کچھ ایسی چیزیں ہیں جو گھر کی طرح ذائقہ، اور بینیڈکٹن، ڈربی پائی اور ہاٹ براؤن سینڈوچ کے ساتھ، جو یہاں موجود ہیں، گھریلو لوئیلوی ذائقہ کی کوئی کمی نہیں ہے. اگر آپ کسی پارٹی کی میزبانی کررہے ہیں (خاص طور پر اگر یہ ایک کینٹکی ڈربی پارٹی ہے )، ایک کینٹکی کھانے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ خاندان کو جمع یا خطے کے کھانے کو چکھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو یہ فہرست آپ کو Louisville کے مزیدار ذائقہ پر شروع کریں گے. ان پسندیدہوں اور علاقائی پاک تخلیقوں کے مالک ہونے والی تعریف شدہ شیفوں کی بڑھتی ہوئی فہرست کے ساتھ، لوئس ویل واقعی اوہیو دریا پر ایک غذا کا مرکز ہے.
01 کے 07
بینیڈکٹائن پھیلانا
1890 کے دہائی میں، لوئس ویلو میں ایک کیٹرٹر، محترمہ جینی بینیڈیک نے بھوکا ہجوم کو تفریح کرنے کے لئے اس سبز پھیلے کو پیدا کیا. بینیڈکٹن روایتی طور پر سینڈوچ پر کام کرتی ہے. پتلی سفید روٹی کے ساتھ تشکیل دے دیا گیا، سینڈوچ کراس بند کرنے اور چوکوں کو نازک مثلث کے علاج میں ختم کرنے کی طرف سے ختم ہو گئے ہیں. آج، ہر قسم کی روٹی پر بینیڈکٹائن کی خدمت کی جاتی ہے اور اکثر پنی جاتی ہے (اضافی میو، ھٹا کریم یا کچھ دونوں کی طرف سے) اور ڈپ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے. کی ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں، لیکن بنیادی طور پر بینیڈکٹن ایک بیج اور گرڈ ککڑی، ایک grated پیاز، میئونیز کے ایک جوڑے چمچ اور سبز کھانے کے رنگ کی ایک ڈش کے ساتھ نرم نرم کریم کریم پنیر کا ایک پیکج ہے.
02 کے 07
برگ (یہ ایک سٹو ہے)
ایک کینٹکی پسندیدہ، برگ اکثر ڈربی دن کا جشن منانے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. سٹو سال کے ارد گرد جماعتوں کے لئے بنا دیا گیا ہے، لیکن کینٹکی ڈربی کے دوران بھیڑ برگ کھانا کھلانا میزبانوں اور ریستوران کے لئے ایک راستہ ہے جس میں ان کے کینٹکی فخر ظاہر کرتے ہوئے ایک اچھا کھانے سے لطف اندوز ہوتا ہے. وہاں ایک ملین ترکیبیں موجود ہیں اور جو بھی گوشت اور سبزیوں کے ہاتھ میں ہیں ان میں بہت سے پکا پھینک دیتے ہیں. عموما، ایک برگ میں مکئی، اوکرا اور لیم پھلیاں شامل ہیں. اگر آپ کو ایک برتن کھانا پکانے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو پیروی کرنے کے بہت سے ترکیبیں ہیں. سٹو کی مقبولیت شہری جنگ سے پہلے کے بعد مضبوط ہوئی ہے اور اسے چھوڑنے کا کوئی نشانہ نہیں ہے.
03 کے 07
ڈربی پائی
Kern خاندان کی طرف سے تیار ایک چاکلیٹ اخروٹ پائی، ایک صدی قبل پہلے، نام "ڈربی پائی" کا نام باورچی ہے باورچی خانہ. لوگ کہتے ہیں کہ صرف Kern خاندان کے ارکان اور کرین باورچی خانے کے چند منتخب ملازمتوں کو خفیہ راز ہدایت پر مبنی ہے. لیکن، اگر آپ ڈربی پائی پسند کرتے ہیں، تو بہت سارے ورژن ہیں جو پائی کے ارد گرد پائی پلیٹوں کو ملاتے ہیں. اکثر ڈربی پائی، پیگاسس پائی یا مئی ڈائی پائی نہیں کہا جاتا ہے، ہر پائی ایک امیر چاکلیٹ نٹ تخلیق ہے اور ہر نام، اپنے راستے میں، ڈربی کو نوڈ دے رہا ہے (جو مئی میں پہلی ہفتہ پہلے ہوتا ہے اور اس سے قبل منایا جاتا ہے Pegasus Parade ). یا، اگر آپ ایک اچھا بیکر ہیں تو، آپ کو ہمیشہ گھر میں لے جا سکتے ہیں.
