01 کے 11
NYC میں بہترین پائیدار ریسٹورنٹس
نیویارک نے 45،000 سے زیادہ خوراک اور مشروبات کے اختیارات حاصل کیے ہیں. آسکر وونگ / گیٹی امیجز نیویارک شہر دنیا میں سب سے زیادہ گستاخ آبادی شہروں میں سے ایک ہے، اور سیارے پر کچھ بہترین ریستورانوں کا گھر ہے. دنیا بھر میں سب سے زیادہ اسٹیشنوں کا معائنہ کرنے والے وسیع پیمانے پر میٹرو نظام کے ساتھ، یہ بہت آسان ہو جاتا ہے، اور نیویارک کے گیس گجرنگ گاڑی چلانے کے اخراجات سے بچنے میں مدد ملتی ہے.
لیکن اگر آپ کو پائیداری کے لئے ذائقہ مل گیا ہے، تو آپ کی پلیٹ پر کیا سوئچنگ کرنے سے کہیں زیادہ اثر انداز نہیں ہے. آپ شاید یہ مویشیوں کو جانتے ہیں، اور گاڑی کے اخراجات ماحول میں تبدیل کرنے والی گیسوں میں دوسرا سب سے زیادہ شراکت دار نہیں ہیں. وہ زمین کی تباہی، ہوا اور پانی آلودگی میں بھی سب سے بڑا مجرم ہیں.
جب یہ ہمارے وسائل میں آتا ہے تو، مطالعہ ظاہر کرتی ہے کہ مختلف ویگن غذائی روایتی مغربی غذا اور 100 بار کم پانی کے لئے ضروری زمین کا صرف ایک تہائی ہے. یہ تعداد بھی زیادہ اہم ہو جاتے ہیں کیونکہ ہماری آبادی اگلے 70 سالوں میں دوگنا کی پیشکش کی جاتی ہے، جو پہلے سے موجود جیواس ایندھن، زمین اور پانی پر ناقابل اعتماد کشیدگی کا باعث بنتی ہے. حقیقت یہ ہے کہ 3.5 بلین انسانوں کو فی الحال مویشیوں سے کھلایا جا سکتا ہے.
لہذا جب کوئی سوال نہیں ہے کہ ایک ویگن غذا زیادہ پائیدار ہے، تو آپ شاید سوچ رہے ہو کہ جس چیز کو آپ کھانے کے قابل ہو سکتے ہیں.
ہمارے لئے خوشگوار، پودوں پر مبنی کھانا کی دنیا اس کے نرم آغاز سے پھیل گئی ہے، بہت سے مشہور شخصیات نے ویگن کے طور پر آتے ہیں، مشہور ریستورانی ویگن کے اختیارات کی خدمت کرتے ہیں، اور مزیدار پودے پر مبنی مصنوعات طوفان سے سپر مارکیٹ لے لیتے ہیں. یہاں تک کہ 2007 میں بھی جب میں ریگول ویگن شروع کررہا تھا، اچھا رگوں کی پیشکش بہت کم تھی. اس نے کہا، یہ نیو یارک سٹی ہے - تقریبا 45،000 کھانے اور پینے والے مقامات اور نیویارک کے مقامی باشندے کے گھر میں، میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ ہم اپنے کھانے کو بہت سنجیدگی سے لے لیتے ہیں. یہاں دس عظیم مقامات ہیں جو فصل کے حقیقی پائیدار کریم کے طور پر منظوری کے ریگول ویگن سٹیمپ حاصل کرتے ہیں.
