ہیڈی ٹاپ : اگر آپ نے اس کے بارے میں سنا ہے تو، آپ کی امکان ہے کہ بیئر یا ورمونٹ کے رہائشی کا امکان ہے. پیٹرائٹ کرافٹ بریوری کی طرف سے خراب ہونے والی یہ h IPA اپ ڈبل IPA واٹربری، ورمونٹ میں المخمسٹ، شہد کی مکھی سے زیادہ بکس ہے، اور چونکہ یہ دنیا میں سب سے بہترین بیئر کا اعزاز رکھتا ہے ، ایک فریب سر کے ساتھ سنہری نارنج مائع موہرا رہا ہے. سنجیدہ بیئر مشروبات کے لئے مثلا. جون 2013 میں پہلی مرتبہ ہیڈی ٹاپ نمونے لگانے کے بعد، میں اس بات کی تصدیق کر سکتا ہوں: یہ اس مرکب کو ذائقہ کرنے کے لۓ وارمونٹ کے ڈرائیو کے قابل ہے، جس نے RateBeer اور بیئر ایڈووکیٹ دونوں کے بہترین "100" اسکور حاصل کیے ہیں.
واٹر بیری میں لکڑی کے ریستوران کے ہین پر میرا ہیڈی ٹاپ کا سامنا ہوا، جو المخمیست سے تقریبا نصف میل ہے. جب میں نے مشروب کی فہرست پر بیئر دیکھا تو میں مینو کے انتخاب سے زیادہ پریشان کر رہا تھا. میں نے وارمونٹ سنا تھا کہ دنیا کی سب سے بہترین درجہ بندی بیئر کا گھر تھا، لہذا میں نے فوری طور پر یہ تسلیم کیا تھا کہ مجھے قبضہ کرنے کی ضرورت تھی. اور ایک دفعہ میں نے ایک شیشے ہیڈی ٹاپ کا مسودہ بنا دیا تھا، کھانے کے جوڑی کو منتخب کرنا آسان تھا.
جب میں نے نادر برج کی تصویر کا اشتراک کیا تو فیس بک دوستوں اور ٹویٹر پیروکاروں نے دو ردعمل کیے تھے: کیا مجھے اسسٹنٹ کی ضرورت تھی؟ اور میں کیا سوچتا تھا؟ میں نے جواب دیا: "اب میں دوسرے بیئرز کے لئے خراب ہو گیا ہوں، لہذا مجھے لگتا ہے کہ مجھے ورمونٹ منتقل کرنا پڑتا ہے."
عام طور پر، میں IPA IPA تلخ تلاش. ہیڈی ٹپپر اتنا ہموار اور پینے والا تھا، اگرچہ: 8 فیصد بیئر کے لئے خطرناک ہے! یہ میری ہمیشہ کی زہر کے شراب کی دوہری مقدار سے زیادہ ہے: آمسٹل لائٹ. حیرت انگیز سٹرس ذائقہ اور پیچیدگی کے ساتھ جو آرام دہ اور پرسکون لگانا چاہتا ہے، ایک ہیڈی ٹاپ نے میٹھا کے ذریعہ ہر طرح تک گزر لیا.
کیمیاسٹ صرف یہ ایک بیئر بناتا ہے. مکمل طور پر گندگی کیوں؟ بدقسمتی سے، 2014 موسم گرما میں، انہوں نے واٹرٹنٹ، واٹرونٹ میں 35 کراس ٹراؤنڈ پر اپنے سائٹ کے چکھنے کے کمرے اور ریٹیل کی دکان بند کردی ہے .
اگرچہ المخمیسٹ نے ہیڈی ٹاپ ڈرامائی طریقے سے فی ہفتہ 180 فی بیرل فی ہفتہ 30 فی ہفتہ تک پیدا کیا ہے اگرچہ انہوں نے 2011 میں المخمسٹ کینیری کو کھولنے کے بعد تیار کیا ہے، اب بھی اس عالمی سطح پر متوجہ کافی عرصہ ہی ہے جو پیاس ورمونٹرز فراہم کرتا ہے. ریاستی لائنوں سے باہر نہیں ملیں گے.
اگر آپ گلاس نمونے کی امید کرتے ہیں یا گھر کے کین لے لیں گے، ان کی رہنمائی خریدنے کے لۓ آپ کو ورمونٹ کے میڈ رادی وادی میں ہیڈی ٹاپ کا پتہ لگانا اور زیادہ سے زیادہ برنگٹن اور سٹو کے علاقوں میں مدد ملے گی.
اگرچہ یہ ثابت ہوسکتا ہے: یہ بھی ورمونٹ کے سب سے بڑے شہر میں ہیڑی ٹاپ تلاش کرنا مشکل ثابت ہوسکتا ہے. برلنٹن میں ہوٹل ورمونٹ میں اپنے قیام کے دوران، میں نے محسوس کیا کہ قریبی ورمونٹ شراب کی دکان کے قریب ایک چھوٹا سا راستہ یہ ہوگا جس کی ضرورت ہو گی. جب میں نے ہیڑی ٹاپ برگرٹن بی مارکیٹ اور کیفے کے لئے پوچھا تھا، تاہم، ملازم نے تھوڑا چھوڑا اور وضاحت کی کہ وہ عام طور پر ترسیل کے بعد ایک دن کے اندر فروخت کرتے ہیں اور جمعرات تک اسٹاک میں بیئر نہیں ہوتے ہیں ... ایک دن میرے روانگی کے بعد . انہوں نے فورا طور پر تجویز کی کہ مجھے برنگٹن کے پرل اسٹریٹ مشروبات میں بہتر قسمت ہوسکتی ہے، لہذا میرے دلکش سفر کے ساتھیوں نے مجھ سے 240 پرل سٹریٹ کے 15 منٹ کی لمحہ میں شمولیت اختیار کی تھی. مجھے بہت خوشی ہوئی تھی (جی ہاں، بیئر اچھا ہے) مخصوص، 16 آونس، چاندی کے کین کے سلسلے میں ایک دفاتر آدمی کو دیکھنے کے لئے ... اور امید ہے کہ یہ اسٹور میں آخری چار پیک نہیں تھا کیونکہ وہ بھی تھا زمین پر کشتی کرنے کے لئے میرے لئے دفن کرو!
