7 کلاسک لیزبن کے دانش (اور جہاں ان کی کوشش کریں)

پرتگالی کا کھانا جنوبی یورپ کے باہر بہت کم معروف ہے، جو ملک میں کسی بھی وقت خرچ کرتا ہے، قابل ذکر لگتا ہے. سبزیاں ہمیشہ ظہور کرتی ہیں، لیکن روایتی کھانا اعلی معیار کی سمندری غذا اور خاکوں کی طرف سے غلبہ رکھتے ہیں، ماہر طور پر ایک چھوٹی سی جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ جوڑتے ہیں. اس طرح کے ایک چھوٹے سے ملک کے لئے امیر علاقائی تبدیلی ہے.

تلاش اور تجربہ کے بہت سے صدیوں نے اس نتیجے میں کئی کلاسک برتنیں ہیں جو ملک کے مختصر دورے کے دوران تلاش کرنے کے قابل ہیں.

جبکہ یہ مقبول برتن لیزبون اور قریبی علاقوں سے آتے ہیں، جبکہ دیگر ملک میں دوسری جگہ پیدا ہوئی. یہ زائرین کے لئے مثالی ہے، جو ہر چھوٹے شہر اور خطے کو ایسا کرنے کے بغیر پرتگال کے ارد گرد ذائقہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں. دارالحکومت میں اپنے قیام کے دوران یہاں تک کہ کم سے کم سات ساتھی ہیں.

• 01 کے 07

  Sardines

  سب سے معروف ڈش ایک چھوٹی، تیل اور مزیدار مچھلی ہے جو موسم گرما کے مہینے کے دوران نظر انداز کرنے کے ناممکن ہے. نیک سارڈین لیزبون میں بہترین ہے، جھنگوں سے موروں سے ہر چیز پر ظاہر ہوتا ہے، اور ہر مسکراہٹ میں آپ کو ماضی میں چلتا ہے.

  سرینین کا موسم جون سے ستمبر تک چلتا ہے، جب مچھلی ان کے سب سے پرسکون اور ذائقہ میں ہیں. اس وقت کے باہر، وہ ممکنہ طور پر یا فریزر سے، بازار سے تازہ نہ ہوں گے.

  اپنی باقی آمدورفتوں کے ساتھ، لیسبونیس ان کے سروں سے زیادہ پیچیدہ نہیں ہیں. عام طور پر ایک چارکول گرل پر پکایا جاتا ہے، مچھلی پوری خدمت کرتی ہے، تھوڑا نمک اور زیتون کا تیل، اور شاید ابلی ہوئی آلو یا روٹی کا ایک حصہ. یہ زیادہ پسند نہیں ہے، لیکن آپ کا ذائقہ کلیوں کو مختلف کرنا شروع ہو جائے گا.

  اگر آپ جون میں جاتے ہیں تو، آپ لبنبن کے سرپرست سنت کا اعزاز دیتے ہیں جو سیریہ تہوار کے ساتھ ملیں گے. مقامی باشندوں نے سادہ نشستیں اور میزیں قائم کئے ہیں، جنہوں نے مسافروں کے لئے کھانا پکانے کے لئے امپروپپٹ گرلز کے ساتھ ساتھ، اور شہر گرائننگ مچھلی کی بو سے بھرتی ہے.

  ہر مہینے اور ہفتے کے اختتام کے اختتام میں، الفااما کے پڑوسی بھوک مقامی اور سیاحوں کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں. اگر آپ کر سکتے ہو یا میزبان وینڈرز سے سردیوں اور بیئروں کو صرف آرڈر کر سکیں اور کہیں بھی کھائیں تو آپ ایک جگہ تلاش کرسکتے ہیں.

  سال کی سب سے بڑی رات جون 12 ہے، سینٹ انتونیو کے سرکاری دن کی شام. مقامی لوگوں کو ٹیل صبح کے ذریعے، اور سورجین اور بیئر کبھی باہر نہیں چلتے!

• 02 کے 07

  نمکین کوڈ

  کہا جاتا ہے کہ آپ سالگرہ میں سال کے ہر دن نمکین کوکیوں کو الگ الگ کھانا پکانا بغیر ریستوران سے باہر چل سکتے ہیں، اور لیسبن میں ریستوراں مینو اس اعداد و شمار کو شکست دینے کا کوئی سبب نہیں دیتے ہیں. اتر اٹلانٹک ماہی گیری کے میدان سے طویل سفر کے گھر پر ان کی گرفت کو محفوظ رکھنے کے لئے ملاحظہ کرنے والی ناخن کی طرف سے منعقد کیا جاتا ہے، آپ کو بالکل ہر جگہ بیکاکھا مل جائے گا.

