وکیسی، اور خاص طور پر اسکاچ ویزکی، سب سے زیادہ پیچیدہ اور جدید ترین الکحل مشروبات میں سے ایک ہے جو آپ کوشش کر سکتے ہیں. گزشتہ 20 سالوں کے لئے، سکاٹ لینڈ میں بناوٹ کی مقبولیت اور تعریف، عمر رسیدہ، سنگل مالٹ وکیسی بڑھ رہی ہے. اسکاچ ویکیسی ایسوسی ایشن (SWA) کے مطابق، اسکاٹ لینڈ کی برآمدات سنگل مالٹ وکیسی کی برآمد میں دس سالوں میں 2012 میں 190 فیصد بڑھ گئی.
وکیسی کلبوں، وکیسی میگزین، خاص ویسکی شیشے اور وکیسی ماہرین کو خصوصی بوتلوں کے لۓ دس لاکھ ڈالر سے باہر نکالنے کے لئے تیار ہیں. اور مسافروں کے لئے، ایسی خوشخبرییں موجود ہیں جو اسکاٹ لینڈ کے سب سے زیادہ دلچسپ آتشیلوں میں ان کی خوبصورتی، وائلڈ لائف اور بیرونی سرگرمیاں ہیں.
آپ کو اسکاٹ لینڈ میں وکیسی سیاحت سے لطف اندوز کرنے کے لئے اسکاچ ویکیسی ایویسیونیڈو ہونا ضروری نہیں ہے. دراصل، جیسا کہ میں دریافت کر رہا ہوں، سکاٹش تسلط کا دورہ کرنے والا ہے یا دو ایک بننے کا بہترین طریقہ ہے. آپ کو معلوم ہے کہ زیادہ سے زیادہ آپ پیچیدہ کیمسٹری کی تعریف کرتے ہیں جو برطانیہ کے 16 ویں صدی کے بادشاہوں نے ایکویسی ویٹی - تیز پانی سے کہا ہے، سکاٹ گیلک کے بولنے والوں کو بیت المقدس کے نام سے بلایا جاتا ہے اور باقی ہم بھی ویسکی (بغیر " ای "اگر آپ براہ مہربانی).
یہاں کچھ پوائنٹس ہیں جنہوں نے حال ہی میں اٹھایا تھا جب میں نے اسلے پر بولور تفتیش کا دورہ کیا تھا.
01 کے 07
صرف وائن کی طرح کھانا پکانا جا سکتا ہے
اسلے پر ہاربر ان میں چاکلیٹ میٹھی. © فرنٹی آرفین گوشت کے لئے سرخ، مچھلی کے لئے سفید؟ ٹھیک ہے، نہیں. لیکن کیا آپ جانتے تھے کہ کچھ سنگل مال چاکلیٹ کے ساتھ بہت اچھے ہیں. یہ ٹافی، کیرمیل اور وینیلا نوٹ نکالتا ہے جو کیفے کے اندروں کو تباہ کرنے سے آتی ہیں (ہاں اس میں لکڑی نے چینی کو جب جلا دیا ہے). اسکاٹ لینڈ میں حال ہی میں میں نے اسے تلاش کیا:
- ہلکی چوٹی دھواں اور ممبئی کے نوٹوں کے ساتھ ایک ویسکی مشروم ریوٹٹو اور ایک زہریلا انڈے سے خوبصورت تھا.
- ایک روشنی اور پھل والے ویکیسی جس نے اس کا ماسک میں بہت بورونبن نوٹ اٹھایا تھا، اس کے حببٹ کے ساتھ بہت دلچسپ تھا.
اگر آپ ایک تزئین کی ٹور یا تزئین کی بریک لینے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو اس کے لۓ جو اس کے پیکج کے حصے کے طور پر دوپہر کے کھانے کی جوڑی میں شامل ہوسکتی ہے اسے تلاش کریں. تسلط کے علاقوں میں سیاحتی حکام آپ کو ریستوراں کے بارے میں بتا سکتے ہیں جو وکیسی اور کھانے کی جوڑی کے تجربات پیش کرتے ہیں.
02 کے 07
خصوصی "نائس" شیشے پر مشتمل تناسب
ایک ویسکی ناک کا گلاس. اور کاپی: فرن آرفن آپ کو ٹھیک سنگل مالٹ کے لئے استعمال کیا جا سکتا آپ کو اس تجربے سے کتنا بڑا فائدہ ملتا ہے.
