پرتگالی کالونیائزیشن، غلامی کی ایک لمبی تاریخ، اور یورپ اور ایشیا سے تارکین وطن کے بڑے گروہوں سے متعدد متنوع آبادی کا شکریہ، برازیل میں ایک دلچسپ اور امیر خوراکی ورثہ ہے. کیونکہ ملک بڑے اور متنوع ہے، علاقائی آمدورفت ایک علاقے سے دوسرے علاقے تک بہت مختلف ہوتی ہے. برازیل سے مندرجہ ذیل سات عام برتنوں کو عام برازیل کے کھانے کا تجربہ کرنے میں کسی وزیٹر کو ایک بہترین آغاز مل جائے گا.
01 کے 07
Feijoada
فیجیڈا (واضح طور پر فایہہوہہہہہ) شاید برازیل کے سب سے مشہور ڈش ہے. یہ مقبول کھانا ریو ڈی جینرو سے سب سے مشہور جانا جاتا علاقائی ڈش ہے، لیکن ملک بھر میں برازیلوں فیجیڈا کا ایک ورژن لطف اندوز ہوتا ہے، خاص طور پر اختتام ہفتہ پر جب خاندان اپنے سست کھانے کے لئے جمع کرتا ہے، شاید موسیقی یا فٹ بال میچ سے لطف اندوز ہو.
کئی اجزاء فیجیڈا اپ بنائیں. اہم حصہ مکھی سٹو ہے، عام طور پر سیاہ پھلیاں بنائے جاتے ہیں جو سورج اور / یا گوشت کے ساتھ آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے. سٹی خشک گوشت اور سور کا گوشت ساسیج معمول کی اضافی ہے، لیکن کچھ فیجیڈا میں خاکوں کی چمکیوں یا تمباکو نوشی رب شامل ہیں. سفید چاول، کالر گرین، فاروفا (ٹوسٹڈ مینیو آٹا، جس میں فیجیڈیہ کو کچلنے والی ساخت)، بھری کیلے، اور نارنج سلائسز فراہم کئے جاتے ہیں. بہت سے برازیلوں نے فیجیڈیا کھانا کے ساتھ ملک کے روایتی پینے، کوپنرہا کا انتخاب کیا ہے. کچھ برازیل کے شہروں میں، آپ سمبا ہفتہ سے لطف اندوز کرسکتے ہیں - بہترین زندہ سوبا موسیقی کے ساتھ ایک روایتی فیجیڈا کھانا.
02 کے 07
Bacalhao
جینا فرانسسکو Bacalhao (واضح با بہ کہ-LYAU، آخری شائستہ شاعری کے ساتھ "کس طرح") برازیل کے گھروں میں ایک اہم ڈش کی خدمت ہے. مرکزی اجزاء، نمکین کوڈڈ مچھلی، یہ ایک ایسا کھانا ہے جو پرتگالی کالونی کے طور پر برازیل کی تاریخ سے آتا ہے. جب یورپ میں نمک دستیاب ہو گیا تو، کھانے کی خشک کرنے اور نمک کرنے کے لئے ایک مناسب طریقہ تھا جس میں خوراک کو بچانے کے لئے (سب کے بعد، پھر جدید ریفریجریشن نہیں تھا). پرتگال اور یورپ کے دیگر حصوں میں خشک اور نمکین کوڈڈ مقبولیت بن گئی.
پرتگالی نے استعفی کے دوران برازیل کو بیکلہا لایا، اور بحیرہ روم میں دوسرے بحیرہ رومین اجزاء کے ساتھ پرتگالی کی روایتی روایت برازیل کی ثقافت کا حصہ بن گئی. بیکلہا عام طور پر زیتونوں، پیاز، آلو اور ٹماٹروں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور زیتون کے تیل اور سفید چاول کے کنارے پر کام کرتا ہے. کیونکہ خشک اور نمکین کیڈ کو پانی میں پانی میں مچھلی لانے کے عمل کے ذریعہ کم از کم ایک مکمل دن کی مدت کے دوران ریہائیڈریٹ اور خالی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جس میں ہر چند گھنٹوں میں تبدیل ہوجاتا ہے، عام طور پر عام طور پر خاص مواقع پر کام کرتا ہے، جیسے خاندان خیمہ اور تعطیلات
03 کے 07
Moqueca
فلکر پر جیک دو Moqueca (واضح طور پر moh-KHH-kah) شمال مشرقی ریاستہ بہہیا سے ایک ڈش ہے، اگرچہ ایکسپریسٹو سنٹو سے موکیڈا کیپسیبا، ایک اور مقبول ورژن ہے. یہ مچھلی سٹو کا پتہ چلتا ہے کہ اجزاء برازیل کے ایک علاقے سے دوسرے میں کیسے مختلف ہوتی ہیں. پچھلے برتن میں پایا بحیرہ روم اجزاء کے بجائے، بیکاکھو میں، موکیک میں آپ کو ناریل دودھ، مرگی، ٹماٹر، پیاز، اور ڈینڈے ، کھجور کا تیل، جو بہہ کے کھانے کی عام طور پر عام ہے. ڈش سفید سفید مچھلی یا جھاڑو کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے.
