جب وہ موسم میں ہیں Oysters کے لئے اوپر والے مقامات تلاش کریں
جب انگریزی آستین موسم میں ہوتے ہیں، تو انہیں کھانے کے لئے بہترین جگہیں برطانیہ کے مشرق ساحل کے ساتھ ہیں. جب تم انہیں کھاؤ
انگریزی ساحل، ٹھنڈے پانی کی طرف سے دھویا اور اتوار باروں اور اندرونیوں کے ساتھ بٹھایا، قدرتی اور پودے والے دونوں کے لئے مثالی بستروں کے لئے مثالی ہے. لیکن یہ قدرتی خزانہ ایک بار بہترین میزوں کے لئے نا مناسب سمجھا جاتا تھا. کس طرح چیزیں بدل گئی ہیں.
آج جبکہ، کھانے کے آستینوں کا نسبتا مہنگا علاج ہوتا ہے، 19 ویں صدی میں وہ بہت خوشگوار اور سست تھے کہ وہ غریبوں کا کھانا تھے.
بالآخر انگلش نے ان کی ناک کو اڑایا ہوا بالوال میں تبدیل کر دیا اور ان کے لئے ذائقہ کھو دیا. اصل میں، جدید اوقات میں، آبائی غریب کی فصل کا بڑا حصہ فرانس کو بھیج دیا گیا تھا.
این آرتھر انگلینڈ کے مطابق 1864 میں لندن میں 700 ملین آستین کھاتے تھے. ایک سو سال بعد، زیادہ سے زیادہ ماہی گیری نے پورے ملک میں صرف 3 ملین تک کم کیا تھا.
آج کل، oysters ایک بار پھر شاندار بن رہے ہیں. موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں، مقامی آستین بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں - اگرچہ اب بھی مہنگی نگہداشت ہے. انگلینڈ کے کچھ حصوں میں جہاں غیر آبادی پیسفک اور راک آستر کاشت کیا جاتا ہے، وہ پورے سال میں دستیاب ہیں.
اویسٹر مکہ
کیا میں نے سال بھر میں کہا تھا؟ ان کے نام میں "R" کے ساتھ ماہوں میں صرف آستین کھانے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ کئی سالوں سے لوگوں کو یقین ہے کہ مئی، جون، جولائی اور اگست میں کھانے کے لئے آستین کھانے کے لئے غیر محفوظ ہیں. لیکن حقیقت یہ ہے کہ یہ ایک حقیقت ہے جو اس حقیقت سے پیدا ہوتا ہے کہ ان مہینے میں شمالی نصف گراؤنڈ میں سب سے زیادہ گرم ہے اور اس طرح، ایسے مہینے میں جس میں آستین زیادہ سے زیادہ خراب ہوتے ہیں.
آج کل، خام oysters جو مناسب طور پر برف پر رکھتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں وہ پورے سال بھر میں کھا سکتے ہیں.
لیکن ایک اور وجہ یہ ہے کہ انگلینڈ کے مقامی آستین کو اگست کے مہینے میں نہیں کھایا جانا - یہ قانون کے خلاف ہے. مقامی oysters، جو بالغوں کے بارے میں 5 سال لگتے ہیں، ان غیر "R" مہینے کے دوران سپون ہوتے ہیں اور وہ موسمی موسم کے دوران پارلیمان کے ایک ایکشن کی طرف سے محفوظ ہیں.
اگر موسم گرم ہوا ہے تو، آپ اپریل میں کسانوں اور غیر آبادی پرجاتیوں پر رہنا چاہتے ہیں (جب آبادی سپونا میں شروع ہوسکتی ہیں) اور ستمبر (جب سپاہی موسم کافی نہیں ہوسکتی ہے). جب وہ چمک رہے ہیں تو، مقامی آستین دودھ ہیں اور بہت اچھا نہیں ہیں.
اگر آپ آستین رکھنے کا عزم رکھتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ یہ ریستوراں ان کی خدمت کر رہے ہیں. اگرچہ غیر معدنی آستین ہر سال کے ارد گرد ہیں، اگر شیف نہیں سوچتا ہے کہ وہ تیار ہیں تو وہ ہمیشہ مینو پر نہیں رہیں گے.
