صرف روم کے شمال میں صابن ہلز میں دریافت کرنے کے الکحل
روم کے ایک گھنٹہ شمال سے بھی کم، ابھی بھی بڑے پیمانے پر سیاحت سے محروم ہے، صابن پہاڑیوں کا نام سبز اور زرعی علاقہ ہے. یہاں، شراب (جیسے ہی زیتون کا تیل) زراعت کے لئے تیار کیا گیا ہے اور قدیم روم میں بہت تعریف کی گئی ہے. دریا ٹائبر، جو آخر میں دارالحکومت تک پہنچ جاتا ہے، شراب سازی کے لئے بہترین مٹی کی ساخت فراہم کرتا ہے. آج، ایک چھوٹی سی تعداد میں دکان جیتنے والے، ان کے مالکان کے جذبہ اور تخلیقی صلاحیتوں سے منسلک ہوتے ہیں.
کچھ انگوریں جو اگلی ہوئی ہیں غیر معمولی ہوسکتی ہیں، لیکن وہ ایسے عمل کا نتیجہ ہیں جو قدیم روایتی اطالوی اقسام کو بحال کرنے میں شامل ہیں.
اطالوی حکومت نے یہ فیصلہ کیا ہے کہ صابن ہلس 'ڈی سی او' (اصل کا کنٹرول نامزد) شراب سفید رنگ کے لئے سرخ شراب اور مالواسیا اور ٹرببونگو کے لئے سنگاوسی اور مونٹپولسیانو انگور کا مرکب ہونا چاہئے. مقامی وائنریوں نے مرکزی اطالوی انگوروں اور سنگل انگور کے الکحل کی ایک قسم کی بھی دیگر مرکب پیدا کی ہیں. ان صابن پہاڑ ویرریوں کا دورہ ایک حیرت انگیز تجربہ ہے اور اس کا مشاہدہ کرنے کا ایک موقع ہے کہ ایک خوبصورت ماحول میں، کس طرح شراب قدرتی طور پر ایک چھوٹا سا پیمانہ پر قدرتی طور پر بنایا جاتا ہے. تمام شرابیں جیتنے کے لئے خرید سکتے ہیں.
Tenuta سانتا لوسیا
سانتا لوسیا میں، پیگگیو مٹیٹو
دس لاکھ ایکڑ زمین پر تاؤٹا سانتا لوسیا میں اعلی معیار کے الکحل تیار کیے جاتے ہیں. ڈی سی سی صابرین ہلز الکحل کے علاوہ، یہ وائنری جنوب میں ایک روایتی سفید انگور سراز، سنگیشی اور فالنگھینا سمیت واحد انگور کی شراب بھی تیار کرتا ہے.
تہھانے میں، تقریبا 400 رکاوٹوں (چھوٹے فرینک بلوک بیرل) اور ایک بڑی، روایتی اطالوی بلوک بیرل موجود ہیں. یہاں تک کہ ایک منی میوزیم بھی ہے جہاں کم از کم 100 سال قبل لکڑی پریس، وٹیاں اور بیرل قدیم شراب سازی کا سامان دکھایا جاتا ہے.
کولی سبینی
میڈونا گرینڈ 18 کے ذریعے، مگلوانیا سبینا
یہ وینٹری حقیقت میں چھوٹے مقامی شراب پروڈیوسروں کے تعاون کا ہے. کولی سبانی میں وہ بہترین معیار صابن ہال ڈی او سی شرابیں پیدا کرنے کے لئے وقف ہیں، اور وہ علاقے کے پہلے شراب سازوں کو اس معیار کی اس شاپ کو دی جاسکتی ہے، پہلے ہی 1970 کی دہائی تک. حال ہی میں، کولی صابنی کنواری نے گریپ کی ایک دلچسپ رینج شروع کی ہے جس کی بنیاد پر انگور کی تزئین کی بنیاد پر پہلے ہی شراب پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. قبروں کی پیداوار نے بہت کامیاب ثابت کیا ہے اور اب کسی قسم کے ذائقہ کے لئے اوک بیرل میں بعض قسم کے عمر کی عمر میں ہیں.
Poggio Fenice
ڈیل پریٹو 16 کے ذریعے، ریککا سنبنبالا
واپس 1974 میں، ایک سکاٹش ایونومومسٹسٹ جس کا نام کولن فریزر نے خطے سے محبت کی تھی اور روکا سنبنبالدا کے گاؤں کے قریب ایک انگور کا باغ شروع کیا. آج، انگور کا باغ شراب سازوں کے ایک اطالوی خاندان کے ہاتھوں میں چھوڑ دیا گیا ہے. ان کا جذبہ تھوڑا غیر معمولی الکحل پیدا کرنا ہے، بشمول Verzellino ، جس میں سانگووی ریڈ انگور اور Cardellino rosé سے سفید شراب پیدا ہوتا ہے. بے شک، زیادہ روایتی قسمیں، جیسے سنگونی اور مونٹپولکوان بھی موجود ہیں.
صابن ہلس ونری ٹور
شراب ٹورز روم نے انگریزی میں سابین پہاڑیوں کی ویرری دورے چلاتے ہیں، جن میں فریرا سبینا ٹرین سٹیشن (روم تبترتینا ٹرین سٹیشن سے 39 منٹ) لینے کے لئے اٹھا اور واپسی کی خدمات شامل ہیں.
ایک وائنری ٹور، زیتون کا تیل کا دورہ، یا صابن پہاڑوں کا دورہ روم سے ایک روزہ سفر کے طور پر آسانی سے کیا جا سکتا ہے.
روم سے صابن پہاڑوں کو کس طرح حاصل کرنے کے لئے
سارہین پہاڑیوں کو تلاش کرنے کے لئے فری ریلوے کا مرکزی ریلوے سٹیشن ہے. ایک براہ راست ٹرین روم میں کئی سٹیشنوں سے ہر 15 منٹ فارٹا سبینا-مونٹیلبریٹ اسٹیشن پر روانہ ہوجاتا ہے. فریرا صباینا اسٹیشن میں میگلوانو صباینا اور روکا سنبنبالدا بسوں کی بسیں ہیں. Tenuta سانتا لوکیا کے لئے، قریبی سٹیشن ہے Poggio Mirteto .
گاڑی کے ذریعے، رومان فلورنس (A1) ہائی وے Fiano Romano سے باہر نکلیں، پھر Rieti اور سالاریا کے ساتھ نشانیاں، اور پھر Poggio Mirteto اور روکا Sinibalda پر علامات کی پیروی کریں. Magliano Sabina کے لئے، روم - فلورنس ہائی وے پر ایک وقفے سے باہر نکلنا ہے.
یہ مضمون شراب ٹورز روم کے گائپو سٹیٹی کی طرف سے لکھا گیا تھا، روم کے قریب صابن کے پہاڑوں میں وینٹری سیاحت.