کروشیا کا کھانا کئی مختلف ثقافتوں سے متاثر ہوا ہے اور اس کے نتیجے میں، ملک کا ہر حصہ مخصوص علاقائی کھانا ہے. کروشیا کے جس علاقے پر آپ جا رہے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ کو واضح اطالوی، آسٹریائی، ہنگری یا ترکی کے اثرات کے ساتھ برتن بھرنے کے پابند رہنے کا پابند ہے.
ملک بھر میں باورچی خانے اور ریستوراں میں، تازہ موسمی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے اور کھانے کی ہڈی تیار کرنے پر بہت بڑا زور ہے. اپنے کھانے کے ساتھ جوڑنے کے لئے انتظار کریں اور مقامی الکحل کا ایک اچھا انتخاب، اور ساتھ ساتھ اعلی معیار کے اضافی کنواری زیتون کے تیل مقامی طور پر تیار کرنے کے لئے ایک سست فوڈ کے تجربے کی توقع کریں.
کروشیا میں آپ کے سفر کے دوران یہاں 12 آمدورفت موجود ہیں.
12 سے 12
کرنی Rižoto
آئیون / گیٹی امیجز یہ ساحل کروایشیا میں خاص طور پر ڈلماتیا میں مقبول نیزا ہے. کرنی رگٹوٹو (بلیک رسوٹٹو) ایک چاول ڈش ہے جو اطالوی رسوٹٹو کے ساتھ ہی تیار ہے جو اسکائڈ کے ساتھ تیار ہے. سکویڈ ایک سیاہ سیاہی کو جاری کرتا ہے جسے چاول ایک تیز سیاہی بدل جاتا ہے، لہذا اس کا نام. یہ سمندری غذا کی دیگر قسموں جیسے کٹلفلش یا آکٹپس یا اس سے بھی شیلفش جیسے کلاموں اور چکنوں کے ساتھ بھی تیار کیا جا سکتا ہے.
02 سے 12
Zagorski Štrukli
رومن Lilic / گیٹی امیجز یہ شمالی کروایاہ میں کروٹرا اور زگریب کے علاقوں سے روایتی ڈش ہے.
ایک فلیٹ اور پتلی پیسٹری کی بنا پر، یہ ایک ایسے قسم کی strudel کی طرح لگتا ہے جو ایک میٹھی یا پرسکون ڈش کے طور پر تیار کیا جاسکتا ہے. یہ پنیر، انڈے اور ھٹا کریم سے بھرا ہوا ہے - چینی کو میٹھی ورژن بنانے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے - اور تندور میں پھنس گیا ہے.
03 سے 12
بیورو
رومن Lilic / گیٹی امیجز براک Croatia بھر میں bakeries میں دستیاب مقبول snack کھانا ہے. ترکی بورک کی طرح، یہ گوشت یا پنیر، پالنا، آلو یا سیب سے بھرے ہوئے پتلی چکن آٹا سے بنا ہوا ہے. براک پورے دن میں دستیاب ہے اور ایک مزیدار اور بھرپور ناشتا یا ایک ناشتا ہے جو کسی بھی وقت لطف اندوز ہوسکتا ہے.
04 سے 12
نیو یارک (یا یپپسیکی)
سوسن.ک. / گیٹی امیجز یہ ایک اور ڈش ہے جو کروشیا بھر میں مینو اور سابق یوگوسلاویا کے دیگر ممالک پر عام ہے اور عثمان عثمانوں کو واپس آنے کی تاریخ ہے. یہ ٹھنڈے ہوئے مائنڈ گوشت کے ٹیوب کے سائز کے ٹکڑے ہوئے ہیں جن میں گوشت، چربی، یا سورج بنائے جاتے ہیں اور پیاز اور مصالحے کے ساتھ مل جاتے ہیں. ییوپی آور کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے ، سرخ مرچ اور کبھی کبھی بینگن، اور فلیپ کے نام سے فلیٹ کھلی روٹی کے ساتھ بنا موٹی چٹنی.
05 سے 12
منکر
تصور / گیٹی امیجز یہ ایک موٹی سبزیوں کا سوپ ہے جو اطالوی minestrone کی طرح بہت ہے، جس میں مختلف قسم کے پھلیاں، اناج، اناج، اور سبزیاں جیسے مکئی، آلو، گوبھی اور دال جیسے تیار ہوتے ہیں. یہ آسٹریا کے علاقے میں مقبول روایتی ڈش ہے اور سورج کے اسٹاک کے ساتھ تقریبا ہمیشہ ہی بنایا جاتا ہے، لہذا سبزیوں کے لئے موزوں نہیں.
06 کے 12
پیکا
گیٹی امیجز / گونزالو آزمندی پکا ڈلماتیا میں مقبول روایتی سست کھانا پکانا طریقہ ہے جو سبزیوں، گوشت یا سمندری غذا کو کھلا کھلی آگ میں استعمال کیا جاتا ہے. اجزاء بڑے بڑے کاسٹ لوہے کے اندر اندر رکھے جاتے ہیں اور کھلی آگ کے باندھ ڈالنے سے پہلے بیل کی طرح ڑککن کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں. کھانا آہستہ آہستہ ہوا اور تازہ جڑی بوٹیوں اور سفید شراب اکثر اضافی ذائقہ کے لئے شامل کیا جاتا ہے. یہ ایک ڈش ہے جو ریستوران میں تیار ہونے کے باعث اکثر ریستوراں میں اکثر پیش کرنے کی ضرورت ہے.