02 کا 11
جدید محبت
جدید محبت جدید محبت: ناممکن باورچی خانے کے مصنف اسحا چندرا اسی نام کے اپنے اوہہا رمو کے ولیمز برگ کے چوکی کے ساتھ گھومتے ہیں. بہت بھوک آو کیونکہ حصے بہت بڑے ہیں، اور آپ ہر چیز کی کوشش کرنا چاہتے ہیں. بھری ہوئی Avocado، ووڈس Piccata کے Hen اور میک 'این' شیطان بڑی پسندیدہ ہیں. کسی نہ کسی طرح، آپ کو بہترین ڈیسرٹ کے لئے کمرے کو بچانے کی کوشش کرنی پڑے گی، اگرچہ اس تحریر کے مطابق، میں ابھی بھی تکلیف پاؤٹن سے بھرا ہوا ہوں
03 کا 11
نکس
نکس نکس : ٹماٹر کے شوروت میں آیوکوڈو لا پلانکا نے مجھے پہلی دفعہ سوچا تھا، اور مجھے ہر دورے پر اثر انداز کر دیا. ایک سرشار وگن کے مینو کے ساتھ، جون فریزر کی شہوانی، شہوت انگیز سبزیوں کا ریستوران سبزیاں گانا بنانے پر توجہ مرکوز کرتا ہے. کھانے کی خوشگوار ہے اور ذائقہ حیران کن ہیں، احتیاط سے مبتلا ہوجاتے ہیں لہذا آپ یہاں اپنے سب سے مشہور تاریخ کے ساتھ آپ کے بہترین ترین کاؤنٹر یا اپنے دوست اخراجات کے اکاؤنٹ کے ساتھ یہاں جا سکتے ہیں.
04 کا 11
بننا کیفے
ایتھوپیا کا کھانا صرف مزیدار نہیں بلکہ فنکار ہے. ٹوبی ایڈمزسن / ڈیزائن پینکس / گیٹی امیجز بننا کی کیفے: کلچ کو معاف کر دو، لیکن آپ کو اس ٹھنڈا ویگن ایتھوپیا ریسٹورنٹ میں اپنے ہاتھوں سے کھانے کے لئے ایچ بی او کی لڑکیوں کی طرف سے مشہور پڑوسیوں کے پاس آنا ہوگا. آپ لفظی غلطی نہیں کر سکتے ہیں - سب کچھ مزیدار ہے. مشروبات بہت اچھے ہیں، کافی خاص ہے، اور زندہ موسیقی ایک بہت ہی مصنفانہ طور پر ایتھوپیا کا تجربہ بناتا ہے.
05 کا 11
سپیریئر برگر
واشنگٹن پوسٹ / گیٹی امیجز سپیریئر برگر : ایک بار صرف ایک گھنٹہ کے لئے صرف ایک گھنٹہ کے لئے کھلے لائنوں کو مشرقی گاؤں بلاک لپیٹ کرنے کے بعد، یہ شکر گزار محسوس کرتے ہیں کہ یہ جگہ اب روزانہ کاروبار کے لئے کھلا ہے (منگل کو چھوڑ کر). دل کی، دھندلی، دستخط برگر کے لئے آو اور رہو (اگرچہ یہ بہت زیادہ ہے) نئے اطراف کے چھوٹے مینو کے لۓ جو کہ نئے اور پرانے، مزیدار اور جرات مندانہ ہو، اور آپ کو مزید مزید کہا جائے گا!
06 کا 11
چیمپئن ڈنر
چیمپئن ڈینر کا اعزاز حاصل کرنے کے قابل انعام کھاتا ہے. چیمپئن ڈنر چیمپئن ڈنر : اس ریٹرو پر آرام دہ اور پرسکون کھانے کی پناہ گزینوں، ناشتا کے ساتھ مقبول ڈائنر، ناشتہ کلاسیکیوں پر پودے پر مبنی اسپن. بینیڈیک اور پیٹنے کیلی سیسر سلیڈ، ٹمپہ پنکھ اور کچھ میٹھے ہوئے پھنسے ہوئے تانگ حاصل کریں جیسے آپ ویگن cognoscenti کے ساتھ پھانسی دیتے ہیں. ایک بھی میٹھی بونس کے لۓ، آپ کو کونے کے ارد گرد ڈاونیلو ڈونٹس کے سبھی حصوں میں لے جاؤ.
