سے بچنے کے لۓ. دو نمبروں موت اور مصیبت کے الفاظ کے مطابق آواز لگاتے ہیں اور ان کی سمجھ میں آتے ہیں.