ایگزیکونا شیف اور فوڈ نیٹ ورک اسٹار باؤ میکیلن کیمرب ماؤنٹین کے کیریبب ماؤنٹین کے اپنے مقبوضہ حصوں میں سے ایک پسندیدہ پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک، لوبرٹر میک 'این' پنیر.
شیف میکلین نے جنت وادی کا ریزورٹ میں اپنے کام کے لئے قومی تعریف حاصل کی ہے، اور احاطہ پر اہم کھانے کے قیام عناصر (وہ صحیح ہے، کوئی دارالحکومت "ای" نہیں ہے). اس کے علاوہ گریٹٹر فینکس میں بہترین ریستورانوں میں سے ایک نامزد کیا جا رہا ہے، اور شراب ویکٹر کے ذریعہ ایک مثالی شراب کی فہرست کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے ، عناصر اس کے رومانٹک خیالات کے لئے بھی مشہور ہیں .
عناصر
کیمبرب ماؤنٹین پر مقبوضہ
5700 ایسٹ میک ڈونلڈ ڈرائیو
جنت وادی، ایریزونا 85253
www.sanctuaryaz.com
- - - - - - -
لوبرٹر میک 'این' پنیر
4 سیارے کی بچت
اجزاء:
- 2 پورے lobsters 1 lb. ہر ایک
- 1 لاکھ. Gemelli پاستا پکایا
- 2 بجے زیتون کا تیل
- 3 آذر. مکھن
- 1 مکمل مٹی کاٹا
- 1 1/2 کپ تازہ سبز مٹر
- 8 آذر. لابسٹر بروتھ (نیچے ہدایت)
- 4 آذر. Mascarpone پنیر
- 4 آذر. فونٹینا پنیر
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ چکانا
- 2 بجے روٹی کچھی
- ڈش کٹی اجمی اور منڈوا سیاہ ٹرگل کے ساتھ گارنش کیا جاتا ہے
تیاری:
- 5-1 / 2 منٹ کے لئے نمکتی پانی میں ابھرنے والی لابسٹر. لابسٹر کو ہٹا دیں اور آئس غسل میں ضمیں.
- 8 منٹ کے لئے ابلتی ہوئی نمک پانی میں پاستا کھانا پکانا. ایک شیٹ پین پر کشیدگی پادا، زیتون کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی اور کمرہ پر ٹھنڈا کرنے دو.
- شیل سے لابسٹر گوشت کو ہٹائیں، پٹوں کو الگ کر دیں اور باقی گوشت کا گوشت کاٹ دیں. ریزرو لابسٹر کے گولے.
- درمیانے اونچی اونچی گرمی پر بڑے سوٹ کی جگہ رکھیں. 2 اوز شامل کریں. مکھن اور سوٹ مٹی ہلکے. تازہ مٹر اور لابسٹر گوشت شامل کریں. ایک بار جب لابسٹر اور مٹر گرم ہوتے ہیں، 8 پونڈ کے ساتھ پادری اور درخت شامل کریں. لابسٹر شوروت. چٹنی کرنے کے لئے آٹھ سے 3 منٹ کی اجازت دیں. چائے کو پاستا کوٹ کرنا شروع کر دینا چاہئے.
- mascarpone پنیر اور فونٹینا پنیر شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. ذائقہ کے لئے ذائقہ - ذاتی مطلوبہ مستقل استحکام پر مبنی زیادہ چٹنی شامل کی جا سکتی ہے.
- روٹی کچھی کے ساتھ ایک بھنڈے کیسلر ڈش میں جگہ لوبر میک 'ن پنیس' اور ہلکے سے احاطہ کرتا ہے. 32 منٹ میں 5 منٹ کے لئے تندور پکانا. منڈوا سیاہ ٹرگر اور اجملی کے ساتھ تندور اور گارنش سے ہٹا دیں.
لوبرسٹر بروت
12 سال کی عمر.
اجزاء:
- 2 پورے لابسٹر کے گولے، گوشت ہٹا دیا
- 32 اوز ٹھنڈا پانی
- 8 آذر. زیادہ کریم
- 2 ہر سرخ سرخ پاؤڈر ٹما
- 2 سارا گاجر کٹ
- 2 بجے زیتون کا تیل
- 1 بجے ٹماٹر پیسٹ
- آدھا گلاس تازہ ٹریگن
تیاری:
- ہائی گرمی پر ایک درمیانے سائز کی چٹنی پین کی جگہ لیں اور زیتون کے تیل، لابسٹر کے گولے اور ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. ایک منٹ اور نصف کے لئے کھانا پکانا، گولیاں سیاہ سرخ ہوجائیں گی.
- کٹ ٹماٹر، گاجر اور ٹریگن شامل کریں. ٹھنڈا پانی کے ساتھ ڈگلز جب پانی پانی سے کم ہوجائے تو پانی کھینچ لو اور کھانا پکانا. کشیدگی کے گولے اور ریزرو مائع.
- بھاری کریم شامل کریں اور مطلوبہ خواہش کو کم کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
اجازت کے ساتھ ریپبلڈ دوبارہ.