گھی کیا ہے؟

حقیقت، غذائیت کے اعداد و شمار، اور جیہ بنانے کا طریقہ

بہت سے لوگوں نے اس کے استعمال کے بارے میں سنا ہے، لیکن بالکل وہی کون ہے؟

گیہی ایک قسم کی واضح مکھن ہے جو جنوبی ایشیائی، ایرانی، عربی اور بھارتی کھانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. گیہی اپنے پاک استعمال سے باہر آتی ہے. مادہ مقدس سمجھا جاتا ہے اور یہ مقدس رسموں اور روایتی آئورواڈک طب میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے. گھی کو بھی چراغ ایندھن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر دیویالی فیسٹیول کے دوران .

اگر آپ نے ایک مستند ہندوستانی کھانے کا لطف اٹھایا ہے یا پاکستانی یا ایرانی کھانے کی کوشش کی ہے تو پھر آپ نے شاید بھی بغیر کسی چیز کو کھایا ہے.

گیہی ایک امیر، نٹی، مضبوط تکیہ کا ذائقہ ہے اور اس کا ذائقہ اور غذائیت کا استعمال ہوتا ہے جو عام طور پر تیل کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے.

گوئی جانوروں کے چربی، باقاعدگی سے مکھن، یا کھانا پکانے والے تیل سے زیادہ ذائقہ اور صحت مند سمجھا جاتا ہے جب کھانا پکانے کے لئے استعمال ہوتا ہے.

بھارتی کھانے میں گی

ویگنس اور لوگوں کو دودھ الرجی کے ساتھ مایوسی سے زیادہ، بھارت میں سفر کرتے وقت گھی سے گریز کرنا آسان نہیں ہے. بہت مقبول مقبول ہندوستانی غذائیت غریب اور یہاں تک کہ گیہ کے برش کے ساتھ بھی "برکت" ہیں، تاہم، اس کا استعمال ریستوران کی صوابدید پر منحصر ہوتا ہے اور کھانے کے لئے کھانے سے مختلف ہوتا ہے.

چند مقبول بھارتی پسندیدہ عام طور پر جھاڑی پر مشتمل ہے:

• روتی اور نان کبھی کبھ کے ساتھ بھری ہوئی ہیں
• برہانی رائس
• ڈاس
• پاراتاس
• Kadhi (چپو گوری)
• بہت سے بھارتی مٹھائی اور کیک
• کچھ دال / دال سوپ
• ممکنہ مکھن یا کریم کے لئے کسی بھی ڈش کالنگ

بھارت کے پنجابی علاقے، خاص طور پر امرتسر اور شمال مغرب بھارت سے انشاءاللہ اکثر غیظ و غریب مقدار پر مشتمل ہیں.

گیہی راجستھان اور پہاڑی مقامات جیسے منالی سے بھی کھانے میں پایا جا سکتا ہے.

بھارت میں گھی سے کیسے بچیں

اگر آپ رگوں کی خوراک کا مظاہرہ کرتے ہیں تو، دودھ کی مصنوعات میں الرجج ہوتے ہیں، یا صرف جھاگ میں موجود متعدد سنفریٹڈ چربی سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں، آپ اپنے کھانے کے بغیر اس کے بغیر تیار ہونے کی کوشش کر سکتے ہیں. حقیقت میں، آپ کی درخواست ممکن ہو یا ممکن نہیں ہوسکتی.

یاد رکھو کہ چہرہ بچانے کے قوانین اب بھی لاگو ہوتے ہیں ، اور آپ کو یہ بھی کہا جا سکتا ہے کہ آپ کا کھانا آپ کے خدشات کو کم کرنے کے بغیر بغیر بنا دیا گیا ہے.

دلچسپی سے، بہت سے لوگ جنہوں نے ڈیری الرجی یا لییکٹس کے عدم برداشت سے متاثر ہونے والے افراد کو منفی ردعمل نہیں ہے.

نوٹ: کبھی کبھی ریستورانوں کی طرف سے متبادل کرنے والے ہائیڈروجنڈ سبزیوں کا تیل اصلی جھاڑی سے زیادہ دل سے غیر معتبر ٹرانس چربی پر مشتمل ہے. ریسرچ سے پتہ چلتا ہے کہ ہم نے ایک بار سوختی چکنائی کے بارے میں کیا سمجھا ہے جیسے ناریل کے تیل اور گیے سچ نہیں ہے.

گیہ کے لئے ہندی کا لفظ ہے ... جی - حیرت! آپ یہ بھی کہہ سکتے ہیں کہ: شاید جی جی نئی ہیگ (میں نے نہیں کھایا ہے). لفظ "جی" لفظ میک کین (مکھن) یا ڈڈ (دودھ) کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے. متبادل طور پر، آپ بھی کوشش کر سکتے ہیں: mu-je dood kee e-lar jee hay (میں دودھ کے لئے الرجی ہوں).

