جاپان میں کھانے کے دوران کیا مسافروں کو ٹیبل آتشبازی کے بارے میں پتہ ہونا چاہئے
جاپان کے زائرین اکثر مختلف قسم کے کھانے کے بارے میں حوصلہ افزائی کرتے ہیں، لیکن بہت سے لوگ ریستوراں اور جاپانی خاندانوں میں کسٹم کھانے کے بارے میں بہت سست ہیں. جاپان جانے سے پہلے یہ بنیادی ٹیبل دانشوں کو جاننے میں مددگار ہے.
پہلے اور کھانے کے بعد 'شکریہ' کہہ رہا ہوں
سب سے اہم ٹیبل جاپان میں قدامت پسندی کے اصول کھانے سے پہلے اور بعد میں روایتی جملے کہہ رہا ہے. جاپانی لوگ دودھ کے کھانے سے پہلے روایتی طور پر کہتے ہیں، "اساداکیمو" اور "گوچیسوساما".
اساداکیمسو کا مطلب جاپانی میں کھانے کے لئے ہے. گوچیسوساما کو کھانے کے اختتام کی نشاندہی اور ان لوگوں کو خوش آمدید کہنے کے لئے کہا جاتا ہے جو کھانا پکاتے ہیں اور کھانے کی خدمت کرتے ہیں. اگر آپ جاپانی لوگوں کے ساتھ کھا رہے ہیں تو، ان جملے کو کہہ کر ان کے رواجوں کے احترام کو یقینی بنانا.
بیٹھے
فرش کشن پر بیٹھے ہوئے جاپانی کم میزیں کھاتے ہیں. اپنے بیٹوں کو دور کرنے کے لئے، یہ روایتی ہے. دوسروں کے کشن پر قدم نہ اٹھاو.
چینی کا استعمال کرتے ہوئے
جاپانی لوگ چاقو، فورکوں، اور چمچوں کو بعض برتنوں کو کھانے کے لئے استعمال کرتے ہیں، لیکن چینی کاںچ ابھی بھی اکثر استعمال شدہ برتن ہیں. انگوٹھے اور درمیانی اور انڈیکس انگلیوں کے درمیان سب سے اوپر کوپنسٹ منعقد کرنے کی کوشش کریں جیسے آپ قلم لے رہے ہو. انگوٹھے اور انگلی کے انگوٹی کے درمیان نیچے کا کمپوسٹ پکڑو. کھانے کو لینے کے لئے، صرف اوپر کی چوٹی کو منتقل.
چپسسٹت کی تحریر کی ضرورت ہوتی ہے کہ آپ اپنے چینی کاںچوں سے کسی دوسرے کے چینی کاںٹا اور اس کے برعکس کھانے سے براہ راست پاس نہ کریں.
یہ بھی اہم نہیں ہے کہ چینی میں عمودی طور پر کھانے میں چپس نہ رکھو، خاص طور پر چاول کی کٹائی میں. یہ کھانے کے برتنوں کے اوپر لہر چینی کاںچوں کے لئے بھی مناسب نہیں ہے یا کسی کو اشارہ کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے بھی.
کٹوری سے کھانے
جب تھوڑا سا کٹورا سے چاول یا سوپ کھاتے ہیں، تو یہ آپ کے منہ پر کٹورا اٹھانے کے لئے سنجیدہ ہے، جو آپ کو کھانے کے گرنے سے روکتا ہے.
جب آپ سوپ چمچ نہیں لیتے ہیں، تو یہ کٹورا سے سوپ نکلنے کے لئے مناسب ہے اور چینی کاںٹا کے ساتھ ٹھوس کھانا کھاتے ہیں.
کھانے نوڈلس
نوڈلس اپنے منہ میں لانے کے لئے چینی کاںٹا استعمال کریں. نوڈل سوپ کے لئے، آپ کو سیرامک چمچ کا استعمال بھی کریں گے یا براہ راست کٹورا سے برتن کو کھانے کے لئے پینا.
جاپان میں عام طور پر نوڈلس کھانے، جیسے ریمن اور سوبا کے طور پر غصے کا شور کرنے کے لئے عام ہے. لوگ کہتے ہیں کہ اگر وہ غصے کو پھینک دیتے ہیں تو کھانا بہتر ہوتا ہے. تاہم، دیگر کھانے کی آڈیبل چکن بے حد سمجھا جاتا ہے.
کھانے سشی اور سشیمی
سشی اور سشیمی آپ کے ہاتھوں یا چینی کاںٹیاں کھا سکتے ہیں. ایک ٹکڑا سب کو ایک کاٹنے میں کھایا جانا چاہئے. کھانے کی بڑی اقسام کے لئے، کھانے کے ٹکڑوں کو چھوٹا کاٹنے کے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے چینی کاک استعمال کرنے کے قابل ہے.
مصالحے میں سویا ساس، وهبی، اور ادرک شامل ہیں. اس بات کا یقین ہو کہ زیادہ سویا چٹنی ڈالنے کے بجائے آپ کو استعمال نہ کریں کیونکہ اس کو فضول سمجھا جاتا ہے. سشی کے ساتھ جوبیبی کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے، شیف پہلے سے ہی شامل ہو چکا ہے. اگر آپ زیادہ وابستہ ترجیح دیتے ہیں تو صرف ایک چھوٹی سی رقم استعمال کرتے ہیں تاکہ سشی شیف کو بدنام نہ کریں. سویا چٹنی میں ڈوبے جانے سے پہلے واشابی یا زمین کے انگوٹھے سشمی ٹکڑوں میں شامل کیا جاتا ہے.
شراب پینے
دوسروں کو ان کی مشروبات کی خدمت کرنے کے لئے یہ سنجیدہ ہے، لیکن آپ کو اپنا اپنا نہیں بنانا چاہئے.
ایک بار جب ہر ایک شراب پینے کے لۓ، جاپانی اپنے شیشے اٹھاتا ہے اور "کیمپائی" کا کہنا ہے کہ "خوشبو" کے برابر ہے.
جیسا کہ زیادہ تر ثقافتوں میں، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ باقاعدہ ریستوران میں نشانہ نہ پائیں. تاہم، کماکایا جیسے کم رسمی ریستورانوں پر، یہ قابل قبول ہوسکتا ہے جب تک کہ آپ دوسرے سرپرستوں کو پریشان نہ ہوں.