01 کے 05
لیما میں سب سے زیادہ مشہور Ceviche ریستوران میں سے ایک
برینا، لیما میں لا چوزا نیوتیکا. ٹونی ڈنیل لیما بھر میں چار ریستورانوں کے ساتھ، لا Choza نوٹیکا ceviche اور سمندری غذا کے لئے شہر کے بہترین معروف مقامات میں سے ایک ہے. لہذا قریبی پیرو کے تارکین وطن کے ہیڈکوارٹر میں عام طور پر محتاط چند گھنٹوں کے بعد، میں نے اپنا دن روشن کرنے کا فیصلہ کیا کہ دو دن کے ساتھ دوپہر کے ساتھ، برما ڈسٹرکٹ میں واقع لیما میں پرانے ترین لا چوز ناتوکا میں.
02 کی 05
ایک جدید ترتیب میں کلاسیکی Ceviche
برونا میں لا Choza Nautica میں دوسری فرش کے کھانے کے علاقے. ٹونی ڈنیل اگر آپ کو عام طور پر وسطی پیرو کے عام طور پر زہریلا سییوچریریوں میں استعمال کیا جاتا ہے - وہ لکڑی کے فرش، دیواروں پر ماہی گیری کے نیٹ ورک، اور کرولول موسیقی کے مسلسل سلسلے کے ساتھ ہیں - تو آپ کو لا Choza Nautica کی مکمل طور پر جدید ظہور کی طرف سے حیران کن ہوسکتا ہے.
اس چمکیلی ٹائل منزل کے ساتھ، سفید دیواروں، دھاتی کرسیاں اور شیشے کے سب سے اوپر کی میزیں، یہ ایک کلاسک پیرو سیوچیریریا کے روایتی ماحول سے غیر معمولی روانگی ہے. یہاں اور کچھ شیلوں کی استثنا کے ساتھ، لا Choza نوٹیکا ایک مخصوص، ہوا ہوا ریستوران ہے جو عام cevicheria کی شکلوں کے ساتھ ہے، جہاں musica کیریالا clinking کٹلری اور چترکاری مڈل کلاس diners کی آواز کے ساتھ تبدیل کر دیا گیا ہے.
ایک ایسے آدمی کے طور پر جو پرانے سکول سیویچیریوں اور ان کے سرفند سمندری غذا سے ہوا ہوا ہوا پسند کرتا ہے، اس میں بیٹھنے کے لئے کچھ عجیب لگ رہا تھا کہ تقریبا ایک خالی جگہ کی ایک خالی کوریہ تھی، اس کے ساتھ ساتھ کسی فلیٹ اسکرین ٹی وی کے ساتھ کسی غیر معمولی سفید دیوار پر دوسرا فلور کھانے کا علاقہ
یہ عجیب لگ رہا تھا، لیکن اسی وقت یہ یقینی طور پر کام کرتا تھا. لا Choza Nautica بجائے غیر واضح طور پر صاف ہے؛ یہ تقریبا رجحان ہے لیکن کہیں بھی بہت کچھ نہیں ہے. اگر آپ کبھی کبھار cevicherias میں حفظان صحت کے بارے میں فکر کرتے ہیں، خاص طور پر چیزوں کے پورے خام مچھلی کی طرف غور کریں، تو لا Choza نوٹیکا کے نسبتا minimalist اور بے مثال نوعیت شاید آپ کے دماغ آسانی سے ڈال دیں گے.
03 کے 05
La Choza Nautica میں Picante de Mariscos
La Choza Nautica میں Picante de Mariscos. ٹونی ڈنیل میں نے اپنے انتخابی سیویچیریا پسندوں میں سے ایک کو لا Choza Nautica میں حکم دیا: picante de mariscos (S / 28. 28). یہ سمندری غذا اور شیلفش میڈل ایک ہلکے مسالیدار چٹنی میں کسی بھی شیف کے لئے ایک اچھا ٹیسٹ ہے. چٹنی غلط ہو جاؤ - بہت موٹی، بہت پتلی، بہت گرم، بہت ہلکی ہے - اور یہ صرف کام نہیں کرتا.
میرا ڈش ایک معقول انتظار کے بعد پہنچا اور اس نے صحیح طور پر ایک امیر رنگ اور شیلفش پر کوئی چھلانگ نہیں دیکھا. سفید آبیوں کے مرکزی گنبد کے ارد گرد بچے کے آکٹپس، سکواڈ، کیکڑا اور دو چھوٹے سکوبپس. اور یہ اچھا تھا، بہت اچھا - میں نے کبھی کبھی سب سے بہترین picante de mariscos نہیں، لیکن شاید سب سے اوپر تین میں، جو بالکل مطلب نہیں ہے.
پیکنگ کھانے کے کمرے کے ارد گرد آہستہ آہستہ ، میں نے باورچی خانے سے باہر آ رہا ہے سوادج نظر آمدورفت کی ایک مکمل رینج دیکھا، بشمول کھلی گہری فرش مچھلی جال (ایس / 28 سے S / 43 .43)، مسالیدار بین اور چاول ٹیکو ٹاسک ( S / 27 ، S / 39 .39)، موٹی مچھلی برتری کی چوپیاں (S / .25 سے S / 36 .36)، اور متحرک نظر آنے والے سیویچس (ایس / 28 سے ایس / 393 ). مینو پر مختلف ceviches اور tiraditos کی رینج متاثر کن تھا، کلاسک ceviche اور مخلوط ceviche سے "شہوانی، شہوت انگیز ceviche" اور Aji amarillo اور conchas نیگاس کے ساتھ ایک چار چار موسموں ceviche سے.
04 کے 05
لا Choza نیوتیکا جائزہ راؤنڈ اپ
لمو، پیرو میں لا Choza Nautica میں Tacu Tacu. لا Choza نیوتیکا اگر آپ ceviche پسند کرتے ہیں لیکن روایتی مارکیٹوں اور رستوران ریستورانوں میں اس سے کھانے سے دور شرمندگی کرتے ہیں، تو آپ کو شاید لا Choza Nautica (www.chozanautica.com) میں سٹائل، سروس اور صفائی پسند ہوگی.
کھانا تازہ ہے اور شیفوں کو یقینی طور پر معلوم ہوتا ہے کہ وہ کیا کر رہے ہیں، اور قیمتیں اس قسم کے ریستوران کے لئے لیما میں مناسب ہیں.
05 کے 05
لا Choza نیوتیکا مقامات:
برونا میں لا Choza Nautica. ٹونی ڈنیل لا Choza نوٹکا لیما میں چار مقامات ہیں. برانا میں واقع سب سے قدیم ترین ریستوراں، 1993 میں کھولا گیا تھا.
- Breña - Av. برینا 200-204 (ٹیلی 423 8087)
- لیزن - ایکسی. بریگیڈیر پوماہوا 2374 (ٹیلی 472 5234)
- سان میگول - رفایل اسکارو 935 (ٹیلی 452 2829)
- سانتا انٹی - فلمیننس 238 (ٹیلی 363 0567)