07 کا 11
Kajitsu
روایتی کاسیکی طرز انداز کا ایک مثال. Rhonda Gutenberg / Getty Images Kajitsu: اس Midtown زین بودہ ریستوراں کے بارے میں بے چینی طور پر کچھ آسان ہے جو اس کے مشیلن سٹار کو مسترد کرتا ہے. لیکن آپ کی نماز موتیوں پر پھانسی لگی کیونکہ اس کاسیسی سٹائل طرز عمل کے بارے میں کچھ بھی نہیں ہے. دراصل آپ جادوگر چڑھایا، گہری ذائقہ، جاذب نروانا کو یہاں ڈھونڈتے ہیں کہ موسم بہار میں سبزیوں کی بنا پر آپ نے کبھی کبھی اس کے ذہن میں کبھی ذائقہ نہیں لیا ہے.
08 کے 11
Clementine
جینیفر میک گی Clementine : اشارہ - جب آپ یہاں پر جاتے ہیں تو آپ کے پلانٹ پر مبنی bestie کے لئے آپ کے پلانٹ کی بنیاد پر bestie کے لے جانے کے لئے جب آپ بیکری کے قریب ہوا ہوا، جدید، پودے لگائے ہوئے کمرے میں اس پر موجود ہو. آپ کو مضبوط کپ کافی کے ساتھ مزیدار سینڈوچ، سوپ، سلاد اور ٹیٹو ٹولیں ملیں گے. تازہ پکا ہوا چاکلیٹ ganache رساسبری کیک کے بغیر چھٹکارا چھوڑ دو.
09 کا 11
موتی کی ماں
ایلا نموکو ناشپاتیاں کی ماں : ایک ٹکی بار کالنگ کردی بہت زیادہ لگ رہی ہے لیکن یہ لوئر ایسٹ سائیڈ کے پڑوس میں نیویارک فلاور اور میامی گرمی کے ساتھ یہ جگہ ہے. پیچیدہ، تخلیقی کاکیاں وہاں پر گارنٹ کر رہے ہیں اور آپ کی طرح کام کرتے ہیں جیسے کہ آپ کو اشنکٹبندیی چھٹیوں میں ہوتی ہے - کبھی کبھی، ایک سیرامک شارک میں اس کے مہیما پینے کی طرح. پیسہ پوج نہیں ہوتے ہیں کیونکہ وہ مزیدار، فکرمند اور بے حد معزز ہیں.
10 کے 11
Riverdel
Grub Street.com/Michaela Grob / Courtesy River River دریائے ڈیلیل : ایک دکان کی ایک منی، یہ تھوڑی پیار پنیر کی دکان بالکل اچھی طرح سے منحصر ہے، آپ سب کچھ خریدنا چاہتے ہیں. زمین کے ارد گرد فینسی ویگن خشک سامان (جس میں ایک دلکش رولنگ سیڑھی کی طرف سے رسائی حاصل کی جاتی ہے) کے ساتھ فرش سے چھپا ہوا ہے اور ناقابل یقین وگے چیزوں، پٹیوں، اور گھریلو میوے ملک کے پنیر کیس. تین معروف کھڑکیوں کی نشستیں میں سے ایک کو سست کریں اور سوپ اور سینڈوچ کو جمع کریں یا یورپی سٹائل پر جائیں اور بون کوٹ سے بگوٹ کے ساتھ گھریلو ساختہ "بلی" پنیر کو نیچے لے جائیں.
11 کا 11
Delice & Sarrasin
Delice & Sarrasin Delice & Sarrasin: اس چھوٹا سا مغربی گاؤں میں فرانسیسی، ویگن ریستوران کو وقفے والا ایک ویٹر کا فیشن ماڈل واقعی شاندار شاندار پنیر کی خدمت کرتا ہے، جس میں درآمد شدہ فرانسیسی آٹے سے گھریلو بیکڈ روٹی کی خدمت ہوتی ہے. یہ شاندار ہے. اور یہ وہاں روکا نہیں ہے. شیف ڈی کھانا کے طور پر ایک فرانسیسی معنوں کے ساتھ، اسکاشگاس سے اپنے تمام پارسیوں کے پسندیدہ کھانے کے لئے ایک مردہ اجنبی باہر آتا ہے. اس کے علاوہ، اس عمل میں کچھ بھی نہیں مر گیا ہے. پلانٹ ریشوں، گری دار میوے، سبزیوں، مشروم اور اناج کا استعمال کرتے ہوئے، فرانسیسی کھانا میں اصل میں نئی زندگی تھی.