04 کے 07
ہینری بین ساس
اس میٹھی اور مسالیدار چٹنی کو شہر کے شہر لوئس ویلو میں پینڈینسس کلب میں میتری ڈی 'ہینری بین' کی طرف سے تیار کیا گیا تھا. بین نے چالیس سال تک نجی کلب میں کام کیا، اور 20 صدی کے آغاز میں انہوں نے سٹینکس اور کھیل جانوروں کے ساتھ پینڈینس میں خدمت کی چٹنی تیار کی. چٹنی ایک فوری کامیابی تھی. ہدایت سالوں کے لئے پیینڈینس کلب خفیہ کے طور پر منعقد کیا گیا تھا. اب چٹنی بوتل ہے اور پیٹو دکانوں میں دستیاب ہے. اگرچہ پینڈینس میں اصل ہدایت اب بھی پیش کی جاتی ہے، اجزاء اب عوامی معلومات ہیں. گھروں کو کھانا پکانا اور شیفوں جیسے چٹنی کے نسخوں کو اپنانے میں اضافہ ہوتا ہے، بہت سے اپنے ذاتی سپن کو بھی شامل کرتے ہیں. چٹنی چٹنی، اخروٹ، کیچپ، کنیکشائرائر اور مسالا کا مرکب ہے. پینڈینسس کلب 1881 میں ایک سلیمان کے کلب کے طور پر قائم کیا گیا تھا. نہ صرف اس سیارے چٹنی کی پیدائش کی جگہ، کلب بھی یہ سوچتی ہے کہ پرانے فیشن کاکیل کہاں پیدا ہوا.
یہ ترکی اور بیکن کے ساتھ بلند ہوا، ایک گرم کھلی سامنا سینڈوچ ہے. حیرت انگیز آواز، دائیں؟ ٹھیک ہے یہ وہاں سے روکا نہیں ہے، گرم، شہوت انگیز براؤن ایک پنیر کی چٹنی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تندور میں رکھا جاتا ہے. نتیجہ کرکرا کناروں اور ایک بھوری چٹنی کے ساتھ ایک امیر علاج ہے. ڈش 1920 ء میں شیف فریڈ شمیڈ نے برن ہوٹل (یہ نامزد کیا ہے) میں پیدا کیا تھا. اس وقت، لوگ مکھیوں میں رقص کریں گے اور اگر کسی کو بھوک لگی تو وہ ہیم اور انڈے کے دیر سے ناشتا کا لطف اٹھائیں گے. براؤن ہوٹل کے ریسٹورانٹ میں 95 فیصد گاہکوں کے لئے مینو کا انتخاب ہونے والا ایک موقع پر گرم، شہوت انگیز براؤن متبادل رات کے کھانے کے کھانے کے طور پر شروع ہوا. ڈش اب بھی ایک پسندیدہ ہے اور لوئس ویلو بھر میں ریستوراں میں دستیاب ہے.
اگرچہ یہ کاکلی کینٹکی میں نہیں ہوا، یہ کینٹکی ڈربی کی سرکاری مشروبات ہے. شراب میں مشتمل مخلوط پینے، بور بنبو، سادہ شربت اور ٹکسال کے ساتھ ایک ٹکسال جولپ بنایا جاتا ہے. کچلنے والے برف پر اس کی خدمت کی جاتی ہے. اگر آپ ڈربی کے موسم کے دوران چرچل ڈاؤس میں ایک آرڈر کرتے ہیں تو یہ ایک یادگار گلاس میں خدمت کی جاتی ہے.
علاقائی پسندیدہ، Modjeskas ہاتھ سے تیار مارشمیوں یا تو میٹھی کیریمل میں ڈوبا یا لپیٹ رہے ہیں. لبنان میں آئیبسن کے کھیل میں کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی ایک پولش اداکارہ ہیلینا موڈجیسکا کے بعد کنکشنز کا نام دیا جاتا ہے. یہ 1883 تھا، اور ایک ستارہ سے مارا کینڈی بنانے والے نے اپنے اعزاز میں مودیجاسکا پیدا کیا. کینیا بھر میں ایک لاکھ سے زائد عرصے سے لوئس ویل کا لطف اٹھایا گیا ہے.