تصویر کریڈٹ: فلکر پر جیک دو
04 کے 07
وٹاپا
ویکیپیڈیا پر الکلوننور تخلیقی مشترکہ لائسنس واتپا (واضح طور پر وہہۂ پی اے) برازیل کے شمالی اور شمال مشرقی علاقوں سے ہے. یہ موٹی سٹو کی طرح ڈش روٹی، کیڑے، پختی زمین کے گری دار میوے، ناریل دودھ، اور ڈینڈے (کھجور کا تیل) اور جڑی بوٹیوں سے بنایا جاتا ہے. یہ ڈش اکثر سفید چاول کے ساتھ یا خاص طور پر بہایا میں مقبول ڈش ایکوارج کے ساتھ خدمت کرتا ہے.
05 کے 07
Acarajé
فلکر پر سٹیفنی Acarajé (واضح ah-kah-rah-ZHAY) برازیل کے شمال مشرق سے، خاص طور پر بہہ ریاست کی ایک اور بہت مقبول کھانا ہے. ڈش کا ایک حصہ سیاہ آنکھوں کے مٹروں اور کھجور کے تیل میں بھری ہوئی بھری ہوئی مٹی ہوئی ہے. دوسرا حصہ بھرنے والا ہے، عام طور پر ویٹپا (اوپر) یا خشک کیکڑ کی شکل میں یا تو کیمیائی کا ایک مسالیدار مرکب ہے. Acarajé اکثر سڑک کے کھانے کی ایک شکل کے طور پر کام کیا جاتا ہے اور سوائے پااؤ کے جنوبی شہروں کے بیرونی بازاروں کے اسٹریٹ فوڈ اسٹال میں بھی پایا جا سکتا ہے.
تصویر کی کریڈٹ: سٹیفنی فلکر پر
06 کا 07
Empadão
فلکر پر جین مارکو ای ایم پیڈو کے چھوٹے ورژن (آخری شائستہ ناک کے ساتھ واضح اعلان کردہ) عام طور پر بائیوٹوس اور سٹریٹ فوڈ اسٹال میں پایا جاتا ہے جہاں empadinhas اور دیگر چھوٹے نمکین کی خدمت کی جاتی ہے. ایک خطرناک، فکسی کرسٹ اور سیارے کے اندر، یہ چکن برتن پائی کی طرح ہے. ایپادا بنیادی طور پر ایک بڑی بچی ہے جو چکن اور / یا سبزیوں کا مرکب جیسے کھجور کے دلوں، مٹروں اور مکئی سے بھرا ہوا ہے بھرا ہوا ہے. Empadão اکثر اختتام ہفتہ میں خاندان کے کھانے یا کھانے کے لئے خدمت کی جاتی ہے.
تصویر کریڈٹ: فلکر پر جین مارکوسی
07 کے 07
Quindim
Quindim (جھاگ DZEEN سے nasalized واحوں کے ساتھ) سب سے زیادہ عام برازیل ڈیسرٹ میں سے ایک ہے. انڈے کی مال، گرے ہوئے ناریل، مکھن اور چینی کے ساتھ بنایا گیا، رندم ایک بہت میٹھی میٹھی ہے جو عام طور پر چھوٹے سرکلر قدامت پسندوں کے طور پر کام کرتا ہے. اس میں جیل کی طرح مستقل استحکام ہے اور انڈے کے لوگوں سے ایک گہری پیلے رنگ کا رنگ ہے.