جہاں چینی چینی کا نیا سال یا عظیم چینی کھانے کا جشن منایا جائے گا
چینی کھانے کے پریمیوں کو یہ پتہ چل جائے گا کہ میں کیا فوری طور پر بات کر رہا ہوں. جب آپ کو یہ کرنا ہوگا، آپ جہاں بھی ہو آپ کو صرف یہ کرنا ہوگا. ایک رسیلی پکینگ گوپانگ یا کچھ خطرناک، چپچپا اسپیئر ریبوں کے لئے ین جغرافیہ کا کوئی احترام نہیں ہے.
اس کے ساتھ ذہن میں، میں نے چینی کھانے کی چیزوں کو تلاش کیا ہے جو مقامی لوگوں کو برطانیہ میں سے کچھ مقبول ترین شہروں میں مشورہ دیتے ہیں. زیادہ تر ان مقامات میں چینی چینی کمیونٹی ہیں اور عام طور پر چین کے نئے سال کے دوران ایک بڑا افسوس پیدا ہوتا ہے لہذا وہ ایک بہت ہی گلی میں پارٹی کا جشن منانے اور ایک ہی وقت میں کھانا پکانے سے لطف اندوز کرنے کے لئے بہت سارے مقامات ہیں.
اپنے اپنے نئے سال کے جشن کا حوصلہ افزائی کرنے کے لئے کچھ روایتی چین مینو خیالات پر نظر ڈالیں.
برمنگھم کی چینی سہ ماہی
آرکیڈین ایک کثیر مقصدی تفریحی مقام ہے جو برمنگھم کے جنوبی کنارے، چناٹاؤن اور تھیٹر ڈسٹرکٹ کو متحد کرتا ہے. یہ بہت زیادہ سفارش کردہ چینی ریستورانوں کا مقام بھی ہے. آرکیڈین کے 70 ہارسٹ سٹریٹ میں نئی سوم جی، قابل قدر سجاوٹ کے ساتھ ایک غیر معمولی جگہ ہے لیکن اس کی کینیڈا کی روسٹ گوشت کے لئے رویوں کا جائزے کی ایک تار ہے. پورک، چکن اور بتھ مکمل طور پر لکی ہوئی ہیں اور یہ جگہ ہر وقت مصروف ہے لہذا کھانے نم اور رسیلی رہتی ہے. یہ حساس سبزیوں کو لینے کی جگہ نہیں ہے.
برسٹول کی پسند
برسٹول کا ایک چھوٹا سا چینی برادری ہو سکتا ہے لیکن تقریبا 100 سال تک اس کے ارد گرد ہے. مردم شماری نے 1 9 14 میں موجود پانچ چینی خاندانوں کو ریکارڈ کیا. آج یہ کمیونٹی کافی بڑا ہے جو مستند چینی ریستوراں کے ساتھ ساتھ ایک مرکز، ایکسٹوریٹ مشرقی شہر، انڈور مشرقی مال، ایک بیرونی بازار اور ایک جنوب مغربی میں سب سے بڑا مشرقی سپر مارکیٹ.
وائی یانگ ہانگ، ایک خاندان کے ملکیت کے کاروبار، تازہ اور پیکڈ چینی فوڈز اور اجزاء کے ساتھ ساتھ چینی کیکری کے اوزار، برتن اور پینوں کے ساتھ ریستوران اور عام عوام کی فراہمی. وائی یو ہانگ پر لوگ اپنے پڑوسی واٹر اسکائی کو ان کی دھیما سم کے لئے شرح دیتے ہیں. نامناسب برسٹل شہر سینٹر پسندیدہ میفورر کینیئنین کلاسیکیوں اور وانگز میں شمالی چین کی خوراک کے لئے.
ایک کیمبرج خفیہ
کیمبرج میں ہاک سمندری غذا چینی ریسٹورانٹ بہت زیادہ نظر نہیں آتی ہے اور یہ کیمبرج سٹی فٹ بال زمین کے پیچھے چھپا ہوا ہے جو زیادہ سے زیادہ نہیں ہے. لیکن حاضری دھوکہ دی جا سکتی ہیں اور سڑک پر لفظ یہ ہے کہ یہ چھوٹی سی جگہ ایک طرف سفر کرنے کے قابل ہے. کوشش کریں
کارڈف نے تنقید کی ہے
آزاد اور دائم ٹائمز میں کھانے کے لکھنے والوں کو کارڈف میں مبارک ہو رہا ہے . پھر، محل وقوع بہترین نہیں ہے - یہ ایک قسم کے بیک واٹر ہائی سٹریٹ پر ہے، جسے لے لیا اور مقامی رعایت اسٹورز کے درمیان ٹکرا دیا گیا ہے. لیکن یہ خوبصورت دیم سم اور ایک مینو کے لئے ذکر کیا گیا ہے جس میں سبزیوں اور رگ انتخاب کا ایک اچھا انتخاب شامل ہے. سبزیگر بلاگر گرین Veggie خوش تھا، اس جائزے کے مطابق.
