سٹاربکس، سیئٹل کا بہترین کافی، اور ٹولی سیئٹل اور ٹاکومو میں بہترین ہیں. سب سیئٹل میں قائم کیا گیا تھا، اور جب وہ ابھی بھی منفرد سیٹل کا ذائقہ رکھتے ہیں، تو ان کمپنیوں نے بڑے کاروبار کیے ہیں. مقامی لوگوں کے لئے، بڑے کاروباری کاروبار، مقامی کافی کی دکانوں اور چھوٹے زنجیروں سے سیئٹل کافی منظر میں بہت زیادہ ہے. واقعی، مقامی طور پر برباد ہونے والی برائی سے بہتر نہیں ہے. جبکہ کافی پھلیاں کافی پیسفک شمال مغرب میں نہیں بڑھتی ہیں، مقامی جڑوں میں چھوٹے بیچوں میں، اور روٹرسٹیز اور گاہکوں کے ساتھ کمیونٹی کے تعلقات سے فائدہ اٹھانا ہوتا ہے. بہت سے مقامی روٹیوں پر بھی مناسب کاروبار پر توجہ مرکوز، کسانوں کے ساتھ براہ راست تجارت اور نامیاتی کافی پھلیاں فراہم کرنے کے لئے، ان کے اثر سماجی اور ماحولیاتی طور پر ہوشیار رہنما کرنے کے لئے اپیل کرتے ہیں.
01 کے 05
کیفی امبریا
کیفے امبیریا نے اٹبریا میں عثمراہ کے علاقے کے نام سے نامزد کیا ہے، جس میں بزرزرری کے خاندان سے تعلق آتا ہے، اور وہ 1940 ء میں قافلے میں قابو پانے لگے. آج، کیفے امبراہ کے ماسٹر ریسرچ ایمنیو باززریری ہے، ایک کافی ریزٹر کے طور پر کام کرنے کے لئے تیسری نسل. تجربے کے ان نسلوں کی کیف امبریا منفرد بناتی ہے. جیسای سوائنی، شریک بانی اور فروخت کے VP کا کہنا ہے کہ "ہمارے تمام امور مرکب ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ پھلوں کی مختلف قسموں کو ہمارے ہر ایک میں منفرد اور متوازن ذائقہ پروفائل بنانا ہے." "مرکب ایک سال کے بعد مسلسل سال کے لئے کی اجازت دیتا ہے جو ایک ہی اصل میں کافی نہیں ہے." کیفے امبرایا دنیا بھر سے پھلیاں استعمال کرتا ہے، لیکن بنیادی طور پر جنوبی اور وسطی امریکہ سے.
02 کی 05
کیفے ویٹا
کیفے ویٹا دنیا بھر کے کسانوں کے ساتھ فارم براہ راست کام کرتا ہے، غیر معمولی کیفیتوں اور فارموں کو تلاش کرتا ہے جو سخت معیار پر عمل کرتا ہے. یعنی کسانوں کو اچھی طرح سے ادائیگی کی جاتی ہے، کافی کافی اور کیمیکل کے بغیر، اور کسانوں کا علاج اور ادا کرنا ضروری ہے. ٹھیک ہے کیفی ویٹ کے نمائندوں کو کم از کم بار بار ایک فارموں کو اناجوں کو نکالنے کا یقین ہے کہ ان تمام ضروریات کو پورا کیا جاسکتا ہے. پھلیاں مقامی طور پر پرانے پروبٹ اور گوٹٹ روسٹر پر برباد کر رہے ہیں، اور سیئٹل، جنوب میں اولمپیا اور پورٹلینڈ میں کئی کیفے موجود ہیں، اور نیو یارک شہر اور لا میں ہر ایک میں موجود ہیں! کیفے ویٹا کی کیفیت سے باہر، کیفے ویٹا کافی تھوک اور دیگر کافی کی دکانوں کے ساتھ روٹی شراکت داروں کو فروخت کیا جاتا ہے.
