شیف ایرک ڈیوٹفانو کی ٹیم کویوٹ کیفے کے جادو جا رہا ہے مضبوط رکھتا ہے
قارئین کو نوٹ کریں: ایس ایڈو، کویوٹ کیفے شیف ایرک دی سیٹفاانو فروری 2016 میں 52 فروری کی عمر میں اچانک غائب ہوگئے. لیکن ان کی میراث، اور ریستوراں، رہتے ہیں. ریسٹورانٹ میں ایک ترجمان نے مجھے بتایا، "کویوٹ کیفے میں ٹیم کو شیف ایرک کے عزم کو زندہ رہنے کے لئے طے کیا جاتا ہے اور سانتا فو کے لئے ان کا تازہ ترین کھانا لطف اندوز کرنے کا ارادہ رکھتا ہے." طویل عرصے سے ایگزیکٹو سوس شیف ایڈیارڈو روڈریجیوز اب ایگزیکٹو شیف ہے، اور، ترجمان کے مطابق، "کویوٹ کیفے کے مشہور چرواہا سٹیک ہمیشہ کے طور پر بہت اچھا ہے."
سانتا فی میں سب سے مشہور مشہور ریسٹورانٹ کویوٹ کیفے
سانتا فی میں سے ایک غیر معمولی کھانا کے ساتھ ایک اعلی عیش و آرام کی سفر منزل ہے.
• سانتا فائن عظیم ریستوراں کے ساتھ، الہی ٹرک دکانوں سے خوبصورت عیش و آرام کی ریستورانوں میں پڑھائی جاتی ہے
• سنسنیشی سانتا فی کا دورہ کرنے کے بارے میں پڑھیں
• سانتا فو کے بہترین پیارا ریستورانوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
• اور اس کے بہترین سستا ریستوران، ڈائیونگ، اور سلاخوں
کویوٹ کیفے ان ناقابل فراموش ریستوراں میں سے ایک ہے. کویوٹ کیفے میں ایک رات کا کھانا معیار کا تجربہ ہے جس کے بعد بار بار ہر ریستوران کا کھانا لے جائے گا.
کویوٹ کیفے نے تین دہائیوں کے لئے مشہور کیا ہے
کویوٹ کیفے سانتا فی کی سب سے مشہور معروف ریستوراں رہا ہے کیونکہ یہ 1987 میں ایک بینچ کے ساتھ کھل گیا تھا. اس کی بنیاد پر شیف، مارک ملر، اکثر جنوبی کوریا کے کھانا کے انداز کی انوینٹری کے ساتھ اب سانتا فی کے نمونے کا اہتمام کیا جاتا ہے. (ان دنوں، ملر سانتا فو اور واشنگٹن، ڈی سی میں ریڈ ساج کی نگرانی کرتا ہے)
کویوٹ کیفے کے خوفناک شیف، ایرک ڈیوٹفانو
کویوٹ کیفے ملکیت 2008 سے لے کر شیف ایرک ڈیوٹفانو کی طرف سے چلایا گیا ہے.
• ہیسایہ، پنسلوانیا کے ایک باشندے، یہ باصلاحیت تاک نے سانتا فو میں اپنے زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کیریئر خرچ کی ہے
DiStefano کویوٹ کیفے منتقل کرنے سے پہلے ایک درجن سالوں کے لئے سانتا فی کے معروف Geronimo ریستوران میں شیف تھا.
• شیف ایرک اب گیرونیمو کے ساتھ ساتھ کویوٹ کیفے کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے، اور کچھ مینیو سنسور ہے.
کویوٹ کیفے کی خوراک اور مینو شیف ایرک DiStefano
کویوٹ کیفے کے شیف ایرک ڈیسیٹفانو کو بھرنے کے لئے بڑے جوتے ہیں. کویوٹ کیفے کے بانی، مارک میلر نے جنوبی مغربی کھانا تیار کیا.
• ملر نے دستخط شدہ برتن کی طرح بین الاقوامی نامزد حاصل کی، جیسا کہ غیر متوقع کویوٹ کاؤبای کٹ سٹیک، ہڈی میں ربن میں چائلڈ دھول پیاز کی بجتی ہے.
• شیف ایرک اب بھی کویوٹ کیفے کا کاؤبای کٹ اسٹیک پر کام کرتا ہے، اور یہ ہمیشہ ہی یادگار ہے.