ایڈنبرگ سمندری غذا
کائلین کو بالکل تازی سکاٹش مچھلی اور شیلفش کی خاصیت سے اچھی طرح سے کینٹین کا کھانا کئی نوٹچ لیتا ہے. نہ صرف یہ ایڈنبرگ کی بہترین چینی ریسٹورانٹ ہے، بلکہ گارڈین میں لکھنا جوناتھن جونز نے اسے شہر کے سب سے اوپر دس ریستورانوں میں سے ایک بلایا ہے. اس فہرست کی طرف سے شائع 2012 کی کھانے اور پینے کا گائیڈ، اسکاٹ لینڈ کے شہری لسٹنگ میگزین نے سیاہ بین کے لباس میں سکالپس کے ایک ستارہ کا بیان کیا کہ "بہت مزاج آپ کو اپنے منہ میں شیل اٹھانے کے لۓ آخری چند ڈراپ ختم کرنے کے لۓ تلاش کریں." اس اعلی تعریف کے لئے عام قیمتوں سے زیادہ ہے، لیکن اگر آپ کو سمندری غذا کے ساتھ چین کا راستہ پسند ہے، تو یہاں سر.
اس وقت کوئی ویب سائٹ نہیں ہے لیکن آپ کو ایڈنبرگ کے پرانے ٹاؤن، ٹیلی فون: 19-21 ڈنڈاس سٹریٹ میں کلوین کو تلاش کر سکتے ہیں: +44 (0) 131 557 1875. دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے کھولیں، دوپہر بند.
گلاسگو فیوژن
گلاسگو میں اوپنیم ریسٹورانٹ خود کو "مشرقی فیوژن ریستوران" کے طور پر بیان کرتا ہے. یہ تمام مشرقی کھانا پکاتا ہے جو برطانیہ نے اپنے سابق سلطنت کے ذریعے جذب کیا ہے. یہاں آپ چینی، ملائیشیا، سنگاپور اور تھائی کھانا پر ایک چھت کے نیچے کھانا کھاتے ہیں. امید اسٹریٹ پر ریستوران، بھی ایک وسیع پیمانے پر دوم سم مینو فراہم کرتا ہے. عیسائیت سجیلا اور زائرین کے لئے شہر کے مرکز کا مرکز آسان ہے. دوپہر کے کھانے میں ایک اچھا قدر دو کورس مینو ہے.
مانچسٹر میں گرم اور مسالیدار
مانچسٹرز نے لندن سے باہر کے سب سے بڑے چینی باشندوں میں سے ایک ہے اور اس کے شاندار چینی آرک کے ارد گرد ایک بڑا چینی نیا سال جشن رکھتا ہے.
لہذا یہ ضروری ہے کہ اس سلسلے میں سب سے بہتر طور پر ایک چین ریسٹورانٹ لازمی طور پر کیا جائے. لیکن مقامی اور مقامی کھانے والے بلاگرز نے حال ہی میں بدقسمتی سے اور ناخوشگوار سروس کے ساتھ ساتھ مانچسٹر کے زیادہ قابل اطمینان اداروں میں روایتی کھانا کے بارے میں شکایت کی ہے. اور ریڈ چلی صرف ایک چھوٹا سا ریستوراں گروپ ہے جس میں، مانچسٹر میں دو شاخوں اور یارک اور لیڈز میں ایک شاخ ہر ایک کے ساتھ. اس مقام کو کیا نشان لگایا گیا ہے کہ یہ صرف ایک چھوٹی سی تعداد میں سے ایک ہے جو برطانیہ کے ارد گرد سوچانآن کھانا میں مہارت رکھتا ہے. مینو میں مرچ اشارے موجود ہیں کہ آپ کتنے گرم اور مسالیدار ہیں کہ آپ اپنے ڈش کی توقع کر سکتے ہیں اور کافی غیر معمولی برتن ہیں - بہار پیاز اور کچل لہسن کے ساتھ جیلی مچھلی؛ ذبح شدہ بکس کے دل، آک کی زبان، کالی مرچ کے ساتھ چلی چٹنی میں بیل کی تپائی، کرسٹل سورس کان تہوں - زیادہ بہادر ڈائنرز خوش کرنے کے لئے. سبزیوں کا مینو - جو وسیع ہے - مسز سپاٹٹی کی ہدایت بیکسنڈ کی خصوصیات ہے.
نیو کاسل
علامتی اورینٹلٹل ریسٹورانٹ ہر Geordie کا پہلا انتخاب ہے جو میں نے نیو کاسل-پر-ٹین سے پوچھا تھا. مقامی اور لنڈ فوڈ کے مصنفین اور کھانے والے بلاگرز نے اس دو کہانیاں، وشال ریستوران کا نام، ایک ملٹی شہر شہر کار پارک کی سطح پر واقع ہے. تو میں کون متفق نہیں ہوں ریسٹورانٹ کی سجاوٹ اتنی جدید اور مشرقی گلوٹ کا ایک مرکب ہے - کچھ راؤنڈ میزیں ان کے اردگرد سراسر ڈراپیاں ہیں، ڈنروں کو چھوٹے، تہوار خیمہوں میں منسلک کرتے ہیں. مینو چینی اور کینیڈا کے ساتھ کینیڈا اور جامع ہے جس میں کم از کم دو یا تین افراد ایک خاصیت کے کچھ ہیں.