  تمام cod کے برتن فرض کرنے کی غلطی مت کرو اسی طرح. اس مچھلی کو استعمال کرنے کے بہت سارے طریقوں سے، آپ کو اس چیزوں سے سٹروں سے ساکر سے مل جائے گا، ساتھ ساتھ آلو اور سبزیوں کے ساتھ ابلاغ کیا جاتا ہے.

  تلاش کرنے کے لۓ عام متغیرات بیکراہا ایک برش میں شامل ہیں، جہاں کیڈ اور آلو کو پیاز، انڈے، زیتون اور اجمود اور پادری ڈی باساوہ کے ساتھ سوراخ کر دیا جاتا ہے ، جہاں اسی اجزاء کچلنے والی گیندوں یا کیک کو کچلنے کی طرح زیادہ ہوتے ہیں.

  مینو پر نظر رکھو کیونکہ آپ شہر بھر میں گھوم رہے ہیں، خاص طور پر مقامی، خاندان کے چلانے والے ریستوران. برا بیککھا ڈش کو تلاش کرنا مشکل ہے، لہذا اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں.

• 03 کے 07

  چکن گیلیوں

  اکثر سٹارٹر اور اہم کورس دونوں کے طور پر دستیاب، عام طور پر چکن کی گیلیوں میں عام طور پر ایک امیر، مزیدار سٹن ٹماٹر، پیاز اور لہسن میں آتا ہے. آپ انہیں لیزبون اور باقی ملک بھر میں تلاش کریں گے، اعلی کے آخر میں ریستوراں اور زیادہ معمولی اداروں دونوں میں.

  مواد کی طرف سے مت رکھو - امریکہ میں سب سے زیادہ ریستوراں کے مینو پر جزیہ داروں، گدھے اور دلوں کو ظاہر نہیں ہونے کے باوجود، وہ بالکل محفوظ اور کھانے کے لئے مزیدار ہیں. آپ کا چہرہ، انگلیوں یا میزائل کے سب سے بڑے خطرے کا امکان ہے، کیونکہ وہ پائپس کے اپنے پلیٹ کے اختتام تک چٹنی میں ڈھک جاتے ہیں .

• 04 کے 07

  سنیے

  سپین سے مشرق وسطی کی طرح، پرتگال چھوٹے اور سوادج نمکین کی ایک اچھی روایت رکھتی ہے جس کے ساتھ پیٹ کو پینے کے لۓ. اشتراک کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، پیپٹسکس لامتناہی اقسام میں آتے ہیں، اس میں چھوٹے دلچسپی کا ایک پلیٹ بننے کے علاوہ زیادہ دلچسپ اختیارات ہیں.

  عام طور پر لہسن، پیاز، ٹماٹر اور جڑی بوٹیوں میں پکایا، سال کے گرم موسم کے دوران مولاسک کی کٹائیوں کو لیسبن میں معمول نظر دیکھا جاتا ہے. فرانس کے زیادہ مشہور تخرکشک کے طور پر بڑے نہیں، انہیں ڈیزائن کیا گیا ہے کہ ان کے گولوں سے دانتوں کے ٹکڑے سے اٹھایا جائے اور ایک کاٹنے میں کھایا جائے.

  لفظ کاراکوس کے لئے دیکھو جیسے آپ چھوٹے کی کیفے اور سلاخوں کو منتقل کرتے ہیں، یا صرف چیک کریں کہ سرپرست کھاتے ہیں. بیئر، snails اور شور باتوں سے بھرا ہوا ایک میز آپ کے اندر اندر سر کرنے کے لئے ہے.

• 05 کے 07

  گرین سوپ

  بہت سے نسلوں پر دادی کی طرف سے پورا، caldo verde کے طور پر یہ ہو جاتا ہے پرتگالی کے بارے میں ہے. سوپ کا یہ چھوٹا سا کٹورا شاید ہی کم از کم یوورو سے زائد خرچ کرے گا، اور جبچہ مختصر لیزبن کے موسم سرما میں یہ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے، اگر آپ اسے تلاش کر سکتے ہیں تو اس کے دوسرے سالوں میں یہ بہت ہی مزاج ہے.

  اجزاء چند اور سادہ ہیں - کالی، پیاز، آلو، لہسن اور زیتون کا تیل - لیکن میں نے کبھی ایسا ہی ذائقہ نہیں کیا تھا. آپ عام طور پر پکوک ساسیج کے چند سلائسوں میں پھینک دیں گے، اور پرتگال میں بہت سے دیگر برتنوں کے ساتھ، مکئی روٹی کا ایک حصہ.