اور شیف ایرک نے اپنے کویوٹ کیفے مینو کے لئے تعریف کی ہے. یہ نیو میکسیکو کا شیف ایک منفرد، عمدہ، عالمی طرز ہے .
• اطالوی تلفظ، ایشین سیشننگ اور مقامی سانتا فی اجزاء کے ساتھ ان کی دلکش بسٹرو سٹائل کے برتنوں کو سراہا جاتا ہے.
• کویوٹ کیفے کے برتن مسالے ہوئے ہوسکتے ہیں، لیکن محبت سے محبت کرنے میں کبھی بھی آگ لگتی نہیں ہیں
ابھی تک بھوک لگی ہے؟ کویوٹ کیفے میں کچھ اپلی کیشن چیک کریں
شیف ایرک DiStefano appetizers بہت جدید ہیں، وہ ان کے مینو کی تفصیلات سے تصویر مشکل ہے. اور جب آپ کا آغاز آپ کی میز پر پہنچ جائے تو، وہ تخلیقی طور پر آرٹ کے کاموں کی طرح پیش کی جاتی ہیں.
لیکن ان کے تمام ناول کے لئے، وہ سادہ پرانی مزاج کا مزہ چکھاتے ہیں. کویوٹ کیفے میں شیف ایرک کی سنسنیاتی شروعات میں سے بعض (آمدورفت موسمی طور پر بدلتی ہیں، لہذا یہ نمونے ہیں):
• کریمی سنکک کرسٹاسن بسکی (بھوک سے بھرا ہوا اور پریمی، لابسٹر کے ہنسیوں کے ساتھ)
• سرف اور ٹریف ٹارارت: وائلڈ پھنسے ساکی سالم / ایوکوڈو ٹارتری اور بیف ٹارتاری (ایک ڈش کا کھیل کا میدان)
• ایرک کے فیوٹومیکی موڑ کے ساتھ کویوٹ سیسر سلام (یہ فوٹوماکی رولوں کی طرح لپیٹ ہے، جیسے منی-بوروٹس
• بیکن، پیاز، واٹرکریس، ٹماٹر کی ترکاریاں کے ساتھ سوفٹس مریم لینڈ بلیو کیک ٹمپورا
• ایشیائی ڈرائیونگ آہا ٹونا اور فیلو گراس
کویوٹ کیفے میں اہم کورسز
کویوٹ کیفے میں انٹریوں کو بھروسہ کیا جاتا ہے. وہ دلچسپ ذائقہ سے بھرپور ہیں لیکن اس سے زیادہ پیچیدہ نہیں ہیں. اور وہ بالکل مکمل طور پر پکایا ہیں.
شیف ایرک اس اطمینان کے ڈائنرز کے لئے سبزیوں کے ذائقہ مینو پیش کرتا ہے. کویوٹ کیفے میں شیف ایرک کے باقاعدگی سے مینو سے کچھ داخلہ:
• مسکائٹ-گرڈ اٹلانٹک سیلون یا لوبرسٹر دم
• ہول سیل، نیو میکسیکو میں گرین چائلس کے ساتھ کولوراڈو لیم
• وائٹ بیس وائٹ مصر کے ساتھ، واشابی مسعود آلو، لڑکے چائے اور ٹرکوں
• قدرتی طور پر اٹھائے جانے والے پورک ٹینڈرلوین اطالوی ساسیج، سیب اور اخروٹ کے ساتھ بھرے
کویوٹ کیفے میں ڈیسرٹ
پیسٹری شیف Ericka Rodriguez کے کویوٹ کیفے ڈیسر جیتنے والے ہیں.
• ہلکے طرف گھریلو بنا ہوا آئس کریم اور سوربیٹ تخلیقی لیکن انجیر، اناج انگور اور نیبو تلسی کی طرح نہایت عمدہ ذائقہ ہیں.
• Flourless چاکلیٹ Raspberry کیک اور کیلے Crme پائی کی طرح مستحکم کھانے کے آخر میں ہر کیلوری کے قابل ہیں
• اگر آپ کسی دوسرے منہ میں نہیں کھڑے ہو سکتے ہیں تو، آپ ارجنٹینا سے دیر سے فصل Torrontés کی طرح ایک گلاس پورٹ یا میٹھی شراب کا حکم دے سکتے ہیں.
پینے اور ہیلو!
