تونگ بہو فوڈ مارکیٹ اور ہاکر سینٹر، سنگاپور میں کھانے

01 کے 05

سنگاپور کے ہپسٹر سہ ماہی میں ایک ریٹرو ہاکر فوڈ سٹاپ

باقی سنگاپور کے خلاف ٹینگ بہو فوڈ مارکیٹ اور ہاکر سینٹر کے اردگرد واقع ہے، اس میں ماضی میں وجود وجود میں آ گیا ہے جبکہ باقی جزیرے میں تبدیلی کی طرف سے بھرا ہوا ہے.

نام "ٹونگ بہرو" "نیا قبرستان" کا ترجمہ کرتا ہے، جب تک سنگاپور نے قبرستانوں کو قبرستانوں کا منصفانہ حصہ حاصل کیا تھا اور جب تک سنگاپور کی حکومت صاف نہیں ہوئی تھی. سنگاپور ایڈوانسمنٹ ٹرسٹ نے مقامی عوامی ہاؤسنگ تیار کیا، تقریبا 50 سے زائد اپارٹمنٹس اور 1940 ء میں مشہور فن جدید جدید میں تخلیق کردہ شاف ہاؤسز تیار کیے.

منحنی اپارٹمنٹس کی عمارتیں حکومت کے بعد کے ہاؤسنگ بلاکس کی طرح کچھ بھی نظر نہیں آتی ہیں، ٹونگ بہو کی اکائیوں میں بہت سارے حلقوں اور منحنی خطوط ہیں جہاں آج کے "ایچ ڈی بی بلاکس" کنکریٹ کے صرف مربع سلیب ہیں. ٹینگ بہو ہاکر سینٹر کی عمارت اصل میں صرف 2004 میں ہی تاریخی تھی، لیکن ڈیزائنرز نے دانشوروں کو جدید طور پر جدید بنانے کے لئے آزمائش کی بجائے، اس کے بدلے پڑوسی کے ریٹرو ڈیزائن حساسیت کے بعد بنو.

سنگاپور کے ہیکر کلچر کے بارے میں مزید کے لئے، سنگاپور ہاکر مراکز کے اپنے تعارف کو پڑھتے ہیں ، یا سنگاپور میں سب سے اوپر دس ہاکر مراکز کی فہرست چیک کریں. ایک واقعہ کے لئے جو سنگاپور کی دنیا کے گلی کا کھانا منظر لاتا ہے، اسے چیک کریں: سنگاپور میں ورلڈ اسٹریٹ فوڈ کانگریس کی سہولت.

02 کی 05

ٹونگ بہو ہاکر سینٹر کی تاریخ

ٹونگ بہو بازار جو اوسط کے مرکز میں واقع ہے، دراصل، سنگاپور کا پہلا جدید پڑوسی بازار ہے. جس دن سینگ پوہ بازار (جس سڑک کے لئے نامزد ہوا تھا) کے طور پر جانا جاتا تھا، بازار نیم قانونی اسٹریٹ ہاکر کے مسئلے کا حل تھا جس نے سنگاپور کی سڑکوں کو اس وقت گرایا.

حکام کی جانب سے برسوں میں مسلسل ہراساں کرنے کے بعد، سینگ پوہ گلیوں نے ایک بازار سے پوچھا کہ وہ امن میں تجارت کرسکتے ہیں؛ سینگ پوہ بازار (1950 میں مکمل) نے انہیں آخر میں، ان کے سامان فروخت کرنے کے لئے ایک مستقل جگہ دی.

سنگاپور میں ہاکر مراکز کی نگرانی کے الزام میں نیشنل ماحولیاتی ایجنسی کے اسسٹنٹ ڈائریکٹر ٹین ہوے کو کی وضاحت کرتا ہے، "اصل میں یہ ایک ایک منزلہ بازار تھا." "[سینگ پوہ] مارکیٹ 50 سال تک کھڑے ہونے تک حکومت نے 2001 میں ہاکر سینٹر اپ گریڈ پروگرام شروع کیا - یہ مرکز 2004 میں اپ گریڈ کرنے کے لئے منتخب کیا گیا تھا."

• ہاکر جنت: ٹونگ بہو ہاکر سینٹر پر سرکاری حکومت کے صفحے پر ملاحظہ کریں.

