لوبسٹر انڈے رولز آسان بنانے اور لیفور لابسٹر گوشت کے لئے ایک بہترین ہدایت ہے. اس قدم بہ قدم کے ساتھ نیو انگلینڈ کے فیلر کے ساتھ انڈے کا رول بنانا، میپل ہنی سویا ڈپٹی سوس کے ساتھ لوبرسٹر انڈے رولز کیسے بنانا ہے.
سب سے پہلے، آپ سبزیوں کو تیار کرنا چاہتے ہیں. ہمارے پاس ایک گوبھی گوبھی تھا، مقامی کھیتوں میں اضافہ ہوا تھا جو سبزیوں کو ہمارے دروازے پر اپنے سی ایس اے کے پروگرام کے ذریعہ فراہم کرتا ہے، لہذا ہم نے صرف نصف سر چھوڑا. لوبسٹر انڈے رولز کی تعداد پر مبنی گوبھی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں جسے آپ تیار کرنا چاہتے ہیں. ہم 15 انڈے کے رول کے لئے کافی بھرتے ہیں.
آپ گاجروں کو بھی ٹکڑے ٹکڑے کرنا چاہتے ہیں جو انڈے رول بھرنے کے رنگ اور کھنگالیں دیں گے. لوبرسٹر انڈے رولز بنانے کے لئے ہماری پہلی کوشش کے لئے، ہم نے دو خام گاجروں کا استعمال کیا، پہلے کھینچ کر، پھر ٹکڑے ٹکڑے کر دیا.
جب نیو انگلینڈ کے ذائقہ کے ساتھ انڈے کے رول بنانے میں پہلے سب سے پہلے آ گیا تو، مجھے کچھ چیز معلوم ہوئی تھی: ڈپنگ چٹنی کو نیو انگلینڈ سے اصلی میپل شربت شامل کرنا پڑا. تھوڑا سا تجربہ کرنے کے بعد، میری ساس اور میں نے ایک میپل شہینی سویا ڈپٹی سوس کے لئے لوبسٹر انڈے رولز کے لئے اس ہدایت پر پہنچا:
1/2 کپ شہد (ہم سوان کی مکھی بینیپر شہد کا استعمال کرتے تھے)
اگلا، ہم نے تین اجزاء کو بھرنے کے انڈے رول کو بچایا: گوبھی، گاجر اور پکا لوبرسٹر گوشت. ہم نے ایک اور نصف لبوڈروں سے لابسٹر گوشت حاصل کیا تھا - تقریبا 1 کپ - رات سے پہلے رات سے بائیں. (میں جانتا ہوں کہ یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ میرے گھر میں لفافر ہوسکتا ہے! لیکن زندہ مین لابسٹرس سٹو لیونارڈ میں $ 3.99 ایک پاؤنڈ فروخت کررہا تھا، لہذا میرے شوہر نے تینوں خاندان کے چاروں خاندانوں کو خریدا تھا.) آپ کو بھی پکا ہوا لابسٹر بھی خرید سکتے ہیں. ایک مچھلی کے بازار یا گروسری کی دکان سمندری غذا کے انسداد میں گوشت.
سبزیوں کو ٹینڈر کرنے تک بھرنے کے لئے تقریبا دو منٹ لگے.
میرے شوہر نے کئی سال پہلے ایشیائی باورچی خانے سے متعلق کلاس لیا، لہذا وہ وہی تھا جس نے مجھے ایک انڈے رول لپیٹ لیا. ہم نے اپنے مقامی پورے کھانے کی مارکیٹ میں پیڈ انڈے کا رول پایا. ہر لوبرسٹر انڈے کے رول کے لئے، ہم نے آلی رول رول لپیٹ کے ایک کونے میں ایک کپ گرم گرم لابسٹر، گوبھی اور گاجر مکس کے بارے میں آٹا دیا.
جیسا کہ میرے شوہر نے مظاہرہ کیا تھا، میں نے انڈے کے رول بنانے کے لئے کتنی آسان کی طرف سے حوصلہ افزائی کی. اگلے مرحلے میں انڈے رول لفافے کے اطراف میں آسانی سے گزرنا ہے، جو ایک لفافے کی طرح لگ رہا ہے.
آپ کو لوبرسٹر انڈے رولز کے اپنے بیچ کو گہرائیوں کے لئے کئی اختیارات ہیں. اگر آپ بجلی کی گہری فیری کا مالک ہیں، تو اسے تیل کا درجہ حرارت پر زیادہ سے زیادہ کنٹرول فراہم کرے گا. آپ کو بھاری بھاری بھاری بھری ہوئی بھاری بھری ہوئی بھوری میں تیل کی ایک بڑی برتن میں بھوری بھری ہوئی انڈے لگتی ہے. چینی فوڈ ماہر رونڈا پارکنسنسن نے اپنے انڈے رول کھانا پکانے کی تجاویز میں 375 ڈگری فرنس ہیٹ کا تیل کا درجہ حرارت تجویز کیا ہے.
ہم نے ہمارے باورچی خانے سے باہر گرم تیل کی گندگی اور بو رکھنے کے لئے ایک پروپین کیمپ سٹو پر گرم تیل کے ایک برتن میں باہر ہمارے لوبسٹر انڈے رولز کو کھانا کھلانا پسند کیا. تاہم، نچلے حصے میں ہم تیل کا درجہ حرارت چیک کرنے کے لئے تھرمامیٹر دستیاب نہیں تھا، اور پہلے لوبرسٹر انڈے رول جو اثرات پر جلا دیا گیا تیل میں گیا. ہم نے تیل کو تھوڑی دیر تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی، پھر دوبارہ کوشش کی.
11 سے 13
جب تک لوبسٹر انڈے رولز کامل طور پر پکایا جاتا ہے تک کشش واچ رکھیں
فیصلہ: لوبرسٹر انڈے رولز بھرنے اور مزیدار تھے! ایک یا دو چینی یا سمندری غذا کے تیمے کھانے کے لئے ایک کامل اشتہاری نصاب کرے گا اگر آپ تفریحی کمپنی ہو. یا، کی طرف سے تین یا چار لوبسٹر انڈے رولز اور سلاد میں پھینک دیں، اور آپ کو نیو انگلینڈ کے ایک مخصوص ذائقہ کے ساتھ ایک مکمل طور پر تسلی بخش موسم گرما کا کھانا تیار کرنا ہے.