دوستی محسوس کرتے ہیں؟ بھارت میں ان تاریخی ریستورانوں پر میموری لین پر سفر کریں. ان میں سے بہت سے پہلے آزادی آزادی کا دورہ کرتے ہیں اور حیرت انگیز ماحول میں ہیں.
01 کے 07
لیوپولڈ کیفے، ممبئی
لیپولڈ کیفے. Wikimedia Commons ممبئی میں پھانسی کے لئے ایک مقبول سیاحتی مقام ، لیوپولڈ 1871 سے زائد ہے اور ممبئی کے قدیم ترین ایرانی کیفے میں سے ایک ہے. (پارسیس سے الگ، ایرانی صدیوں ہیں جو 1 9 ویں صدی میں، بعد میں ہندوستان میں آئے تھے). ریسٹورانٹ کے مقابلے میں زیادہ تاریخی نشان، اس کی دعوی کا دعوی یہ ہے کہ "عمر کے ساتھ بہتر ہو رہا ہے". بے شک، یہ سچ ہے! مہاکاوی شنٹارام میں صرف لیپولڈ خصوصیت نہ صرف یہ ہے، جس میں گریگوری ڈیوڈ رابرٹس نے ممبئی میں اپنی چیک ماضی کی یاد دہانی کردی ہے، یہ بھی 2008 دہشت گرد حملے سے بچا ہے. (بلٹ سوراخ اب بھی دیواروں پر رہتی ہیں، ایک یاد دہانی کے طور پر اور ان لوگوں کو خراج تحسین پیش کرتے ہیں جو اپنی زندگی کو کھو دیتے ہیں). لیپولڈ بیئر (یا بیر ٹاورز، واقعی پیاس کے لئے!) پر اس کے کنودنتیوں سے متعلق لوگوں کے ساتھ خاص طور پر پیک کیا جاتا ہے. کھانا متنوع ہے (بھارتی، چینی، اور کنٹینٹل)، سرونگ بڑے ہیں، اور رات کے بجے ڈی ڈی کھیلوں کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون علاقے ہے.
- ایڈریس: کولبا کاؤریس، کولبا.
- فون: (022) 22020131.
- کھولنے کا وقت: 7:30 شام آدھی رات تک.
- لاگت: دو لوگوں کے لئے 1،600 روپے.
- کیا کرنے کی کوشش کریں: لیوپولڈ خصوصی چکن پاستا یا خصوصی ویج پاستا، چکن سٹروگنف، جھاڑو چیلیوں.
02 کے 07
Brittania & Co، ممبئی
برٹنیہ اور کو ریسٹورانٹ ممبئی کی ممنوع بھارتی کوششوں میں سے ایک ممنوع ، برٹینیا اور کمپنی 1923 سے کاروبار میں رہا ہے. یہ تارکین وطن پارسی زراستری کمیونٹی کی طرف سے قائم کردہ بہت سے ریستورانوں میں سے ایک تھا (جو 10 ویں صدی میں فارس سے گجرات کے ذریعہ ہندوستان آیا تھا) عرب زنا سے فرار) اب، یہ اس کی قسم کے باقی حصوں میں سے ایک ہے. پارسی کا کھانا ذہنی طور پر فارسی اور گجراتی اثرات پر مشتمل ہے. ریسٹورانٹ ایک گرینڈ ریزسنس سٹائل سٹائل عمارت میں واقع ہے جو اسکاٹ لینڈ کے معمار جورج وٹیٹ نے ڈیزائن کیا تھا، جس نے گیٹ وے آف بھارت کو بھی ڈیزائن کیا . اس میں ایک مناسب، وسیع پیمانے پر پرانی، امانت ہے. یہاں تک کہ مالک ایک خزانہ ہے! اس کے 90s میں خوش قسمت سنجیدگی سے اور عمر کی عمر، انہوں نے کہانیوں کے ساتھ غیر ملکی مہمانوں کو ریگولیٹ، خاص طور پر جو بھی برتانوی ہے (وہ شاہی خاندان سے محبت کرتا ہے).
- ایڈریس: Wakefield ہاؤس، 11 سپروٹ روڈ، 16 بالارڈ اسٹیٹ، فورٹ، ممبئی.
- افتتاحی گھنٹوں: 11.30 بجے تک 4 بجے اتوار کو بند.
- فون: (22) 22615264.
- لاگت: دو لوگوں کے لئے 1،200 روپے. صرف نقد.
- کیا کوشش کریں: مشہور بیری pulao (گوشت، پینہ یا سبزیوں کے ساتھ). مالک مالک کی دیرپا بیوی کی خفیہ ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے.
