کچھ مشرقی جرمنی کی مصنوعات نے دیوار کے خاتمے کا خاتمہ کیا، لیکن سپریوالڈ اچار محبوب اوستگئی اشیاء میں سے ایک تھا جو جرمنی کو دوبارہ جوڑنے کے لئے کافی اچھا تھا. متبادل طور پر Spreewald Gherkin اور Spreewaldgurken کہا جاتا ہے، یہ اچار صرف briney لطف اندوز کا ایک ذریعہ نہیں ہے، لیکن فخر اور روزگار کا ایک نقطہ نظر ہے. سپریوالڈ Gherkin کی اہمیت کو دریافت کریں اور آپ اس طرح کی حدود کے خلاف جشن منانے کیسے کر سکتے ہیں.
سپریوڈال اٹھانے کے بارے میں کیا خاص ہے؟
اس اچار کے بارے میں نوٹ کی پہلی چیز اس کا علاقہ ہے. شہر سے ایک گھنٹے جنوب مشرقی، سپریوڈالڈ برنینبرگ کے "سبز پھیپھڑوں"، برلن کے ارد گرد کے علاقے کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ جنگل کا علاقہ برادران گریم کے پریوں کی کہانیوں سے چھڑکا ہوا ہے اور یونیسکو محفوظ بایو گرافی ہے. ہزاروں انسانوں نے بنائے جانے والے پانی کے راستے کو سرد مچھلیوں سے تجاوز کیا ہے اور اچانک صنعت میں تین فیصد سپراواڈالرز کام کرتے ہیں.
لہذا یہ کوئی تعجب نہیں ہونا چاہئے کہ جرمن میں بڑے پیمانے پر تبدیلییں اس خاموش کونے کو چھونے کے لئے تیز ہو گئے ہیں. دن کے ٹرپلز سپرے ویلالڈ پر گلے لگاتے ہیں جو کنڈیرز کو کینیا کہتے ہیں یا مکمل میزیں اور تہذیب کرسٹل ایسٹروں کے ساتھ شکار کی کشتی میں سوار ہوتے ہیں.
اور خوبصورت ہونے کے ساتھ ساتھ، معدنی امیر حالات، ہوا اور مٹی میں اعلی نمی اور لوہے کی آکسائڈز میں زیادہ پانی اچار کے لئے کامل ہیں.
تقریبا 20 مقامی کسان ہیں جن میں 1 ملین جریوں یا فی دن 2،000 ٹن سپرےواالکلکین پیدا ہوتے ہیں . جرمنی میں اس کے بارے میں تقریبا نصف نمک ککڑیوں کی فروخت ہے!
اور کھانے بھرنے کے بغیر ایک روزہ سفر کیا ہے؟ سپریوئیلڈ آپ کو نیزیکوں کی درجہ بندی جیسے بلوٹورسٹ (خون ساسیج)، گرٹزورسٹ ، سائبر سیرورکریٹ کے ساتھ اور لیونولوکارتفیلن کے ایک حصے کے ساتھ آپ کو نہیں چھوڑے گا. (Flaxseed تیل آلو).
لیکن ناپسندیدہ پسندیدہ اچار ہے. اس کے لئے وقف ایک میوزیم ہے (ذیل میں مزید معلومات)، وہ سیف (سرپرست) اور شراب کی طرح عجیب مصنوعات میں ظاہر ہوتے ہیں، اور وہ کلیدی زنجیروں اور لباسوں کی پیروی کرتے ہیں. گرےکن ہر جگہ فروخت کررہا ہے، سپرے وےالڈ میں، ٹور کشتیوں کی طرف سے مقرر کردہ رکاوٹوں کے ساتھ نہروں کے سوا تھوڑا سا کھڑا ہے. اگر آپ ان کے مقامی ماحول میں سپریوڈالڈ کو یاد کرتے ہیں تو، Spreewaldgurken ہر گروسری کی دکان میں فروخت کیا جاتا ہے. تازہ ڈیل (سرکہ یا چینی) کے ساتھ بچاؤ کے تین اہم قسموں میں سے انتخاب کریں، سینفگککن (سرسوں کے بیج، چینی، اور سرکہ کے ساتھ اٹھایا) اور گیوگزگککن (مصالحے، چینی اور سرکہ). ایک کلاسک ایسٹ جرمن کھانے کے لئے ایک طرف کے طور پر ان کا لطف اٹھائیں یا کٹائی اور شاملز (سور کا چربی) کے ساتھ سیاہ روٹی بھر میں رکھی.
Spreewaldgurken کی تاریخ
شاید ڈچ کے باشندوں نے پہلے ہی 14 ویں صدی کے طور پر سپریوالڈ گیرکن کو پودے لگائے. ترقی سست تھا، لیکن 19 ویں صدی کے مصنف تھوڈور فونٹین نے وینڈرنگن ڈچر ڈین مارک برینڈنبرگ میں چنے ہوئے علاج کے بارے میں شاعر کو مستحکم کیا اور ہر سال برلن میں ان کے گھر میں بھی ایک بیرل بھیجا.
ریاستی ملکیت Spreewaldkonserve Golßen کی طرف سے پیداوار کے ساتھ GDR کے تحت اچار کے اثر و رسوخ. Spreewaldgurken کی آبادی کے فروغ مقبول 2003 کی فلم، گائے بائی، لینن میں دکھایا گیا ہے !
