شاید یہ شاید فرانس کا ایک علاقہ ہے جس میں لکڑی کاشت نہیں کیا جاسکتا ہے. کچھ مشہور ترین انگوروں کا دورہ کیوں نہیں لیتا ہے؟ ہم اہم شراب کے علاقوں کے بارے میں بات چیت شروع کریں گے اور پھر برگنڈی کے عظیم انگوروں کو سر کریں گے، جیسا کہ شروع کرنے کے لئے کسی بھی جگہ اچھی جگہ ہے.
اگر آپ نے گزشتہ دہائی میں شراب کا ٹکڑا چھوڑا ہے یا کم سے کم امیر افراد کی خاصیت سے ایک پرانے سیاہ اور سفید فلم دیکھے تو آپ کو فرانس کے عظیم شراب والے علاقوں میں سے تین ناموں کا نام سننے کا امکان ہے. برگنڈی، شیمپین، اور بورڈیو.
جب آپ فرانس کے ارد گرد موٹر سائیکل کر رہے ہیں تو اس پر غور کرنے کے لۓ دیگر علاقوں بھی موجود ہیں. یہاں کچھ نمائشیں ہیں:
برگھنڈی: کم از کم 500 ویں دہائیوں سے یہاں سے بہت سے داغ کی راہنمائی کی گئی ہے. مذہبی احکام کے ناموں میں سے کچھ فرانس کے سب سے معروف الکحل کے نام بن گئے ہیں: چمنبرین، سنینیے، پوڈارڈ، میروسرٹ. آپ حیران ہو جائیں گے کہ اگر آپ ان کے ارد گرد چلنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو کتنا چھوٹا سا انگور ہیں. ہر پراپرٹی زمین کے بہت سے چھوٹے، منسلک پارسلوں سے بنا ہے. 24،000 ہیکٹروں کے لگائے جانے والے دووں میں سے دو تہائی کے لئے 3،500 خصوصیات ذمہ دار ہیں. آپ ٹرین سے برگنڈی دیکھ سکتے ہیں. اگر آپ بڑے شہر کو ترجیح دیتے ہیں تو ہم بونا میں چھوٹے شہر کے تجربے کے لئے رہ رہے ہیں، یا ڈجون .
شیمپین: پیرس کے جنوب مشرقی شمال مشرق 200 کلو میٹر (ایک طویل دن کے سفر) چیمپئن کے علاقے میں شروع ہوتا ہے. سووی کلیککوٹ، مور اور چاندن، روینارٹ، کرگ، پوومری، ڈوم پییرگن پر سوچو. اصل میں اس خطے کی الکحل چمکنے والی الکحل نہیں تھی. ڈوم پییرگن نے یہ سب کچھ شروع کر دیا کہ یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ تھا جس نے بلبلے بنائے اور وہ مکمل طور پر خمیر کرنے سے قبل شراب کی بوٹلنگ کرکے اس کا اچھا استعمال کرسکتا تھا.
بوریویا: فرانس کا سب سے وسیع شراب پیدا کرنے والا علاقہ. پیٹرس، Yquem، Cheval-Blanc، Mouton Rothschild، Château-Margaux، Haut-Brion پر غور کریں. لال انگور کے مرکب سے بنا ہوا ریڈ. لیکن Yquem کے میٹھی سٹرنیس بھی ہے جو کہ فائی گراس کے ساتھ حیرت انگیز طور پر چلتی ہے.
الیسس: فرانس کے شمال مشرقی سرحد میں سرکش گاؤں کے قریب پیدا ہونے والے زیادہ تر سفید الکحل. انگلی کی بارہ مختلف قسمیں الیسس میں بڑھتی ہوئی ہیں: گیوٹرزٹررمینر، ریزلنگ، پنٹ گرس (یا ٹوکیو؛ عام موجودہ نام ٹوکای پنٹٹ گرس ہے)، چھوٹے پھل اور سفید گلابی پٹھوں، موٹٹ آٹونیل، پنٹ بلین، سفید آٹروروس، پنٹ نرس سفید سفید، سفید اور گلابی چاسیلاس، کلوینر ڈی ہیلیلینسٹین (یا گلابی واجگنینن)، اور چارڈننی.
لوئر : ایک متنوع علاقہ جس میں آپ Savignon بلین کے اپنے پسندیدہ ورژن تلاش کریں گے: Sancerre. اور ریڈ بھی ہیں، چنن کی کوشش کریں.