عظیم انگلستان کے ماہرین کھائیں کہاں
- یارکشائر کے مشرقی ساحل پر وائٹی نے بہت سارے ریستورانوں کے ساتھ خوبصورت سمندر کے کنارے شہر ہے. برن سٹاکر کے ناول میں برتری ڈیکولا نے انگلینڈ کو آراستہ کیا. یہ بھی تھا جہاں 664 میں رومن اور کیٹک چرچوں کے درمیان وائٹی کے ہم آہنگی نے ایسٹر کی تاریخ کا تعین کیا. شمال سمندر کے سرد پانی اچھے آستینوں کے لئے جہاں اتوار کی پابندیاں ہیں. ان میں سٹیبی میں موسم میں کھاؤ.
- چاند اور چھپاس
- میرین
- شمالی نارکوفک کوسٹ کے قریب Thornham کے گاؤں Thornham ایک بار قاچاقوں کا شکار تھا. اب شمالی سمندر سے نمک کی بحالی کے ذریعے چلنے والا جنک ٹرینوں پر راک آستین کے ساتھ ڈھک جاتا ہے، نمک نیند پانی میں پختگی تک پہنچ جاتا ہے. آپ ان میں، موسم میں، کوشش کر سکتے ہیں:
- اورنج درخت - سال کے نورفک ڈائننگ پب کے طور پر اچھا پب گائیڈ کا انتخاب، 2013 سے ہر سال - موجودہ سال، 2017 سمیت.
- Orford . نیشنل ٹرسٹ آف اوورفورس نیشنل نیشنل فطرت ریزرو سے ملنے کے لئے ٹکٹوں کی محدود تعداد میں سے ایک کے موقع پر سوفکول ورثہ کوسٹ کے سوا اس گاؤں کا دورہ کریں. نیشنل ٹرسٹ کے مطابق، یورپ میں سب سے طویل شنگھائی اچانک، سبزیوں کی شنگھائی کی دنیا کے 15 فیصد ذخائر، یہ نادر اور نازک زمین کی تزئین صرف ٹرسٹ کے اپنے فیری کی طرف سے پہنچا جا سکتا ہے اور نامزد راستوں کے ساتھ تلاش کیا جا سکتا ہے. اس کا راز پوشیدہ قدرتی دنیا سے زیادہ ہے. سردی جنگ کے دوران یہ ایک چھپی ہوئی فوجی ٹیسٹ کا علاقہ تھا اور اس کے استعمال کے باقی حصوں میں ساحل سمندر پر بکھرے ہوئے ہیں. ہینری II کی طرف سے تعمیر ایک مکمل اور غیر معمولی قرون وسطی محل. تلاش کرنے کے بعد، آستین کھاتے ہیں:
Butley Orford Oysterage، اس کمپنی کا حصہ ہے جو 60 سال سے زائد عرصے سے Butley Creek پر آستینوں کو کھا رہا ہے.
- کولچسٹر کے قریب ایسیکس ساحل سے موری جزیرہ پہنچ گئی ہے جس میں نمکشیوں کے ایک قدیم پہلو تک پہنچ گیا ہے جو سیلاب میں بہت زیادہ ٹھوس ہے. جزیرے غصہ امیر پانی کی طرف سے گھیر لیا ہے اور رومن اوقات (قدیم گزرنے کی وجہ) کے بعد سے مشہور کولچسٹر آستین فراہم کرتا ہے. بلڈ واٹر کے دریا بلڈ واٹر کے آسنس، ہارڈ کے خاندان کے ذریعہ سات نسلوں کے لئے پودوں اور کھیتی کئے گئے ہیں، 18 صدی کے وسط کے بعد سے. ان کے آستین آبادی (موسم میں) اور جنگلی راک آستین دستیاب سال کے راؤنڈ ہیں . جزیرے کے مشرقی علاقے میں دریا کولن اور کولین اکٹھاہ، کولچسٹر اویسٹر ماہی گیری سے مقامی اور راک ایوارڈز کا ذریعہ ہے، جو 1189 میں مقامی حکام کو کنگ رچرڈ آئی کے ذریعہ مقامی حکام کو عطا کی گئی تھیں. لیون ہارٹ. کولچسٹر آستین کھا لیں:
- کمپنی شیڈ، ہارڈس نے ایک سمندری سمندری غذا کی دکان اور کھانے کے طور پر چلائے، یہ ایک سادہ چھوٹی سی جگہ ہے جو باقاعدگی سے تمام بڑے کھانے کے نقادوں سے شاندار تعریف حاصل کرتا ہے. اپنی اپنی روٹی اور شراب لائیں.