اگر جنوبی بھارت میں، دودھ کے تامل لفظ پا ہے.

جیئ غذائی حقیقتیں

اگرچہ بہت سے صحت کے فوائد کو پورا کرنے کے باوجود، جھاٹی سنٹیپت چربی کا ایک شکل ہے. بہت سے دیگر کھانا پکانے کے چربی کے برعکس، جوئی فیٹی ایسڈ کے ساتھ ناقابل یقین حد تک امیر ہے جو توانائی کو براہ راست تبدیل کردیتا ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ہضم میں علامات کی موجودگی میں اضافہ ہوتا ہے اور آتش فشاں پر اینٹی سوزش خصوصیات ظاہر کرتی ہے.

ایک چمچ کی چمچ پر مشتمل ہے:

• تقریبا 115 کیلوری
• 12.73 گرام چربی
• 7.9 گرام سنترپت چربی
• کولیسٹرول کی 33 ملیگرام
• پوٹاشیم کی 1 ملیگرام
• .04 گرام پروٹین

گھی کے بارے میں دلچسپ حقیقت

• گیہی کو ریفریجریٹڈ نہیں ہونا چاہئے، صرف ایئر تنگ کنٹینرز میں محفوظ ہے.

• گھی اکثر تیل کے لئے گہرائی بھری ہوئی کے دوران بدل جاتا ہے کیونکہ اس کا دھواں نقطہ بہت زیادہ تیل (482 F / 250 C) سے زیادہ ہے.

• گیہی میموری افعال، السرس، جلا زخموں اور کینسر اور بعض بیماریوں کو بھی سست کرنے میں مدد کرنے کی اطلاع دی جاتی ہے.
• اگرچہ اس نے خاص طور پر برا نہیں بویا، لیکن بہرحال ایسڈ کے ساتھ امیر ہے، ایک بدبودار مادہ جس نے پتلی بم بنانے کے لئے استعمال کیا ہے! بیت کا لفظ بیروم سے آتا ہے، مکھن کے لئے لاطینی لفظ.

جیہ کیسے بنائیں

بہت سے صحت کے فوائد کی وجہ سے، بہت سے لوگوں نے گھر میں گھہ بنانے کے لئے شروع کر دیا ہے جس میں آمدورفت میں مکھن کا استعمال ہوتا ہے.

امیر ذائقہ اور طویل شیلف زندگی آپ کے پاک ہتھیاروں میں شامل کرنے کے لئے گیے ایک مفید آلہ بنا دیتا ہے. لازمی طور پر، گیے صرف ڈبل پکایا مکھن ہے اور گھر میں بنانے کے لئے بہت آسان ہے.

• مرحلہ 1: ایک مکھن مکھن کے ساتھ شروع کریں - صرف مکھن. عملدرآمد کے پھیلاؤ میں سے ایک کے لئے مت چھوڑیں. اس کے بجائے، مکھن کا انتخاب کریں جو ناپسندیدہ، ناکافی اور گھاس کھلایا گائے سے بچا جاتا ہے.
• مرحلہ 2: مکھن کا کٹائیں. درمیانے گرمی سے زیادہ ایک چٹان میں پگھل لیں تو پھر گھومنا.
• مرحلہ 3: مکھن کو سمبھال لیں جب تک کہ یہ فومس (10 سے 15 منٹ)، اکثر وقت لگانا. سب سے اوپر سے پھینک سکیں (ضرورت کے طور پر دوبارہ). جب کم سطح کی تحریک ہوتی ہے اور رنگ روشن، زرد پیلے رنگ کو تبدیل کرتی ہے تو گیہ کیا جاتا ہے. کچھ بھوری دودھ کے ٹھوس رہیں گے.
• مرحلہ 4: حل 10 منٹ کے لئے حل دو کسی بھی باقی دودھ کے اجزاء کو روکنے کے لئے چیزسلیٹ کے ساتھ اہتمام ایک دھاتی سٹرینر کا استعمال کریں. جھر ایک جڑ میں اسٹور کو مضبوط بنانے کے ساتھ.

گیہی ریفریجریٹڈ ہونے کی ضرورت نہیں ہے اور ہندوستان میں کم از کم ہی ہے، تاہم، اگر آپ اسے فرج میں رکھے تو ایک بار پھر (مہینے) کھلے گا.

نوٹ: روایتی، آئورواڈک فارمولہ جو کہ گیہی بنانے کے لئے ہندوستانی دہی ثقافتوں کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے بعد اجنبی مکھن میں شامل کرنے کی ضرورت ہے، اسے کمرے میں درجہ حرارت پر 12 گھنٹوں کے لئے مقرر کیا جاتا ہے، اسے کاٹنے کے بعد، تیار شدہ مصنوعات تیار کرنے کے لئے ایک دوسرے وقت کا وقت لگ رہا ہے. .