  یہ بہت عام ہے کہ یہ ہمیشہ ریستوران کے مینو پر نام کی طرف سے درج نہیں کیا جاتا ہے، اکثر اسے سوپ یا سوپا کہا جاتا ہے (دن کے سوپ). پوچھو اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ آپ کس طرح سوپ حاصل کرنے جا رہے ہیں، اگرچہ یہ ممکنہ طور پر بغیر سوادج ہوسکتا ہے.

• 06 کا 07

  پرتگالی سٹو

  آرام دہ اور پرسکون کھانے کی باتیں کرتے ہوئے، اگر آپ ایک کھانے کے بعد ہو جو آپ کو گرم اور مکمل طور پر بھرے جانے سے بچائے جاتے ہیں تو، پرتگالی cozido (سٹو) سے زیادہ نہیں دیکھو گے.

  یہ بہت زیادہ موسم سرما کا ڈش ہے، اور اگر آپ گوشت پریمی نہیں ہیں، تو آپ کو مینو پر کچھ اور منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جائے گا. پورٹلینڈ اور دیگر ہپٹر شہروں نے طویل عرصے تک ناک سے دم کھانے کا آغاز کیا، پرتگالی ہر بھی جانوروں کے ہر حصے کا استعمال کررہا تھا جو اپنے ہاتھوں پر ہاتھ لے سکتے تھے.

  آپ سورج، چکن اور گوشت کے ساتھ ساتھ ابلاغ سبزیاں اور آلو، یا ممکنہ طور پر چاول، کے معیار کے ساتھ مل کر ملیں گے. جانور کے کسی بھی حصے کو آپ کے اوورلوڈ پلیٹ پر اس کا راستہ مل سکتا ہے.

  یہ سٹو ملک بھر میں پایا جاتا ہے، لیکن بہت سارے علاقائی متغیرات کے ساتھ، آپ جو لیزبون میں موجود ہوں گے وہ آپ کے اور کہیں بھی تلاش کرنے کے لئے بہت مختلف ہوسکتا ہے.

  کیونکہ یہ اس طرح کے ایک روایتی خاندان کا ڈش ہے، سیاحتی مقامات یا فینسی ریستورانوں میں پیشکش پر اسے تلاش کرنے کی توقع نہیں ہے. آپ کو کہیں زیادہ مقامی، ممکنہ طور پر شہر کے باہر کے علاقے سے باہر جانے کی ضرورت ہوگی، اسے نیچے رکھنے کے لۓ.

• 07 کے 07

  انڈے ٹارٹ

  پرتگال کے سب سے مشہور میٹھی، پادیل ڈیتا ، دنیا بھر میں پھیلا ہوا ہے، لیکن یہ شہر لیزبون سے چند میل ہے جو آپ کو حقیقی تلاش کریں گے. بیلیم میں ییرونیموس منسٹر میں گنہگاروں نے 1700 کی دہائی میں پیسٹری بنا لی اور 1830 کے دہائی میں ایک مقامی چینی ریفائنری کو ہدایت فروخت کی. ریفائنری نے ایک دکان کھول دیا جس کے بعد جلد ہی پادایس ڈی بیل کو عوامی طور پر فروخت کیا گیا، اور باقی تاریخ ہے.

  اگر آپ اپنی فرم خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں تو انٹیگا Confeitaria de Belém میں اپنے اصل مقام سے شاکر انڈے کی کھدائی خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں، ایک طویل انتظار کا انتظار کرتے ہیں (لے آؤٹ لائن کچھ کم ہے). آپ انہیں لیزبون میں لفظی ہر ایک بیکری میں بھی دیکھیں گے، لیکن معیار مختلف ہوتی ہے.

  اگر آپ اپنے میٹھی کے لئے ہمیشہ کے لئے انتظار نہیں کرنا چاہتے ہیں، یا بیلیم کو دن کی سفر نہیں کر رہے ہیں، میٹھی علاج کے بہترین ورژن کے بجائے Pastelaria Aloma کو چیک کریں. متبادل طور پر، کسی بھی مقامی سے پوچھیں جہاں وہ خریدیں گے - وہ اس موضوع پر مضبوط رائے دینے کی ضمانت دے رہے ہیں!

  اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ انہیں کہاں سے حاصل کرتے ہیں، یورو یا دو سے زائد ادائیگی کرنے کی توقع نہیں کرتے ہیں ... اگرچہ خبردار رہو، آپ کو صرف ایک ہی کھانا کھانے کے قابل نہیں ہوسکتا ہے!