اوہیوسین نے 1800 کی دہائی کے وسط سے شہد کی مکھیوں کے لئے شہد کی مکھیوں کی بڑھتی ہوئی اور امرت جمع کردیئے ہیں، تاہم شہد کی کٹائی 8،000 سال سے زائد ہے. آج، اوہیو شہد کی صنعت میں فارموں کا ایک شاندار مجموعہ شامل ہے جو خام سنگ مرمر شہد سے موم بتی موم بتیوں کے لئے پروسیسنگ شہد سے شہد کی مصنوعات کی ایک وسیع رینج تیار کرتی ہے.
اوہیو میں ہنی کی تاریخ:
اگرچہ قدیم زمانے سے کھانے کے لئے شہد جمع کرنے کی کوشش کی جاتی ہے تو، 19 ویں صدی کی ابتدا میں یورپ اور میکسیکو میں شہد کی مکھی کی ٹیکنالوجی شروع ہوئی.
اوہیو کے ابتدائی رہائشیوں نے اس علاقے کو عملی طور پر لایا اور شہد کو مشکل سے چینی کرنے کا ایک اچھا متبادل بنایا. انہوں نے صابن، موم بتیوں اور ہونٹ باموں کے لئے شہد بھی استعمال کیا.
اوہیو شہد فارم:
شمال مشرقی اوہیو کئی شہد فارموں کا گھر ہے. ان میں سے ہیں:
- اوہیو نیو لندن میں شہد مکھی خزانہ
- الیونس، اوہیو میں مارشل ایریریری
- ایشیل میں eBeehoney.com، اوہیو
- اسپینر، اوہیو میں ملکہ دائیں کالونیاں
اوہیو شہد کہاں خریدیں
درج ذیل فارموں سے براہ راست خریدنے کے علاوہ، آپ مندرجہ ذیل مقام پر اوہیو شہد تلاش کرسکتے ہیں:
- جنیوا میں بہتر مارکیٹ
- جھیل فارمپارٹ ، کیرلينڊ
- کرزیمین کسان کا بازار، مینیٹر
- شیکر اسکوائر انڈور مارکیٹ، کلیولینڈ
- عظیم سکاٹ ڈیلی، راکی دریا
- ویسٹ سائڈ مارکیٹ ، کلیولینڈ
- کیریٹ لینڈ مارکیٹ، کیرلينڊ
شہد کی غذائی قیمت:
نیشنل ہنی بورڈ کے مطابق، شہد کی ایک چمچ میں 64 کیلوری اور ایک چھوٹی سی وٹامن موجود ہیں، جن میں نییکین، ریبلوفینن، پینٹوتینک ایسڈ، کیلشیم، تانبے، لوہے، میگنیشیم، مینگنیج، فاسفورس، پوٹاشیم اور زنک شامل ہیں.
حالیہ دلچسپی سے شہد کی اینٹی وائڈینٹ مواد ہے. شہد مختلف قسم کے فلیوونائڈز اور فینولک ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں جو اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں، مفت ذائقہ کو ختم کرنے اور ختم کرنے کے لۓ ہیں. عام طور پر، گہرا شہدوں سے ہلکا شہد سے زیادہ اینٹی آکسائڈ مواد ہے.
مذاق شہد کی حقیقت:
- ایک عام چھت 20،000 اور 40،000 کارکن شہدوں اور صرف ایک رانی مکھی کے درمیان ہے
- لاکھوں سالوں کے لئے شہد کی مکھی وجود میں آئی ہے.
- شہد کی مکھیوں کو 15 میگاواٹ کے طور پر تیزی سے پرواز کر سکتی ہے.
- شہد کی مکھیوں کی تعداد تقریبا چھ میل ہے.
- اوسط مزدور مکھی زندگی بھر میں صرف 1/12 چائے کا چکن پیدا کرتا ہے.
اوہیو شہنی کی اقسام:
اوہیو میں پیدا ہونے والے شہد کی اقسام میں سے ایک کدو، چشمی، وائلڈ فلور، سورج فلو، بالواٹ، اور گولڈنروڈ ہیں.
اوہیو شہنی کے ساتھ کھانا پکانا
اوہیو شہد (نیشنل ہنی بورڈ کے تمام شریعت) کو استعمال کرنے کے صرف چند طریقے ہیں:
- قددو شہد روٹی
- Broiled شہد - نیبو چکن چھاتی
- کینڈی یم
- ایپل شہد ٹارٹ
دیگر اوہیو خوراک کی مصنوعات:
(اپ ڈیٹ 2-28-16)