ویت نام کے مزیدار نوڈل سوپ کا تعارف
اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ رات یا رات کا وقت کب، فیلو نوڈل سوپ کا ایک کھوکھلی کٹورا ویت نام میں تلاش کرنا مشکل نہیں ہے. تھائی لینڈ میں پیڈ تھائی کی طرح، pho ویتنام کی غیر سرکاری قومی ڈش ہے، پوری دنیا میں فخر کے ساتھ برآمد کیا جاتا ہے.
Pho ایک روشنی، گوشت پر مبنی شوروت میں فلیٹ چاول نوڈلس پر مشتمل ہے. ڈش عام طور پر بصیرت، چونے، مرچ، اور دیگر اسٹرائٹس کے ساتھ ہوتا ہے تاکہ کھانے والوں کو سوپ اپنے ذائقہ میں لے جا سکے.
میٹھا، نمک، مسالیدار، اور ھٹی کے متوازن ذائقہ انتہائی سنجیدہ ہیں؛ ویت نام کا دورہ کرنے والوں کے لئے عام طور پر PHO ایک فوری طور پر پسندیدہ بن جاتا ہے!
آپ کے پسندیدہ فون ڈش میں کیا جاتا ہے؟
روایتی طور پر، فیلو نوڈل سوپ ویتنامی لوگوں نے ناشتہ اور کبھی کبھی دوپہر کے کھانے کے لئے کھایا تھا. آج، دونوں مقامی اور غیر ملکیوں کو ایک ہی وقت بھر میں سڑکوں پر سڑکوں پر پی ایچ او کی کٹائیوں سے گزرنے سے ہکا پایا جا سکتا ہے.
اس کی ظاہری سادگی کے باوجود، پی ایچ او ذائقہ اور بناوٹ کے پیچیدہ انتظام کے ساتھ نافذ ہے.
بہترین ایف او تنظیموں کو واضح لیکن ذائقہ برش پیدا کرنے پر توجہ مرکوز ہے. ایسا لگتا ہے کہ اس سے کہیں زیادہ مشکل ہے: pho cooks ایک اچھی طرح سے سوپ اسٹاک اور ایک چالاکی تیار کردہ مسال مرکب پر متفق ہے جس میں بنیادی طور پر آاس اور دار چینی کا استعمال ہوتا ہے، جس میں مٹی، فین اور للی کے رابطے ہوتے ہیں. بنا ہوا پیاز اور مٹھی ہوئی انگلی کا سوپ پر ایک حتمی، جڑی بوٹی کے سب سے اوپر کا اضافہ شامل ہے.
اگلے نوڈلس آتے ہیں : تازہ ترین بنا دیا فلیٹ چاول آٹا بنا دیتا ہے جس میں ڈش کا اصلی حصہ بن جاتا ہے.
نوڈلس گوشت کی پتلی سلائسیں، یا بہار گوشت والی بالوں کو چھوٹتے ہیں - جو جوش سے الگ الگ پکایا جاتا ہے اور آخری منٹ میں شامل ہوتے ہیں.
بالآخر، تازہ سبزیوں کے گرنش قطعے کو مکمل طور پر مکمل طور پر تھائی بیسل، سبز پیاز، سلنڈر، اور بین مرچوں سے متعلق ہیں.
(پرو تپ: سیاحوں کے لئے سیم مرچیں ہیں.)
آپ کو آپ کے پی ایچ او کے ساتھ ساتھ مشغولیاں ملیں گے، لیکن یہ سختی سے اختیاری ہونا چاہئے - اور واقعی اچھی طرح سے فلو کے لئے، مکمل طور پر غیر ضروری. آپ کو اپنے پی ایچ او کھانے سے پہلے ذائقہ کرنے کے لئے آزمائش کی جا سکتی ہے، لیکن اصلی فو حوصلہ افزائی مچھلی کی چٹنی سے نکالنے یا اس چونے کو نچوڑ کرنے سے پہلے ذائقہ کا ذائقہ لگاتے ہیں.
اس کے لئے، ویت نام میں ہر جگہ سستا سستی دستیاب ہے؛ ایک بڑی کٹورا صرف VND 20،000-40،000 کے بارے میں ہے (تقریبا 90 سینٹ سے 1.80 ڈالر؛ ویت نام میں رقم کے بارے میں پڑھتے ہیں ).
ایف او - کس طرح ایک نیاbie کا گائیڈ کھایا
اس طرح کی چیز "Fuuuh" کی طرح ایک تیار شدہ واوا کے ساتھ، ایف او وی مشکل ہے کیونکہ سر کے بجائے مغربین کو سر کی وجہ سے صحیح طریقے سے کہنا ہے. خوش قسمتی سے، pho تلفظ سے زیادہ کھانے کے لئے آسان ہے.
جب پی ایچ او آتا ہے تو، آپ کے چینی کاںٹا اپنے دوسرے ہاتھ میں اور سوپ چمچ میں لے لو .