نورویچ
نوبیوچ شہر کے مرکز میں بچے بھوہ چینی تہہاؤ میں طول و عرض کا مزہ چکھو اور آپ سمجھ لیں گے کہ یہ جگہ کیوں بیچنے والے، طالب علموں اور فیکلٹی کے آرٹس آف نور آرچ آف آرٹس آف آرٹس میں 10 منٹ کی لمبائی کے لئے پسندیدہ وقت ہے. روشن رنگ کی دیواریں اور چینی کھودنے والی لکڑی کا ایک رابطہ ایک طرح کی مشرقی طرز کی کم سے کم از کم پیش کرتا ہے جس میں گھر کی خصوصیات کو دکھانے کے لئے.
آکسفورڈ
آپ کو ایک یونیورسٹی کا شہر جدید ترین اور بہادر ڈائنرز اور مشرقی طالب علموں اور فیکلٹی کے ایک اجتماعی ہونے کی توقع ہے، لہذا اس بات کا کوئی تعجب نہیں ہے کہ آکسفورڈ میں ایک چیکوان ریسٹورانٹ ہے جو لوگ بات کر رہے ہیں. میرا سیچوان نے ایک کم از کم سجاوٹ کے کھانے کا کمرہ ہے جو بہت سخت، پرانے اسکول میں مسترد کی طرح تھوڑا سا لگ رہا ہے - شاید اس لیے کہ یہ آکسفورڈ ٹرین سٹیشن سے تقریبا پانچ منٹ پرانی سکول بلڈنگ پر قبضہ کرتی ہے. شاید ڈاؤن لوڈ، اتارنا داخلہ گرم موسم گرما کے اثرات کا مقابلہ کرنے کا مطلب ہے کہ یہاں سے آزادانہ طور پر آمدورفت کا موسم. یہ مستند خوراک ہے جو کوئی قیدی نہیں لیتا ہے. اگر آپ اس پر شک کرتے ہیں تو، صرف گھر کی خاصی دیکھ کر آپ کی آنکھیں پانی بنائے گی.
اور لندن کے بارے میں کیا؟
ہر وقت یورپ میں لندن میں بہترین چینی ریستورانوں میں سے کچھ ہے. آپ مہنگی، اعلی تصوراتی مقامات کے لئے جا سکتے ہیں جیسے دارالحکومت کے دو مشیلن میں سے ایک طے سم جگہوں یاہوچی یا حککان نے جہاں ست سم سم اور شراب آپ کو 150 پونڈ 2013 میں قیمتوں میں واپس لے سکتے ہیں. بیلاروسیا کے کنارے پر پلملییکو روڈ پر ہانان کی کوشش کرنے کے لئے غیر معمولی جگہ ہے. اس کے نام کے باوجود، یہ جگہ ہانان کھانے کے ساتھ کچھ نہیں ہے - نام مالک کے چچا کی پیدائش کی جگہ کا اعزاز رکھتا ہے. ہانان ایک 16 کورس، کوئی مینو کی ضیافت میں تائیوان کا کھانا فراہم کرتا ہے جو کھانا پکانے اور جو چاہے اس پر منحصر ہے یا اس سے زیادہ کچھ نہیں ہوسکتا ہے. شروع میں، آپ کے ویٹر نے کچھ سوالات پوچھا - الرجی؟ جو کچھ آپ پسند نہیں کرتے یا کھاتے ہیں وہ نہیں تو کورس صرف آپ کی میز پر پہنچ رہے ہیں. حصوں چھوٹے ہیں لیکن یہ ایک میراتھن کا کچھ ہو سکتا ہے. لاگت تقریبا پچاس 50 فی شخص ہے. اور میں ابھی بھی یاد کرتا ہوں کہ اس کی شیل میں ایک اسکالپ کی خدمت کی گئی ہے جو حیرت انگیز تھی.
ذاتی طور پر، میری لندن کی پسندیدہ مغرب لندن میں فلھمھم روڈ پر رائل چین جیسے مقامی دریافت ہیں. ڈریگن محل، ارل کے کورٹ ٹیوب سٹیشن سے سڑک پر بجٹ کے ایک علاقے میں اور درمیانی قیمت کے ہوٹل ہمیشہ چین کے زائرین کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے. ہانگ کانگ کے شیف کی طرف سے تیار ان کی دوپہر کے کھانے کی سم سم، الہی ہے اور چکن اور انکوئی مشروم کے ساتھ ٹوف مٹیپوت جو میں نے کبھی ذائقہ کیا تھا.