سنوڈونیا میں کیریبین سنشین کی ایک شاندار نمائش
روح کا کھانا شاید آخری چیز تھی جو ہم نے سنوڈونیا ساحل پر ایک ویلش سلطنت کی سائے میں رات کے کھانے کے لئے تیار ہونے کی توقع کی ہے. لیکن مزیدار، مستند روحانی خوراک، ادھر حصوں میں کام کیا اور گرم کیریبین کا خیرمقدم تھا جسے ہم نے صرف نام ہیول فوڈ میں ہیریچ کے ہائی اسٹریٹ پر پایا تھا.
اور یہ سب سے اچھا حصہ ہے، ہم تقریبا اس حادثہ سے ہوا.
ہم نے ایک دن سرد، گیلی خرچ کیا تھا جسے Betwys-y-Coed اور Beddgelert کی تلاش میں سنوڈونیا نیشنل پارک کے دل میں.
(سبق سیکھا: میں والس میں مکمل پنروک تحفظ کے بغیر کبھی جینس نہ پہنوں گا. جین جینس پہننے کے باوجود جلد ہی اس کے ذریعے جلد ہی بھوک لگی ہے.) ہماری چھٹیوں کا رینٹل ایک بہت کھڑی پہاڑی تھی اور تقریبا کسی نہ کسی طرح کے فارم میں ہریچ کیسل سے میل. ہم خشک چیزیں تبدیل کرنے کے بعد کھانا کھانے پر منصوبہ بندی کرتے تھے.
یہ شمال مغرب ویلس میں جون رہا تھا، ہم جانتے تھے کہ 9 بجے تک ہم روزانہ مناسب وقت لگیں گے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہمارے بیس کے قریب رہنا کیونکہ اندھیرے سے پہلے اسے واپس کرنے کے لۓ ہماری شام کو خراب ہو گی اور کوٹ میں واپس چلائے گا، اندھیرے میں اور ممکنہ طور پر بھاری برسوں میں اپیل نہیں کی جائے گی.
بدقسمتی سے، ہم موسم کے لئے بہت جلد تھے. تمام ریستوران جو ہمارے لئے سفارش کی گئی ہیں صرف مقامی لوگوں کے لئے اختتام ہفتہ پر کھلے تھے اور یہ ایک ہفتہ رات تھی. روح کا کھانا ہمارے استقبال پیک میں ایک مینو چھوڑ دیا تھا. سویل فوڈ نے اپنے کاروبار کو ڈیفالٹ کے ذریعہ جیت لیا ہے.
ہم نے بہتر انتخاب نہیں بنایا تھا.
سادہ سجاوٹ، خوراک کی توثیق
روح فوڈ، وین اور کٹھ کے مالکان نے فروری 2014 میں اپنے ریستوراں کھول دیا. جب ہم نے مندرجہ ذیل جون کھایا تھا، تو سجاوٹ اب بھی خوبصورت بنیادی تھا - سفید دھونے والی پتھر کی دیواروں، سیاہ لکڑی کے فرش اور سیاہ لکڑی کی میزیں. یہ ریستوران میں ایک پرسکون رات تھی اور پس منظر موسیقی میں اداکارہ پرسکون موسیقی - جارج باسسن نے گاز کلاسیکی کھیلوں پر گراؤنڈ بنائی.
اعتدال پسند قیمت مینو نے ایک مقررہ قیمت اور لا لاٹے پر دو یا تین کورسوں کا انتخاب پیش کیا. اگر آپ بہت بھوکا ہو یہاں تک کہ یہاں تک کہ یہاں کوئی کارٹیز آرڈر کرنے سے مت ڈرنا. تمام اعتدال پسند قیمتوں کا بنیادی کورس بہت سے گارنش اور سائڈ برتن کے ساتھ آتا ہے جو آپ آسانی سے £ 20 سے کم کے لئے بہت سے ذائقہ کی کوشش کر سکتے ہیں.
