وائٹلسٹ کے قریب سیسلرٹر میں مشیلین نے اداکارہ کھلاڑی، لفظ گیسروپروب کا مطلب کیا مطلب ہے.
اس پب، جو تاریخ 1642 تک واپس آتی ہے، اس کے ساتھ تھامس ایسٹوری کے نمک کی شاخوں میں دنیا کے بہت کنارے پر لگایا جاتا ہے. اور اگر آپ نے کبھی حیران کیا ہے کہ گیسروپروب کا بہت بڑا عنوان واقعی اس کا معنی ہے، یہ اس طرح سے تلاش کرنے کی کوشش کرنے سے کہیں زیادہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو تلاش کریں.
اس کھیل کے مشیر، مشیلین نے ایک ایسے مینو میں رکھی ہے جس میں دلیل پب کے انتخاب میں اضافہ ہوتا ہے - سور کا گوشت، کچھی بتھ، مسل اور بیکن چارڈر، مقامی شیلفش اور مقامی آستین (موسم میں)، اعلی سطح پر ریفرنمنٹ کے دوران سب سے زیادہ ڈینرز آرام دہ اور پرسکون زون میں باقی ہیں. یہاں "شیفٹی" پلیٹ پینٹنگ نہیں.
ایک تاریخی رواج
Locavores نوٹ نوٹ: خود تربیت یافتہ شیف اور شریک مالک اسٹیفن ہارس نے اپنے مینو کو مقامی طور پر دستیاب اجزاء سے تخلیق کیا. اسپورٹ میں تقریبا تمام خام اجزاء پڑوسی فارموں سے آتے ہیں. حقیقت میں، بیف، میمن اور سور کا گوشت نمک گھاس پر فٹ بال کے ساحل پر نظر آتا ہے جس میں ساحل سمندر پر نظر آتا ہے. مچھلی اور شیلفش تھامس اکٹھا سے اترے جاتے ہیں، پب کے پیچھے اور پھل اور سبزیوں کے لئے باورچی خانے کے باغ اور پولیٹنل کا مطلب یہ ہے کہ موسمی مینو کو عموما حکم دیا جاتا ہے.
اور، اگر آپ لندن کے قریب بہت سارے مقامی کھانا پکانے کے بارے میں سوچ رہے ہو تو اس علاقے میں اس کی ایک طویل روایت موجود ہے.
ریستوراں کے ارد گرد فارموں اور ماہی گیریوں کو ڈوموماڈ بک میں ذکر کیا گیا ہے. وہ قریبی Canterbury کیتھرالل کے باورچی خانے کے باغات تھے اور ان کی پیداوار نے شاید Chaucer کینٹربری حاجیوں کو کھلایا.
ایک گرم پب ماحول اور حیرت انگیز فوڈ
اندر، ایک چاک بورڈ مینو ڈائنرز کو یاد دلاتا ہے کہ یہ ایک پب ہے، اگر اوسط سے تھوڑا اور روشن ہوشیار ہو.
سجاوٹ دیواروں پر ونڈوز، کسی نہ کسی لکڑی کے فرش اور آرٹ ورک کے ساتھ ننگی ٹیبلز اور کچھ ضبط پر مشتمل ہوتا ہے. کھلاڑی پیشہ ورانہ فنکاروں کی طرف سے کام کی باقاعدگی سے نمائش ہے. سامنے اور اس کے ساتھ منسلک پورچ موجود ہیں جو دھوپ دن دوپہر کے کھانے کے لئے خوبصورت ہونا ضروری ہے.
لیکن، ظاہر ہے، یہ کھانا ہے جو آپ کے لئے آتے ہیں اور کھانے دونوں کو پورا اور تسلی بخش ہے.
رات کے کھانے کے لئے، میرے ساتھی اور میں نے دونوں ہی وہی برتن منتخب کیے ہیں:
- اکیلی پرچی (بچہ ڈوور واحد کا چھوٹا سا فائل) سمندر میں مکھن مکھن میں گرے گئے. میں نے اس سے پہلے کبھی بھی ذائقہ، فاسٹ سفید سفید مچھلی کی کوشش نہیں کی تھی. اس طرح کی تیاری کی، یہ سمندر سے گہرا ہوا تھا - جو حقیقت یہ ہے کہ شیف ستمبر میں مقامی وائٹیسٹبل آستین محسوس کرتا تھا اس کے مینو کے لئے ابھی تک کافی اچھا نہیں تھا.
- روسٹ سور کا گوشت پیٹ، بدقسمتی سے خطرناک اور غیر جانبدار، گوبھی اور بیکن کے بستر پر آیا، جس میں مخلص میش کے ساتھ. ایک پتلی، مائع سیب چٹنی کا ایک چھوٹا سا ڈش میرے لئے واحد نوٹ تھا. یہ اپنے جوس کی چٹنی میں گوتھائی سورج کے ڈش کے خلاف بے حد لگ رہا تھا.
