کون چلی مرچ کون ہے؟

01 کے 08

Serrano Chiles

چائلوں کی کئی قسمیں ہیں جو آپ ایریزونا اور جنوب مغرب میں کراس اسٹورز میں تلاش کریں گے. چائلس اکثر میکسیکن کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں اور ذائقہ کا بہت بڑا سودا شامل کرتے ہیں، اور بعض اوقات گرمی کو سنبھالتے ہیں.

ولبر اسکیویل نے نامزد ایک شریفہ نے چائلڈ کے لئے ایک گرمی انڈیکس تیار کی، جس کی وجہ سے آپ کے پیلیٹ میں مرچ کا درد کی پیمائش کے لئے صنعت کا معیار ہے. مثال کے طور پر، سبز گھنٹی مرچ صفر سکوایل یونٹس کی قدر ہے، جبکہ habaneros 200.000 اور 300،000 کے درمیان کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں.

یہاں میں آپ کو کچھ مشترکہ چیلنجوں کے بارے میں کچھ معلومات ملوں گا جو آپ بھر میں آئیں گے، اور آپ کو ایک تصویر دکھائے گا، لہذا آپ اس بات کو تسلیم کرسکتے ہیں کہ آپ اپنی ہدایت کے لئے چاہتے ہیں.

آپ سورج کے وادی بھر میں گروسری اسٹورز میں ان میں سے زیادہ تر مرچیں تلاش کریں گے، لیکن آپ فوڈ سٹی (مقامی طور پر ملکیت اور میکسیکن اور لاطینی امریکی کھانے کی اشیاء پر توجہ مرکوز کرتے ہیں) یا آپ کے ساتھ ایک کرسی کا سب سے بڑا انتخاب ہے. بڑے پیداوار کے شعبے، جیسے سپراٹس کسانوں کی مارکیٹ.

چلو شروع کریں.

سب سے پہلے ایس ایرانی مرچ ہے. یہ بیان کیا گیا ہے: سحرہ. سیرانو مرچ مرچ پتلی دیواریں ہیں. انہیں استعمال کرنے سے پہلے کھودنے یا کھینچنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ سب سے آسان مرچ مرچ سالس کے لئے استعمال کرنے کے لئے بنا. سیرانو چائل سب سے پہلے رنگ میں سبز ہے اور سرخ، بھوری، نارنج، یا پیلے رنگ میں پھنس جاتی ہے. Serrano مرچ مرچ اچھی طرح سے خشک نہیں ہے کیونکہ وہ بہت گوشت مند ہیں. یہ کہا جاتا ہے کہ جالپینو سے پانچ گنا زیادہ گرمی ہے. jalapeños اکثر ان کے hotter ہم منصبوں، serrano مرچ کے لئے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

گرمی انڈیکس پر سیرانو 8،000 اور 22،000 اسکیویل یونٹس کے درمیان کی شرح.

02 کے 08

جلپا مرچ

جالپینو شاید ممکنہ طور پر تلاش کرنے اور مقامی میکسیکن ریستوراں میں اکثر استعمال کرنے کا سب سے آسان ہے. یہ واضح ہے: ہہ لہ درد . زیادہ تر لوگ جالپنو کے بارے میں بہت گرم ہونے لگتے ہیں، لیکن یہ اصل میں ہلکے گرم سے مختلف ہوتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ یہ کس طرح بڑھایا گیا تھا اور یہ کیسے تیار تھا. بیجوں اور رگوں میں گرمی کا سامنا ہے، لہذا اگر آپ اس کے پیمانے پر مل کر اختتام پر چاہتے ہیں، تو ان حصوں کو ہٹا دیں.

Jalapeños ڈبے بند، sliced، اور اٹھایا فروخت کیا جاتا ہے. کنڈلی جالپینس تازہ ہوسکتی ہیں کیونکہ وہ عام طور پر کھلی ہوئی ہیں اور بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. چنانچہ جالپینن ہمیشہ گرم ہیں.

ایک چپچل (بیان کردہ: چائپوٹ ) ایک جالپنو ہے جو تمباکو نوشی ہوئی ہے. گرمی انڈیکس پر 2،500 اور 8،000 سکوایل یونٹس کے درمیان جالپینو کی شرح.

03 کے 08

Poblano Chiles

پوبانو معقول ہے: پوہ بلہ - نہیں . Poblano مرچ ہلکے، دل کے سائز کا مرچ ہے جو بڑے ہیں اور بہت موٹی دیواروں ہیں، جو بھرنے کے لئے ان کو زبردست بنا دیتے ہیں. چلی ریلنسس اکثر پوبلان مکی کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. عام طور پر پوبلانس کا استعمال کیا جاتا ہے اور اس سے پہلے چھپا ہوا ہے. Poblano chiles، جب خشک کرتے ہیں، ancho یا mulato chiles کہا جاتا ہے.

گرمی انڈیکس پر 1،000 اور 2،000 سکوایل یونٹس کے درمیان پوبانو کی شرح.

