روایتی پورٹو Rican Mofongo
آپ ایک خود سے احترام پورٹو ریکن ریستوراں میں نہیں چل سکتے اور مینو پر موفونگ نہیں مل سکتے. یہ انتہائی مقبول ڈش پہلا وقت کے زائرین کے لئے لازمی کوشش ہے جو مقامی کرایہ نمونے دینا چاہتا ہے. موفونگو بنیادی طور پر پودوں کی ایک مٹیڈ ٹاؤن ہے جس میں سمندری غذا، گوشت یا سبزیاں شامل ہیں. یہ ایک طرف ڈش یا ایک اہم کورس کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے، اور یہ عام طور پر پھلیاں اور چاول کے ساتھ ہے.
یہ بہت بھرپور ہے، لہذا اگر آپ کو ایک طرف ڈش کے طور پر موفونگگو کے ذریعہ ایک اہم کورس کے لئے آپ کے آرڈر پر روشنی جانا چاہیں.
Mofongo کی تاریخ
پورٹو ریکو نے 1500s میں ہسپانوی فتح حاصل کی. پورٹو ریکو اس وقت بہت زیادہ آبادی نہیں تھی - یہ مقامی باشندوں کے ذریعہ ٹینوسس کے ذریعہ آباد تھا. اسپینینز نے ٹیناسس فراہم کرنے سے زیادہ جزیرے کو حل کرنے کے لئے زیادہ طاقتور کی ضرورت تھی، لہذا وہ مغرب افریقہ سے غلاموں میں لائے. یہ کہا جاتا ہے کہ ان غلاموں نے جزیرے میں فوفیو متعارف کرایا، ایک ڈش جو موفونگو کی طرح ہے. Tainos جزائر پر ان کے اپنے ذائقہ اور دستیاب edibles کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے fufu کے مطابق، نتیجے میں Mofongo.
Mofongo روایتی طور پر پودوں اور دیگر اجزاء کو بنانے کے لئے ایک پائلٹ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. پائلون ایک لکڑی کے مارٹر اور پستول سے پہلے کولمبیا سے قبل تاریخ کی تاریخ میں واقع ہے - حقیقت میں، پائلون بچنے والے پونس، پورٹو ریکو، سان جوآن کے جنوب مغرب کے قریب ٹینو کے مکانوں کے کھدائی میں پایا گیا ہے.
Mofongo کی اقسام
موفونگو کی تغیرات تمام کیریبین میں ملتی ہیں، اکثر مختلف ناموں کی طرف جاتے ہیں. پورٹو ریکن موفونگو کیڑے میں مقبول ہونے والے فیفا ڈی پلیٹانو کے برعکس، خشک پودوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے. Fufu de پلاٹانو ابلا ہوا پودوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے. ڈومینیکن بھی موگو نامی ایک جیسے ڈش بناتے ہیں.
Mofongo بنانے کے لئے کس طرح
پودوں - مفونگگو کا دارالحکومت - بڑے، سبزیاں کیلے کی طرح پھل ہیں. اگرچہ وہ کیلے کی طرح نظر آتے ہیں، وہ یقینی طور پر اس کا مزہ نہیں رکھتے. اگر آپ گھر میں اس ڈش کی کوشش کرنا چاہتے ہیں اور آپ اپنے پودے پر کچھ ہاتھ لے سکتے ہیں تو یہ عمل بہت آسان ہے.
آئس زیتون کے تیل میں پودوں کو بھروسہ کیا جاسکتا ہے اور انہیں اپنی پسند کے دیگر اجزاء کے ساتھ ملاتا ہے. لہسن، سلنڈر، مرچ، پیاز، بیکن، سور، گوشت، چکن اور شیلفش تمام عام اضافی ہیں، اور آپ کو تھوڑا سا شوروا بھی شامل ہوسکتا ہے. اضافی تیل اکثر مسح کرنے کے عمل میں شامل کیا جاتا ہے.
Epicurious اور Allrecipes پر دستیاب ایک جوڑے کی ترکیبیں کو آزمائیں، ذہن میں رکھنا کہ یہ ان کے برتن میں سے ایک ہے جو اس کے خالق کو منفرد بناتا ہے. آپ ان بنیادی ریسٹورنٹس کا استعمال کرتے ہوئے استعمال کرتے ہیں جو آپ کے اپنے متغیرات یا پسندیدہ ذائقہ کو شامل کرتے ہیں یا اس سے بہتر بناتے ہیں. یہ بنیادی ترکیبیں منجمد سورج کھالیں کے روایتی پورٹو ریکن شامل ہیں، لیکن اگر آپ لیرر ورژن کو پسند کرتے ہیں تو آپ شیلفش یا چکن کو تبدیل کرسکتے ہیں.
تغیرات
آپ اپنے مالفونگ کو دیگر عناصر کے ساتھ پودوں کے ساتھ مچھلی کے بجائے لے سکتے ہیں. اس کا نتیجہ موفونگو ریللوینو نامی ڈش میں ہوتا ہے، جسے عام طور پر گروہ میں پھنس جاتا ہے.
ایک غیر متعدد موفونگو کے لئے پودوں کے لئے ذیلی سازی یوکا، یا مختلف حالتوں کے لئے استعمال کرتے ہیں.