- ایک سیاہ جامنی رنگ کا موسم گرما میں پھل آئس کریم امیر، موٹی clotted کریم کی ایک پٹی کے ساتھ تیار کیا گیا تھا.
ہم نے نیوزی لینڈ پنٹ نیر کے ساتھ یہ سب نیچے دھویا. کافی گھریلو مختصر اور نمک چاکلیٹ ٹرگل کے ساتھ کافی آیا تھا - دونوں بہت زیادہ.
ہم جگہ پر غلطی نہیں کر سکے. لیکن پہلے ہمیں اسے تلاش کرنا پڑا.
Seasalter تلاش کرنے کے بارے میں ایک لفظ
سیسلرٹر وٹسٹبل (خوفناک آبائی oysters کا ذریعہ) کا ایک ہیملی ہے، جو خود ہی، کنٹربری کے سمندر کنارے گاؤں ہے. جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے، سیسلٹر ایک بار ایک جگہ تھا جہاں مارشوں سے نمک کیا گیا تھا. اسسٹنٹ صرف وائٹسٹبل شہر کے مرکز سے تقریبا تین میل ہے، لیکن اگر فلیٹ سڑکوں پر مٹی کے فلیٹ اور مارشوں میں مرکب ہوتا ہے تو آپ کو اعصابی بنا دیتی ہے. اس کی واپسی کا سفر، اندھیرے میں بہت آسان ہے. اندھیرے کے بعد کوئی بتانا نہیں ہے کہ آپ کی گاڑی کے ہیڈلائٹس اور فافرس کی روشنی کے فاصلے پر بائیں یا دائیں اور ویٹسٹبل بے کے دائیں حصے میں بائیں یا آئل آف شپی کی روشنیوں کے درمیان کیا جھوٹ ہے. جب کھلاڑی آخر میں نظر آتے ہیں، تو یہ ایک سیاہ سمندر کے خلاف ایک ہلکے گھر کی طرح گلی جاتی ہے.
کوئی سوال نہیں ہے کہ سفر مصیبت کے قابل ہے. دراصل، کھلاڑی بہترین وجوہات میں سے ایک ہے جس میں ایک رات کے دورے کا دورہ کرنے والی ویٹسٹ قابل ہے کہ میں سوچ سکتا ہوں.
گٹی گٹیٹی
پیشہ
- اچھا، حقیقی کھانا، ذائقہ اور گیس سے بھرا ہوا
- چھپنے پب ambiance
- غیر رسمی اور آرام دہ
- نامزد سپلائرز کے بہت سے مقامی اجزاء
Cons کے
- تھوڑا سا الگ الگ
- آرام دہ اور پرسکون تھوڑا سا ہوشیار ہوسکتا ہے
ضروریات
- ایڈریس: اسپورٹ مین، فیوسھمھم روڈ، سیسلٹر وائٹ اسٹیک کینٹ CT5 4BP
- فون: +44 (0) 1227 273370، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے زیادہ تر سفارش کی جاتی ہے
- اوپن: ٹیوس - سٹی، فوڈ دوپہر 2 بجے اور 7 سے 9 بجے تک. بار شام 3 بجے اور 6 سے 11 بجے؛ سورج، 12:30 سے 2:45 بجے، بار دوپہر 10 بجے.
- بند: کوئی کھانا نہیں، لیکن بار 3 بجے اور 6 بجے 10:30 بجے کھلا بار ہے
- قیمتیں: مشیلین ستارہ سستا نہیں ہے. تین کورسوں، کافی اور شراب کے لئے £ 40 سے £ 60 فی شخص (2016 کی قیمتوں) کے بارے میں ادا کرنے کی توقع ہے. پندرہ پونڈ فی شخص فی شخص کے لئے چکھنے والا مینو اور ایک چھوٹا سا چکھنا مینو گروپ فی 45 فی شخص پر دستیاب ہے.
- ان کی ویب سائٹ ملاحظہ کریں.
جیسا کہ سفر کی صنعت میں عام ہے، مصنف جائزہ لینے کے مقاصد کے لئے مقامی سیاحت اتھارٹی کا ایک مہمان تھا. حالانکہ اس نے اس جائزے پر اثر انداز نہیں کیا ہے، اس بارے میں دلچسپی کے تمام ممکنہ تنازعات کے بارے میں پورے بارے میں بات چیت کرتے ہیں. مزید معلومات کے لئے، ہماری اخلاقی پالیسی دیکھیں.