منگسٹن کے بارے میں سبھی: ایشیا کے پھلوں کی ملکہ
اگر جنوب مشرقی ایشیا میں سفر کرتے وقت صرف ایک سوادج، ناجائز علاج ہے، تو یہ مینگاسسٹن پھل ہے. نازک، دودھ سفید گوشت جو عملی طور پر منہ میں پھیل جاتی ہے، مینگھوسٹین پھل آسیا بھر میں لوگوں کی طرف سے تعریف کی جاتی ہے.
ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ، مینگسٹنین نے صحت مند فوائد کی ایک میزبان ہے. ایک منٹ کے بارے میں متفق نہ ہوں کہ ان میں سے کسی پر عملدرآمد صحت مند مشروبات یا سپلیمنٹ مناسب پھل کی نمائندگی کریں!
نام کے باوجود، مینگسٹسٹین باقاعدگی سے عام لوگوں کے ساتھ کچھ کرنے کے لئے نہیں ہے. Mangosteens ایک سیاہ، جامنی رنگ کے رند کے ساتھ بالکل دور ہیں جو انگلیوں کو پھینکنے اور نازک، ذائقہ پھل پھلوں کے حصوں کو دور کرنے کے لئے نکلتے ہیں. بیج کھانے کے لئے کافی چھوٹے ہیں اور تشویش نہیں ہیں.
ہوائی سے باہر بہت سے امریکیوں مینگھوسٹین پھل سے واقف نہیں ہیں؛ غیر ملکی کیڑوں کو متعارف کرانے کے خوف سے یہ اکتوبر سے 2007 تک درآمد سے امریکہ تک پابندی لگا دی گئی تھی.
ایشیا اور مزیدار ذائقہ کے باہر مینگھوسٹین کی محدود دستیابی کو اسے جنوب مشرقی ایشیاء میں اپنے ضروری کوششوں کے کھانے کے اوپر ڈال دینا چاہئے!
منگسٹن کے نام
- پھل کا سرکاری نام جامنی مینگسٹنین ( گاراسیا مینگاسسٹانا) ہے.
- منگسٹسٹن پورے ایشیا کو "پھلوں کی رانی" کے طور پر جانا جاتا ہے.
- تھائی میں، منگھوسٹن کو مینگ خود کہا جاتا ہے.
- ملائیشیا اور انڈونیشیا میں، منگھوسٹن بلہ (پھل) manggis ( مانوسٹن ) کے طور پر جانا جاتا ہے.
منگسٹنین کہاں بڑھتی ہے
تھائی لینڈ کا سب سے زیادہ جامنی رنگ مینگسٹن اضافہ ہوتا ہے، تاہم، یہ ملائیشیا ، انڈونیشیا ، اور فلپائن میں بھی کامیاب ہے.
ایشیا سے باہر مینگھوسٹین بڑھنے کی زیادہ تر کوششیں (اس کے اعلی مارکیٹ کی قیمت کی وجہ سے بہت سے لوگ ہیں) صرف محدود کامیابی حاصل کی ہے. پورٹو ریکو میں پودوں کا ایشیا کے باہر سب سے زیادہ قسمت بڑھتی ہوئی مینگھوسٹین پھل ہے.
ایشیا سے باہر معیار مینگسٹسٹن کو تلاش کرنا آسان نہیں ہے. پھل کی مختصر زندگی ان کے درمیان خاص طور پر مشکل کے درمیان درآمد کرتا ہے.
تازہ پھل کے طور پر کنڈلی اور منجمد قسم کے تقریبا مزیدار نہیں ہیں. کچھ اعلی درجے کی ریستورانوں نے مینگسٹنین سے مہنگی مٹھائی پیشکش کی ہے. پھل کبھی کبھی ایشیائی سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے، لیکن پونڈ فی پونڈ عام طور پر دوسرے پھل سے بہت زیادہ ہے.
جنوب مشرقی ایشیا میں منگسٹسٹین کا موسم
منگھوسٹن کے درخت گرم اور گیلے موسم کو اونچے نمی سے پسند کرتے ہیں، لہذا پھلوں کے موسم گرما کے مہینے میں بہتر ہے. اپریل اور جولائی کے درمیان تھائی لینڈ کی ظالمانہ گرمی لگتی ہے جیسے بارش کا موسم شروع ہوتا ہے، اچھا مینگسٹنسٹ تلاش کرنے کا بہترین وقت ہے. منگینسٹن پھل جونز اور اگست کے درمیان ملائیشیا میں سب سے بہتر ہے.
بے شک موسمیاتی اور موسمیاتی موسم ہر موسم کے مطابق مینگھوسٹن موسم ملک سے آسیا میں ملک سے مختلف ہوتی ہے. منگسٹنین کا موسم اکثر ڈوریوں کے موسم سے ملتا ہے. ڈوریشیا ایشیا میں "پھل کا بادشاہ" کے طور پر جانا جاتا ہے، لہذا بادشاہ اپنے قریب "رانی" کو پسند کرتا ہے. اگر آپ موسم بہار میں بہت سارے ڈورین پھل دیکھتے ہیں، توقع ہے کہ آپ اچھے مینگھوسٹن کو بھی تلاش کرسکتے ہیں.