ہمیں ہیڈی ٹاپ کا چند مقدمات ابھی تک ٹھنڈی ٹھنڈ میں دستیاب ہے: ایک چار پیک مجھے ٹیکس اور ڈپازٹ کے بعد $ 14.10 واپس. میں جانتا ہوں کہ کس طرح خوش قسمت یہ تلاش تھا.
قیمتوں کی تصدیق کرنے کے لئے میں نے پیر کے روز 2013 میں ہفتے کے روز پیرل اسٹریٹ بیئینے سے کہا کہ، "ہیلو، پرل اسٹریٹ مشروبات." ہم ایک ہیڈی ٹاپ سے باہر ہیں. 2015 میں بدھ کو مئی کے مہینے میں، جب میں نے ایک بار پھر قیمت اپ ڈیٹ کے لئے بلایا تو میں نے سیکھا کہ ہیڈی ٹاپ $ 13.49 ایک چار پیک پر تھوڑا سا سستی ہے، لیکن پیل اسٹریٹ کی اسٹاک نے صرف ایک روز پہلے ہی ہیجا تھا - پہلے سے ہی مکمل طور پر چلا گیا تھا. .
اگرچہ اس خواہش کے سونامی کے بغیر میں گھر جا سکتا ہوں اس طرح کا کوئی راستہ نہیں تھا. جب میں نے اپنے شوہر کو خبرنامہ لکھا تھا تو، "میں نے دنیا کا بہترین بیئر بنایا،" انہوں نے ایک لفظ سے جواب دیا: "رشوت."
لیکن اس مسودے پر کیا کر سکتا ہے جیسے ہی بھاری ٹاپ چکانا ذائقہ کرے گا؟ ایک سلیپ جس میں مجھے ثابت کرنے کی ضرورت تھی، کیمیاسٹ نے اپنے ریاستی آرکیٹ کے عمل کو بھی مکمل کیا ہے، جو آکسیجن اور یووی روشنی سے سنہری سیال کی حفاظت کرتا ہے.
یہ جرات مندانہ ہدایات میں کہتے ہیں کہ "کر سکتے ہیں"، لیکن جب بروس نے پہلے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے بیئر محبت کے دوستوں کو مدعو کیا، تو انہوں نے محسوس کیا کہ جب وہ ایک کریمی سر کے ساتھ پھینکتا ہے.
میرا جیجا باب نے فوری طور پر کہا: "آپ ہاپ بو بو سکتے ہیں،" اور میرے شوہر کے سب سے قدیم دوست ایلیکس نے کہا: "یہ پیچیدہ ہے. ہر بار میں کوشش کرتا ہوں، کچھ مختلف ہے." وہ اٹھا رہے تھے کہ ہیڈی ٹاپ چھ چھپوں کے خفیہ مرکب کے ساتھ بھرا ہوا ہے - ہر ایک پھول کو مخصوص ذائقہ قرض دینے میں. بروس نے کہا کہ "یہ سب سے چھوٹا سا سب سے بڑا بیئر ہے"، بروس نے کہا کہ ہیڈی ٹاپ کے پھلوں کی خوشبو اور پھولوں کا مسالہ اور میرے ابتدائی تاثر کا اظہار کیا گیا: "آپ یہ نہیں بتا سکتے کہ یہ 8 فیصد بیئر ہے."
بروس نے کہا کہ دیگر طاقتور IPAs کے برعکس، سیرا نیواڈا ٹارپیڈو اضافی IPA، ہیڈی ٹاپر "آپ کے ساتھ رہتا ہے جس میں کوئی حرج نہیں ہے".
"سب سے پہلے ایس آئی پی، آپ کو آپ کے حلق کی پشت میں شراب محسوس ہوسکتا ہے. اس کے بعد، یہ باہر نکلتا ہے، اور یہ واقعی اچھا ہے،" باب نے بیان کیا.
ایلیکس نے یہ آسان رکھا: "میں خوش ہوں. یہ ہاپ ہے! میں اس سے محبت کرتا ہوں."
لہذا، اگر آپ بیئر سے محبت کرتے ہیں تو، ورمونٹ کا دورہ کرنے کی منصوبہ بندی کریں. لیکن آپ کو کچھ دنوں کے لئے بہتر رہنا ہوگا اور تھوڑا سا خزانہ شکار کے لۓ اپنے آپ کو باندھ لیں. میں نے Alchemist فون بھی کرتے ہوئے، یہ بھی لکھتے ہیں، اور وہ اپنے دستخط کی پیروی سے فروخت کر رہے تھے! (2014 تک، سٹریلنگ میں پرچون کی دکان بند کردی گئی ہے.)
ورمونٹ زمین پر صرف ایک ہی جگہ رہ سکتی ہے جہاں طویل عرصے تک کامل بیر حاصل کی جا سکتی ہے.