04 کی 08

اربول چائلس

چائلڈ ڈی اربول کا اعلان کیا جاتا ہے: چیلیلے آۓ بول. Chiles de arbol تنگ، مڑے ہوئے chiles ہیں جو سبز سرخ اور سبز سرخ سے باہر نکلنا شروع. ابربول چلی بہت ہی گرم اور مرچ مرچ سے متعلق ہے. تیاری کے دوران محتاط رہو. اربول چائل بھی ایسے ہوتے ہیں جو سرخ ہونے کے بعد خشک ہوتے ہیں اور بہت سے چھٹیوں کے مسماروں میں استعمال ہوتے ہیں.

چلی ڈی اربول گرمی انڈیکس پر 15،000 اور 30،000 اسکیویل یونٹس کے درمیان کی شرح.

05 کے 08

حبیرورو مرچ

حبیبروہ نے کہا ہے کہ: ہہ بہ - ہوا ، یا، آہ بھگ - اوہ، معروف 'ہ' آواز کے بغیر. آپ کو یہ دونوں طریقوں سے کہا جائے گا سن لیں گے.

habanero سب سے زیادہ گرم مرچ مرچ ہے آپ کو آپ کے مقامی گروسری اسٹورز میں تلاش کریں گے، اور وہ بہت گرم، شہوت انگیز ہیں. اگر آپ اپنی آنکھوں میں یا آپ کے ہاتھوں پر کھلی زخموں پر پہنچنے کے لئے، habanero، اور ساتھ ساتھ بہت سے دیگر گرم چکنوں میں تیل، بہت دردناک ہوسکتا ہے. ہینڈلنگ کے دوران دستانے پہننے کی آپ کی بہترین شرط ہے. آپ اپنے کھانے کی تیاری شروع کرنے سے پہلے اس ویڈیو کو ہاؤسنگ ہینڈلنگ کے بارے میں دیکھنا چاہتے ہیں.

ناپاک ہاؤسنگ سبز ہیں، لیکن پختگی میں رنگ مختلف ہوتی ہے. عام رنگ سنتری اور سرخ ہیں، لیکن سفید، بھوری اور گلابی بھی دیکھ رہے ہیں.

زیادہ تر باشندوں کی شرح 200،000 سے 300،000 سکوایل گرمی یونٹس. جی ہاں! یہ گرم ہے !!

ریڈ سینانا نے کہا کہ مختلف قسم کے habanero کا سب سے مشہور مرچ کا خیال تھا، لیکن ایسا لگتا ہے کہ اب بھوٹ جولول نے گنیس ورلڈ ریکارڈ دنیا کی سب سے گرم مسالا کے طور پر رکھ لیا ہے، اس سے زائد 1،000،000 سکوایل یونٹس ریکارڈ کر رہے ہیں. یہ تقریبا دو گنا زیادہ ہے. سب سے مشہور عادت!

06 کے 08

ریڈ Fresno مرچ

ریڈ فریسنو کا اعلان کیا گیا ہے: لال فریز- نہیں . ریڈ Fresno مرچ jalapeños کی طرح ہیں. ایک فرق یہ ہے کہ وہ کم گوشت مند ہیں اور پتلی جلد رکھتے ہیں، انہیں سالس میں استعمال کے لئے بہت موزوں بنا دیتے ہیں. موسم گرما میں، آپ مل کر گرین فریسین خرید سکتے ہیں. یہ چائلڈ صرف تازہ استعمال کئے جاتے ہیں. وہ اچھی طرح خشک نہیں کرتے ہیں.

گرمی انڈیکس پر 2،500 اور 8،000 سکوایل یونٹس کے درمیان ریڈ فریسنو کی شرح.

07 سے 08

منزانو چائلس

منزانو کا اعلان کیا گیا ہے: مہاہہ. منزانو مرچ مرچ گرم، شہوت انگیز جنوبی امریکی روکوٹ مرچ کے رشتہ دار ہیں. وہ اکثر تازہ شکل میں استعمال کرتے ہیں کیونکہ پول بہت موٹی ہوتے ہیں وہ خشک کرنے کے لئے مشکل ہیں. یہ مرچ گرم سالاس بنانے کے لئے بہت اچھا ہے. یہ غیر معمولی ہے کہ اس کے پاس سیاہ بیج ہیں.

گرمی انڈیکس پر 30 ہزار اور 50،000 سکوایل یونٹس کے درمیان منزانو کی شرح.

08 کے 08

گرین چلی مرچ

گرین مرچ مرچ بڑے ہیں، ہلکی چائلیں اکثر مقامی گروسری اسٹورز میں دستیاب ہیں. سبز مرچ مرچ بھی اینہیم مرچ کے طور پر بھیجا جا سکتا ہے، اور نیو میکسیکو گرین چائل سے متعلق ہے. تم نے ان کو کاٹ دیا، ان کو پھاڑ کر، ان کو چھڑکائیں، انہیں پاک کرو. جو لوگ میکسیکن برتن کھانا پکانا پسند کرتے ہیں وہ ان کے لئے بہت سے استعمال کرتے ہیں. وہ عام طور پر برباد ہوتے ہیں.

گرمی انڈیکس پر 1000 سے 2،000 سکوییل یونٹس کے درمیان سبز مرچ مرچ کی شرح.