سمیئریر اور کویوٹ کیفے کے ساتھی کوین مارک سٹیسنسنسن کویوٹ کیفے کی وسیع شراب کی فہرست کو اعلی ترین اور گلوبل رکھتا ہے. آپ کو سپر ٹسکنز، اوپنس ایک، ساسیکایا، اور سائن کوآا کی طرح عیش و آرام کی الکحل ملے گی. (زیادہ اعتدال پسند قیمت کیلیفورنیا زینفینڈز اور اوگرن پنٹ نوائر بھی دستیاب ہیں.)
کاکیاں اپنی مرضی کے مطابق بنا رہے ہیں.
• نیو میکسیکن ڈائنر کے طور پر کیا کرو اور آپ کے کویوٹ کیفے کے کھانے کے کھانے کے ساتھ نیوما میکسیکو کے مزیدار میتھوڈ چیمپیونیز چمکین شراب سے گری وائنری کے قریبی البروکرک
کویوٹ کیفے کے خوبصورت وائلڈ ویسٹ کھانے کے کمرہ
کویوٹ کیفے سانتا فو کے مراکز مرکز، مرکزی پلازا کے ایک جوڑے کے بلاکس میں قائم کیا جاتا ہے. ڈنر کویوٹ کی کیفے میں ایک نصف سرکلر سیڑھی درج ہے جس میں دوسرا فلور ڈائننگ روم ہوتا ہے.
• 68 سیٹ کھانے کے کمرے تہوار اور خوبصورت ہے، لیکن آرام دہ اور پرسکون. (اپنے سانتا فی مشہور شخصیت کاؤبای جوتے پہن لو !
• کویوٹ کیفے کی موڈ بلبلی ہے، اس کی نظم روشنی چلی جاتی ہے، اس کی آواز خوبصورت ہے لیکن پریشان نہیں. مختصر میں، کویوٹ کیفے کی عکاسی کامل ہے.
کویوٹ کیفے کے اوپر نوچ سروس
سروس دلکش اور موثر ہے. کویوٹ کیفے میں ویٹر ہونے کی وجہ سے سانتا فی جیسے مہمانوں کے شہر میں ایک ممنوعہ گیگ ہے، اور کویوٹ کیفے کو اپنی طرف متوجہ کیا جاتا ہے.
مثال کے طور پر، طویل عرصے سے سرور بروکز صرف ایک اکی ویٹر ہی نہیں بلکہ کام کرنے والی اسکرینر ہے
کویوٹ کیفے میں کہاں بیٹھنا ہے
گھر میں خراب میز نہیں ہے. کھلی گلی باورچی خانے کے قریب نیم سرکلر بوٹ مقبول ہیں.
• اور ایک چمکتا کیو آتشبازی کے سوا اور ہمیشہ ایک چھوٹا سا، کھڑا ٹیبل 22 میں محبت مند جوڑے ہے
• سولو ڈینرز اور کھانے کی اشیاء جو باورچی خانے کے عملے کے ساتھ جھکنے کی طرح، کویوٹ کیفے کی طویل بار کاؤنٹر
کویوٹ چھلانگ کینٹینا: ایک آرام دہ اور پرسکون کویوٹ تجربہ
اپریل سے اکتوبر تک، کویوٹ کیفے اگلے دروازہ کویوٹ کیفے کے ڈائننگ روم پر کھلی ہوا کویوٹ پاٹ کینٹینا چلاتا ہے.
• شیف ایرک کینٹینا مینو زیادہ آرام دہ اور پرسکون ہے؛ گوشت کی ٹائوس، برگر، اور ایک مارجریا سینٹرک کاکلا کی فہرست کی توقع ہے
Coyote چھت Cantina دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کی خدمت کرتا ہے.
کویوٹ کیفے میں ڈنر ایک سانتا فو سفر کی رسم بن گیا ہے. آپ دیکھیں گے کیوں.
کویوٹ کیفے کے ساتھ رکھیں
• کویوٹ کیفے کی ویب سائٹ
• فون 505.983.1615 تک
• فیس بک پر
کویوٹ کیفے
132 ویسٹ واٹر سینٹ
سانتا فی، نیو میکسیکو 87501
افشا: ریستوران جائزہ لینے کے مقاصد کے لئے ایک تسلیم شدہ کھانے کی میزبانی کی. مزید معلومات کے لئے، براہ کرم ہماری سائٹ کی اخلاقی پالیسی دیکھیں.
ایریک ڈیوٹفانو سانتا فو اور البرکیک کی خدمت کرتے ہوئے، مقامی ذائقہ میگزین کا احاطہ کرتا ہے . کیٹ Russell کی طرف سے مقامی ذائقہ / تصویر کی