آکسفوردڈ کورڈ مارکیٹ میں بھوری کی کیفے مقامی راز کی قسم ہے جو ہر شخص کے بارے میں جانتا ہے. دہائیوں کے طالب علموں کے لئے، مقامی، پروفیسر اور سیاحوں نے اس غیر معمولی، عام انگریزی "کیف" میں کندھوں کو رگڑ کر دیا ہے - کبھی نہیں کہ یہ پرتگالی کے خاندان کے سالوں تک چل رہا ہے. وہ سستے، گھر آرام آرام دہ اور پرسکون بھرنے کے لئے آتے ہیں، اچھی طرح سے بنایا اور دوستانہ وقار سے خدمت کرتے تھے.
براؤن کا ہمیشہ ہمیشہ کے لئے رہا ہے
سجاوٹ ایسا لگتا ہے کہ اگرچہ وہاں سیلاب - لکڑی کے پینل دیواروں سے پہلے اس سے پہلے کچھ پلاسٹک کے پھولوں کی گہری گندگی، پلاسٹک کے پھولوں کی بھوک بکس، چیک کرنے والی وینیل ٹیبل کلوتوں میں سے کچھ موٹی میزوں پر پینٹ لگایا گیا تھا.
لیکن لگ رہا ہے سب کچھ نہیں. میں نے ایک آکسفورڈ کے پروفیسر کے ساتھ دوپہر کا کھانا کھایا جو 23 سال قبل ایک طالب علم کے طور پر باقاعدگی سے تھا. آج، اس کی بیٹی سیب پائی کی ایک بڑی سلیب میں ٹکرا رہی تھی، پیلے رنگ کے قارئین کی چٹنی میں پھنسے ہوئے - کیفے کے اسٹینڈ آؤٹ پسندیدہ میں سے ایک. ہمارے ارد گرد یونیورسٹی کے طلباء اور اساتذہ، سیاحوں، سیکرٹریوں، دکانوں کے کلکس، ٹرک ڈرائیوروں اور مارکیٹ کے تاجروں نے اس طرح کے روایتی انگریزی کرایہ کو چرواہا کی پائی، بھرے جیکٹ آلو، جگر اور پیاز، ہیڈاک اور چپس، علاوہ سینڈوچ اور برگر کے طور پر کھایا ہے. خاندان کے مالکان کی طرف سے ایک زیادہ سے زیادہ اور اس کے تمام گھر.
ویسے، اس براؤن کی کیفے کو برسٹز بھی کہا جاتا ہے، سینٹ گائل گرجا گھر سے بسسٹرو اور کاکلی بار کے ساتھ الجھن نہیں. یہ ایک فاصلے پر نصف میل ہے اور انداز میں ایک ملین میل دور ہے.
نرسری فوڈ؟
برتانوی کال نرسری کھانے کا کیا مطلب غیر معمولی، واقف خوراک ہے، ان میں سے اکثر نے بچوں کے طور پر کھایا اور دوستی کے ساتھ یاد رکھی.
یہ ایسی جگہ ہے جہاں آپ کو گراؤنڈ کر سکتے ہیں - اور آپ کو 10 پونڈ سے بھی زیادہ خرچ کرنے کے لئے زور دیا جائے گا یہاں تک کہ اگر آپ نے مینو پر زیادہ مہنگی اشیاء کے تین کورسز کا انتخاب کیا.
کیا صبح میں مکمل انگریزی ناشتا کی پہلی چیز (تلی ہوئی انڈے اور چپس، بیکن، ساسیج، بیکڈ پھلیاں، چکنائی ٹماٹر، سٹائی مشروم) آپ کے پیٹ کو پلٹائیں.
پریشانی کی بات نہیں. بہت سے انگریزی لوگ اس سے پہلے ہی نہیں کر سکتے ہیں، پہلے سے ہی، یا پھر. تو یہ ایک اچھی بات ہے کہ براؤن کا دن بھر دن ناشتہ کام کرتا ہے - ٹاور اور کافی کے ساتھ مکمل مونٹی کے لئے £ 5 کے بارے میں. یہاں آپ اور کیا جاننے کی ضرورت ہے:
- سبزیوں کا ناشتہ، پنیر آملیٹ، اور پکا ہوا آلو بھرنے والا ہے، لیکن دوسری صورت میں، سبزیوں کے لئے انتخاب محدود ہیں.
- کبھی کبھار پرتگالی میٹھی مثال کے طور پر پیسٹری دستیاب ہیں. اگر آپ جاتے ہیں تو ان کو خریدیں اگرچہ وہ گھریلو اور مزیدار ہیں.
- یہ ہمیشہ مصروف اور پریشان ہے لیکن ٹیبل ٹور تیزی سے ہے. اگر آپ انتظار کرنا پسند نہیں کرتے تو دوپہر کے کھانے کے لئے جلدی جاؤ.
- وہ ابھی بھی اپنی چائے کو ایک بڑی، پرانی فیشن چائے کے کیتلی میں بناتے ہیں - اصلی چائے کی پتیوں کے ساتھ.
براؤن کی کیفے ضروریات.
- کہاں: ایونیو 4، (مارکیٹ سٹریٹ داخلہ) آکسفورڈ کا احاطہ شدہ مارکیٹ، آکسفورڈ OX1 3DZ
- کھولیں : 8 بجے سے صبح 5.00 بجے، دوپہر سے ہفتہ
- رسائی : وہیل چیئر دوستانہ
- نیچے کی سطر: شاید یہ اتنی خوبصورت نظر نہیں آئی جاسکتی ہے، لیکن یہ تیز، واقف، بھرنے اور سوادج ہے. آکسفورڈ کا دورہ کرنے کے بارے میں جاننے کے لئے یہ ایک آسان جگہ ہے.