- بلیک واٹر پر ساحل ریلوے ریستوران اور بار، مقامی سمندری غذا اور گری دار میوے میں مہارت رکھتا ہے. سب سے پہلے کی جانچ پڑتال کریں کیونکہ آپ کا دورہ کرتے وقت آستین مینو پر نہیں رہ سکتے ہیں.
- ایسییکس / سوفکول سرحدوں پر دریائے سٹور کے ساتھ مسلی ، ایک بار برائی Witchfinder جنرل کے گھر تھا. علامات کے مطابق وہ ایک بار ملکیت یا کم از کم The Mistley Thorn میں رہتے تھے. ان دنوں، یہ ہوٹل اور ریسٹورانٹ ہے جہاں کولسٹرسٹر کے شمال مشرقی شمال مشرق میں 10 میل شمال مشرقی ہے. امریکی پیدا ہونے والی شیف موسم میں آستین سال کے دور اور کولچسٹر آبادی کے ساتھ کام کرتا ہے.
- کینٹ میں Whitstable انگلینڈ کے قدیم طرازی ماہی گیری میں سے ایک ہے. روم میں کولیسمیم میں پایا جانے والا ہیسٹر گولوں کو وائٹ اسٹبل سے شناخت کیا گیا ہے. آج، نام "Whitstable مقامی oysters" یورپی یونین کے جغرافیائی اشارہ کی طرف سے محفوظ ہے. Canterbury کے قریب اور لندن سے ایک دن کے دورے پر آسانی سے پہنچ گئے، Whitstable ایک نمک توجہ ہے اور کچھ 17 ویں اور 18 صدی سڑکوں کی تلاش کے قابل ہے. یہ شہر ایک طوفان میلہ ہے، لیکن اس کے بعد کسی بھی آبادی کو کھانے کی توقع نہیں ہے - جب وہ موسم خزاں ختم ہوجاتا ہے تو وہ اسے جولائی میں رکھے جاتے ہیں اور ماہی گیریوں کا جشن منانے کا وقت ہے. oysters کھاؤ:
- رائل بحریہ اویسٹر اسٹورس، وائٹسٹبل رائڈر کمپنی کے مالک تھے جنہوں نے دوسری عالمی جنگ کے بعد شہر کی ماہی گیری کو بحال کیا.
- ویٹسٹبل سے میل میل کے بارے میں، سیسلرٹر میں ایک مشیلین نے ایک گیسروپروب کا نشان لگایا. لیکن نومبر کے اختتام یا ابتدائی نومبر کے اختتام تک یہاں تک کہ آکسیوں کی توقع نہیں ہے. شیف کسی بھی خدمت کی تکمیل نہیں کرے گا جب تک کہ آبادی اپنے اصل میں ہی نہ ہو.
- وہیلر اویسٹر بار، ایک چھوٹی سی، گلابی سامنے والے ریسٹورانٹ جو شہر کے وکٹورین اڈے پر واپس آتا ہے. سب کچھ کشتی سے باہر ہے. صرف نقد اور BYOB.
- کیریباب اور ونکلی، ایک ریستوران اور مچھلی مارکیٹ کام کرشنگ ماہی گیری کے بندرگاہ پر نظر انداز کرتے ہیں.
- جنوبی کوریائی ساحل پر فلمھوتھ ، ہر اکتوبر کو 4 روزہ فلماؤتھ اویسٹر فیسٹیول کا مقابلہ کرتا ہے، جو Cornish سمندری غذا اور مقامی آستین کا جشن ہے جو وہاں مچھلی ماہی گیری کا موسم شروع کرتا ہے. اگر آپ ایک حقیقی سسٹر عاشق ہیں تو، سمندر کی طرف سے ایک اسٹال سے تازہ جھٹکا سے زیادہ آستین کھانے کا کوئی بہتر طریقہ نہیں ہے. لیکن، اگر آپ کو ایک ٹیبل پر بیٹھنا پڑے گا تو، ان مقامی ریستوران میں سے کچھ کوشش کریں:
- ہارورسائڈ ریسٹورنٹ گرین بیکینک ہوٹل کا حصہ ہے. اس کے ساتھ فخر کے واقعے اور اچھے موسم کے کھانے کے لئے ایک چھت کو نظر انداز کرنے میں حیرت انگیز بڑی ونڈوز موجود ہیں.
- ریک سٹین کی مچھلی - مشہور شخصیت شیف کی مچھلی اور چپ کی دکان موسم میں بار بار اوپر آستین اور شیلفش کی خدمت کرتی ہے.