کھانے کی چیزیں اکثر اصطلاح کے ارد گرد ٹاسکتے ہیں "مشیلن اسٹار شدہ شیف" یا "مشیلین نے ریستورانوں کو نشانہ بنایا." اگر آپ مکمل طور پر اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ مشیلین --- جو آپ نے سوچا تھا وہ ٹائر کمپنی تھا --- ریستورانوں کو نشانہ بنانا ہے، یہ مضمون اس قابل درجہ بندی کے بارے میں آپ کے متعلق کسی بھی سوال کا جواب دینے میں مدد کرے گی.
مشیلن ٹائر کمپنی نے 1900 ء میں گائیڈ بکوں کا آغاز کیا، جس میں گمنام مبصرین سے ریستوراں کی درجہ بندی شامل تھیں.
یہاں تک کہ آج بھی، مشیلین ان کے ریسٹورانٹ کا جائزہ لینے کے ساتھ ساتھ گمنام جائزہ لینے والوں کے مکمل وقت کے عملے پر مکمل طور پر انحصار کرتا ہے. کمپنی دنیا بھر کے درجنوں شہروں میں ریستوراں کا جائزہ لیتا ہے.
کیونکہ مشیلن ستاروں میں عام طور پر اعلی کے آخر میں کھانے کی اشیاء کی ایک خاصیت ہوتی ہے اور ٹائر نہیں ہوتے ہیں، ریستوران کی درجہ بندی کے حوالے سے بہت سے لوگ جو مشیلن ستارے کے بارے میں بات کرتے ہیں فرانسیسی تلفظ کا استعمال کرتے ہیں. لہذا، اگر وہ ریستوران کے جائزے کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو وہ اسے "مشن-لنن" ستاروں کو کال کریں گے، جبکہ ٹائر کمپنی میں "مچ-ایل-ان" شخص موجود ہے.
ریسٹورانٹ صفر سے تین ستاروں سے نوازا جارہا ہے، تین ستارے سب سے زیادہ ستارے ممکن ستارے ہیں. یہ ستاروں کو معزول کیا جاتا ہے کیونکہ ریستوران کی اکثریت بالکل ستاروں کو نہیں ملتی ہے. مثال کے طور پر، شکاگو 2016 کے مشیلن گائیڈ میں تقریبا 500 ریستوراں شامل ہیں لیکن صرف تین ریستوران تین تاروں کو مل چکے ہیں.
- مشیلن درجہ بندی کے پیمانے اور اس کی تنقید کے بارے میں مزید پڑھنے کے لئے یہاں کلک کریں.
- مشیلین ستاروں زگات اور یال سے بہت مختلف ہیں. پڑھنے کے لئے یہاں کلک کریں زگات ڈائنرز اور صارفین کے سروے شدہ جائزے پر مبنی ریستوراں کس طرح ریستورانوں کو ٹال کرتا ہے. کے بارے میں پڑھنے کے لئے یہاں کلک کریں صارف کی جائزے پر مبنی Yelp ٹیبلز ستارے آن لائن فراہم کیے گئے ہیں اور Yelp اس فلٹرنگ سسٹم سے منسلک قانونی قوانین کے مطابق کیسے ہیں.
- مشلین کے رہنماؤں کو خریدنے کے لئے یہاں کلک کریں.
نیویارک شہر کے مشیلن ستارے
مشیلین صرف ریاستہائے متحدہ کے تین شہروں کا جائزہ لیتا ہے: نیو یارک، شکاگو، اور سان فرانسسکو. جیسا کہ نیویارک شہر ملک میں سب سے بڑا ہے، اس کی کوئی تعجب نہیں ہے کہ اس میں سب سے زیادہ ستارہ شدہ ریستوران بھی ہیں.
2016 میں 76 نیو یارک ریستوران نے مائیکلن اسٹار کی درجہ بندی حاصل کی جس میں مندرجہ ذیل ریستورانوں نے 3 ستاروں کو حاصل کیا:
برکین فیری میں شیف کی میز
گیارہ میڈیسن پارک
جین جارس
لی برنارڈین
ماس
فی سی
شکاگو کے مشیلن سٹار شدہ ریستوراں
2016 میں، مشیلین گائیڈ نے نیو یارک کے 76 ریستوراں اور سان فرانسسکو کے 38 ریستورانوں کے مقابلے میں صرف 22 شکاگو ریستورانوں کو ستاروں کو ہٹا دیا. گائڈز کے ڈائریکٹر مائیکل ایلس، ڈائریکٹرز کے چارجز میں بین الاقوامی ڈائریکٹر، شکاگو کے ریستوران کمیونٹی پر تعریف کرتے ہیں، "وہاں بہت سارے دلچسپ چیزیں موجود ہیں؛ وہاں وہاں بہت اچھا شیف ہیں، اور سامعین وہاں سے باہر ہیں؛ وہ واقعی شکاگو میں بدعت پسند ہیں. "
صرف دو ایک شکاگو ریستورانوں نے 3 ستاروں کو حاصل کیا، جو غیر معمولی کھانا پکانے والے ایک ریستوران کا اشارہ کرتے ہیں جہاں ڈائنرز بہت اچھی طرح کھاتے ہیں. شکاگو میں دو 3 ستارہ شدہ ریستوراں ہیں:
الکا فضل
سان فرانسسکو کے مشیلین ستارہ شدہ ریستوراں
2016 میں، مشیلن گائیڈ نے ستارے کو سان فرانسسکو کے علاقے ریستوران میں بھیج دیا. تازہ پیداوار، تخلیقی شیف، اور مضبوط باورچی خانے کے تخنیکوں کی کثرت، سنسکوشین کے علاقے کو ٹھیک ڈائنرز کے درمیان پسندیدہ بناتا ہے اور مشیلین سے بھرا ہوا ریستورانوں کو بھرا ہوا ہے.
پانچ ریسٹورنٹس نے 3 ستاروں کو حاصل کیا، جو غیر معمولی کھانا پکانے والے ریستوران کا اشارہ کرتے ہیں جہاں ڈائنرز نے بہت اچھی طرح کھایا. یہ ریستوراں ہیں:
بین
فرانسیسی لانڈری
میڈوڈ میں ٹی وہ ریسٹورانٹ
مینریس
سیشن