شوروت کے ساتھ شروع کریں : اسے چٹائیں اور گوشت کے گہری، امیر ذائقہ میں لے لو کہ سامان کے ہر قطرے میں ابھرے ہوئے ہیں. ارومیٹکس اگلے آتے ہیں: اسٹار اینور، انگوٹھے، اور دار چینی آپ کے نچوڑوں کو سوراخ کرنے کے طور پر آپ کو گرم مائع پھنسنا چاہئے.
Slurping مکمل طور پر قابل قبول ہے ، یہاں تک کہ حوصلہ افزا: یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ اپنے کھانے سے لطف اندوز کر رہے ہیں اور کھانا پکانے کے لئے ایک اعلی تعریف ہے! ویتنام میں تحریر کے بارے میں پڑھیں .
ذائقہ چکھنے کے بعد، موسم ذائقہ کے بعد . نچوڑ لیم، یا تھوڑا سا مچھلی کی چٹنی چراغ، یا کالی مرچ کی چوٹکی میں ڈال دیں. اگر ورزش پہلے سے ہی اچھا ہے، تو اس قدم کو چھوڑ دیں.
سبزیوں کے گارنشوں کو آپ کے چینی کاںٹھیوں سے شامل کریں ، اور گردن کو نیچے کی کٹائی میں پھینک دیں تاکہ وہ گرمی میں تھوڑا کھانا پکائیں. پتیوں کو پوری طرح مت رکھو: ان میں شامل کرنے سے قبل ٹکڑوں میں آنسو.
کہاں سے آئی
مقبولیت کے باوجود، رائے pho سوپ کے اصل کے بارے میں مختلف ہیں. پاک ماہرین نے عام طور پر اس بات پر اتفاق کیا کہ چاول نوڈلس جنوبی چین میں گانڈونگ صوبے سے کینیڈا کے تارکین وطن کی طرف سے لایا گیا.
کچھ کہتے ہیں کہ سوپ خود ویت نام کے ان کی نوآبادکاری کے دوران فرانسیسی کی طرف سے اثر انداز کیا گیا تھا، تاہم، مقامی لوگ اس نظریہ پر تنازع کرتے ہیں. ویتنامی کا دعوی ہے کہ پی ایچ او ہنوئی کے جنوب مغرب میں نام ڈن صوبے میں شروع ہوا اور پھر ملک کے دیگر حصوں میں پھیل گیا.
اس دن، ہنوئی کے رہائشیوں نے شمال کے دعوی میں آگاہ کرنے کے لئے ایف او کا دعوی کیا. شمال کی سبزیوں نے سوپ اور نوڈلس کے کٹورا میں شامل سبزیوں کے ساتھ اپنے پی ایچ او کی خدمت کرتے ہیں؛ جنوبی میں صرف ان کے باشندے الگ الگ سبزیوں کی خدمت کرتے ہیں!
شمالی pho نام PHO BAC کے جواب : اسٹاک unsweetened ہے، بنیادی طور پر اسٹار anise کے ساتھ ایک مختلف مسال مرکب مرکب کا استعمال کرتے ہوئے. ویتنامی کھانے پر ہنوئی کی منفرد لے کے بارے میں پڑھیں.
پی ایچ او کی تغیرات
pho نوڈل سوپ کے اجزاء اور سٹائل ویت نام بھر میں خطے کی طرف سے مختلف ہوتی ہیں. PhoG عام طور پر یہ مطلب ہے کہ ڈش پر چکن ہوتا ہے؛ پی ایچ اے کا مطلب ہے گوشت کے ساتھ ڈش تیار کیا جاتا ہے. سابق اسٹاک برتن میں ابلی ہوئی پوری مرغوں کا استعمال کرتا ہے؛ بعد میں oxtail، flank اور گوشت کی ہڈیوں کا استعمال کرتا ہے.
سیاحوں کے کھانے کے رجحانات کے ساتھ رکھنے کے لئے، اب سبزیوں اور ٹوفیو PHO بڑے شہروں جیسے ہنوئی ، ہیو ، اور ہو چی منہ شہر میں پایا جا سکتا ہے. (ہنوئی، ناراضگی سے، کھانے کی اشیاء کے لئے سب سے اوپر جنوب مشرقی ایشیا کے شہروں کی فہرست میں ہے.)
آپ کو اس بات کا سامنا کرنا پڑتا ہے کہ آپ اس میں شامل ہو سکتے ہیں:
پی ایچ سی: مسالیدار بیف نوڈل سوپ
فون بو ویین: گوشت گوشت کے ساتھ پی ایچ او
فو ٹائی: نوڈل سوپ نایاب بیف فلٹلی کے پتلی سلائسوں کے ساتھ
فون ہا سان: فوڈ نوڈل سوپ شامل سمندری غذا کے ساتھ
Pho sach bo: اضافی بیف سفر کے ساتھ روایتی انداز PHO
حتمی فو ڈش - دل کی بے حرمتی کے لئے نہیں - "خاص فو" (پی ایچ اے ڈی سی بائیو ) کے طور پر جانا جاتا ہے اور اس میں ریستوران میں ہر قسم کے گوشت شامل ہیں جن میں چکن دل، جگر، بیف سفر، اور tendons شامل ہیں.