، جہاں بیٹے جی ڈی آر کے اچانک خاتمے کے بعد اچانک ناک کے لئے تلاش کرتا ہے.
1999 میں، سپریوالڈگولکن نے حفاظتی جغرافیای اشارے (پی جی آئی) کو حاصل کیا جس کا مطلب یہ ہے کہ صرف اس علاقے میں جو لوگ بڑے پیمانے پر اس نام کے تحت مارکیٹنگ کی جا سکتی ہیں. انہیں مصنوعی مٹھائیوں سے بچنے کی بھی ضرورت ہے (اگرچہ "ذائقہ مادہ" کی اجازت ہے).
2006 میں، ایک نامیاتی ورژن متعارف کرایا گیا. لوبنین سے Rabe کی طرح پروڈیوسروں نے 100 سال سے زائد اچار پیدا کیے ہیں، لیکن حال ہی میں میٹھا مرچ اور کری جیسے متبادل ذائقہ کے ساتھ استعمال کرنا شروع کر دیا ہے.
گورکینگویگ اور گورکین میوزیم
جولائی اور اگست میں سپریوالڈ گرکین کا گوشت حاصل کیا جاتا ہے. سپرےواڈال میں روشن سبز فصلوں کو دیکھا جا سکتا ہے، اور خاص طور پر گورکینڈرویگ ( گڑکن سائیکل سائیکل) کے ساتھ. سپریوالڈ کے ذریعے 260 کلو میٹر کا راستہ، اس موٹر سائیکل کا راستہ بہت زیادہ سال کے لئے بہت اچھا ہے لیکن ان اعلی مہینے کے دوران واقعی بہت شاندار ہے.
گورکنیمی کے بڑے بڑے شہروں میں اپنی سواری شروع کریں، گورکینیمائل کی تلاش کرکے سٹالوں کی ایک قطار، بندرگاہ سے ڈارٹنگ اور ہر چیز کو گہرائی کی پیشکش کریں (یاد رکھیں کہ یہ اتوار کو اکثر بند کر دیا جاتا ہے). بہت سے سامان نمونہ کریں اور کئی قسم کے گھر خریدیں.
کھیتوں کے ذریعے سوار ہونے کے لئے پہاڑ اور 40،000 ٹن ککڑی کی طرف سے کس طرح حیرت انگیز. رائڈر بھی اس پروسیسنگ پلانٹس کو دیکھ سکتے ہیں جہاں نرم ککڑی واٹرائٹ فائبرگلاس کنٹینرز یا سٹینلیس سٹیل ٹینکوں میں تقریبا پانچ ہفتوں کے لئے کھینچنے کے ذریعہ اچار بن جاتا ہے. اس کی مصنوعات پھر پیاز اور چینی میں پیاز، ڈیل، ہارسریش ، اور گیوزز (جڑی بوٹیوں) یا نمک پانی کے نمکین کے ساتھ سالزگکیک بنانے کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے .
تقریبا 15 منٹ دور مقامی باشندوں کے مقابلے میں زیادہ سیاحوں کے ساتھ ماہی گیری پر مبنی گاؤں لدہ، ہے. یہاں سپرےویال کی زندگی اس کے سب سے بہترین شکل میں تلاش کی جاسکتی ہے. خاندانی گھروں کے ساتھ ساتھ جو کشتی کے ذریعے اپنا میل وصول کرتے ہیں، اس کے پاس مندر کے لئے مندر ہے، گورکومیمیمم (این ڈالوزک 6، 03222 لیہڈ). € 2 اندراج فیس کے لئے، مہمان سپریوالڈ میں 19 ویں صدی کے گاؤں کی زندگی کے ایک خود ٹور پر جا سکتے ہیں. ایک اپارٹمنٹ نے بہت سے Gherkin رانوں کی تصویر کے ساتھ ایک سونے کے کمرے کو ظاہر کیا ہے جو سالانہ Gurkentag فیسٹیول میں تاج جیت لیا ہے. خطے کا سامان خطے میں عمل اور پودے لگانے کے بارے میں مزید معلومات فراہم کرتا ہے.
اگر آپ گورکین سب کچھ جاننا چاہتے ہیں، تو وہاں لوبایناؤ کا ایک ہدایت دارانہ دورہ ہے. یہ مئی سے ستمبر تک ہر روز (اتوار کے سوا) مختلف زبانوں میں دستیاب ہے. ٹور سیاحتی معلومات کے آفس میں منظم کیا جا سکتا ہے اور 10 بجے چلنے، بات چیت، اچار کھانے کا لطف اندوز کرنے کے لئے 10:00 بجے شروع ہوسکتا ہے.
Spreewälder Gurkentag
اگر آپ Spreewaldgurken -ness کے پنکھ کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں تو، اسپریوڈڈرر گورکینٹگ کے سالانہ تہوار میں جائیں . اب اس کے 18 سال میں، Golßen شہر اچار پر مبنی پرفارمنس، دستکاری، مارکیٹ اور کورس - Gurken کھانے کے تہوار پر مراحل. وہاں 100 سے زائد وینڈرز اور شاہی کنگ اور ملکہ تہواروں کے دوران رہیں گے.
- تاریخ : 13th - 14th، 2016
- گھنٹے : 10:00 - 18:00
- ہدایات: RE2 سے برلن سے لوبنین (سپریوالڈ) سے اور شمال مغرب کے شہر میں چلتا ہے. ٹرین تقریبا ایک گھنٹہ لگتی ہے.