Puebla میں کھانے کے لئے کیا ہے

01 کے 07

Puebla کی Gastronomy

میکسیکن کا کھانا ناقابل یقین حد تک مختلف ہے اور ہر خطے میں اپنے خاص برتن اور خصوصیات ہیں. میکسیکو کے سب سے مشہور کھانے کی منزلوں میں سے ایک کے طور پر، پیوبلا کی ریاست مختلف قسم کے جسٹروومک نعمتیں پیش کرتا ہے. مقامی، ہسپانوی اور عرب اثرات کے ریاست کی منفرد مجموعہ میکسیکو کے سب سے زیادہ زبردستی کھانا پکانے میں سے ایک ہے.

پیوبلا کے قافلے سے راہنماؤں نے استحکام کے دوران کئی پیوبلا کے سب سے زیادہ مشہور برتنوں کی ترقی میں ایک اہم کردار ادا کیا. ان قابلیتوں میں پبوانانو کا کھانا مکمل کیا گیا تھا، کیونکہ نون نے اکثر وائس وفاداری کے شہری اور مذہبی شخصیات کو تفویض کیا. مندرجہ بالا تصویر سانتا مونیکا کے سابق کنونشن کے باورچی خانے کا ہے، جہاں چائلڈ این نوگدا کا آغاز ہوا. غیر معمولی اور قابل ذکر میکسیکن ڈش کے ساتھ آنے والے بے شمار بہنوں نے مختلف اجزاء، کچھ مقامی اور یورپی یونین کی کچھ مشترکہ.

02 کے 07

تل پوبانو

تل ایک زمین، چٹائی اور دیگر اجزاء کے ساتھ تیار ہموار، امیر چٹنی ہے. لفظ تل، واضح "MOH-leh" نالو لفظ "مول" سے آ سکتا ہے جس کا مطلب مرکب ہے. ہسپانوی لفظ moler (پیسہ کرنے کے فعل) بھی بہت ہی اسی طرح کی ہے، اور اس سے متعلق ہو سکتا ہے. تل میں ترکی یا چکن کے اوپر چٹنی کے طور پر اکثر کام کیا جاتا ہے، لیکن انکیلیڈاس کی تیاری میں یا بھی تھیلے بھرنے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

بہت سے مختلف قسم کے تل موجود ہیں، لیکن قطبلا کے ورژن، تل پوبانو، معیار میں سے ایک ہے. ایک بنیادی تل پولولانانو ہدایت مختلف قسم کے مختلف چائلس (مللا، پیسیلا، انگوٹی)، ٹماٹر، روٹی، چکن، پیاز، لہسن، چاکلیٹ، چکن اسٹاک، کیلے، چربی، بادام، سیر کے بیج، نمک اور مصالحے جیسے مختلف قسم کے ہوتے ہیں. مرچ، لچک اور آور کے طور پر. عام طور پر، ایک وقت سازی اور لیبارٹری کو تیز ڈش تیار ہے اور بہت سے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں سے بہت سے چھیلے ہوئے، ٹھنڈے ہوئے اور پیسنے والی پتھر کے ہاتھ سے زمین پر ہونا ضروری ہے. مارکیٹ میں آج کل تل پیسٹ خریدا جا سکتا ہے اور مرغی اسٹاک کے ساتھ دوبارہ تعمیر کیا جا سکتا ہے، اگرچہ پاکیزگی برقرار رکھی جاتی ہے کہ ذائقہ تازہ ترین ورژن کے مقابلے میں نہیں ہے.

روایت کا کہنا ہے کہ سور پاؤلاانو اصل طور پر سورہ روزا کنونور کے باورچی خانے میں سورہ اینڈریا ڈی لا اسسنون کے ذریعہ تخلیق کیا جنہوں نے یہ 1680 کے دہائیوں میں ایک دورۂ بش کے لئے تیار کیا. نیو اور پرانے ورلڈ اجزاء کا مجموعہ یہ ایک حقیقی میسٹیزو ڈش بنا دیتا ہے.

Puebla Puebla میں بنایا ایک اور قسم کی تل ہے. اس میں زمین کی ٹوکری اسکواش کے بیج شامل ہیں. سبز اور سرخ دونوں قسمیں موجود ہیں: پائپین ویڈ اور پائپان روزو.

