میکسیکن چیلیچائل دریافت کریں

میکسیکو میں ایک روایتی ناشتا ڈش

چیلیچیز (واضح "chee-lah-kEE-lays") میکسیکو بھر میں پایا ایک روایتی ڈش ہے. اس کی بنیادی طور پر، چیلیوں میں سٹرپس کو نرم کرنے کے لئے ریڈ یا سبز سلفی یا تل میں بھرا ہوا تلی ہوئی تالیوں کی بنا پر مشتمل ہوتا ہے. اس بھوک کو استعمال کرنے کے لئے یہ ڈش بہت ہی اچھا ہے کیونکہ اسٹیل (یا اسٹور-خریدا) tortillas استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ اکثر ریفریجریج لوبیا کے ایک حصے کے ساتھ کام کیا جاتا ہے.

بہت سے میکسیکن گھروں میں روزانہ چلیچائل کھاتے ہیں، لیکن آپ ریستوراں، ہوٹل ، اور گلی دار وینڈرز کی طرف سے خدمت کی ڈش بھی ملیں گے.

پورے میکسیکو میں، علاقائی تبدیلیوں میں اضافہ ہوا.

جب چیلچائل خدمت کی جاتی ہیں

یہ آرام کا کھانا عام طور پر ناشتہ یا برتن کے کھانے کے لئے کھایا جاتا ہے اور اسے گزشتہ رات بہت زیادہ پینے والے افراد کے لئے "ہارور ہولڈر" کہا جاتا ہے. یہ اکثر ٹورنابا کے لئے خدمت کی جاتی ہے، جس میں ایک طویل عرصے سے شادی کے استقبالیہ کے بعد صبح قریب ہے.

چیلچائل اجزاء

چنیلائلز انچیلادس کے طور پر اسی اجزاء پر مشتمل ہیں، لیکن چیلنجز صرف 15 منٹ تیار کرنے کے لئے بہت کم وقت لگتے ہیں کیونکہ کوئی رولنگ ضروری نہیں ہے. ڈش nachos کی طرح بھی ہے، لیکن عام طور پر یہ ہاتھوں کے بجائے ایک فورک کے ساتھ کھایا جاتا ہے. چنابیلوں کو ایک اور عام ڈش کے ساتھ جو میگاس کہا جاتا ہے میں الجھن جا سکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ اس میں کچا سٹرپس بھی شامل ہیں اور ناشتہ کے لئے کھایا جاتا ہے.

کچھ مشہور چیلایلائل اجزاء میں بھرا ہوا یا کھلی انڈے، پنیر، چائلڈ، ھٹا کریم، خام پیاز، سلنرو یا چوروزو شامل ہیں. گوشت میں بھری ہوئی گوشت یا چکن شامل ہیں، لیکن چکن زیادہ عام انتخاب ہے.

علاقائی تغیرات

میکسیکو سٹی میں، معمولوں میں تھوڑا تیز سبز ٹماٹریلو چٹنی یا مسالیدار ٹماٹر چٹنی میں عام طور پر آتش پذیر ہوتے ہیں. دوسری طرف سینٹرل میکسیکو، کرغیز چمکیلا چپس کو پسند کرتا ہے، اس سے بجائے سالسا میں ان کی بجائے، سالسا خدمت کرنے سے قبل ٹھیک چپس میں ڈالے جاتے ہیں. گادالجارا میں کک روایتی طریقے سے ایک خاص باورچی خانے سے متعلق برتن کا استعمال کرتے ہیں، جب تک کہ چیلیوں کو پھنسنے تک پتلون کی طرح موٹی نہ ہو.

Sinaloa میں، chilaquiles سرخ یا سبز کے بجائے سفید چٹنی کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے.

چیلیچائل کی تاریخ

یہ نام نیکی، ایک قدیم ازٹیک زبان سے آتا ہے، اور اس کا مطلب chilis اور گرین. "ہسپانوی کک" کوکی کتاب میں شائع ہونے والی ایک ہدایت 1898 میں امریکہ کے ڈش کا تعارف ہوا. اگرچہ یہ بہت سے سالوں کے ارد گرد رہا ہے، یہ ابھی تک ایک میکسیکن اسٹیل ہے کیونکہ یہ ورسٹائل ہے اور اس سے سستا ہے کہ وسیع پیمانے پر دستیاب اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. آپ سیکھ سکتے ہیں کہ کس طرح چیلنجز بنانے کے لئے.

زیادہ روایتی میکسیکن ناشتا فوڈز

محبت ناشتا؟ ان دیگر مزیدار میکسیکن ناشتا کا برتن دریافت کریں:

• Huevos Motuleños
• Huevos Rancheros
• Enchiladas