2001 سے، پینے کی گلاس کی ایک نئی طرز نے مضبوط، سیدھے رخا پرانے فیشن شیشے کو تبدیل کیا ہے. یہ تھوڑا سا ٹولپ سائز ہے جو سب سے اوپر سے نیچے کی سطح پر ہے، اور اس کے پاس ایک سٹم یا موٹی، بوبوب بنیاد ہے لہذا آپ اسے کٹورا اور اس کے اندر کی وکیسی گرمی کے بغیر پکڑ سکتے ہیں. شیشے کی شکل کا مقصد ہوا کے ساتھ رابطہ کرنے کے لئے پینے کی زیادہ سطح کی اجازت دینے کا مطلب ہے. روح کی انووں جو پیچیدہ ارامے لے رہے ہیں اس کی کٹوری شکل میں منعقد ہوتے ہیں. اس گلاس نے متعارف کرایا کے بعد ملکہ کے ایوارڈ کو جلاوطن کیا تھا اور اب دنیا بھر میں وکیسی تہواروں اور مقابلوں میں استعمال کیا جاتا ہے.
ایک ویسکی کو مناسب طریقے سے نابود کرنے کے ساتھ بہت سارے بیسویں اور سنیببھی منسلک ہیں لیکن مشورہ دینے کا ایک ٹکڑا مفید تھا. شیشے کو اسلحہ کی لمبائی میں پکڑو اور پھر اپنی ناک کے نیچے چند انچ چلو. یہ عمل اس بات کا سامنا کرنا پڑتا ہے کہ الکحل کا شراب اور جو آپ بو بوسکی - تمباکو نوشی کے پیٹ، ممبئی، ٹافی، سلطنت، گری دار میوے اور اسی طرح کے حقیقی کردار ہیں. یہ واقعی کام کرتا ہے.
اسکاٹ لینڈ کے دوران ویسکسی ماہرین اور تسلط تحفہ کی دکانوں میں نیسک شیشے شراب کی اسٹورز میں فروخت کیے جاتے ہیں. یا آپ انہیں گلینسین سے براہ راست خرید سکتے ہیں، جو کمپنی نے پہلے جگہ میں ڈیزائن کیا.
03 کے 07
پرو کی طرح کسی نہ کسی طرح تیار اور تیار نئز
گرم کھجوروں نے وکیسی مہامہ جاری کی. گیٹی امیجز ایک خاص خاص گلاس نہیں ملا جس کے ساتھ آپ کی قیمتی مالٹ وکیسی "ناک". ٹھیک ہے اگر آپ کچھ ڈراپ کو ضائع کرنے کے لۓ برداشت کر سکتے ہیں، تو آپ کو ماسک ماسٹر کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں کک طاقت کی طاقت کی جانچ پڑتال کی جائے گی.
براہ راست ماسک کی طرف سے، وہسکی اس طرح کے ایک اعلی الکحل کا مواد ہے، اگر آپ آسانی سے اس کو ٹھنڈا کرتے ہیں، تو آپ سب کو پانی کے پانی کی نالی ملتی ہے. کچھ کشیدگی کے ماہرین نے ان کے ہاتھوں کی کھجوروں میں کچھ ڈراپ ڈالے ہیں اور پھر اپنے ہاتھوں کو ایک دوسرے سے مڑاتے ہیں. گرمی شراب شراب سے باخبر ہے اور جب چھوڑ دیا جاتا ہے تو وہ اسکی حقیقی کردار ہے. آپ کو خریدنے کے بارے میں سوچنے کے بارے میں سوچنے کے ایک ڈب کا سامنا کرنے سے قبل شراب کی منتقلی کی طرح ہی یہ منتظر ہے.
04 کے 07
پانی کے پانی کے لئے پانی؟
کبھی کبھی تھوڑا سا پانی وکیسی کھولتا ہے. گیٹی امیجز بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ اصلی ویکیسی ماہرین وکیسی صاف کرتے ہیں اور ایک گلاس کے ایک گلاس میں پانی ڈالنا توبہ ہے.
وکیسی ماہرین متفق ہیں اور اکثر کشیدگیوں میں متعدد ڈراپ شامل ہیں - لفظی طور پر دو یا تین قطرے پانی - وکیسی "کھلی" کی سفارش کی جاتی ہے. ان کا مطلب یہ ہے کہ آپ جو ماہر سے گفتگو کرتے ہیں وہ مختلف ہوتی ہے. کچھ آپ کو یہ بتائے گا کہ شراب شراب کے مواد کے جلانے کے اثر کو کم کر دیتا ہے تاکہ اصلی آرتھوؤں اور ذائقوں کے ذریعہ ہو. جبکہ دوسروں کی وضاحت کرتے ہیں کہ پیچیدہ کیمیائی ردعمل پانی میں شامل ہونے پر ہوتی ہیں، تیل کے تخمینوں کی لمبی چین انووں کو جاری کرتے ہیں جو خوشبو لگاتے ہیں. دونوں وضاحتیں ممکنہ طور پر درست ہیں اور اپنے اپنے تجربے میں، ایک چھوٹا سا پانی بھی شامل ہے پینے کے کردار کو تبدیل کر دیتا ہے.