کامل منگسٹن کا انتخاب کیسے کریں
اگر آپ جنوب مشرقی ایشیا کے باہر مینگھوسٹین پھل خرید رہے ہیں تو یہ مہنگا ہے - آپ ضرور قیمت کے لئے بہترین پھل منتخب کرنا چاہتے ہیں. ہال حیرت انگیز طور پر موٹی ہیں، لہذا وزن ختم ہونے کے بجائے وزن ختم ہوجاتا ہے.
آپ کو منتخب کردہ مینگسٹسٹین سخت مشکل نہیں ہونا چاہئے؛ جب انہیں نچوڑنا تو تھوڑا چھوٹا سا بگاڑ دینا نہیں. تاریک رنگ، بہتر. سبز سبز کے ساتھ پھل کے لئے آپٹ اب بھی سب سے اوپر منسلک.
عقلمندانہ طور پر منتخب کرنے کے لئے "اندرونی" خفیہ ہر پھل کے نچلے حصے کا مشاہدہ کرنا ہے. چھوٹے، اٹھایا پیٹرن پر پنکھوں کی تعداد دراصل اندرونی گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کی تعداد کے ساتھ واقع ہے. عام طور پر، آپ کے مینگھوسٹن کے اندر زیادہ سوادج، سفید طبقات، بہتر! مظاہرہ کرتے ہیں کہ آپ جانتے ہیں کہ ہر پھل کے اندر کتنے ذہنی ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، دوست پر چلنے کے لئے ایک مذاق ہے.
کسی بھی قسم کے پھل والے حصے جو پیلے رنگ یا مایوس ہوتے ہیں وہ تلخ ہوسکتے ہیں اور انہیں رد کردیا جاسکتا ہے.
منگسٹنین پھل کھائیں
اگرچہ تاریک رند فیوٹیوٹرینٹس کے ساتھ امیر ہونے کے لئے وقف ہے، اگرچہ کسی کیڑے مارنے اور اینٹی فنگل سپرے کو دھونے میں آسان نہیں ہوگا.
اس کے بجائے، رند چھڑکیں؛ آپ اسے چاقو کے ساتھ شروع کر سکتے ہیں یا صرف اپنی انگلیوں کو استعمال کرسکتے ہیں. پھل کے مرکز میں ایک کٹ بنائیں، پھر آہستہ اسے دو حصوں میں پھینک دیں. آگاہ رہیں: مینگسٹن ہول سے رس انگلیوں اور لباس پھینک دیں گے!
اندر اندر نرم پھل کے حصوں پرچی ہیں - ان سے محروم نہ ہو! کسی بھی زرد ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو ٹاسکیں، اور چھوٹے بیجوں کے بارے میں فکر نہ کریں.
مارکیٹ میں فصل سے لے کر، مینگسٹنین پھل جنوب مشرقی ایشیاء کے اعلی گرمی اور نمی میں صرف چند دنوں تک رہتا ہے - اس سے پہلے کھونے کا ایک موقع ہے.
منگسٹنین پھل کے ہیلتھ فوائد
روشن رنگ کے کھانے کی اشیاء اکثر اپنے مرکبوں سے صحت مند فوائد فراہم کرتے ہیں؛ مینگسٹنین پھل مختلف نہیں ہے. اس انگلی کے دھاگے کی رند عام طور پر کھینچ کر اور ختم کردیۓ ایشیا میں نسلوں کے لئے قدرتی دوا کے طور پر استعمال کیا گیا ہے. مینگھوسٹین رند سے بنا چائے کا استعمال نس ناستی، پیشاب کی بیماری کے انفیکشن، اور دیگر بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے. چھتوں زخموں، کیڑے کے کاٹنے، انفیکشن اور جلد کی چمڑیوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
مانوسٹن میں پایا xanthones کے طور پر جانا جاتا Tannins اور مرکبات ثابت کرنے کے لئے ثابت کیا گیا ہے کینسر اور انسداد سوزش خصوصیات. لیکن بہت سے سپلیمنٹس کی طرح، متعدد ڈیٹا تیار کرنے کے لئے کافی مطالعہ نہیں کئے گئے ہیں.
کچھ سائنسدان اس بات سے اتفاق کر سکتے ہیں، تاہم، یہ ہے کہ مینگھوسٹین پھل میں صحت مند معدنیات جیسے مینگنیج، میگنیشیم اور تانبے شامل ہیں. منگسٹیسینس میں ایک اچھی مقدار فولکل ایسڈ بھی شامل ہے.
دلچسپی سے، مگاسسٹن واقف پھل کے مقابلے میں نسبتا کم مقدار وٹامن سی اور دیگر وٹامن ہیں. ممتاز صحت کے فوائد جو مینگسٹنین "سرففیوٹ" کا لقب حاصل کرتے ہیں وہ بہت سے phytonutrients سے آتے ہیں جو لیبلز میں درج ہونے کے لئے کافی نہیں سمجھتے ہیں یا مکمل طور پر نہیں سمجھتے ہیں.