رون وادی : فرانس کے کم معروف لیکن عظیم شرابوں میں سے بہت سے گھر، بشمول میرے پسندیدہ سفید ٹورنسن سرو رون کے ساتھ ساتھ کیٹس دو رون سے سفید اور سرخیاں بھی شامل ہیں.
- سنجیدہ ملک : رومیوں نے شراب کی پیداوار کو سنکیک میں شروع کردی، لیکن 16 ویں صدی میں یہ سب کچھ بدل گیا جب انہوں نے اسے آسانی سے جہازوں پر منتقل کر دیا. ڈچ نے اسے " برنویج " کہا "جلانے والی شراب" اور ایک دوسری آتشیلت اور کچھ بیرل عمر کے ساتھ، سنکاک پیدا ہوئے.
دورہ کرنے کے لئے
اپریل یا مئی اچھا ہے، جیسا کہ ستمبر کے اختتام تک ستمبر کے وسط سے فصل کا وقت ہوتا ہے- عام طور پر اس وقت کے ارد گرد تہواروں میں کمی ہوتی ہے. اس نقشے پر ایک منتخب کرکے بہت سے فرانسیسی شہروں سے تاریخی آب و ہوا اور موجودہ موسم تلاش کریں.
شراب چکھنا
نشانیاں تلاش کریں جو چکھنے کے لئے " دریافت " کہتے ہیں. ' این اینٹی ہدایت ' کا مطلب یہ ہے کہ وہ براہ راست سیلز ہیں اور " وین ایک 'کارپوریٹ کا مطلب ہے کہ وہ آپ کے ساتھ لے جانے کے لۓ شراب فروخت کرتے ہیں.
شراب ملک میں بہت سے گاؤں گاؤں کے اندر ذائقہ کمرہ رکھتے ہیں، کبھی کبھی ایک سے زیادہ وینٹری کی نمائندگی کرتے ہیں. ان جگہوں میں ذائقہ کے لئے تھوڑا سا چارج نہیں ہوسکتا ہے، لیکن یاد رکھنا کہ کسی بھی تنظیم کو کچھ تنظیموں اور وائنریوں کے ذریعہ غیر معمولی سخت فروخت کی حکمت عملی کم کر سکتی ہے.
زیادہ سے زیادہ ونریریوں کو حاصل کرنے کے لئے آپ کو گاڑی (یا کم سے کم ایک سائیکل) کی ضرورت ہوگی. Winemaker کے ساتھ سہولت یا اجلاسوں کے ٹورز ایک مسئلہ ہیں - آپ کو جیتنے والا سے بات کرنے یا دورہ حاصل کرنے کے لئے کنواریوں کے ساتھ کنواری سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
گائیڈ ٹورز: پرو اور کانس
اگرچہ زیادہ تر شراب دوروں میں کافی مہنگا ہوتا ہے تو وہ بہت سے فوائد پیش کرتے ہیں: آپ جیتنے والے اور جیتنے والوں کو تک رسائی حاصل کریں گے جو ممکن ہو کہ آپ کے پاس کوئی معاوضہ نہ ہو، آپ کو بات چیت اور ذائقہ نوٹوں کا ترجمہ مل جائے گا، آپ کو چکھنے کے نشانوں کے ارد گرد چلانے کی ضرورت نہیں (یا اس کے ارد گرد چلائیں). دوسری جانب، اگر آپ اپنی مجموعی چھٹی میں تھوڑا سا شراب چکھنا چاہتے ہیں تو، شراب کے خطے میں ایک دھواں بہت خوشی ہوسکتی ہے اور لوگوں کے پاس باضابطہ گاؤں کے ساتھ سانس لینے کے خیالات کو دیکھنے کے امکانات میں اضافہ ہوسکتا ہے. صدیوں کے لئے عظیم شراب اور کھانے میں خوشی کی.
ایک ایسی چیز سے نمٹنے کا ایک فائدہ ہے جو ہمیشہ کی مانند ہے.
اگر آپ اپنے آپ کو پیرس میں تلاش کرتے ہیں لیکن فرانسیسی شراب کے علاقوں سے الکحل کا مزہ چکھنا چاہیں گے تو، وائٹر پیرس میں ایک فرانسیسی شراب کی چکنگ پیش کرتا ہے.