03 کے 07

Chiles en Nogada

Chiles en Nogada Puebla ریاست کی ایک روایتی ڈش ہے. علامات یہ ہے کہ 1821 ء میں اگسٹن ڈی ابرربائڈ کے پیوبلا کے دورے کے موقع پر یہ سانتا مونیکا کے کنونشن کے نونوں کی طرف سے پیدا کیا گیا تھا، کیونکہ وہ میکسیکو شہر میکسیکو سٹیورز سے واپس لے کر کنڈوبا کی معاہدے پر دستخط کرنے کے بعد واپس آیا جس نے میکسیکو کو اپنی آزادی دی. ڈیک میکسیکن پرچم کے رنگ پر مشتمل ہے: سرخ انار، سفید اخروٹ چٹنی اور گرین اڈے کے طور پر سبز اجملی.

چائلس این نوگڈا عام طور پر ستمبر کے اختتام تک، جب اجزاء موسم میں ہیں تو عام طور پر صرف خدمت کرتی ہیں. میکسیکو کے آزادانہ دن کے جشن کے لئے یہ پسندیدہ ڈش ہے.

چائلس این نگڈا کی اصل اور تاریخ کے بارے میں مزید پڑھیں.

04 کے 07

Chalupas

Chalupas ایک مقبول میکسیکن سٹریٹ کا کھانا ہے، لیکن آپ ان کو پاؤلابا کے کچھ اعلی درجے کی ریستوراں میں بھی خدمات انجام دیں گے. ان میں سے چھوٹا یا سبز چٹنی میں چھوٹا چھوٹا موٹیلیلس شامل ہوتے ہیں جو کٹوری گوشت (یا سور اور چکن) اور کٹ پیاز کے ساتھ ٹھوس ہوتے ہیں اور پھر اس میں بھرا ہوا ہے. وہ عام طور پر ایک ناشتا کے طور پر استعمال ہوتے ہیں لیکن بعض اوقات ایک اپیٹائزر کے طور پر کام کرتے ہیں.

ہسپانوی میں، چالپا لفظ بھی کشتی یا بیرنگ کا حوالہ دے سکتا ہے. ممکنہ طور پر یہ نام اس واقعے سے آتا ہے کہ چالپس تھوڑی کشتیوں کی طرح نظر آتے ہیں جب وہ بھری ہوئی ہیں.

05 کے 07

Cemitas اور Pelonas

قبرستان اور pelonas بونس میں بنا tortas یا سینڈوچ کہا جائے گا جو کچھ بھی اسی طرح کی ہے، لیکن کچھ اختلافات ہیں. ہر ایک کے لئے استعمال کی روٹی کی قسم کافی مختلف ہے.

Cemitas: Cemita پوبلان ایک سینڈوچ ہے بہت بڑا آپ کو یہ مشکل سے آپ کے منہ میں حاصل کر سکتے ہیں. قبروں کو بنانے کے لئے استعمال کی روٹی تل کے بیجوں سے نمٹا جاتا ہے. عام طور پر کٹائی اییوکودا، تاریک پنیر، سفید پنیر، پیاز، سالسا، اور گوشت کی مختلف قسموں کا انتخاب: ملتانسا (روٹیڈ کالی)، گوشت، ہام، یا کارنیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. قبرستان میں ایک لازمی اجزاء ایک مقامی جڑی بوٹی ہے جسے پیپلز پارٹی نے اپنی خصوصی ذائقہ پیش کی ہے.

پلونس: نام ایک سلیگ اصطلاح ہے جس کا مطلب ہے "گنجی" اور قبروں کو بنانے کے لئے استعمال ہونے والے روٹی کے برعکس، pelonas کوئی تلھی بیج نہیں ہے، اس طرح "گنجی". روٹی ہلکے سے بھرا ہوا ہے اس سے پہلے کہ یہ کاٹ اور اجزاء سے بھرا ہوا ہو: پہلے مکھی پیسٹ بونے پر پھیلا ہوا ہے، پھر یہ لیٹٹی، کٹور گوشت، چپپل سلفا، اور کریم کے گڑپپ سے بھرا ہوا ہے.

