جمیکا میں اسکیچز جزائر کے بہترین جرک فوڈ پر کام کرتی ہیں

سور اور چکن کا روایتی علاج یہ ایک جزیرے پسندیدہ بنا دیتا ہے

جرک کے لئے آو، پسینہ کو مت بھولنا. یہ جگہ مسلسل غیر روایتی باورچی خانے کے باوجود 5 اسٹار جائزہ لے جاتا ہے اور سیٹ اپ کرتا ہے، لیکن ایک بار جب آپ ان کا کھانا ذائقہ کرتے ہیں، تو آپ بالکل جان لیں گے.

جمیکا کے شمالی ساحلوں میں سکوچیوں کے اوچوکو ریوس میں، آپ کو غیرمقابل، گندگی کے ساتھ پسینے کا کھانا لے کر مزدور، دھول کے تمباکو نوشی کے سلیب، جرک سورج کی تمباکو نوشی کے سلیب اور جرک چکن کے کھنڈرے زخم دیکھ سکتے ہیں.

اس کے بہترین پر جرک

میں مسالیدار جمیکا جرک کا ایک بہت بڑا پرستار ہوں، خاص طور پر اس طرح کی نینڈسکیڈک سڑک کنارے کے جوڑوں میں، جو اصل سکچسیوں کا مقام ہے؛ دیگر لوگ مونٹیگو بی اور کنگسٹن میں ہیں.

یہ ایک کلاسک ملک کے گھریلو سامان، عام، حقیقی اور ڈراپ مردہ مزیدار جرک چکن اور سور کا گوشت ہے.

تازہ مرچھا ہوا سورج کے تمام مرغوں اور وشال سلیبوں، تمام بھاری مرچوں کی چٹائی اور مسالوں کے ساتھ بھرا ہوا (اور ٹھیک ہے، شاید تھوڑا سا پسینہ) پتلو یا کتے کی لکڑی کے لاگ ان پر پھنس جاتا ہے اور نیچے آگ میں تمباکو نوشی ہوتی ہے، یہ سب وشال، دھواں کا ذائقہ رکھنے کے لئے نالے ہوئے دھاتی کا استعمال پینل.

یہ جادو جرک بو اندھیرے، دوگنا تمباکو نوشی کے کمرے میں بھرتی ہے - کام کرنے والے باورچی خانے کو عوامی گروہ کے لئے کھلا ہوا ہے، خاص طور پر امریکیوں سے نظر نہیں آتا. مقامی لوگ قریبی گاہکوں کے بڑے پیمانے پر ہیں، کسی کیریبین ریستوران کے معیار کے سب سے زیادہ گواہ ہیں.

مصروف وقت پر لمبی لائنیں ہیں؛ ہم نے ہفتے کے روز دوپہر کو پکڑ لیا اور بیٹھ کر تیزی سے خدمت کی. یہاں تک کہ وقت گزرنے کے لئے یہاں ایک عظیم ہوا ہوا بار ہے. مقامی لوگوں کے ساتھ بیٹھنے اور ایسپ کرنے کے لئے وقت لگائیں اور ان کے لچکدار پیٹو کا فیصلہ کرنے کی کوشش کریں.

جب آپ کا کھانا سیاہ اور نمی کراسکتا ہے، تو باورچیوں کو اسے آگ سے نکالنا اور اسے الگ کرنا، بھاپ کی مختلف مقداریں، پلیٹوں اور پلاٹوں اور دیواروں اور دیوالوں کے ایلومینیم پینوں کی طرف اشارہ کرتے ہیں.

ڈنر کی دعوت میں باغیوں کی طرح کے کئی گراؤنڈوں میں سے ایک میں، بھاری، مضبوط مقامی لکڑی کے ہاتھ سے تیار اسٹول اور بعض اوقات ایک جھاڑو بلی یا بھوک کتے کی طرف سے پھینک دیا جاتا ہے.

مسالیدار یا اضافی مسالیدار

جراب حیرت انگیز مساجد کھانا ہے، اور آپ کے ساتھ ساتھ اپنے سکونچ بونٹ چٹنی کے ساتھ اپنی پاک آگ میں ایندھن شامل کرنے کا استقبال ہے. لیکن ہوشیار رہنا: عادت کی یہ مقامی مقامی کزن سیارے پر سب سے گرم مرچ میں سے ایک ہے، لہذا تھوڑی دیر تک ایک طویل، جلانے والا راستہ جاتا ہے. پہلے ایک چھوٹی سی خوراک کی کوشش کریں اور اس کے انتظار میں اپنے ہونٹوں کو پھینک دیں اور اس پر پھیلنے سے پہلے گرمی کا سامنا کرنا پڑیں. کالی مرچ کی بڑھتی ہوئی گرمی میں ریڈ پٹی بیئر یا دو یا تین یا زیادہ کا ایک اچھا مقابلہ ہے، صرف کچھ آنکھوں کے پسینے کے لئے تیار رہیں.

ہمارا گروہ سورج اور چکن کے بہت بڑے حصوں میں تھا اور اس وقت کوئی ہڈی سے ہنسی نہیں ہوئی تھی، جس میں جمشمی، نم، ذائقہ والا گوشت تھا جو جمیکا کی تہوار کی روٹیوں کے ساتھ تھا. سنہری مائل بھورا. ہم نے بھی روٹیفیوٹ، ایک جمیکا سٹپل، تازہ مکھن کے ساتھ ہلکا ہوا، اور برے ہوئے میٹھا آلو، اس کے امریکی ہم منصب سے مختلف میں برباد کر دیا تھا کہ یہ مشکل، chewier، stringier اور ناقابل یقین حد تک اچھا ہے.

اور آپ یہ سب سستے پر لے جاتے ہیں: ہمارے دورے کے وقت، کھدائی سورج کا ایک مکمل پونڈ صرف 14 امریکی ڈالر تھا، اور 12 ڈالر کے بارے میں ایک مکمل چکن کا چکن تھا. اس کی تیاریوں کا پسینہ؟

کوئی اضافی چارج نہیں

ضروری معلومات

سکوچیاں
ڈراکس ہال
اوچو ریوس، جمیکا
فون: 876-794-9457
گھنٹے: دوشنبه - ہفتہ، 11 بجے 11 بجے، اتوار 11 بجے صبح 9 بجے