03 کے 05

ٹینگ بہو ہاکر سینٹر کی ضرورت بہت زیادہ ہے

سابق سینگ پوہ مارکیٹ کے لئے اپ گریڈ اپ گریڈ دو چھوٹے، پڑوسی بازاروں اور شاف ہاؤس کا ایک بلاک ہے. دو سال کے کام اور 16 ملین ایس جی ڈی کی لاگت کے بعد، 2006 میں نئے ٹینگ بہو فوڈ مارکیٹ اور ہاکر سینٹر کا دوبارہ کھول دیا گیا: تین منزل دار ساختہ پہلی منزل پر ایک گیلے مارکیٹ اور دوسرا ہاکر مرکز رہتا ہے. کسی بھی وقت 1،400 ڈنر کے لئے کمرے.

"ابھی، ہمارے پاس 83 پکا ہوا اسٹالیں، اور 259 مارکیٹ اسٹالیں ہیں - سنگاپور میں چوتھی سب سے بڑا ہاکر مرکز،" مسٹر ٹین ہمیں خبر دیتا ہے. "یہاں والے بہت سے ہاکروں، تقریبا بیس اسٹال، پرانے سینگ پوہ مارکیٹ سے پیدا ہوتے ہیں - وہ 1950 کے دہائیوں سے یہاں تھے."

سٹالوں کے ارد گرد ایک نظر یہ ہے کہ: پرانی پسندیدہ ہانگ ہینگ فریڈ سوٹونگ پرائیویسی میٹ (اسٹال 02-01) اور ٹونگ بہو میاں جیان کوہ (اسٹال 02-34) جیسے سینگ پوہ بازار کے پہلے دن کے قریب ہی ہوا. سینگ پوہ مارکیٹ کو تعمیر کرنے تک ان سٹالوں کے مالکان کے ٹرین برانچ کی گاڑیوں یا اسٹالوں کے مالک تیوگ بر بہوں کی سڑک کے ارد گرد کھانا پکانا.

بہت سے ہاکروں کی طرح، کاروبار نسلوں کے نیچے چلا گیا ہے - ہانگ ہینگ خاص طور پر تیسری نسل کی طرف سے منظم کیا جاتا ہے، موجودہ مالک اس کی ماں سے اسٹال وارث ہے، جو اس کے نتیجے میں اس کے بھائی اور اپنے باپ سے بالترتیب.

04 کے 05

ٹونگ بہو ہاکرٹر سینٹر کا فوڈ

ہم ٹائیونگ بہاؤ فوڈ مارکیٹ اور ہاکر سینٹر کے سب سے مشہور کھانے کی اشیاء میں سے ایک کوشش کرنے کے لئے پہنچتے ہیں، چائی کائی نامی ایک ابلی ہوئی چاول کیک. نیویارک ٹائمز کے آر ڈبلیو "جانی" ایپل نے اس کی منظوری دے دی جب انہوں نے مانسانسرا کے ایف سی سیٹوہ کے ساتھ کھایا تھا - "02-06 اسٹال نے اس وقت منظوری دے دی." جب میں تھوڑا سا جین بو بو کے مشہور چوتھے میں ذائقہ ذائقہ کے بارے میں کوئی شکایت نہیں کرتا تھا. کیو ، "ایپل لکھا. "مٹھائی چاکلیٹ سے تھوڑا سا ذائقہ چکھاتے ہیں، اور مرچ کا خیر مقدم ہوتا ہے." ( ذریعہ )

اسٹال اپنے پہلے مالکان کی طرف سے منظم رہتا ہے، بہنوں ٹین، جن کے چچا کیو نے پرانے سینگ پوہ مارکیٹ کے دنوں میں واپس بھی مقبول مقبولیت کا لطف اٹھایا. صرف بہنوں ٹن بالکل جانتا ہے کہ جو کچھ بھی ہوا، کھلی بیجوں، چائے پیہہ : تلھی کے بیجوں، دایکون اور دیگر خفیہ اجزاء میں جاتا ہے وہ سادہ چاول کے کیک کے لئے آسمان میں چڑھ جاتے ہیں، ایک متبادل بناتے ہیں جو متبادل طریقے سے آپ کے ذائقہوں کو بھوک دیتا ہے .