03 کے 07
کریم، دلی
ڈیمین سائمنس / گیٹی امیجز افسانوی کریم کی 1 913 سے "عام آدمی کو شاہی غذا کی خدمت" کر رہا ہے. اس کے قابل ذکر اصل مغل شہنشاہ، بہادر شاہ ظفر کے دورے کے راستے پر چلتی ہے. کریم کے آبائیوں نے ریئل قلعہ میں شاہی باورچی خانے میں کام کیا، لیکن شہنشاہ کے بعد اس کے بعد بھاگ گیا. حاجی کریم الدین دہلی واپس آ کر 1 9 11 دہلی دہبر جانے والے افراد کو کھانا فروخت کرنے کے لئے، جو کنگ جارج وی میں شرکت کی تھی اور ان کی قونصلت کی یاد دلاتے تھے. دو سال بعد، اس نے اپنے ریستوران قائم کیا. کریم اب اس کے چوتھی نسل کے انتظام میں ہے اور دہلی کے شمالی ہندوستانی کھانے کے لئے بہترین ریستوران میں سے ایک کی حیثیت سے ہے . کوئی فینسی سجاوٹ نہیں ہے یا امونیمی مدعو کر رہا ہے لیکن کھانا اس سے زیادہ سے زیادہ ہے! پرانا دہلی کے محل وقوع دہلی کے ایک پہلو میں ایک دلچسپ نظر بھی پیش کرتا ہے کہ بہت سے سیاحوں کو دیکھنے کے لئے نہیں آتا.
- ایڈریس: 16 گالی کبابین، جم مسجد، پرانی دہلی.
- فون: (11) 23264981.
- کھولنے کا وقت: 9 بجے آدھی رات تک.
- لاگت: دو لوگوں کے لئے 800 روپے. صرف نقد.
- کیا کوشش کرنا ہے: Mutton کررم، mutton سٹو، چکن مغلائی، اور چکن جہانگیری. یا، اگر آپ واقعی بہت دلچسپی رکھتے ہیں تو، دماغ کی لعنت! اگر آپ سبزیوں کا حامل ہو تو آپ کریم کریم کی یاد رکھنا چاہتے ہیں.
04 کے 07
بھارتی کافی ہاؤس، کولکتہ
بھارتی کافی ہاؤس، کولکتہ. سولن فرڈریکک \ گیٹی امیجز بھارتی کافی بورڈ نے 1 9 36 میں ممبئی میں پہلا بھارتی کافی ہاؤس قائم کیا. بھارت بھر میں مزید دکانیں. یہ اداروں دانشوروں، آزادی کے جنگجوؤں، سماجی کارکنوں، انقلابوں اور بوہیمیوں کے لئے مقبول میٹنگ مقامات تھے. تاہم، 1950 کے دہائیوں میں کاروبار سے انکار ہوا، اور بھارتی کافی بورڈ نے انہیں بند کرنے کا فیصلہ کیا. ملازمین جو اپنی ملازمتوں سے محروم ہو کر ایک دوسرے کے ساتھ ملازمت کے شریک کاروائیوں کی تنظیم بنانے اور کافی گھروں کو خود کو چلاتے ہیں. اب، بھارت میں تقریبا 400 سے زائد ہیں، 13 کوآپریٹیو سوسائٹیوں کی طرف سے منظم. ممکنہ طور پر 1 9 42 ء میں کھولنے والی مشہور کافی ہاؤس شاخ، کولڈتا کی کالج سٹریٹ پر پریڈینڈیشن کالج کے سامنے واقع ہے. طالب علموں کو اکثر بات چیت اور نظریات کو تبدیل کرنے کے لئے وہاں پھانسی دی جاتی ہے. یہ دوستی کے بارے میں ہے!
- ایڈریس: 15 بینکم چترجی سٹریٹ (کالج اسٹریٹ)، کولکتہ.
- فون: 9831524116 (سیل).
- افتتاحی گھنٹے: 9 بجے صبح 9 بجے، پیر سے ہفتہ. اتوار، 9 بجے شام اور صبح 5 بجے تک 9 بجے.
- کاؤنٹی ٹی: دو افراد کے لئے 300 روپے. صرف نقد.
- کیا کوشش کرنا ہے: Mutton kaviraji، چکن افغان، mutton کٹلی، ویگ کٹلی، چکن سینڈوچ. اور، یقینا کافی! بس روزہ کی خدمت اور معیار کے کھانے کی توقع نہیں کرتے.