06 کا 07

Tacos Arabes

ٹکو آریبا (عربی سٹائل ٹکو) ایک عمودی پھٹک (عام طور پر سور کا جوڑا) پر کھایا جاتا ہے اور ایک آٹا آستین میں پین آبی میں کام کرتا ہے جس میں کچھ پٹا کی روٹی کے برابر ہوتا ہے. یہ ممکن ہے کہ عراق سے تارکین وطن ٹیکسیوں کی خدمت کرنے والے اپنی مرضی کے مطابق شروع کریں، لیکن وہ شہر بھر میں پکڑے گئے ہیں اور بہت مشہور ہیں. چین انٹیگیو ٹائیریریا لا اورینٹلٹل نے دعوی کیا کہ 1933 سے پیوبلا میں ٹاکوس آربیس کی خدمت کی گئی ہے، لیکن وہ پورے شہر میں کئی مقامات پر لطف اندوز ہوسکتے ہیں.

سب کے بارے میں Puebla کے Tacos آریاب کے بارے میں مزید پڑھیں: Puebla ٹاک پر لے لو.

07 کے 07

روایتی مٹھائی

جب آپ Puebla کی پریمی پیشکش پر بھرا ہوا ہے تو، آپ کا میٹھی دانت کو پورا کرنے کا وقت ہے، اور آپ پیوبلا میں ایسا کرنے میں کوئی مسئلہ نہیں پائے گا. اس میکسیکن شہر میں کئی روایتی مٹھائی اور کینڈی بنائی جاتی ہیں. 6 وینٹریٹ سٹریٹ کے ساتھ ٹہلنے پر، لاپتہ طور پر لا کالیل ڈی لو ڈولس (مٹھائی سٹریٹ) کا حوالہ دیا جاتا ہے، آپ کو ایسی دکانیں ملیں گی جہاں آپ نمونہ کرسکتے ہیں اور روایتی کینڈی کی ایک وسیع اقسام خریدتے ہیں.

یہاں کچھ ڈولس روایتی ہوتے ہیں آپ کو اس بات کا یقین کرنا چاہئے کہ:

Tortitas ڈی سانتا کلارا
Puebla کی سب سے زیادہ مشہور مٹھائیوں میں سے ایک ہسپانوی کالونی کے وقت سانتا کلارا کے کنونوین میں پیدا ہوا تھا. یہ کہا جاتا ہے کہ نون نے حال ہی میں پیدا شدہ ڈول ڈی پیپتا کے لئے نئے استعمال کی تلاش کی تھی، زمینی قددو کے بیجوں کے ساتھ بنایا ایک میٹھا کریم، اور اس نے اسے کوکی پر استعمال کرنے کا فیصلہ کیا. کوکی بیس پکا ہوا ہے اور اس کے بعد سب سے اوپر پر کریمی کا مجموعہ شامل کیا جاتا ہے، جو ٹھنڈا کرتا ہے جب اسے مزیدار کریم رنگ لگانا ہوتا ہے.

Dulces de Camote
یہ کینڈی خالص میٹھی آلو کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جن میں چینی اور مختلف قسم کے ذائقہ شامل ہوتے ہیں. وہ موم کاغذ میں ہینڈ رولڈ اور لپیٹ رہے ہیں. Dulces de camote بھی Puebla میں نوآبادیاتی دور تک تاریخ.

جمونسکیلو
جاموسنکو روایتی کینڈیوں کی چند مختلف اقسام کا حوالہ دیتے ہیں. ایک قسم دودھ اور چینی کے ساتھ دھوکہ اور تیار کرنے کے لئے اسی طرح کی ہے، اور ذائقہ اور پنکین کے لئے دار چینی اور وینیلا پر مشتمل ہوسکتا ہے. جمونسکیلو پیپیتا قددو کے بیج پیسٹ کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور عام طور پر سرخ شکل کے ساتھ بار فارم میں آتا ہے.

Puebla کے بارے میں مزید جاننے کے لئے، بشمول خوراک سمیت، پاؤبلا کے بارے میں تمام بلاگ کو چیک کریں.