ایک چائے ماسٹرکل

چائے ماسٹرکلاس میں چائے کے بارے میں جاننے کا وقت

میں چائے سے پیار کرتا ہوں اور دوپہر چائے کو غیر معمولی تلاش کرتا ہوں لیکن اکثر وسیع اقسام کی طرف سے الجھن محسوس ہوتا ہے لہذا میں مزید جاننا چاہتا ہوں. برطانیہ چائے کونسل کے ذریعہ میں نے اس چائے ماسٹرکلاس کو جینی پیٹیگرو اور چائے کے ٹیسٹر ٹیم کلفٹن کی طرف سے سکھایا جو چائے کے ماہرین ہیں.

اے ٹی ٹی ماسٹرکلاس کا احاطہ کیا ہے؟

چائے ماسٹرکلاس ایک مکمل دن (9.30 بجے سے 5.30 بجے) ہے اور عام طور پر مرکزی لندن میں چیس فیلڈ میفیر ہوٹل میں منعقد ہوتا ہے.

موضوعات میں شامل ہیں:

• چائے کی تاریخ
• چائے کہاں بڑھتی ہے
• مختلف ٹیموں کے درمیان تقسیم
• چائے کی تیاری
• چائے چکھنا
• کامل کپ چائے بنانے کے لئے کس طرح
• چائے اور صحت

یہ سب ایک رنگ سلائڈ شو کے ذریعہ عمل اور چائے کے ذرائع کے ساتھ ساتھ چائے کو چھونے، بو اور پینے کا مظاہرہ کرنے کے لئے فراہم کی جاتی ہے.

قیمت اور بکنگ

کورس کی قیمت دوپہر کے کھانے، دوپہر چائے، جین کی تازہ ترین کتاب اور حاضری کا سرٹیفکیٹ بھی شامل ہے. (تازہ قیمتوں اور بکنگ کی تفصیلات کے لئے جین کی ویب سائٹ ملاحظہ کریں.)

چائے ماہرین

جین پییٹیگرو ایک چائے کے ماہر، مؤرخ، مصنف اور مشیر ہیں. 1983 سے، وہ چائے کی دلچسپ دنیا کی وضاحت اور شریک کرنے کے لئے برطانیہ اور دنیا بھر میں کام کر رہی ہے.

ٹیم کلفٹن ایک چائے کی ٹیسٹر اور بین الاقوامی چائے کنسلٹنٹ ہے جس نے چائے کی صنعت میں بہت سے بڑے ناموں کے ساتھ کام کیا ہے.

چائے ماسٹرکلاس کون لے لیتا ہے؟

یہ کورس ان لوگوں کو اچھی طرح سے موزوں ہے جو گھر میں پینے کے چائے سے لطف اندوز کرتے ہیں اور اپنی علم کو بڑھانے اور چائے کی صنعت میں کام کرنے والوں کے لئے اپیل کرنے کے خواہاں ہیں.

میرے کورس میں، جاپانی طلباء تھے جنہوں نے جاپان میں چائے کا مطالعہ کیا تھا، کینیا سے ایک چائے کا فروغ، عیش و آرام کی ہوٹلوں کے عملے، دوسروں کو ایک چائے کا کمرہ یا چائے کی دکان قائم کرنے کی منصوبہ بندی کرنے اور مجھے - جو کسی کو صرف پیار سے محبت کرتا ہے لیکن بہت کم جانتا تھا یہ. نمبر 20 تک محدود ہیں لہذا آپ کورس میں دوسروں سے گفتگو کرنا چاہتے ہیں.

چائے ماسٹرکلاس کا جائزہ لیں

میں کلاس کے لئے دستخط کر رہا تھا کیونکہ میں دوپہر چائے کے ساتھ تھوڑا سا منایا گیا تھا لیکن ابھی بھی چائے کے بارے میں کچھ معلوم تھا. میں مختلف قسم کے ٹیکوں کے بارے میں مزید جاننا چاہتا ہوں اور ان کو صحیح طریقے سے پینے اور پینے کے لئے چاہتا ہوں اور یہ میں نے سیکھا، اور مزید.

ٹرینرز بہت دوستانہ ہیں اور اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ یہ دن تفریحی ہے. جین اور ٹیم چند سالوں کے لئے چائے ماسٹرکلاس چل رہا ہے اور کلاس کے پہلے سے متعلق علم کو پورا کرنے کے لئے کورس ایڈجسٹ کر سکتے ہیں. میں ان کے چائے کے علم اور حوصلہ افزائی کی طرف سے بہت متاثر ہوا اور پیچیدہ عمل کی وضاحت کرنے کی صلاحیت کی طرح ان تمام طریقوں سے ہم سمجھتے تھے.

میں نے دریافت کیا کہ مختلف اقسام کی چائے بڑھتی ہیں اور کس طرح اٹھایا ہے اور پھر تیار کیا جاتا ہے. ٹم ہمیں چائے کی صنعت کی تفصیلات پر چلو تاکہ ہم پودوں سے چائے کے لیبل کو پڑھ سکیں اور اصل میں معلوم ہو کہ ان تمام تحریروں اور نمبروں کا کیا مطلب ہے. جین نے اپنی سفارش کردہ چائے سپلائرز کی فہرست میں حصہ لیا تاکہ میں اعتماد سے آرڈر کرسکوں.

تمام مکمل دن کے کورس کے طور پر، دوپہر کے کھانے کے بعد توجہ مرکوز کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے لیکن ہم زیادہ چائے چکھنے اور ٹرینرز کی حوصلہ افزائی کی طرف سے برداشت کر رہے تھے.

چائے چکھنا

بالغوں کے گروہ کے ساتھ ایک کمرے بننے کا لطف اندوز تھا.

مجھے حیرت ہے کہ میں لندن کے ہوٹل کے عیش و عیش میں دوبارہ پھر سے دور جا سکتا ہوں؟

میں نے یہ حیرت انگیز طور پر ہر چائے کے ارامے اور ذائقہ کی وضاحت کرنے کے لئے سختی محسوس کی ہے لہذا میں خوش ہوں کہ میری اگلی خاتون میری بہت بڑی تجاویز تھی. میں آپ کو نہیں بتاؤں گا "چکن چکن" کی چائے کی بوٹ اور جو "موٹی جرابوں" ہے، لیکن وہ مناسب تفصیلات تھے!

یہ معلومات کی زبردست رقم کی طرف سے مطمئن کرنے کے لئے آسان ہو سکتا ہے لیکن میں یہ نہیں چاہتا کہ کورس واپس کاٹ یا صرف آدھے دن کے طور پر میں اپنے دن چائے کے بارے میں سیکھتا ہوں.