"اس طرح کچھ نہیں لگتا ہے، [چربی کیک پھینکتی ہے] مسالیدار، کٹی، اسٹیوڈ دایکن کے ساتھ،" KF Seetoh ہمیں بتاتا ہے. "یہ سب سے مشہور اسٹال ہے، مکاشرترا نے انہیں 'مرنے کی کوشش کرنا ضروری ہے' کی درجہ بندی کی." اور اسی طرح انہوں نے کیا: جین بو شانئی کو فخر سے ان کے اسٹال کے شیشے کی کھڑکی پر اپنے مکاشرترا سرٹیفکیٹ کا حق دکھاتا ہے.

05 کے 05

ٹونگ بہو پڑوسی کی تلاش

ہنٹر سینٹر کو بھرنے کے بعد، آپ کے شیڈول میں باقی علاقوں کو پڑھنے کے لۓ کچھ کمرے چھوڑ دیں. آرکریڈ روڈ اور چینٹاؤن کے قریب اتوار کے قریب ایک ضلع کے لئے عجیب طور پر، ٹونگ بہو نے ایک چھوٹے سے پڑوسی احساس محسوس کیا ہے کہ یہ تحفظ پسندوں اور ورثہ جراتوں کو ختم کرتا ہے.

سایہہ نے اسے فون کے طور پر پڑوسی کی مدد میں شففینز "سنگاپور میں ہپپیسٹ جگہ" کے طور پر ٹونگ بہو بناتے ہیں. کھانے کے بلاگ کے "لیڈییرونچف" کے بریڈ ٹینگ بہو کے رہنما کا ایک رہنما لکھتا ہے جس میں قابل اطلاق پڑوسی کے ہپس کا حصہ ہے - اس کے انڈونی بک اسٹورز، اس کی آرشیسی بکسھپس اور کوفیشپس. اسے یہاں پڑھو.

پڑوسی کے ایک زیادہ منظم ٹور کیلئے، سنگاپور کے قومی نیشنل ورثہ بورڈ کے مشقوں کے تحت منعقد ایک ہدایت ٹور میں شامل ہو. تیونگ بہو کے رہائشی باشندوں کے رضاکارانہ رہنماؤں کو آرٹ جدید جدید اپارٹمنٹ بلاکس کے ارد گرد زائرین پوشیدہ قبروں، مندروں، یہاں تک کہ ایک مستند جنگ سے پہلے بم پناہ گاہ کا پتہ لگانے کے لئے لے جائے گا. دورے کے بارے میں یہاں تلاش کریں.

وہاں کس طرح حاصل کرنے کے لئے: ٹینگ بہو چینٹاؤن کے تقریبا 0.8 میل مغرب اور آرکڈ روڈ کے 1.2 میل جنوب میں واقع ہے. ترین ترین MRT سٹیشن ٹینگ بہو مارکیٹ کے تقریبا 550 گز مغرب، ٹینگ بہو سٹیشن ہے. Google Maps پر ٹونگ بہو مارکیٹ.

اگر پندرہ منٹ کی لمحہ آپ کے لئے کام نہیں کرتا تو، گوتری ایس جی پر جائیں اور سادہ انگریزی میں ان پٹ پوائنٹس A اور B (مثال کے طور پر، "رفل ہوٹل سے ٹینگ بہو بازار"). یہ سائٹ آپ کے لئے اپنی مرضی کے مطابق سفر کا پروگرام بنائے گا جس میں بس اور MRT دونوں پر سفر شامل ہے. جزیرے کے ریاست کے ارد گرد حاصل کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ، سنگاپور کے موثر نقل و حمل کے نظام کو اپنا تعارف پڑھتے ہیں، پھر ایجی لنک کارڈ کے ساتھ سنگاپور کے MRT اور بسیں رائڈنگ کے بارے میں ہمارے آرٹیکل کو پڑھتے ہیں.

کہاں رہنے کے لئے: چھوڑنا نہیں چاہتے ہیں؟ آپ پڑوسی کے اندر ہوٹل اور میزبانوں کے ہاتھوں میں سے ایک میں رہ سکتے ہیں. اپنے مقامی رہائشی اختیارات کے لۓ، ہوٹل کے تائیوان باو کے اس فہرست کو چیک کریں.