05 کے 07
مولوی ٹفین کمرہ، بنگلور
مولوی ٹفین کمرہ جنوبی ہندوستانی سبزیوں کا کھانا، مولیٹی ٹفین کمرہ (عام طور پر ایم ٹی آر کے طور پر کہا جاتا ہے) کے سربراہ کے لئے. یہ افسانوی ریستوراں 1924 کے بعد اس سے ڈش کر رہا ہے! بنگلور میں یہ سب سے پرانی بت پرست جگہ ہے، اور کلاسک کو وہاں ریستوراں کی ضرورت ہے. ریسٹورانٹ کے نام سے مشہور دعوی یہ ہے کہ جب وہ چاول تھا تو دوسری عالمی جنگ کے دوران، روا بتانے کا اعلان کیا. اس نے حفظان صحت اور صفائی کے لئے تیزی سے شہرت تیار کی. اس طرح کی مقبولیت یہ ہے کہ ان دنوں گاہکوں کو فرش پر باہر کھڑی ہے. تاہم، ریستوراں کو 1970 ء کے دوران عارضی طور پر بند کرنے پر مجبور کردیا گیا جب حکومت نے ہنگامی حالت کا مطالبہ کیا اور اسے غیر مستحکم سطحوں پر کم قیمتوں پر مجبور کیا. اس وقت کے دوران، جدید مالک نے بتوں اور خوراکوں کے لئے تیار شدہ پیکنگ مرکب فروخت کرنے میں متنوع کیا. MTR فوڈز بھارت کے معروف پیکیجڈ فوڈ کمپنیوں میں سے ایک بن گئے ہیں.
- ایڈریس: 14 لالباگ روڈ، موالی، بنگلور.
- فون: (80) 22220022.
- کھولنے کا وقت: 6.30 بجے صبح 11 بجے ناشتا کے لئے. دوپہر کے کھانے کے لئے 12.30 بجے 2.30 بجے. نمکین اور رات کے کھانے کے لئے 3.30 بجے 8.30 بجے. سوموار بند
- لاگت: دو لوگوں کے لئے 300 روپے.
- کیا کرنے کی کوشش کریں: روا بت، مسالا ڈاس، اور خالص فلٹر کافی. ٹریڈ مارک میٹھی، چندرہرا، صرف اتوار کو ہی کام کرتا ہے.
06 کا 07
ٹنناس، کولکتہ
Trincas ٹرکناس نے 1 9 61 کو واپس کر دیا، کلکتہ (جس کے بعد اسے بلایا گیا تھا) کے جلال کے دنوں میں، جب شہر بے شک ہندوستان میں سب سے اہم تھا. پارک اسٹریٹ گالٹس، گلیمر، لائیو موسیقی، اور لامتناہی جماعتوں کے ساتھ پریشان تھا. ریسٹورانٹ نے ایک ٹاروموم کے طور پر شروع کیا، جو 1920 کے دہائی میں ایک سوئس سلیمان کا نام Trinca کی طرف سے قائم کیا. اس کے نئے مالکان نے اس کی موجودہ شکل میں تبدیل کیا اور شہر میں بینڈ موسیقی متعارف کرایا. ٹنناس پارک اسٹریٹ پر صرف ایک ہی جگہ ہے جہاں زندہ موسیقی کبھی نہیں روکتا، یہاں تک کہ آج بھی. بدقسمتی سے، ریستوران کی سجاوٹ اس کے باوجود ہی نہیں رہے. خوبصورت ہائی چھت اور آرکائیاں چلے گئے ہیں، اور عام سفید ٹائلیں آلیشان قالین کی جگہ لے لی ہیں، جس سے اس نے اپنے ماضی سے گریز کیا ہے.
- ایڈریس: 17 پارک سٹریٹ، کولکتہ.
- فون: (33) 22297825.
- کھولنے کا وقت: 11.30 بجے 11:30 بجے
- لاگت: دو لوگوں کے لئے 1500 روپے.
- کیا کرنے کی کوشش کریں: کڑا ہوا میمن، کیباب.
07 کے 07
رتن کیفے، چنئی
ڈنودیا فوٹو / گیٹی امیجز چنئی میں بتیلی سیمبر کے پریمیئر ریستوران کے لئے ایک پسندیدہ ریستوران، اصل رتن کیفے 1948 ء میں ٹریلیپینن میں قائم کیا گیا تھا، اس کے باوجود بھارت نے برطانیہ کے اقتدار سے آزادی حاصل کی. دلچسپی سے، یہ جنوبی ہندوستان کی طرف سے قائم نہیں کیا گیا تھا بلکہ اتر پردیش کے متاتھ سے گپت خاندان. ایک روایتی ہدایت سے بنا لامحدود سبرار، بڑی بالٹی سے تعریفی ڈینرز تک ڈالا جاتا ہے.
- ایڈریس: 255 ٹرپلین ہائی ہائی روڈ، ٹرپلپنن، چنئی.
- فون: (44) 28487181.
- کھولنے کا وقت: 7.30 بجے 10 بجے بجے
- لاگت: دو لوگوں کے لئے 300 روپے.
- کیا کوشش کریں: املیمرمر، بلاشبہ. پلس، ایوارڈ یافتہ خصوصی جنوبی بھارت فلٹر کافی.