روسی دوپہر کو "اطاعت" کہا جاتا ہے (обед)، جس میں اکثر "رات کے کھانے" کے طور پر انگریزی میں ترجمہ کیا جاتا ہے؛ تاہم، "فرمانبردار" روس میں مڈل دن کا کھانا ہے اور ترجمہ سے پتہ چلتا ہے کہ کافی کافی ہے. روس صرف دوپہر کے کھانے کا کھانا کھاتے ہیں، صرف امریکیوں کی طرح، کسی بھی وقت 12 اور 3 بجے دوپہر کا کھانا سماجی معاملہ نہیں ہونا چاہئے. روسیوں کے لئے دوپہر کے کھانے کے کھانے کا کھانا عام ہے. تاہم، یہ بھی لوگوں کے لئے بہت عام ہے، مثال کے طور پر، شریک کارکنوں، ایک ساتھ دوپہر کے کھانے کے کھانے کے لئے.
کام میں دوپہر کا کھانا
کچھ روسی لوگ اپنا لنچ کام کرنے لاتے ہیں، لیکن یہ بہت عام نہیں ہے. بہت سارے روسی کارکنوں کا کارکنوں کے لئے کیفیٹیریاس ہیں جو مفت یا بہت سستی کھانے کی پیش کش کرتے ہیں. وہ لوگ جو کیف کیفیٹریہ نہیں رکھتے ہیں - یا اندازہ میں تبدیلی چاہتے ہیں - فوری "کاروباری دوپہر کے کھانے" کیلئے ایک کیفے یا ریستوران میں جاتے ہیں.
بزنس لنچ
ایک "کاروباری دوپہر کا کھانا" صرف تاجروں کے لئے نہیں ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ اس کی کیا آواز ہے. اپنے دوپہر کے کھانے کے وقفے پر دفتر کے کارکنوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا، زیادہ تر ریستوراں اس روزانہ دوپہر کے کھانے کے خصوصی، ایک بہت سستی قیمت پر دو یا تین کورس کھانے کے لئے کھانا کھلانے کا ایک محدود انتخاب کرتے ہیں. آپ کو جلدی خدمت کی جائے گی اور آپ کے کھانے پر پھنسنے کا امکان نہیں ہے. ریسٹورانٹ اس ڈسک کو کم قیمت پر پیش کرتے ہیں کیونکہ وہ دوپہر کے کھانے کے دوران اعلی کاروبار پر منحصر ہوتے ہیں. مینو عام طور پر 12 اور 3 بجے کے درمیان پیش کی جاتی ہے لیکن مخصوص وقت عام طور پر باہر کی فہرست کی جائے گی.
آپ دو یا تین کورسز، سوپ اور / یا ترکاریاں کورس اور بنیادی ڈش (عام طور پر گوشت پر مبنی) کورس کی توقع کر سکتے ہیں.
کافی یا (سیاہ) چائے کی خدمت کی جائے گی لیکن آپ کو ایک چھوٹی سی اضافی قیمت میں دوسرے مشروبات کا حکم دیا جا سکتا ہے. بجٹ پر ان لوگوں کے لئے اچھی خبر: روس میں باقاعدہ ریسٹورانٹ کھانا کے مقابلے میں نہ صرف ایک کاروباری دوپہر کا کھانا ہے،
یہ عام طور پر کاروباری دوپہر کے دوران ایک ٹپ چھوڑنے کے لئے ضروری نہیں ہے جب تک کہ آپ خاص طور پر پرتعیش ریستوران میں نہ ہوں.
عام کھانے کا کھانا
عام طور پر روسی دوپہر کے کھانے کے لئے کم سے کم تین کورس ہیں. پہلے کورس کے طور پر، آپ کو بھاری روسی "ترکاریاں" کی توقع کر سکتے ہیں؛ یہ عام طور پر آلو اور میئونیز کا ایک بنیاد ہے، جیسے مقبول "اولیو"، آلو، مشکل پیدا ہوا انڈے، گاجر، اچار، چکن یا ہیم، اور میئونیز (یہ اصل میں مزیدار ہے، اگرچہ یہ اس کی آواز نہیں ہے!) . دوسرا کورس عام طور پر سوپ ہے، جیسا کہ برش نے کھیت کریم کے ساتھ خدمت کی. تیسرے مرحلے کو "وٹروئی بلڈو" کہا جاتا ہے (اسٹرالوس بلاولڈ، "دوسرا اہم")؛ یہ عام طور پر ایک گوشت کا ڈش ہے جس میں گوشت کا ایک ٹکڑا (ایک "کوٹلیہ" (کٹلی)، چکن، یا گوشت) بٹواٹ پٹا یا ماسڈ آلو کے ساتھ ہوتا ہے.
چائے یا کافی عام طور پر دوپہر کے کھانے کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں. نرم مشروبات اور شراب شدید طور پر کام کر رہے ہیں. یہ بھی عام بات ہے کہ وہ دوپہر کے کھانے کے ساتھ وڈکا کھا رہے ہیں؛ یہ روسی روایت ہے جو اب بھی اکثر لوگوں کی طرف سے، یہاں تک کہ کاروباری لوگوں کی طرف سے تیار ہے!
دوپہر کے کھانے کے لئے باہر جانا
دوپہر کے کھانے کے لئے آپ سے ملنے کے لئے روسی شخص سے پوچھیں کہ دو بار سوچیں. جب تک کہ دو شریک کارکن ایک "کیفیت پسندانہ لنچ" کے لئے ایک ہی کیفے یا ریستوران پر جائیں تو، دوپہر کے کھانے کے لئے باہر جانے کا تصور واقعی روس میں اچھی طرح سے سمجھ نہیں آئی ہے. یہ غیر معمولی ہے کہ دوستوں کو ایک ریستوران میں مل کر مل کر ملنے کے لۓ؛ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو ایک کافی کے لئے مل جائے گا.
اس حقیقت سے یہ کرنا ضروری ہے کہ روس میں ریستوراں جانے کے باوجود ابھی بھی انتہائی غیر معمولی ہے؛ حال ہی میں جب تک روس میں بہت کم ریستوران موجود تھے. اگرچہ اب وہاں بہت سے ریستوران ہیں، خاص طور پر اہم شہروں میں، ان میں سے بہت زیادہ پرسکون رہتا ہے - یقینی طور سے بہت سے روسی لوگوں کے لئے بہت مہنگی ہے، خاص طور پر جب کھانے کے بجٹ کے بجائے ثقافت کا حصہ نہیں ہے.