03 کے 05
Fonte کافی
Fonte کافی سیٹل میں سب سے بہترین میں سے کچھ ہے، ایک گاہکوں کی لسٹ اس کے ساتھ واپس کرنے کے لۓ، لاس ویگاس، W ہوٹل، گوگل، اور چار موسم ہوٹلوں میں وین اور میرج سمیت! بیرو نے اپنی کیفیت کے لئے کافی مقدار میں قومی توجہ جمع کی ہے، لیکن مقامی طور پر ایک اعلی مائکرو کافی - Fonte کے لئے چلنے کے لئے ایک منفرد لائن کے طور پر بھی اعلی نشانیاں حاصل کی ہیں، اور وہ کامیابی سے کامیاب ہوتے ہیں. فونٹ نے براہ راست بینوں کی فصلوں سے خریدنے پر توجہ مرکوز بھی کی ہے، جو مسلسل پھلیاں تیار کرتے ہیں. روسٹیسس ماسٹر ریسسٹر اسٹیو سمتھ کی طرف سے نگرانی کی جاتی ہیں، اور روسٹ گاہکوں کو بھیجنے کے 24 گھنٹوں کے اندر اندر بھیج دیا جاتا ہے اور کہیں بھی تازی کافی کافی ہے.
04 کے 05
وکولرا کافی روسٹس
وکولہ نے 2000 میں 1920 کی دہلی کی پرانی اپیل کے ساتھ ایک پڑوس کیفے کے طور پر شروع کیا. 2003 تک، وکولوا نے اپنے اپنے پھلیاں بنانا اور آرام کا تجربہ کیا. آج، وکولہ سب سے زیادہ مقبول مقامی روسٹسٹرز میں سے ایک ہے اور بہت سے مقامی کیفے میں دستیاب ہے جو نیچے روٹی کے ساتھ شریک ہیں اور ذیل میں درج وکولہ کی کیفے بھی شامل ہیں. کمپنی جنوبی اور وسطی امریکہ سے مشرقی افریقی انڈونیشیا تک انڈونیشیا میں سب سے بہتر کافی بڑھتی ہوئی علاقوں میں بڑے پیمانے پر پھلیاں چلاتی ہیں، اور ہر ایک کو بہترین خصوصیات نکالنے کے لئے کام کرتا ہے. کی کیفے اور کافی نے قومی اور مقامی توجہ کو فروغ دیا ہے - "خوراک اور شراب میگزین" نے 2012 میں ملک کے اوپر کی کیفے میں وکولرا کو منتخب کیا! برسوں پر، پیکی اسٹریٹ پر وکولرا روسٹی اور کیفے مفت پبلک کپڑوں، پیسنے اور ایک نمونے کا ایک طریقہ فراہم کرتا ہے. آپ ذائقہ حاصل کریں گے. آپ سیکھیں گے. آپ غلط نہیں جا سکتے.
05 کے 05
Zoka کافی
1996 میں واشنگٹن ایل یونیورسٹی نے جیف Babcock کے نام سے قائم کیا، زکو نے کچھ مقامات پر پھنسے ہوئے ہیں، لیکن مقامی کمیونٹی سے بھی کمیونٹی پر توجہ مرکوز رکھی ہے جس میں وسیع تر کمیونٹی کو ملازمین، گاہکوں اور کسانوں کی مداخلت کرتی ہے. تمام زکو کے مقامات میں مفت وائی فائی ہے اور آپ کو پھانسی دینے کا خیر مقدم ہے. زکو کافی چھوٹے بیچوں میں برباد ہوتے ہیں اور سیمیاں احتیاط سے منتخب ہیں. زوک ایک خاندان کے براہ راست تجارتی بنیاد پر چلتا ہے، مطلب یہ ہے کہ کمپنی بیج کسانوں کو یہ جانتا ہے کہ یہ کام کرتا ہے- یہاں تک کہ سال بھر میں کم از کم ایک بار دنیا بھر کے فارموں میں جانے کا امکان ہے.