07 سے 12
فوجی
Gonzalo Azumendi / گیٹی امیجز گھر پادری اسسٹری میں ایک اسٹیل ہے جہاں کھانا چند قابل ذکر اطالوی اثرات رکھتا ہے. ٹیوب کے سائز کے فوجی شاید سب سے زیادہ مقبول ہیں، لیکن نوجوکی ( گنوچی ) بھی بہت عام ہیں، یا ہاتھ سے چلنے والی پلجککی . یہ گوشت یا گوشت سے متعلق گوشت کی بنیاد پر سوس کے ساتھ کام کر رہے ہیں، لیکن مشروم، جنگلی اسپرگاکس، یا سیاہ یا سفید ٹرگل دوسرے مقبول ساتھی ہیں.
08 کے 12
Pašticada
یہ ایک وسیع ڈلماتی ڈش ہے جو عام طور پر خصوصی مواقع کے لئے تیار ہے. یہ سرکہ، لہسن اور لچوں میں گوشت کی کھدائی کی طرف سے بنایا گیا ہے، جس میں گاجر اور بیکن کے ٹکڑوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے. اس کے بعد ٹماٹر، پرسنی، پرنس، نٹیم اور پروشیک، ایک میٹھا شراب کی تیاری میں پکایا گیا ہے. یہ ایک اور سست پکا ہوا ڈش ہے اور عام طور پر گھر پادری کے ساتھ مل کر کام کیا جاتا ہے.
09 سے 12
Pršut
گیٹی امیجز / پیٹرسٹاک یہ خشک علاج اور نمکین ہیم ہے جو بہت زیادہ اطالوی پروسیٹوٹو یا پرم ہیم کی طرح ہے، اور اسسٹری، کھنر علاقے اور ڈلماتیا میں ایک خاصیت ہے. شمال مشرق سے ایڈرییٹ میں چل رہا ہے جو سرد ب ہوا ہوا کی مدد سے ہیم کا علاج کرنے کے لئے کم از کم ایک سال لگتا ہے. Istarski pršut (Istrian pršut ) اور Krčki pršut (Krk جزیرے سے) یورپی یونین کی سطح پر اصل کی حفاظت کے اعزاز (PDO) کی حیثیت رکھتا ہے جس کی ضمانت یہ ہے کہ یہ ایک مخصوص جغرافیای علاقہ میں تیار، پروسیسنگ اور تیار کیا گیا تھا. عام طور پر پروھوٹ ایک کھانے کے آغاز میں پنیر، روٹی اور ایک شیشہ کے ساتھ ساتھ ایک اشتہاری کے طور پر کام کرتا ہے.
10 سے 12
بروڈ
رومی تصاویر / رومولوک- سٹوجیک / گیٹی امیجز یہ عام ڈاممیٹن سمندری غذا کا ڈش ایک موٹی مچھلی کا سوپ ہے جو پیاز، لہسن، ٹماٹر، اجموع، زیتون کا تیل اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ ہے. براڈیٹ ، برجیٹ یا بروڈو بھی کہا جاتا ہے، یہ دیگر ساحلی علاقوں میں بھی مینو پر پایا جاتا ہے اور اکثر پلاٹ کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے ، جس میں مکھیوں کی تیاری ہوتی ہے.
11 سے 12
سوپرنیک
گیٹی امیجز / گونزالو آزمندی یہ مرکزی ڈلماتیا کے پولجیکا علاقے سے ایک مزیدار روایتی فلیٹ روٹی ہے. یہ کٹی سوئس چارڈ سے بھرا ہوا ہے اور ایک لکڑی سے فائر شدہ تندور میں پکا ہوا ہے جس سے پتلی کٹ لہسن اور زیتون کا تیل ہوتا ہے اور ہیرے کے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ جاتا ہے. یہ چند کروشیا کے برتن میں سے ایک ہے جو سبزیوں اور ویگانسوں کے لئے مناسب ہے.
12 سے 12
پوویسی ن Žaru
پوواکی نہر صرف لال مرچ، بینگن، مشروم اور زچگی جیسے سبزیوں کو برباد کر دیتا ہے. یہ ایک مشہور سائڈ ڈش ہے جو کروشیا کے مینوں پر اور ایک دوسرے کے دوستانہ اختیار اختیار کرتا ہے. ملک بھر میں ریسٹورانٹوں میں تلاش کرنے کے لئے پابند ایک اور سبزیوں کی طرف سے ڈش ایک دوسرے کے ساتھ بلٹوا (سوئس چارڈ) نے ماسڈڈ آلو کے ساتھ یا تو سادہ یا مخلوط خدمت کی ہے.