کس طرح کی ذائقہ وین، جو زیادہ تر کھانا پکانے والے ہیں، وہ ٹرینیڈاڈ سے رہتا ہے جہاں اس نے کنواری برتن سیکھا، جیسے کیریبین کے بہت سارے لوگ اپنی ماں اور دادی سے کرتے ہیں. مینو کلاسک کریول برتن کو یکجا کرتا ہے - جامبلایا، سمندری غذا کی حفاظت (میری پسند، مقامی کرایفش کے ساتھ بھرا ہوا)، کجون سیاہی چکن، دوسرے کیریبین، مغربی افریقہ، میکسیکن اور شمالی امریکہ کے اثرات کے ساتھ. ٹرینیڈاڈ کییری بکری، کارامیلڈڈ چونے چکن اور بل-جول کے ساتھ نمائندگی کی جاتی ہے. میں نے روایتی ڈش کے ساتھ پیاز کا انتخاب کیا ہے جو پیاز، ٹماٹر، میٹھی اور مرچ اور مرچ کا رس ہے. اگر آپ شمالی امریکی روحانی خوراک کے ذائقہ کے لئے بھوک لاتے ہیں تو، گھر میں بھرا ہوا چکن اور بی بی آر ریب کی کٹ کی خاص کامبو ہے. اور اگر آپ ویلش کے موسم بہار کی میمنی کے ذائقہ کے لئے بھوک لگی ہے، تو چلی اور انگلیوں کے بھیڑ کی چمکیاں ہوتی ہیں، مصالحے، لہسن اور پالش کے ساتھ پکا ہوا سست. میرے ساتھی نے نمودار کیا اور یہ مزیدار بیان کیا.
ایک پلیٹ پائلڈ ہائی
ذائقہ اور بناوٹ مستند اور دلچسپ ہیں. یہ حقیقی روح کھانے کے تجربے (اور بہترین قدر) کو کیا بنا دیتا ہے، حالانکہ اضافی علاج بھی شامل ہیں. تمام اہم عناصر سلیڈ، کیریبین ماکونیونی پائی اور ناریل چاول، چاول اور مٹر یا آلو کے پٹھوں کے علاوہ، ایک اور سائڈ ڈش کے علاوہ - کیوب، کولسلا یا مخلوط بین کیری پر مشتمل ہے.
شروع کرنے کے لئے - کیجون سیاہ مرغی چکن اور بل-جول کے علاوہ - جرک کا گوشت، بکری کی پنیر اور انجیر پارسل یا میٹھا آلو کی کٹائی کا گوشت ہے.
اگر آپ ٹرینرمینڈر کی طرح ہیں جو اس کے بعد میٹھی کے لئے کمرے ہیں، تو تمباکو نوشی، پنیر اور آئس کریموں کے ساتھ آم، جذبہ پھل، ناریل، نیبو اور چونے کی خاصیت کے طور پر ذائقہ ہیں.
اگر وین، شیف اور مالک آپ کے پاس موجود ہو تو تھوڑی دیر کے سامنے گھر جانے کے لئے آتا ہے، چیٹ کرنے کے لئے بہت شرمندہ نہ ہو.
وہ ایک خوبصورت آدمی ہے جو مختلف پیشہ ورانہ کیریئر تھے اور لندن میں اپنے خاندان کی جڑوں میں واپس آنے اور اس ہریچ ریستوران کو کھولنے سے پہلے ایک خاندان کو اٹھایا.
بس اس کے لئے میرا کلام نہ لیں
چونکہ ہم نے 2014 میں پہلی بار دورہ کیا، روح فوڈ طاقتور طاقت سے چلے گئے، سینکڑوں مثبت تجزیہ جات جمع کرنے اور عمدہ طرابلسسور سرٹیفکیٹ جیتنے میں کامیاب ہوگئے.
- کہاں: روح فوڈ ریستوراں، ہائی سٹریٹ، ہریچ، Gwynnedd LL46 2YB (برون Y Graig کے برعکس کار پارک)
- کتاب: +44 (0) 1766 780 416 پر ٹیلیفون بکنگ
- ادائیگی: کریڈٹ کارڈ کے لئے ڈیبٹ اور کریڈٹ کارڈ کی ادائیگی کے ساتھ ساتھ چھوٹے چارج (2014 میں 2٪) کے لئے کم سے کم خرچ.
- قیمتیں: اعتدال پسند. سٹارٹر، مین، شیشے کا شراب اور کافی کا کھانا 25 پاؤنڈ تک آیا اور میں نے سب سے مہنگی اہم کورس کا انتخاب کیا.
- ویب سائٹ