وکیسی پر پانی کبھی نہیں شامل کرنے کا خیال ہے، کیونکہ پانی کی مقدار میں شراب کی سطح کو توازن کے دوران اور جب وکیسی بوتل کی جاتی ہے. اور، زیادہ تر لوگوں کے لئے، کیک کی طاقت وکیسی تھوڑا سا پانی کے بغیر ناپسندیدہ ہے.
حقیقت یہ ہے کہ، وکیسی ایک مشروبات ہے جو آپ کو لطف اندوز کرنی چاہئے اور پانی یا برف شامل کرنے کے لئے یا نہیں آپ کو مکمل طور پر آپ کے پاس ہے.
کیا قسم کا پانی؟ آپ کو بھول گئے ہیں کہ آپ نے آذربائیجان پانی یا بہار کے پانی کو شامل کرنے کے بارے میں سنا ہے. جب تک کہ آپ کا پانی بہت ناپسندیدہ ہے، کسی بھی پرانے پانی - اکیلے مالوں کے ساتھ کاربونیٹیڈ پانی کے علاوہ - کوئی بھی ایسا ہی کرے گا.
05 کے 07
فرشتہ کا حصہ؟
فرشتہ کا اشتراک جامع / گیٹی امیجز یہاں تک کہ سب سے مضبوط اناج کی لکڑی کی لکڑی، شیری بٹیاں اور بیرل غریب ہیں. وہسکی عمر کے طور پر، کچھ شراب شراب سے باخبر ہوتے ہیں، ذائقہ کو توجہ مرکوز کرتے ہیں. حقیقت میں وکیسی سازوں ہر سال کے لئے تقریبا 1.5٪ وکیسی کھو دیتے ہیں جو یہ مقدار غالب ہوتے ہیں. وہ فرشتہ کا حصہ کہتے ہیں.
06 کا 07
لٹل وائٹ لیٹ
لٹل وائٹ لیٹ. گیٹی امیجز آپ یہ سوچ سکتے ہیں کہ جب آپ 12، یا 18، یا 24 سالہ وکیس کی بوتل خریدتے ہیں، تو اس کے تمام مواد اس پرانی ہیں. لیکن، حقیقت میں، ایک مخصوص عمر کی ایک خوبصورت خاتون کی طرح آپ کو تھوڑا سفید جھوٹ بتایا جا رہا ہے.
ایک خاص کردار حاصل کرنے کے لئے یا ایک برانڈ کے مخصوص خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے سنگل مالٹ مرکب ہوتے ہیں. سنگل مالٹ اور ایک نام نہاد مرکب وکیس کے درمیان فرق یہ ہے کہ مرکب وکیسیوں کو کئی کشیدگیوں کی مصنوعات سے بنایا جا سکتا ہے جبکہ ایک ویٹکی ایک بوتل میں ایک ویسکی ایک ہی کشیدگی سے آتا ہے.
لیکن یہ ایک ہی کیک سے نہیں آیا ہے. قانون کی طرف سے، عمر ایک سکاچ لیبل کیا جاتا ہے مرکب میں سب سے چھوٹی ویکیس کی عمر ہے. لیکن بہت پرانے ویسککیوں کو بھی شامل کیا جا سکتا ہے.
07 کے 07
سکاٹچ بہت سکوچ نہیں پاتے
ایک نلاس گلاس میں وہسکی. برطانیہ / نتیالی Pecht / گیٹی امیجز ملاحظہ کریں سب سے زیادہ اسکاچ ویسکی برطانیہ سے پوری یورپ، فارسٹ ایسٹ، شمالی اور جنوبی امریکہ کے لئے برآمد کیا جاتا ہے. 2012 ء میں SWA کی طرف سے مرتب کردہ سب سے اوپر 10 ویکیسی صارفین کی فہرست کے مطابق، برٹ میں بھی ایک نظر نہیں آتا.
ریاستہائے متحدہ امریکہ میں دنیا میں نمبر ایک سکچچ استعمال کرنے والا ملک 2012 میں سامان کی 758 ملین ڈالر درآمد کرتا ہے. 2012 ء میں ایک دوسرے کا دوسرا دوسرا فرانس ہے جس میں 2012 میں 434 ملین ڈالر کی قیمت درآمد کی گئی ہے.
دلچسپی سے، برطانیہ میں دنیا بھر میں فرانسیسی شیمپین کے لئے سب سے بڑا بازار. فرانسیسی چیزوں کو مشکلات سے چھٹکارا دیتا ہے.