ملائیشیا اور سنگاپور میں روتی کایا ناشتا کے بارے میں سب

کییا کیا ہے؟ ملائیشیا کی کالونیاتی تاریخ سے ایک ورثہ خوراک

جبکہ ملائیشیا اور سنگاپور دونوں جنوب مشرقی ایشیاء میں مال-ایشنیکی مہذب سے گریز کرتے ہیں، دونوں ملکوں کی جیبوں نے مزاحمت کی ہے - اور یہ ہمارے فائدے کا ہے کہ یہ مزاحمت جاری رہتی ہے، کیونکہ اس کے بغیر، ہم روتی کیا جیسے کوپتیام کے دارالحکومتوں سے محروم ہو جائیں گے. .

روتی کایا روایتی ناشتہ کے طور پر ہے کیونکہ آپ شہری ملائیشیا اور سنگاپور میں حاصل کر سکتے ہیں: ٹوسٹڈ روٹی، مارجرین، اور کایا کی بے حد سادہ ڈش پھیلاتے ہیں جو کوپتیم ریگولر کے محبوب مضبوط لبیکا کافی کے ساتھ بہت اچھی طرح سے پھیل جاتے ہیں. ( سنگاپور کیپیٹم کے بارے میں پڑھیں.)

کییا پھیلنے سے ہم پرانکانک، یا صدیوں کے مرکب مالائی چینی کمیونٹی سے آتے ہیں، جن کے نیونیوں ( پراناکن کے لئے ایک عام خاتون نانی پیارے ) ناریل کریم، انڈے، اور چینی سے کھایا. (مزید پڑھیں: کاکا ناریل جام کے لئے ہدایت.) کھدائی میں کھجور کی چینی کے اضافے کا شکریہ، میلاکا کے کھجور کے کنارے میں کایا رنگ بھوری رنگ تھا. ملائیشیا کے دیگر حصوں نے سبز کیکا میں خاص کیا، جس کا رنگ پانڈا (پیچ) پتی کے استعمال سے حاصل ہوتا ہے.

جیسا کہ ہم لائی فونگ کوپتیام کے مینو پر غور کرتے ہیں، " ملائیشیا کے فوڈ ٹور ماہر ماہر پالینی لی نے ہمیں بتایا کہ" ایک اچھا کیانا بنانا آسان کام نہیں ہے - یہ ایک لمحہ، طویل وقت لگتا ہے. " "[یہ اعلی ہے] موٹائی، استحکام، نائنیا کی طرف سے بنائے گئے اچھے ہیں. [یہاں ہے کہ کس طرح بتانا ہے] اچھا کیا - آپ اس میں چمچ ڈالتے ہیں، یہ حرکت نہیں کرتا." ( کوالالمپور کے چنٹاؤن میں پیٹرولین سٹریٹ کے کھانے کے سفر کے دورے کے بارے میں پڑھیں.)

جس میں وضاحت کی جا سکتی ہے کہ اصلی کیا کیوں مشکل ہو اور تلاش کرنا مشکل ہے، اگر آپ اس میں سنگاپور اور ملائیشیا میں تلاش کر رہے ہیں: یہ روایتی پرانکانک طرز زندگی کی کمی بھی نہیں ہے، یہ وہی وقت ہے جو حقیقی کیا کھاتا ہے. گھڑیوں کے انڈے اور ناریل گندگی کے گھڑیوں کے گھنٹوں کے گھنٹے صرف آج کی جانے والی نسل سے اپیل نہیں کرتے.

آپ اب بھی سنگاپور اور ملائیشیا میں خریداری کر سکتے ہیں اور آف شیلف کایا تلاش کرسکتے ہیں، لیکن سچا کیمیائی حوصلہ افزائی اس کے پتلی استحکام اور ذائقہ کے بارے میں شکایت کرتی ہیں. سنگاپور اور ملائیشیا بھر میں کوپتیام اب بھی سب سے زیادہ مستند کییا کے تجربے کے لئے آپ کی سب سے اچھی شرط ہے - اس قسم کی کہ صدیوں کے ماضی سے بھی نووینیوں کی منظوری دی جا سکتی ہے.